Hasznos a kenyér a test számára? Lehet -e kenyeret enni, ha fogyni?

A cikk a kenyér jótékony és káros tulajdonságairól, típusáról és gyártási módszereiről szól.

Tartalom

Javasoljuk, hogy azok, akik étrendben vannak vagy egyszerűen figyelemmel kísérik a kenyeret speciális kenyérrel. A boltokban ma sokféleség van. Nagyon hasznos ez a termék?

Mi a kenyér előnyei és károsodása a test számára?

Általános szabály, hogy az étrendben figyelmeztetések vannak, hogy nem szabad kenyeret enni, különösen fehér lisztből sütve. Éppen ellenkezőleg, javasolt, hogy egész -karcsú termékeket vagy kenyeret fogyasztanak a korpa -lisztből.

Az ilyen termékek rostot tartalmaznak, és megtartják a gabonafélékben gazdag összes vitamint és nyomelemet. Számos kalóriát költenek a rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonafélék emésztésére, tehát az ilyen termékek meglehetősen étkezési és alkalmasak azok számára, akik fogyás miatt táplálkoznak.

Kenyér - Alternatíva a kenyérre — Kenyér - A kenyér alternatívája

Az erre a célra a korpa kenyérének alternatívájaként választhat kenyeret. Az árnyalati hálózatok ezeknek a termékeknek a széles választékát képviselik - rozs, búza, kukorica, zab, vászon stb. Kenyér. Azonban gondosan ki kell találni, hogy mi a termék sajátosságai, mint a kenyér, mi az előnyeik, és hogy ennek a terméknek van -e ellenjavallata.

Kenyér: főzési technológia

Számos típusú főzési technológia létezik:

Az első az, hogy eleinte a tésztát lisztből, élesztőből, tejporból és lehetséges adalékanyagokból gyúrják, majd vékony rétegekkel gördítik ki és sütik, mint sütemények vagy szokásos kenyér. Általános szabály, hogy az ilyen kenyérek lapos vékony keksznek tűnnek.
Egy másik technológia az extrudálási módszer. Ez abból a tényből áll, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy gabonafélék először több órán át áztatják a gabonafélék kemény héjait.
Ezután duzzadt szemcséket öntünk egy extrudernek nevezett berendezésbe, amelyben nagy nyomás és hőmérséklet jön létre. Ilyen körülmények között a duzzadt gabonafélékben a víz élesen elpárolog, és a szemeket kifelé fordítják. Az extrudálási folyamat csak 8 másodpercig tart, amelynek során a gabona, mivel nem képes felrobbanni a korlátozott térben, összerakja. Láthatta magát az extrudálás folyamatát, ha megfigyelte, hogyan készül a jól ismert pattogatott kukorica.
Egy ilyen technológiai módszerhez csak gabonafélékre és adalékanyagokra nincs szükség. Ezért az ilyen kenyér a leghasznosabb. Külsőleg olyan brikett formájúak, amelyek ragacsos membránokkal ragasztó szemcsékből állnak.

Most találjuk ki, hogy milyen kenyér a leghasznosabb az emberi test számára:

Hasznosak az extrudálás által előállított személyek számára, mivel kizárólag gabonafélékből készülnek, adalékanyagok nélkül, és teljes mértékben megtartják azoknak a szemeknek a jótékony tulajdonságait, amelyekből készülnek.

Például a kenyér extrudált szemeiben (mint a szemcséknél) keményítő, telítetlen zsírsavak, monoszacharidok és diszacharidok, élelmiszer -rostok és szerves savak, A, PP, B1, B2, E, E, béta -karotin, ásványi anyagok - Vas, kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor.

FONTOS: A kenyérben, a sütési technológiával, a gabona liszt mellett, számos egyéb adalékanyagot tartalmazhat, beleértve az E -t, az élesztőt és a tartósítószereket. Ez nem azt jelenti, hogy az ilyen kenyérek károsítják a testet, egyszerűen kevésbé lesznek hasznosak, mint a teljes kiőrlésű gabona.

A kenyérben a sütött és az extrudált szemcsék közötti különbség összehasonlítható a fehér búzakenyérrel és az egész liszt kenyérrel.

VIDEÓ: Szállítószalag -vonal a kenyér előállításához

Rizs kenyér, előnyök és károk

Annak érdekében, hogy hasznos lehessen, a rizskenyérnek szükségtelen rizsből kell készíteni. A rizskenyér, valamint a rizs egész gabonafélék, vitaminok, ásványi anyagok rostját tartalmazza, amelyek a komplexben lelassítják a zsírok felszívódását, megtisztítják a béleket, eltávolítják a méreganyagokat a testből.

Az ilyen kenyérnek köszönhetően javul az anyagcsere, a test telített, és az immunitás javul. A rizskenyérben lévő vitaminok komplexe pozitívan befolyásolja az ideg- és kardiovaszkuláris rendszert, a bőr, a körmök és a haj állapotában.

Ugyanakkor, mindazonáltal, mielőtt rizskenyér vásárolna, érdemes elolvasni a termék összetételéről szóló címkével kapcsolatos információkat.

A rizst, valamint más kenyéreket nem ajánljuk a kisgyermekek számára, hogy ne rontják el a durva rostot, amíg a gyomor nyálkahártya membránja, amely még nem alakult ki teljesen.
Ezenkívül az ilyen kenyéreket nem szabad fogyasztani azoknak, akik fogyni fognak, mivel a benne lévő szénhidrátok a kompozíció 70–80 % -át teszik ki.

Rozskenyér korpa, haszonnal és ártással

Leggyakrabban a rozskenyér búzaborral készül.
Ha ilyen kenyereket készítenek margarin és élesztő hozzáadásával, akkor az emberek kellemes íze és jó telítettsége ellenére nincs sok előnye. Sőt, egy ilyen termék kalóriatartalma meglehetősen nagy - 360 széklet / 100 g hasonló a kenyér kalóriatartalmához.

Kukorica kenyér, előnyök és ártalmak

A kukorica kenyér hasznos az anyagcsere normalizálásához, a bél számára. Más típusú kenyérekhez hasonlóan a kukorica kenyérek ugyanolyan vitaminok és ásványi anyagok összetételéhez hasznosak, mint a kukoricaliszt. A kukorica kenyérek nagy részét búzaliszt hozzáadásával készítik.

Energiaértékük meglehetősen magas - 369, mint a termék 100 g. A termék nagy része szénhidrátok - több mint 70%.

Kenyér a csírázott búzából: haszon és kár

A csírázott búzát számos pozitív tulajdonságnak tulajdonítják, mivel minden, ami gazdag a búza gabonafélékben, sokszor növekszik a palántáiban
A kis propaganda, amely már nagy lendületet ad, óriási energiatartalmú. Ha megeszed őket, érezheti az erő kitöltését és az erõsség töltését
Kémiai szinten a csírázott búzamagokban a jótékony anyagok összetétele elősegíti az immunitás erősítését, javítja a gyomor -bélrendszer munkáját, telítheti a testet vitaminokkal és káros toxinok és megtakarítások tisztításával.

A B -vitaminok, amelyeken a csírázott búzaszemcsék a leggazdagabbak, részt vesznek a keringési rendszer előnyeinek oxidációs folyamatában. Az E -vitamin immunostimuláló funkciót hajt végre. A rost hasznos a belek számára, és a vas, amelynek összetétele a palántákban nagyon szignifikáns, növeli a vér hemoglobint
Mivel a csírázott búzamagokból, a gyermekek életkorából, a posztoperatív időszakból és a csere jellegű betegségekből származó kenyér használatának ellenjavallatát kell jelezni
Jó, ha az ilyen kenyér a csírázott szemcsék mellett mazsolát vagy szárított barackot is tartalmaz (lásd a címkét)
Jó kenyeret is készítenek a búza csírázott szemcsék alapján, hajdina liszttel vagy zablisztmel kombinálva

Linen kenyér: előnyök és károk

A lenmagból készült kenyérek sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A lenmag fő értéke a rost. A rost megtisztítja a béleket, normalizálja a koleszterint, biológiai értéke a fogyás szempontjából
A lenmag gazdag omega -zsírsavakban. A polifenolok összetétele, az antioxidánsok szerepét játszó, javítva a test állapotát
A prosztagdodidin javítja a zsír anyagcserét, normalizálja a vérnyomást. A lenmagot - az ilyen kenyérek fő összetevőjét - különféle betegségek esetén jelzik, ezért jó étrendi tulajdonságokkal rendelkezik

Zabliszt kenyér: előnyök és károk

Zab kenyér előállítható zabból, zablisztből vagy a búzakenyér alkotóeleme. Az ilyen kenyérek különleges előnyöket jelentenek azok számára, akik hajlamosak a megfázásra, akik idegrendszeri betegségekben szenvednek, ideértve a neurodermatitist is. A búza és a sebészeti kenyér kalóriatartalma körülbelül 302 széklet.

Csakúgy, mint bármely más kenyér, a zabliszt is jó a normalizált felhasználásukkal, és amikor a tiszta szemcsék alapján készülnek, más összetevők hozzáadása nélkül.

Kenyérek terhesség alatt, haszon és károk alatt

Természetesen a terhes nőknek különösen óvatosnak kell lenniük egészségükre és mindenekelőtt a táplálkozásra. Ne lógjon le egyetlen termékre sem, még akkor is, ha felesleges.

A terhes táplálkozásnak egészségesnek és változatosnak kell lennie. Ha egy terhes lány kenyér helyett kenyeret részesíti előnyben, hagyja, hogy enni egészségi állapotában. De természetesen csak egészséges kenyereket kell vásárolnia, a teljes kiőrlésű gabonaféléket, és a kenyér kivételével teljesen át kell váltania, nem éri meg.

Fontos: A terhesség alatt a zöld hajdina alapú kenyér, amely önmagában is hasznos és jól felszívódik a testben. A zöld hajdina esetében számos ásványi anyag ötször több, mint más szemcséknél.

Lehet -e kenyeret enni, ha fogyni?

Ha összehasonlítja a kenyér és a kenyér kalóriatartalmát, akkor az majdnem egyenlő. De a kenyér magas rosttartalma miatt a test kalóriája lassabban felszívódik, így segítenek megszabadulni az extra fonttól. Miután naponta 4-5 darab kenyeret evett, egy személy napi rostot kap, amely megegyezik, ha 2 kg káposztát vagy 1 kg gabonaféléket evett.