Mi a köze a lingonberry -vel: receptek a télre. Mit kell főzni a téli lingonberry -ből a vitaminok megtakarítása érdekében? Brusnik télen - Üres: A legjobb receptek

A cikk megmondja, hogyan lehet elkészíteni egy lingonberry -t télen, és mit lehet tenni belőle.

Piros áfonya - Bogyó hatalmas vitaminmargóval, amely ízletes és bármilyen formában hasznos. Ezért konzerv, a kompoták és a lekvár főzve, szárítva, nedves és akár sóztak. A Brusnika hasznos a pite, szószok, szirupok, lekvárok, zselék, bor és még sok más kitöltésének és töltelékeinek elkészítéséhez.

A cikk hatalmas számú lehetőséget és receptet kínál a lingonberry előkészítéséhez minden esetre.

Brusnika nedves télen cukorral: recept

A cukorral átitatott brusnik hosszú ideig könnyen tárolható hűvös és sötét helyen. Használható lekvár helyett: desszertekhez és süteményekhez hozzáadva, kompotákat főzni és árvizek, teával enni.

A lingonberries -t át kell áztatnia:

• Friss bogyós lingonberries -1 kg. (kiválasztva és mosva)
• Víz -1 liter (hideg főtt vagy desztillált)
• Cukor -500-600 g.
• Egy csipet só

Készítmény:

• A vizelt lingonberries sikeres előkészítésének titka egy kifinomult bogyó. El kell távolítania azokat, amelyek zabdara vagy sérültek. Mossa meg a bogyókat folyó vízzel, és szárítsa meg egy törülközőn.
• Öntsük a vizet a serpenyőbe, és oldjuk bele a cukrot és a sót, ez szirup lesz.
• Megszórjuk a bogyókat egy üvegedénybe
• Van bogyók forró szirupmal. Az a tény, hogy a szirup nagyon meleg lesz, segít a bogyó egészében, rugalmas és lédús állapotában.
• A vizelt lingonberry -vel ellátott szoros kannákat lyukakkal kell lefedni, miután egy réteg géztéket fektetett az aljára.
• Az ilyen lingonberry-t szobahőmérsékleten kell tartani kb. 7-10 napig (például a szekrényben nincs közvetlen napfény), majd vigye be a hűtőszekrénybe vagy a pincébe, ott nyugodtan tarthatja egy évig.

Hogyan lehet áztatni a téli lingonberry -t cukor nélkül?

Nemcsak a cukorszirupban, hanem a saját lében is áztathatja a lingonberries -t. Az ilyen lingonberries hasznos az Ön számára különböző üregek a téli szezonban.

Ami szükséges:

• Friss bogyó -nother edény
• Desztillált víz -2 liter (vagy hideg főtt).
• Brusnika elhagyja -egy maroknyi

Áztatás:

• A bogyókat gondosan ki kell rendezni és folyó vízzel mosni, szárítani, és tiszta felületre terjesztve.
• Szúrja át a bogyókat egy 3 literes edényben (korábban sterilizált), és fedje le a bogyókat lingonberry levelekkel.
• Öntsük a bogyókat tiszta vízzel (a víznek nem szabad melegnek lennie, szobahőmérsékleten kell lennie).
• Fedje le a kannák nyakát egy kapronnal vagy gézzel (ez megakadályozza a rovarokat), és zárja be a lyukakat.
• Az edényt el kell távolítani egy hűvös helyen történő tárolás céljából: pincében, alagsorban, hűtőszekrényben.

Lingonberry mézzel télen főzés nélkül: recept

Tárolási recept Brusniss mézzel Ez lehetővé teszi, hogy valódi „vitaminbomba” legyen a hideg évszakban a megfázás és a fertőző betegségek megelőzésére, az immunitás megerősítésére és a hangulat javítására.

Szükséged lesz:

• Bogyók -1 kg. (Kiválasztott és tiszta lingonberries)
• Édesem -500 g (folyadék, bármilyen fajta)
• Víz -mennyire van szükség (tisztított vagy desztillált).
• Fahéj -¼ teáskanál
• Só -csipet
• Szegfű -2-3 db.

Hogyan lehet áztatni:

• A bogyókat alaposan kimosják vízzel, és tiszta törülközőn szárítják. Ezután egy tiszta edénybe kell önteni őket.
• Megszórjuk a sót és a fahéjat a bogyók tetejére, tegyenek szegfűszegre.
• A bogyókat forró forrásban lévő vízzel és 10-15 másodperc után engedje le.
• Ugyanazt a vizet használhatja a szirup előkészítéséhez.
• Ha egy 2 literes bankban vizeli a bogyót mézben, akkor körülbelül 400 ml-re lesz szüksége. víz (talán kevesebb, minden a bogyóktól függ).
• Oldjuk fel a mézet a vízben, és öntsük a bogyókat a kapott szirupmal.
• Fedje le az edényt egy szokásos műanyag fedéllel, és vigye egy hűvös helyre, havonta enni lehet a mézben.

Lingonberry, cukorral morgva télen: recept

A legkönnyebben elkészíthető egy finom bogyó a télre, ha cukorral morog. A cukor nem engedi, hogy a lingonberries romlik, és a hőmérséklet -kezelés hiánya megőrzi az összes vitamin- és tápláló tulajdonságot, mint a friss bogyóban.

A technológia modern kora lehetővé teszi, hogy ne töltsön sok időt a bogyók kültéri dörzsölésével egy szitán keresztül - Nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb - gyorsan.

Hogyan készítsünk egy duffed lingonberry -t:

• Csiszolja meg a bogyót, bármilyen módon a fennmaradó süteményt (például ha szitán keresztül csinálja) vissza lehet dobni.
• A bogyók és a cukor arányának 1: 1 -nek kell lennie
• Keverje össze alaposan a bogyós burgonyapürét cukorral, és tegye az üvegeket.
• Fedje le az üvegeket műanyag fedelekkel, és tárolja hűvös helyen.

Brusnik almával télen: Receptek

Brusnic lekvár receptek Sok és mindegyik nagyon hasznos és ízletes. Ez a bogyó más gyümölcsökkel és gyümölcsökkel kombinálható: alma, körte, eper, eper, áfonya és még sok más. Így nemcsak „vitamint”, hanem eredeti lekvárt is kap.

Szükséged lesz:

• Alma -1 kg. (Javasoljuk, hogy válasszon egy édes fajtát)
• Cowberry -1 kg. (kiválasztott és mosott bogyók)
• Cukor -1 kg. (A cukormennyiség az Ön preferenciáinak megfelelően)
• Fahéj -1-2 bot (cserélhető a földre)
• Fél 1 citrom gyümölcsléje

Készítmény:

• Az almát meg kell tisztítani, szeletekre vagy kockákra kell vágni.
• A bogyókat kimosják és hozzáadják az almához
• Öntsön cukrot, és adjon egy almát lingonberry -vel, hogy engedje a lé
• Ehhez több órára lesz szüksége
• Helyezze az edényeket a tűzre, és forralja fel, nagyon alaposan keverve, hogy a cukor ne égjen.
• Engedje le a fahéj botjait a tömegbe
• Forraljuk fel a tömeget legfeljebb 5 percig alacsony hőn
• Préselje meg a citromlevet és keverje össze, majd kapcsolja ki
• A lekvárt lehűteni kell, és idő után újra felforrósod, és csak fel kell fordítani.

Brusnika szósz és hús fűszerezés: recept a télre

A javasolt recept nagy mennyiségű lingonberry szósz előállítását foglalja magában a húshoz. Egy ilyen mártást üvegekben lehet tárolni a hűtőszekrényben vagy a pincében.

Szükséged lesz:

• Brusniki bogyók -450-500 g. (Kiválasztva és mosva)
• Fahéj -1,5-2 teáskanál (cserélhető botokkal).
• Keményítő (bármilyen)- 1 evőkanál. (Egy kis csúszdával
• Étkezőbor (jobb fehér száraz)-80-100 ml.
• Cukor-100-150 g. (Ízlés szerint)
• Víz- 1 csésze (legfeljebb 200 ml).

Készítmény:

• Átszúrja a bogyókat a pörkölt, és öntsön vizet, forraljon
• Főzzen bogyókat kb. 5 percig
• Főzés után keresztezze a tömeget egy turmixgéppel
• Adjon hozzá bort a tömeghez, és tegyen egy kis tüzet
• Adjunk hozzá fahéjat és cukrot, ugorj még néhány percig
• Adjon hozzá keményítőt, alaposan keverje össze
• Forraljuk fel újra, és távolítsa el a hőből

Fontos: A szósz jól megy a különféle húsfajtákkal. Főtt és sült lehet. A legjobb, ha a sült húst mártással fűszerezi. A kellemes savanyúság semlegesíti a zsírtartalmat, és megkönnyíti a legnehezebb hús emésztésének folyamatát. Ezen túlmenően a lingonberries édessége és savja tökéletesen sertéshússal jár, az is jó, ha egy mártást kombinál egy sült grillezéssel, marhahús steakkel, báránytal és különösen egy kacsamellkel. A mártás hozzáadható a meleg salátához. Kíséretként főtt zöldségeket, sült, főtt, párolt, sült burgonyát, főtt gabonaféléket, spárga, tapaszbab, brokkoli káposztát használhat.

Koronázott lingonberry a télre: recept és fotó

A koronázott lingonberries nagyszerű módja annak, hogy a bogyót télen készítsék el, hogy megőrizze hasznos anyagának maximumát. A koronázott lingonberries nem vezet semmilyen hőmérsékleti kezelésnek, ezért nem veszíti el a vitaminját.

A rángatózó lingonberry -től, a saját kezével, finom gyümölcsitalokat, kompotákat, szószokat, lekvárokat és töltelékeket főzhet télen sütéshez. Hűvös és sötét helyen a zúzott lingonberries 2-3 évig tárolható, feltéve, hogy a bogyót helyesen készíti el.

Hogyan lehet elkészíteni a zúzott lingonberry -t:

• A bogyók száma nem korlátozódik, a doboz méretét a bogyók tárolására, amelyet választanak. A bogyós tömegnek teljes mértékben kitöltenie kell a bankot.
• Főzés előtt öblítse le a bogyót folyó vízzel, szárítsa meg, egyenletes réteggel terjedjen tiszta törülközőn.
• Ezután átszúrja a bogyót egy magas oldalú serpenyőbe, és egy burgonya bokorral (speciális konyhai szerszám) indítson el egy szippantást, és nyomja meg a bogyót.
• Ez azonnal megtehető a teljes mennyiségű lingonberries vagy az adagolással. Minden alkalommal, amikor egy edényt töltsön be péprel és lével.
• A kitöltött edényt egy gézréteggel kell lefedni, többször (a nyakon) hajtogatva, és lyukakkal ellátott fedéllel kell borítani. Vegye ki a pincében vagy a hűtőszekrényben történő tárolás céljából.

Fors a téli lingonberry -től: egyszerű recept

Morse az összes ital közül a leghasznosabb. A Morse tartalmazza a maximális mennyiségű bogyós gyümölcsöket, amelyekből elkészítik. A FORS -t üvegekben lehet bezárni vagy hűtőszekrényben tárolni. Főzhet gyümölcs italokat friss bogyókból (lehetőleg), fagylaltból, vizelt, merev vagy bogyókból szirupban (méz).

Friss fripilok:

• A bogyókat (az összeg nem korlátozott) szitán keresztül kell törölni. A turmixgépben is élvezheti őket - ez sokkal könnyebb. Az őrlés után szűrjük le a bogyós tömeget a gézen keresztül, távolítsa el a gyümölcslevet a hűtőszekrénybe, öntse a tortát és a puha részet vízzel, és tedd fel a tüzet.
• Körülbelül 20 percig főzzük a lingonberry lágy részét mérsékelt vagy alacsony hőn, adja hozzá a kívánt mennyiségű cukrot. Ha szereti a fűszeres ízét, akkor fahéj botját, ha friss - menta.
• Fedje le a kapott „kompot” fedéllel, és hagyja főzni, amíg az a szobahőmérsékletre lehűl.
• Szűrje le az italt a gézen keresztül, hogy az összes sütemény ne kerüljön a gyümölcs italba.
• Keverje össze a kapott "kompot" -ot a bogyók gyümölcsléjével, a gyümölcsital készen áll.

FONTOS:Ha bezárja a téli gyümölcs italt, a keverés után forralja fel a tömeget, és üvegekbe gördüljön.

Lekvár a téli lingonberry -ből: finom üregek

A Povidlo sűrű és homogén lekvár, amely nemcsak ízletes és egészséges, hanem nagyon kényelmes a desszertek és a sütés előkészítéséhez. A brusnicularis lekvár könnyen elterjedhet egy pirítóson, hozzáadva a pitehez, sárgaréz pitékhez és más ételekhez.

Szükséged lesz:

• Brusnika Berry - 1,5 kg. (Friss, mosott és kiválasztott, de ugyanúgy megteheti a fagyasztott és vizelt, ráncos bogyótól).
• Cukor - 800 g (legfeljebb 1 kg -ig, a preferenciáitól függ, annál több cukor - minél vastagabb a lekvár).
• Citrom - a magzat felének gyümölcsléje
• Pektin - 10 g (cserélhető keményítővel vagy teljesen kizárható, ha sok cukrot ad hozzá).

Készítmény:

• A bogyót egy szitán keresztül őrzik, vagy egy turmixgép alaposan megszakítják, hogy ne legyenek vastag bőr.
• A bogyós tömeget keverik a cukorral és felgyújtják. Keverje össze a tömeget nagyon alaposan a teljes főzési folyamat során úgy, hogy a cukor feloldódjon, de nem ég.
• Ezt legfeljebb 20 percig kell főzni, egész idő alatt, anélkül, hogy megszűnt volna. Ha a tömeg folyékony marad, öntsön pektint. A pektin helyettesíthető egy közönséges zselatinnal vagy agar-agarral (előre vízben). Egy táska elég.
• A forró mise forrását követően tekerje fel a bankokhoz

Brusnika szirup télen: Hogyan főzzünk?

Az elkészített lingonberry -szirup felhasználható italok, szezon desszertek, ételek és hús készítésére. A legjobb, ha a szirupot friss bogyókból készíti.

Lingonberry szirup előkészítése:

• Fél kiló kiválasztott bogyókat kell mosni és szárítani
• Ezután öntse a bogyókat a serpenyőbe, és fedje le 0,5 kg cukrot (a bogyók és a cukor aránya 1: 1).
• A tűznek kicsinek kell lennie, főzzük a szirupot 15 percig, alaposan keverve: a cukor megolvad, és a bogyók engedik a gyümölcslé, egy kicsit nyomja meg a bogyókat úgy, hogy a folyadékok többek legyenek, és a tömeg nem ég.
• Csiszolja meg a visszahívott szirupot egy turmixgépben, és még nem lehűtötte egy kétrétegű gézen keresztül. Távolítsa el a tortát, és távolítsa el a szirupot hűvös helyen történő tároláshoz.

Lingonberry vízben télen: Egyszerű út

A lingonberry -t szokásos tiszta vízben áztathatja, ahol a bogyó engedi a léet. Ha főtt vagy desztillált vizet használ, a mosott bogyó nem fog rosszul menni, és nem fog vándorolni. Egy ilyen munkadarab egy évig tárolható a pincében. Ha szükséges, a bogyót édes vízzel önthetjük (adjunk hozzá cukrot vagy mézet).

Ami szükséges:

• Friss bogyó -nother edény
• Desztillált víz -2 liter (vagy hideg főtt).

Áztatás:

• A bogyókat gondosan ki kell rendezni és folyó vízzel mosni, szárítani, és tiszta felületre terjesztve.
• Szúrja át a bogyókat egy 3 literes edényben (korábban sterilizált), és fedje le a bogyókat lingonberry levelekkel.
• Öntsük a bogyókat tiszta és hideg vízzel
• Fedje le a kannák nyakát egy kapronnal vagy gézzel, és zárja be a fedelet lyukakkal.
• Az edényt el kell távolítani egy hűvös helyen történő tárolás céljából: pincében, alagsorban, hűtőszekrényben.

Hogyan lehet a télen konzerv lingonberry -t?

A lingonberries téli megőrzésének legnépszerűbb és legkényelmesebb módja a kompót előkészítése. Nem nehéz ezt elkészíteni, mert a bogyókat nem szabad hosszú ideig főzni, és hosszú távú hőmérsékleti kezelést végezni.

Szüksége lesz egy 3 literes jarra:

• Piros áfonya - 1,5 csésze kiválasztott és tiszta bogyók
• Citrom -2-3 szeletek
• Fahéj -0,5-1 bot
• Néhány levél a lingonberries -ből
• Cukor - 1 csésze (egy kicsit többet, az Ön ízlése szerint).

Készítmény:

• Az első dolog, hogy a bankot kényelmes sterilizálni és bevált módon sterilizálni.
• Tedd le és szárított bogyót mosott üvegekbe
• Öntsük az edényt a tetejére forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 10-15 percig.
• Ezután engedje le a vizet, és újra forralja fel
• A bogyókon lévő üvegedénybe tegyen citromot, leveleket és fahéjat (ha akarod).
• Öntsön cukrot és öntsön forrásban lévő vizet, tekerje fel az edényt

Pácolt lingonberries télen: bogyó pácoló recept

Pácolt piros áfonya Kellemes fűszeres ízű, fűszerek hozzáadásával. Használható az italok, szószok és desszertek elkészítéséhez is.

Szükséged lesz:

• Friss bogyó -1 kg. (kiválasztva és mosva, szárítva)
• Desztillált víz -1 liter (kicserélheti a szokásos főtt, hidegre).
• Cukor-40-50 g
• Só-1-2 teáskanál (A kedvedre jobb, ha a tengeri sót használja).
• Szegfű -5-7 db. fűszerbimbók
• Fahéj- 1 pálca (kicserélhető 1 teáskanálra)
• Bors illatos-4-6 borsó

Aratás:

• Mossa meg a bogyót, és átszúrja a banki edényt (például 2 liter lesz elég).
• Öntsön fűszereket
• Vízben oldjuk fel sót és cukrot, forraljuk fel.
• Öntsük a bogyót forró vízzel, fedjük le a fedéllel, és vegye le a pácoláshoz.
• Tartson egy edényt egy hideg és sötét szobában, az ilyen lingonberries egy évig tárolható.

Sós lingonberry télen: Egyszerű recept

A sós lingonberries képezi a szószok és fűszerek előállításának alapját, a hús- és zöldség ételekhez való tankoláshoz, a káposzta.

Szükséged lesz:

• Brusniki bogyók -1 kg. (kiválasztva, mosva és szárítva).
• Tiszta víz -1 liter (desztillált vagy főtt)
• Cukor -1 teáskanál (domb nélkül)
• Só -4-5 teáskanál (lehetőleg használni tengeri só)
• Több szegfűszegű szegfűszeg

Aratás:

• A tiszta bogyót egy sterilizált edénybe öntik
• Készítse elő a pácot: Forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel a sót cukorral, adjunk hozzá fűszereket.
• Öntsük a bogyót egy forró pácmal, fedjük le gézzel és egy fedelet lyukakkal, távolítsa el a hűvös helyen történő tároláshoz.

Hogyan tartsuk frissen a lingonberry -t télen?

A lingonberries télig többféle módja van, megőrizve a bogyó maximális mennyiségét:

• Áztatás- Ebben az esetben a bogyót nem teszik ki hőmérsékleti kezelésnek, ami azt jelenti, hogy nem veszíti el hasznos tulajdonságait. Öntötte a bogyót szirupdal, vagy büdös lehet, hogy a saját lébe hagyja.
• Darál- Ebben az esetben a bogyó szintén nem melegszik fel, és nem veszíti el vitaminjait. Úgy, hogy a bogyó ne romlik, a cukrot és a sót hozzá kell adni a páchoz. A bogyó mézben is jól tárolódik.
• Befagyasztására - Ez a módszer sokkal „hasznosabb” a lekvár és a kompotok főzéséhez, mivel nem melegíti a lingonberry -t. Fontos, hogy a bogyót „száraz” módon fagyasztjuk le. A megfelelés által megkövetelt másik feltétel az egyetlen leolvasztás, anélkül, hogy újra -szabadság nélkül.

Hogyan lehet fagyasztani a lingonberry -t télen cukor nélkül?

Fagyasztó bogyók:

• Mossa meg a lingonberry -t
• Szárítsa meg a szabadban, hogy a bogyókon ne maradjon nedvesség.
• Szúrja át a bogyókat tartályokhoz vagy egy dupla rétegű műanyag zacskóhoz.
• Küldje el a táskát a fagyasztóba (száraz fagyasztás), kösse össze egy csomóval.
• Lehetetlen eltávolítani a bogyót, amíg a teljes fagyás nem lesz.

FONTOS:A bogyót egy turmixgéppel is őrölheti, és öntheti a tömeget a szódával mosott műanyag palackokba. Ne töltse ki a palackot a szélekre, hagyja üresen 2-3 cm-t a nyakból. Kényelmes a lingonberry 0,5 literes palackban történő tárolása. A fagyasztott üveg nem szükséges a leolvasztáshoz: vágja fel felére késsel, és vegye ki a tartalmat.

Hogyan lehet szárítani a lingonberry -t otthon a sütőben?

Szárazhatja a bogyót otthon. Ehhez egy szokásos sütő hasznos az Ön számára:

• Mossa meg és szárítsa meg a bogyót
• Fektesse le egyenletes réteggel a sütőn
• Küldje el a bogyót a sütőbe
• Kapcsolja be az 50-60 fok hőmérsékletét
• Szárítsa meg a bogyókat több órán keresztül, kb. 3-4 órára van szüksége.
• Minden órában vegyen le egy lapot a sütőből, rázza meg, és egyenletesen ossza el a bogyókat.

Videó: „Brusnik - keresés, gyűjtés, takarítás, cukros. A folyamat receptje "