Karfiol. Hogyan kell főzni a karfiolot? Alapvető káposzta ételek ötletek

A színes káposztát nemcsak ízlése miatt értékelik, hanem annak érdekében is, hogy a testünknek nyújtja. Ebből a zöldségből a legegyszerűbb étel a főtt virágzat, amelyet tojásmártással vagy olajjal fűszereznek. Kezdetben felforralhatja ezeket a fejeket, és csak akkor főzheti hússal vagy más zöldségekkel. A színes káposzta süthető, só és akár konzerv. A levesekben ez a zöldség akár csirkét is helyettesítheti a táplálkozási tulajdonságokban.

Tartalom

Hogyan forraljuk fel a színes káposztát?

Ma a karfiol vásárlása nem lesz nehéz. Mindegyik szupermarketben ezt a zöldséget több fajta képviseli. De a legnagyobb érték a karfiol fehér fejjel. De a szürke és a zöld fejnek durva íze van, sőt keserű is.

Miután megvásárolták az ilyen különféle káposztát, el kell választani a zöld leveleket a fej fejétől, és fél órán át meríteni kell a sózott vízbe. Erre szükség van a lehetséges kártevők karfioljának megtisztításához.

Az ilyen feldolgozás után a színes káposztát nyersen lehet enni. De leggyakrabban ez a zöldség hőkezelésen megy keresztül. A Kochan teljes egészében főzött vagy virágzatra osztódik, és külön -külön készül. A zöldség előkészítésének leggyakoribb folyamata a forrás.

Forralhatja a nyers vagy fagyasztott karfiolot. De egy ilyen eljárás élesen csökkenti a vitaminok és más jótékony anyagok mennyiségét, amelyek a főzés után káposztában maradnak. Az ilyen veszteségek csökkentése érdekében a következő trükkökhöz fordulhat:

A virágzatokat már forrásban lévő vízzel egy serpenyőbe kell fektetni
A vízszintnek kicsinek kell lennie. Csak a zöldségeket kell lefednie
Főzzük anélkül, hogy a serpenyőt fedéllel bezárná. Két vagy három percig a magas hőn, majd csökkentse a szintet, és készséggel járjon
Fagyasztott karfiol főzés előtt, hogy a leolvasztás szükségtelen legyen
A legjobb, ha a zöldségeket már sózott vízbe tesszük

Az alumínium és a rézszerkezetek súlyosan befolyásolják ennek a zöldségnek a minőségét és ízét. A legjobb, ha színes káposztát főz, vagy tűzhely ételeket használ. Az agyag edényekben a jótékony anyagok nagyon jól megőrzöttek.

A színes káposzta nagyon ízletes, ha kissé nem fejezi be. Kész formában meg kell őriznie rugalmasságát és ropogását a szájban. Ha ezt a zöldséget emésztik, akkor nem csak a hasznosabb anyagokat veszítik el, hanem nem lesz olyan ízletes is.

Általában véve az ilyen típusú káposztát gyorsan főzzük. Ezért annak érdekében, hogy ne emészthessük, rendszeresen ellenőrizni kell a készenlét, a villa átszúrását vagy a kóstolást.

Fontos: Ha színes káposzta főzésekor a vizet a tejre cseréli, akkor a virágzat nemcsak megtartja a hófehér színüket, hanem sokkal ízletesebbé is.

Sült karfiol. Hogyan lehet örömmel megsütni a színes káposztát egy serpenyőben?

A sült karfiol egy nagyszerű független étel vagy nagyon ízletes köret. Ennek a zöldségnek a sütése során nincsenek speciális titkok. A legfontosabb dolog a termékek megfelelő előkészítése. Ehhez tisztítsa meg a virágzatokat a felső levelektől, és folytassa a sütést.

A legjobb, ha fokhagymával és fűszeres gyógynövényekkel megsütjük a színes káposztát. Segítségükkel az étel nagyon illatos és ízletes. De a zöldség sütése során gondoskodni kell arról, hogy a virágzat ne égjen el. Ez jelentősen súlyosbíthatja ízlését
Tisztítsa meg a fokhagymát a héjtól. Szükségünk van 2-3 szegfűszegre. Késsel megnyomjuk őket, és serpenyőben serpenyőben megsütjük. A fokhagyma készségét világos arany szín határozza meg, amelyet a sütés folyamatában lefed
Most eljött a karfiol fordulása. (700 g) fel kell osztani virágzatra, és be kell helyezni egy serpenyőbe, amelyben a fokhagyma eléri. Szigorúan nem adják hozzá a vízhez. Ellenkező esetben a káposztát nem sülték meg, hanem főzve
Süssük a zöldségeket 10 percig, majd adjunk hozzá kakukkfűt. 5 perc elteltével hozzáadhat egy kis vizet (kb. 100 ml). Ebben a szakaszban ez már nem szörnyű. Sőt, a víz sült karfiolosabbá és finomabbá teszi a sült karfiolot
Csökkentse a tüzet és adjon hozzá citromhéjat. A citrom egynegyedétől elkészíteni kell. Ezután hozzá kell adnia a babérlevelet és a citromlevet a serpenyőbe káposztával. A gyümölcs egynegyedéből is elkészítjük. Mielőtt eltávolítaná a serpenyőt a tűzhelyről, adjon hozzá fekete borsot és adjon hozzá

Az ilyen sült színű káposzta sült kolbászokkal vagy marhahússal szolgálhat fel.

Ezt a zöldséget megsütheti a tésztában.

Ehhez kekszet kell vennie a kenyér (75 g) és a karfiolot (350 g). Ezenkívül az étel elkészítéséhez sóra, tojás- és növényi olajra lesz szüksége
A karfiol sütése előtt 10 percig sózott vízben kell főzni. Javasoljuk, hogy teljes egészében főzzük, és már a forró ossza meg virágzást
Főzzük a tésztát. Egy kis tálban meg kell vernie a tojást egy kis sóval villával. Ezután hozzá kell adnia a kekszeteket, és mindent újra össze kell kevernie
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse jól. Összeomlik a karfiolot a tésztában minden oldalról, és elküldjük a serpenyőbe. Öntsük a fennmaradó pánikot a virágzat tetejére. Amint a zöldségek felmerülnek, eltávolíthatja a serpenyőt a tűzhelyről, és kiszolgálja az asztalon lévő asztalt

Marhahús recept karfiollal

A hús nagyon jól megy a karfiolhoz. A legjobb, ha a fiatal marhahúst használja az étel elkészítéséhez. Ez a hús tartalmaz néhány kalóriát, így biztonságosan elnevezhető étrendnek.

Ez a recept ázsiai konyhából érkezett hozzánk. Ezért különleges szerepet játszik az előkészítésben, hogy a savanyú húst szójaszószban. Ez a húst nagyon gyengéd és ízletessé teszi
Vágja le a 400 g (400 g) marhahúst. Keverje össze a szójaszószot (3 evőkanál), a cukor (1 evőkanál kanál), a rizsecet (1 evőkanál) és a keményítőt (1 evőkanál kanál). Körülbelül fél órán át felveszünk húst
Vágja le a fokhagymát (1 szegfűszeg). Süssük olajban, és adjunk hozzá 400 g karfiolot. Körülbelül egy percig sütjük. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, és öt percig pörkölje
Fry gyömbér (fél teáskanál) magas hőn. Adja hozzá a pácolt húst a serpenyőbe. Összekapcsoljuk a marhahúst és a káposztát, és készen állunk

Hogyan főzzünk levespürét színes káposztából krémmel?

Hazánkban leves-puree nem olyan népszerű, mint a nyugaton. De ez nem azt jelenti, hogy el kell hagyni őket. Sőt, a karfiol az ilyen leveseket sok tápanyag és vitamin kiváló forrásává teszi.

Keverje össze a vajat (40 g) egy serpenyőben. Adjunk hozzá lisztet (40 g), és keverjük össze. Néhány perc múlva adjunk hozzá csirkelevest, amelyet előre forralunk ehhez a keverékhez (150 ml)
Kiderül egy vastag szósz. Távolítsa el a tűzből, és hűtse le. 1,3 ml csirkelevest melegítünk, és öntjük a korábban főtt vastag szószba. Keverjük össze, amíg sima és adjunk hozzá főtt káposztát (kis fejeket), tojást (2 db), borsot, sót és krémet (300 ml) egy turmixgépbe. Az ízléshez hozzáadhat egy csipetnyi szerecsendiót
Ezt a pürélevest Bilia jól kiegészíti. Számukra össze kell keverni a kenyér morzsát (75 g), az olajat (10 g), a tejet, a tojást, a sót és a borsot. A kapott "tészta" -ból kis golyókat készítünk, és hozzáadjuk őket a kész leveshez
A tálalás előtt az ilyen levest gyógynövényekkel kell díszíteni és reszelt sajttal meghintni

Hogyan készítsünk levest a fagyasztott karfiolból?

A fagyasztott káposzta két okból jó. Először is, egész évben megvásárolható. Másodszor, a fagyasztáskor szinte minden hasznos anyag megmarad benne. Az alábbiakban javasolt ételt alig lehet főzési remekműnek nevezni. De mindenki meg tudja főzni. És nagyon kevés időbe telik
Vágja le a hagymát (1 pc) és a burgonyát (2-3 db) kockákat. Süssük őket egy mély serpenyőben növényi olajban, amíg fel nem merülnek
Adjunk hozzá 500 g fagyasztott káposztát a serpenyőbe, és öntsük a húslevest (1 L). Körülbelül fél órán át főzzük
Hűtsük le a levest, és öntsük a turmixgépbe. Adjon hozzá tejszínt (100 ml), fűszereket és keverje össze az összetevőket. Öntsük a kapott burgonyapürét egy serpenyőbe, és forraljuk fel 1 percig. Öntsön a tányérokra, és adjon hozzá őrölt piros paprikát

Ízletes Borsch színes káposztával, recept a főzéshez

A Borsch az összes szláv nép egyik legnépszerűbb étele. Nagyon sok receptje van. A karfiolból főzhet Borscht -t. Ez a zöldség hihetetlenül ízletes és egészségessé teszi a Borschot.

Főzni a húslevest. Helyezze a mellét (400 g) a marhahús serpenyőjébe, töltse fel vízzel, és tegye a tűzre. Forrás után távolítsa el a skálát. Adjunk hozzá sárgarépát (2 db) és hagymát (2 db). A húslevest kb. 2 órán át főzni kell. Ezután a zöldségeket eltávolítják a serpenyőből. A húst eltávolítják a csontokból, és illeszkednek a húslevesbe. Ott hozzá kell adnia a babérlevelet és a sót
Készítünk egy benzinkút Borsch számára. 50 g serpenyőben melegítjük az olajat. Süssük rá, apróra vágott hagymát. A készenlétt az arany szín határozza meg. Adja hozzá a sárgarépát egy finom reszelőre. Körülbelül 3 percig hagymával átadva
Adjon hozzá reszelt paradicsomot a serpenyőbe (2 db) és a cékla (2 db). Keverje össze az összetevőket. A serpenyőt fedéllel fedjük le, és 10-15 percig főzzük alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá egy fél pohár vizet és főzzük további 5 percig
Tisztítjuk a burgonyát (3 db), és kis kockákkal vágjuk le. Adja hozzá őket a húsleveshez. A káposztát (1 fejfej) megosztjuk a virágzatban. És 5 perccel a burgonya hozzáadása után tedd be a húslevest is
Vágja le a zöldeket (zeller, kapor, fokhagyma), és adja hozzá a húsleveshez. 5 perc elteltével öntsük a sülteket a húslevesbe. Keverje össze és kapcsolja ki a tüzet

Zöldségpörkölt színes káposztával, recept

Ha étrendben dolgozik, alig lehet elégedett az étrendjével. A szakértők szerint azonban az étrend során a csekély étrend gyakran az a gát, amelyet sokan nem tudnak legyőzni. Diverzifikálhatja étrendjét egy étrend során zöldségpörköltekkel, amelyek alapja a karfiol.

Óvatosan ossza meg a színes káposztát (a fej fejének negyede) virágzatba és öblítéssel. Öntsük a vizet és a sót a serpenyőbe. Főzzük a káposztát 7-8 percig. Kihúzzuk a serpenyőből, és áthelyezzük egy tálba
Vágja le a hámozott hagymát (1 db) és a sárgarépát (1 pc). A cukkini (1 pc.), És vágja be a kockákra. Melegítjük a serpenyőt és öntsük bele az olajat. Sütjük a hagymát és a sárgarépát
Tisztítjuk az édes borsot (1 pc) a magoktól. Nagy részekre vágjuk, és hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Amikor a hagyma megbarnul, adjunk apróra vágott cukkinit a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és keverjük össze
A padlizsánom (2 db.), És vágja be őket kockákra. Adja hozzá őket és karfiolot más zöldségekhez. Sót és keverjük újra. Vágtunk a paradicsomot (2-3 db). Adjunk hozzá nagy kockákat a serpenyőbe. Adj hozzá zöldeket
Adjunk hozzá egy kis vizet, sót, ha szükségünk van rá, és főzzük, amíg főz. A pörkölt tejföllel vagy majonézzel tálalható. Igaz, akkor a pörkölt nem válik étrenddé

Gomba -kabát recept

A gombák és a karfiol kiváló fehérjeforrások a testünk számára. Különösen akkor, ha egy edényben keverednek. A gombák és a karfiol nemcsak jól mennek, hanem tökéletesen kiegészítik egymást.

Színes káposztát (1 fejfejet) meg kell tisztítani a zöld levelektől és sózott vízben forralni
Tisztítjuk a gombákat (a Champignons a legmegfelelőbb ehhez a recepthez), és vékony lemezekre vágjuk őket
Finom finoman vágja le a fokhagymát olívaolajban (2 gerezd), adjon hozzá apróra vágott pezsgőit a serpenyőhöz (150 g). Permetezze be őket citromlével. Ennek célja, hogy megakadályozzák a feketeredést az előkészítési folyamatban. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint
Most el kell készítenie a híres beshamel szószot. Ehhez adjunk hozzá 20 g lisztet az olvasztott vajhoz, és sütjük. Öntsük a tejet vékony patakkal (0,5 L). Keverjük addig, amíg a tej fel nem forog
Adjunk hozzá sót, szerecsendiót és borsot. Főzzük 4-5 percig, és vegye le a tűzhelyről
A hő -rezisztens ételekben sült pezsgőt tettünk. A főtt karfiolot feküdtünk a tetejére. Öntsön mindent mártással, és megszórjuk reszelt sajttal. Főzzük 10-15 percig, és tálaljuk az asztalhoz

Omlet színes káposztával - finom fehérjetartó, recept!

A karfiol vékony aromája, amelyet a vaj és a tojás íze kiegészít. Mi lehet jobb, mint egy nyári reggel? A karfiol konzisztenciájában lévő omlet nagyon gyengéd és ízletes. Ugyanakkor előkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a szokásos sült tojások előkészítése.

Öblítse le a karfiolot (300 g) folyó víz alatt. Tisztítjuk meg a zöld levelektől, és felosztjuk virágzatra. Forraljuk sós vízben 5-10 percig. Ebben a pillanatban eltávolítjuk a káposztát a serpenyőből, amikor virágzatai lágyak lesznek
Verje meg a tojást (1-2 db) turmixgép vagy keverő segítségével. Adjunk hozzá sót és öntsük a tejet (3/4 szemüveg). Keverje össze simán. Óvatosan adjon hozzá lisztet (1,5 evőkanál. Evőkanál). A csomók kialakulását ki kell zárni
Vágja a színes káposztát apró darabokra. Melegítjük a serpenyőt, és oda helyezzük a káposztát. Süssük közepes lángon, amíg rózsás kéreg meg nem kapható. Öntsük a tojásokat a serpenyőbe, és mindkét oldalán süssük omlett

Tálaljuk az edényt az asztalhoz friss zöldségekkel és gyógynövényekkel.

Hogyan készítsünk finom karfiolot: tippek és vélemények

Inga. Gyorsabban főzöm az omlett. Ehhez a főtt virágzatokat reszelt sajttal töltöm meg a főtt virágzat. Az omlett nagyon finom. És a sajt hozzáadja a pikancia jegyzeteit.

Ami a leves-puree-t illeti, nem használom a turmixgépet az előkészítéshez. Csak főzöm a káposztát és más zöldségeket, és dörzsölöm őket a reszelőn. Adjunk hozzá zöldeket és sajtot. Igen, nem érzékelem a karfiolot nélküle. Főzök egy kicsit, és tálalom az asztalhoz.

Natalia. Nyáron hetente egyszer feltétlenül főzök színes káposzta -salátákat. Az összetevők hozzáadhatók. Az alapsalátát a káposzta, a zöldek és az olívaolaj főzött virágzatából készítik.