A legjobb receptek hagymával. Hogyan lehet főzni egy pite, pite, máj, tőkehal, hús, palacsinta, hagymában hagymával?

A hagyma tökéletes az éles fűszeres ételekhez és az édes desszertmenühez. Kulináris hagyományunk Luka második sorban szerepel, ugyanakkor a világ sok országában a hagyma a finom és egészséges ételek fő alkotóeleme. Mi az a francia hagymaleves vagy a hagyma bizalma, az amerikai hagymagyűrűk a tésztában vagy az olasz karamellizált íj! A cikk témája: hagyma és ételek belőle.

Mit kell főzni a hagymával egy lassú tűzhelyben? Karamellizált hagyma recept vagy hagymagyűrűség

• 0,5 kg hagyma (a hagyma fajtája nem számít)
• 35 g cukor
• 65 ml nagy minőségű száraz bor. A fő hangsúly a konfritekben a legfontosabb. Minél jobb az eredeti összetevő, annál jobb lesz a kész infiture. Fehér hagyma esetén vegyen fehér bort, pirosra! Izomborok nagyon jól játszanak ebben az ételben ebben az ételben
• 15-20 ml bor- vagy gyümölcs ecet. Használhat balzsamos ecetet, de kisebb mennyiségben
• egy gally friss kakukkfű vagy egy csipet száraz (friss előnyös). Ha nem biztos benne a kakukkfű iránti szeretetében, használhatja az olasz gyógynövények száraz keverékét
• fűszerek közül választhat: egy csipet őrölt koriander / kis mennyiség
• só ízlés szerint
• 50 ml növényi olaj

1. Hámozza meg a héj hagymait. Tanuljon meg bármilyen kényelmes technikával: Julien - vékony fél gyűrűk, Brenuaz - Közepes méretű kockák
2. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be a "sütés" módot. Idő: 20 perc. A "sütés" módban a csúszdefedelet nyitva kell lennie
3. Hagyja, hogy az óra felmelegedjen 5 percig. Helyezze a hagymát a tálba, sózza
4. Adja meg a hagymát, folyamatosan keverve egy átlátszó állapotba. A zöldség karamellizációja a szín sötétedésével nem engedélyezett! Ha az íj megkezdett sütni, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet anélkül, hogy várja az automatikus leállítást

5. Öntsük a bort egy kényelmes tűzálló tartályba, és forraljuk fel, hogy eltávolítsák az alkoholt a folyadékból

Adja hozzá a hagymát:

• alkohol
• cukor
• fűszerek
• ecet

Alaposan keverje össze a tál tartalmát

7. Kapcsolja be a "Pilaf" módot. Főzési idő 40 perc. A borító bezárt

FONTOS: Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az infutáció állapotát, keverje össze 10-20 perc elteltével, az üzemmód bekapcsolása után!

Az előadás készen áll, ha:

• a folyadék gyakorlatilag elpárologott
• a hagyma konzisztenciája hasonlít a lekvárra
• a szín sötétebbé válik (minél hosszabb ideig készülnek a hagyma, annál sötétebb lesz a bizalom)

Tanács. Az idő telt el, és még mindig van egy folyadék az üzemmódban 5-10 percig. Hagyja nyitva a fedelet. Folyamatosan keverje meg az előfutást

Kész termékkimenet: 150-200 g

A konfitiszt 6 hónapig steril, hermetikusan záró tartályokban tárolható. Tárolás helye: hűtőszekrény

Receptek hagymával a sütőben

Továbbra is meglepjük!

Hagyma virágok

A virágok még a mindennapi vacsorát is képesek ünnepelni, és a hagyma virágok szintén váratlanul ízletesek lesznek!

Egy gyönyörű és eredeti körethez szükséged lesz

• 1 nagy hagyma
• 30 ml tej
• 30-35 ml növényi olaj
• 1 fehérje friss csirke tojás
• egy csipet száraz fokhagyma
• egy csipet paprika
• 30 g liszt vagy kukoricakeményítő
• 30 g kenyér kekszet
• egy csipet só

1. Távolítsa el a héjat az íjból. Felhívjuk figyelmét, hogy a hagyma tisztításakor ne siess, hogy az alsó gyökerekkel levágja az alját!
2. Végezzen hosszanti vágásokat, próbálja meg nem csatlakoztatni a közepét

3. A vágások felhordása után ilyen virágot kell kapnia

4. Mártsa be a virágot a fehérje sapkájába. A tészta elkészítéséhez keverje össze turmixgép tejjel, fehérjével, növényi olajjal, liszttel, sóval, fokhagymával, kedvenc száraz fűvel
5. Ezenkívül egy kanállal öntsük a tésztát a vágásokba és a hagyma rétegek között. Cselekedjen rendkívül szépen, hogy ne tönkretegye a virágot!
6. Keverje össze a virágot egy tejfehér keverékkel egy műanyag zacskóhoz, öntsük zsemlemorzsaval. A hagyma felületén lévő kekszek legegyszerűbb eloszlásához többször is könnyen rázza meg a táskát
7. Az eljárás a tésztába merítéssel és a kekszet borítva többször megismételhető
8. Helyezze a hagymát egy fóliával bélelt sütőlapra. Pre -a fóliát növényi olajjal alig állítsa be
9. A pokolba a sütő 160 ° C -ra
10. Süssük a hagymavirágot, amíg kb. 30 percig arany színű

A mai hagyma menü következő étele a Julia Vysotskaya receptje szerint egy köret egy köretre sült hagyma. Az ételek és a technológia előkészítéséhez szükséges recept a "Julia Vysotskaya - Baked Hil" című videóban található.

Videó: Julia Vysotskaya - sült hagyma

Mit kell főzni a hagymával a mikrohullámú sütőben?

Ha szereti az első edényeket az átadott zöldségekkel feltölteni, akkor sikerült kiértékelnie a mikrohullámú sütő pótlását. A tűzhely jelentősen felgyorsítja a feldolgozási folyamatot, és minimalizálja az étvágygerjesztő üzemanyag -feltöltés szénré alakításának kockázatát

És egy mikrohullámú sütő segítségével finom pácolt hagymát kaphat. Ilyen hagymát nem csak salátákban, hanem nélkülözhetetlen kiegészítésként is használhatja a grill- vagy a grill-menuhoz

Pácolt hagyma mikrohullámú sütőben

• 150 g hagyma, gyűrűk/fél gyűrűkkel apróra vágva
• 12 g só
• 60 g ecet (9%)
• víz

1. Helyezze a hagymát egy mikrohullámú sütőre alkalmas tartályba
2. Vizet önteni. A víznek lefednie kell a hagymát
3. Adjon hozzá sót és ecetet
4. Főzzük maximális teljesítményen 5-10 percig
5. A megadott idő után vegye ki a tartályt a kemencéről. Távolítsa el a hagymát egy szűrőedényen és hűvös

Hogyan főzzünk hagymát a tésztában, recept egy fotóval?

Ez a snack minden sörlemez kedvence. Az alábbiakban két lehetőség található a hagymagyűrűk főzésére

A hagyma gyűrűk a tésztában, mélyen friasz

• 3 nagy izzó
• 250 ml könnyű sör
• só és fűszerek ízlés szerint
• egy csipet száraz fokhagyma porban
• 1 teáskanál Sütőpor / sütőpor
• 150 g liszt (tésztához) + 2 evőkanál. l. (Pásztázó hagyma)

1. Szabadítsa meg a hagymát a héjtól. Finoman vágjuk kerek lemezekkel, 5 mm vastag. Az egyes hagyma lemezeket külön gyűrűkre osztja
2. Készítse el a tésztát. Ehhez keverje össze a homogén állagig

• liszt
• sütőpor
• só, fokhagyma, fűszerek
• sör

3. Alaposan tekerik a lisztbe
4. Mártsa be a tésztát
5. Süssük nagy mennyiségű jól fűtött olajban, amíg aranyszínű

Hagymagyűrűk a sütőben sütött tésztában

• 3 nagy izzó
• 200 ml tejfölt. Könnyű opcióhoz használhatja a joghurtot
• 150-200 g búzaliszt + 2 evőkanál. l. (Pásztázó hagyma)
• 60 g kukoricaliszt
• 2 friss csirketojás
• 10 g só
• fűszerek ízlés szerint
• 200 g burgonya chips
• egy kis növényi olaj kenéshez

1. Készítse el a tésztát. Ehhez alaposan keverje össze a tejfölt, a tojás, a búza és a kukorica liszt, a só, a fűszerek. A tészta konzisztenciájának a tejfölre hasonlítania kell
2. Csiszolja a burgonya chipset külön tartályban

3-4. Szabadítsa meg a hagymát a héjtól. Finoman vágjuk kerek lemezekkel, 5 mm vastag. Az egyes hagyma lemezeket külön gyűrűkre osztja

5. Zárjon be egy megfelelő sütőlapot pergamen/sütőpapírral
6. Préselje meg a hagymagyűrűt lisztbe

7. Mártsa a tésztára a tésztába. Közvetlenül tésztát követően tekerje a gyűrűt pánikba a chipsből

9. Helyezze a gyűrűket egy pergamenből bélelt sütőlapra. A pokolba a sütő 200 ° C -ra. Süssük gyűrűt 6-7 percig. Forgassa el egyszer a gyűrűt az egységesebb sütés érdekében

Állított hagyma recept

A híres és híres szakácsok nem kerülnek megkerülik a figyelmüket egy hasznos zöldséggel. A figyelmét Jamie Oliver -től a töltött hagyma receptje felajánlja

Sült hagymát, amely meghódította a világot

• 2 izzó
• 4 szalonna csík
• 20 g parmezán. Cserélhető bármilyen kemény sajttal, jó zsírtartalmú
• 4 evőkanál zsírkrém (33%)
• 2 ág friss rozmaringból és egy csipetnyi száraz rozmaring
• 1 szegfűszeg fokhagyma
• 20 ml növényi olaj. Az eredeti receptben - Olive
• só és fűszerek ízlés szerint

1. Hámozza meg a héj hagymait. Ne vágja le a tetejét és az alját!
2. Adja meg az izzókat forrásban lévő sózott vízben 15 percig
3. Távolítsa el a zöldségeket a vízből, kissé lehűtse, vágja le a tetejét és az alját. Vágja le az 1.5-2 cm magasságot
4. Távolítsa el a közepét a hagymakórtól, 2 külső golyót érintve hagyva
5. Vágja a hagymás középső részét, és dacoljon növényi olajban, egy finoman apróra vágott fokhagymás szegfűszeggel
6. Amint a hagyma átlátszóvá válik, adja hozzá

• finoman reszelt sajt (hagyjon egy kis sajtot a sprinkinghez)
• egy csipet száraz rozmaring
• krém
• só és fűszerek

Keverje össze a mártást alaposan, és vegye le a hőből. Hagyja főzni 20-30 percig

7. Készítse elő a hő -rezisztens alakot, zsírozza olajjal. Fejlesztve, tegye fel a hagyma akadályokat, töltse fel őket sajtmártással. Tekerje be a kitöltött hagymát a szalonna csíkokkal. Rögzítse a szalonnát rozmaring ágakkal. Megszórjuk a hordók tetejét reszelt sajttal
8. A pokolba a sütő 200 ° C -ra. Süssük hagymát legalább 10 percig, amíg egy aranykéreg kialakul

Töltött íj Ilya Lasrason -tól

Töltött hagyma, amelyet Ilya Lasrason végez - egy olyan étel, amely nemcsak diverzifikálja a menüt, hanem lehetővé teszi a szokásos dolgok másik oldalról történő áttekintését is. Megismerheti a receptet és a technológiát az étel elkészítéséhez, ha megnézi a "Töltött hagyma" videót

Videó: Töltött hagyma

OLADIAS zárja a hagymával, fotóval

Ki mondta, hogy a palacsinta desszert étel? A hagyma palacsinta nemcsak csodálatos köret lehet húsra vagy halra, hanem egy teljesen független második ételre is.

• 2 átlagos izzók. Teljes súly 150 g
• 2 friss csirketojás
• 20 g liszt (vagy valamivel több)
• egy csomó szeretett növényzet (petrezselyem vagy kapor)
• só és fűszerek ízlés szerint
• növényi olaj (sütéshez)

1. Vágja le a hagymát kis kockákban, só, adja hozzá kedvenc fűszereit
2. Engedje le a képződött gyümölcslevet
3. Adjunk hozzá tojást, alaposan keverjük össze a keveréket
4. Adjon hozzá lisztet, újra keverje alaposan
5. Beavatkozni a hagymába, amelyet finoman apróra vágott zöldekkel daráltak

6. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy fűtött serpenyőbe. Kanál használatával képezzen kis palacsintát, 5-7 mm vastagságú, és mindkét oldalán megsütjük őket, amíg az aranykéreg nem lesz. Főzzük az edényt közepes teljesítményű tűzön

Hogyan főzzünk a hagymát és a sajtot, recept?

PIES - A francia kulináris iskola névjegykártya. A hagymával és a sajttal ellátott pite kulináris történelembe került az összetevők rendelkezésre állása és az állandóan ízletes végeredmény miatt

A tesztre

• 200 g tejföl bármilyen zsírtartalmú (cserélhető kefir -rel)
• 200 g vaj vagy margarin
• 10 g pékség por / sütőpor a tésztához
• 500 g liszt. Szükség lehet többé -kevésbé
• egy csipet só

Fontos: A teszt összes termékének szobahőmérsékleten kell lennie

1. Helyezze a tejfölt egy kényelmes tartályba, adjon hozzá pékségport, alaposan keverje össze egy habverővel. Várja meg a reakciót: A tejföl habot fog kezdeni
2. Külön tartályban keverje össze a lágyított margarint (olaj), a sót és a lisztet. Kapjon egy olaj-térfogat morzsát
3. Fokozatosan beavatkozzon a tejfölbe sütőporral olaj-színész morzsákban. Kapjon egy puha tésztát, amelyet jól összegyűjtenek egy zsemleben

Töltéshez

• 400 g olvasztott sajt (4 olvasztott sajt)
• 4 tojás
• 400 g hagyma
• növényi olaj átadásra
• egy csipet só

1. Vágja le a hagymát bármilyen kényelmes módon: vékony gyűrűk/fél gyűrűk vagy kis kockák
2. Megszórjuk a hagymát növényi olajban, kissé arany színre. Hagyja lehűlni
3. Csiszolja meg a sajtot. A sajt bármilyen fajtával és zsírtartalommal rendelkezik. Ha szükséges, készíthet több kedvenc sajtfajta kombinációját, vagy az olvasztott sajt "barátság" -on lakhat.
4. Adjunk hozzá tojást, lehűtött hagymát a reszelt sajthoz, és gyúrja a kapott tölteléket
5. Ha szükséges, akkor a tölteléket finoman apróra vágott szezonális gyógynövényekkel gazdagíthatja

A pite kialakulása

1. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal
2. Ossza el a tésztát két részre: a tészta 2/3 és 1/3
3. A teszt nagy részét formában követte. Réteg vastagsága: legfeljebb 5-7 mm. Ne felejtsd el az oldalak kialakulását. Tehát megkapja a jövőbeli pite alapját
4. Tegye a tölteléket a tésztára
5. Tekerje a tészta második részét akár 5 mm vastagsággal. Fedje le az alapot egy hengerelt sütemény kitöltésével. Óvatosan szorítsa meg a széleket. Ha lehetséges, elrejtse a varrást
6. Kenje meg a felső süteményt a tojáskeverékkel (1 sárgájú+1 evőkanál. Liu tej), és szórja meg szezámmagokkal

Ez a pite öntésének egyik lehetséges módszere

Hogyan lehet sütni

1. Melegítse a sütőt 180 ° C -ra
2. Süssük addig, amíg a tészta aranyszínű és barna barna képződése a töltelékben. Sütési idő 20-30 percig (összpontosítson a sütőre)

Sült máj recept hagymával tejfölben

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb recept a főzéshez

• 400 g csirkemáj
• 80-100 g hagyma
• 75-100 g tejföl bármilyen zsírtartalommal
• só és fűszerek ízlés szerint
• növényi olaj

1. Szabadítsa meg a hagymát a héjból, vágja fel fél gyűrűkre, süssük egy kis mennyiségű növényi olajban, amíg aranysárga nem lesz. Vegyük le a tűzről
2. Öblítse le a májat vízzel, szárazon. Süssük a májat kis mennyiségű növényi olajjal külön serpenyőben közepes lángon 15-20 percig. A sütés végén adjunk hozzá sót és fűszereket, például egy csipetnyi szerecsendióport
3. Helyezze a májat, a hagymát, a tejfölt a pörkölt vagy edénybe, és melegítse a tartalmat 5-10 percig
4. Tálaljuk az edényt forrón

Egy recept a húst hagymával, sütővel

A király retinot képez! Ez a szárnyas kifejezés nagyon pontosan leírja a hús és a hagyma kapcsolatát a legtöbb kulináris receptben. A hús műfaj klasszikusja a sertéshús, amelyet a sütőben sütnek a saját gyümölcslevében. Retinue -ként: hagyma és fekete bors. A recept és a főzés technológiája videót fog mondani

Videó: A sertéshús, a sütőben a saját lében, hagymával és borssal

Hogyan lehet főzni a tőkehalat hagymával és sárgarépával, recept?

• 0,5 kg tőkehal
• 2 sárgarépa (közepes)
• 2 izzó (közepes)
• 2-4 evőkanál. l. majonéz
• só és fűszerek ízlés szerint

1. Vágja le a hagymát egy kis kockával, reszelje a sárgarépát
2. Vágja le a halat adagolt darabokkal
3. Helyezze az előkészített halat kenő olaj formába sütéshez, sóval, meghintje kedvenc fűszereivel
4. Helyezze a hagymát a halra, zsírozza majonézzel
5. A következő réteg a sárgarépa majonéz által kenve
6. Melegítse a sütőt 200 ° C -ra
7. Süss halat zöldségekkel

• 10-15 perc 200 ° C-on
• további 20 perc 180 ° C -on

Meglepje rokonait finom és váratlan ételekkel! Főzzen szeretettel és enni örömmel!

Videó: Pite hagymával és tojással - Emma nagymama receptje