Hogyan főzzünk fehéreket egy serpenyőben -laza serpenyőben hússal? Hogyan főzzünk valódi tatárfehérjét hússal egy serpenyőben és a sütőben?

Receptek a fehérek főzéséhez, a húst zárva és nyitva.

Kezdetben a fehérek kizárólag tatár ételek voltak, de annyira ízletesek, hogy most mindenütt készülnek. Megtanulja a finom húsfehérjék receptjeit a cikkből.

Belyash recept hússal a sütőben

Sokan hozzászoktak a fehérekhez, hogy főzhessenek egy serpenyőben. De most a sütőben elkészített ételt kínálunk, amelyre szükséged van:

• 250 g margarin
• 400 g kefir
• 3 tojás
• 1,5 kg liszt
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál szóda
• 700 g sertéshús és marhahúsos hús keveréke
• 3 izzó
• fűszerek

A műveletek sorrendje a következő:

• Lásd a lisztet, válassza a nagy minőségű vékony csiszolási termékeket
• Törje be a 2 tojást egy tálba, válassza el a tojássárgáját az egyiktől - ez hasznos lesz a fehérek kenésére sütés közben, küldje el a harmadik tojás fehérjét a többire
• Adjunk hozzá egy csipet sót a tojáshoz, és korolla vagy villával verjék meg a tojást, amíg homogén tömeget és addig nem oldódnak a só teljesen
• Melegítse a kefiret a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen, kissé melegnek kell lennie
• Amint margarint kap a hűtőszekrényből, dörzsölje meg egy finom reszelőre. A hideg margarin most kényelmesebb, ezért jobb, ha nem lehűti
• A margarinhoz, először fokozatosan adjunk hozzá lisztet, majd vezesse a tojásokat, öntsön kefir -t
• Adjunk hozzá szódát a kapott teszthez, gyúrja. A tészta lágynak és nagyon jónak kell lennie
• Fedje le a tésztát egy törülközővel, és hagyja be a 60 percet
  Ez idő alatt elkészítheti a darált húst - 60 percig leolvasztja a húst
• Csiszolja meg a hagymát, és keverje össze egy olvadt darált hússal
• Miután 60 percig telt el, tegye a tésztát az asztalra, és képezzen belőle egy "kolbászot"
• Vágja a tésztát darabokra és gördítse le a golyókat
• Helyezze a tölteléket a tortilla közepére, és szorítsa meg a fehérek széleit
• Kenje meg a sütőlapot olajjal, és minden fehéres megmaradt tojássárgáját (a legelején hagytad)
• Melegítse a sütőt 200 ° C -ra, és 45 percig sütje fehéreket
• Helyezze a kész fehéreket az edényre, és tálalja az asztalhoz

FONTOS: Ne adjon hozzá egyszerre az összes lisztet - a tésztát kvalitatív módon nem tudod dagasztani

Fontos: Ne leolvasztja a darált húst a mikrohullámú sütőben vagy a forró vízzel, így a hús már nem lesz olyan finom és lédús

Tálalhat ilyen ételt salátákhoz, vagy maga is használhatja. Az íz fantasztikus, érdemes kipróbálni!

Belyashi hússal és burgonyával a sütőben

Az ilyen fehérek kicsik, de nagyon ízletesek. A teszthez 500 g lisztre, félig annyi kefirre és vajra, 2 g sóra és szódára van szüksége. A töltéshez használjon 0,5 kg marhahúst, 1 pc hagymát és burgonyát, 100 g krémet és fűszereket.
Az ilyen fehérek egyszerűen elkészítik, de kiderül, hogy egy csodálatos ízletes étel. A termékek főzése után kövesse ezeket az ajánlásokat:

• Öntsön lisztet sóval és vajjal egy tálba, keverje össze az összetevőket
• Híg szóda kefirben
• Készítsen lisztet vajjal egy keverékben, és öntsön oda kefiret, gyúrja a tésztát
• A tészta olyan, mint a puff - lágy és kissé ragadóssá válik
• Hagyja el a kész tésztát, hogy beolvadjon, és a tetején törülközővel takarja le
• Ebben az időben készítse el a tölteléket - vágja le a húst és a hagymát apró darabokra
• Először vágja be a burgonyát szeletekkel és kocka után
• Keverje össze a zöldségeket és a húst egy tartályba, és adjon hozzá sót és fűszereket
• Annak érdekében, hogy egy finom tekercset töltsön be egy golyóba, majd jól verje le. Ehhez vegye be a tölteléket a kezébe, emelje fel egy kicsit az asztal fölött, majd dobja le az asztalra, tehát tegye meg kb. 10-15-szer. Mellesleg, ez a titok tökéletes a szeletekhez
• Vágja le a tésztát egyenlő darabokra
• Tekerje be a darabokat süteményekbe, és tegye a tölteléket a középpontba
• Tekerje be a tésztát egy körbe, így a középső maradt
• Kenje meg a fehéreket krémmel
• Melegítse a sütőt 180 ° C -ra és süsse 45 percig
• 15 perccel a főzés vége előtt öntsön egy kis krémet minden fehéresbe - így lesz az étel még lédúsabbá válni

A kész Belyasha -nak egy kicsit hűvösnek kell lennie, mivel a lédús töltelék éghet. 30 perc elteltével az étel készen áll a használatra, kezelje magát!

Hogyan készítsünk buja fehéreket hússal egy serpenyőben?

Finom sült fehérek élesztő tészta. A ropogós kéreg és a finom lédús töltelék vonzza a kipróbálást.
Ha érdekli, akkor tedd fel:

• Kefir - 250 ml
• Liszt - 350 g
• Élesztő - 10 g
• Olívaolaj - 10 g
• Cukor - 25 g
• Só - 5 g

A darált hús esetében a marhahúst és a hagymát 3: 1, 30 ml víz és fűszerek arányában kell készítenie. A főzési folyamat a következőképpen néz ki:

• Helyezze az élesztőt és a cukrot a kefirbe. Helyezze a keveréket 30 percig infúzióhoz, a tartályt törülközővel takarva
• Idővel adjunk hozzá sót liszttel
• Öntsön az olajat, majd a tészta nem ragaszkodik a kezéhez, és elkezdi zavarni a tésztát
• Hagyja 2 órán át a kész tésztát
• Ebben az időben készítse el a húst - vágja le a hagymával, adjon hozzá fűszereket és keverje össze, kopjon ki jól
  Amikor a tészta feljött, tegye a táblára, és dobja le a „kolbászról”
• Vágja a tésztát darabokra
• Tekerje a tésztát legfeljebb 1 cm vastagsággal
• Helyezze a darált húst a sütemények közepére, és csípje be. Meghajolhatja a tésztát a szélén, majd a Belyash inkább egy húscsaládhoz hasonlít, itt van egy fantázia kérdése
• Öntsön a növényi olajat a serpenyőbe, vagy tegyen egy kanál szagot, és melegítse jól
• Helyezze a fehéreket egy forró serpenyőbe, és mindkét oldalon 5-7 percig sütjük
• Helyezze a fehéreket egy szalvétára vagy törülközőre úgy, hogy a felesleges zsírköteg

Jobb, ha forró. Lédús hús, rózsás kéreg - csak nyál folyik, feltétlenül próbálja meg.

Belyashi hússal egy serpenyőben a kefiren, recept

Legfeljebb egy órát fogsz eltölteni az étel elkészítésére, de a szagok olyan lesznek, hogy még a szomszédok is azonnal eljövnek a receptre. A fehérek előkészítéséhez a következő összetevőknek kell lennie raktáron:

• Kefir - 250 g
• Növényi olaj -60 g
• Szóda - 1/3 teáskanál
• Egy csipet só
  A töltés a következőkből áll:
• 250 g darált hús (vegye fel a kedvenc húsfajtáját)
• Hagyma - 1 db
• Fűszerek

Nem fog sok időt tölteni a főzésre, mivel a folyamat ilyen egyszerű szakaszokból áll:

• Vegyük az apróra vágott hagymát, és keverjük össze darált hússal. Úgy, hogy elkezdhesse különösen a hústól kevesebb, 1,5-2 rubelt lédús hagymát
• Győződjön meg arról, hogy a darált hús nem vastag, ha nem a megfelelő állag, adjon hozzá hideg vizet, és hozza a kívánt sűrűséghez
• Adjon hozzá darált húshoz a húshoz, így a fehérek különösen telített ízűek lesznek
• Hagyja a darált húst, hogy lehűljön a hűtőszekrényben 60 percig
• Húzza ki a kefir -t a hűtőszekrényből, és keverje össze liszttel, adjunk hozzá sót szódával
• Adjon hozzá olajat, és vegye ki újra
• Legalább 30 percet kell elhoznia a tésztát
• Fél óra elteltével ossza meg a tésztát lapos alkatrészekre és tekerje ki
• A központban fektesse ki a tölteléket, és gyűjtse össze a széleket "a táskába"
  A fehérek a sütés előtt közvetlenül a fehérek, mivel a lédús töltelék túl sokat lágyíthat a tésztával, és sütés közben egy serpenyőbe esik
• Nyomja meg a fehérséget jól a tetején, hogy a töltelék szorosan unatkozzon a tésztához
• Öntsön 1 cm olajat a serpenyőbe, és melegen kútba
• A fehéreket mindkét oldalon egyenletesen sütjük, jobb, ha szabadon fekteti őket, úgy, hogy minden oldalról barna kéreg alakuljon ki
• Amikor a fehéreket egyenletesen sülték, tegye ki egy szalvétára, és hagyja lehűlni 5-10 percig

Ezután az étel készen áll a használatra. Hívja otthonát, tegyen egy vízforralót, vagy vágjon salátát és kellemes étvágyat!

Fontos: Ha fehéreket alakított ki „egy táskában”, akkor először süssük őket egy lyukkal, és csak az oldal többi részén. Ne fordítsa le a fehéreket nyitott részben lefelé, mivel a képződött gyümölcslé beáramlik a serpenyőbe, és sziszeg és füstöl.

Videó: Belyashi hússal a kefiren

Belyashi a tejben lévő hússal

A Belyashi a tejben csak egy gyönyörű kéreg, lédús töltelék, de finom tészta is. Nem teheted anélkül, hogy a tészta előkészítéséért:

• Liszt - 1 kg
• Margarin - 100 g
• 1 p élesztő
• Tojás - 1 db
• Tej - 250 ml
• Cukor - 50 g
• Egy csipet só

1 kg darált húshoz adjunk hozzá 3 nagy hagymát, 100 g tejet és fűszert. A fehéreket zárt és nyitott módon főzheti

• Keverje össze az élesztőt kissé felmelegített tejjel
• Öntsön cukrot a tejkeverékre, és jól verje le
• Húzza oda a tojásokat, és öntse a lisztet, gyúrja a tésztát
• Olvassa el a margarint és öntse be a keverékbe, sózza és gyúrja a tésztát. Körülbelül 2 órát vesz igénybe a tészta belépése
• Távolítsa el a tésztát, gyúrja újra és hagyja újra 60 percig
• Apróra vágott hagyma, keverje össze darált hússal és fűszerekkel
• Öntsön a tejet a darált húsba, és alaposan dobja ki a húskeveréket
• Készítsen köröket a tészta jövőbeli fehérek számára
• A közepére tegyen 1 evőkanál darált húst, és emelő belyash, csipet
• Nyomja meg a varrókat, és tegye ki a fehéreket egy előmelegített serpenyőre
• Mindkét oldalon süssük, amíg finom kéreg kialakul

Az ilyen fehérek elkészíthetők egy serpenyőben vagy a sütőben. A második esetben az edény kevésbé lesz magas -kalória, de nem kevésbé ízletes.

Belyashi hússal és rizzsel

Ha nem tudta, akkor a fehérek nemcsak hússal, hanem darált húst kombinálhatók rizzsel. 1 kg élesztő tészta és 0,5 kg darált hús esetén:

• 3 izzó
• 100 g rizs
• fűszerek

Az egyszerű alapanyagokból finom fehéreket főzhet, ha a megadott tippeket követi:

• Csiszolja meg a húst hagymával egy húsdarálóban
• Adjon hozzá sót és fűszereket a húskeverékhez
• Forraljuk a rizst, és keverjük össze darált hússal
• Megvásárolhatja a tésztát a boltban, vagy főzheti a fenti receptek bármelyikének megfelelően
• Amikor a tészta felemelkedik, vágja le egyenlő részekre
• Tekerje be a szubsztrátot a töltelék alá, és tegye a darált húst a tésztára
• Csípje meg a fehéreket, és nyomja meg a varrást
• Azonnal sütjük a fehéreket forró olajban, hogy a töltelék ne lágyítsa meg a tésztát

A kész fehérek nagyon finomak és kielégítőek. Ha megvásárolja a kész tésztát, akkor a főzési folyamat nem vesz igénybe több mint fél órát.

Tatáris fehérek hússal, recept

Most megtanulja a valódi tatár fehérek receptjét abban a formában, amelyben hosszú ideje szolgálják fel őket: lisztet, darált húst és kefir -t vegyen össze egyenlő arányban - ez kb. 1 kg, valamint:

• 5 izzó
• 100 g ásványvíz
• Fűszerek
• Zöldek

Írjon le egy részletes receptet:

• Adjon hozzá fűszereket és vizet a darált húshoz, hagyja 30 percig
• Préselje ki a felesleges folyadékot a húsból
• Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zöldeket
• A tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet kefirrel és adjon hozzá visszafizetett szódát
• A tészta kb. 30 percig csökken
• Egy hengerelt teszten egy pohár kör
• Kopogtassa újra a tészta többi részét, és tekerje ki újra
• Helyezze a tölteléket és tekerje be a tészta széleit
• Fry fehérek süssük magas hőn
• Az igazi tatár pite nagyon fontos árnyalata a zöldek, a sok növényzet és a hagyma. Tehát a fehérek lédúsnak és finomnak tűnnek

Kalorius fehérek hússal

100 g Belyash -ban 362 kcal van, ebből 9 g fehérjék és 25 g zsír- és szénhidrátok. Ez egy meglehetősen magas kalóriatermék, elsősorban a hús és a sütőolaj miatt.
De mégis meg kell örülned magad ilyen finomságokkal. A fő hangsúlyt fektetjük arra a tényre, hogy otthon kell készíteniük a fehéreket, és nem kell kétséges helyeken vásárolni.
Végül is az olaj, amelyen a fehérek sültek, karcinogének forrása. És a kalóriatartalom csökkentése érdekében sütje a fehéreket a sütőben. Jó étvágyat!

Videó: A tatár fehérek készítésének folyamata