Mi a különbség a tengeri ételek, a kő, az angol, a jódozott és a himalájai rózsaszín só között a szokásos szakácsból: más?

Só - már nem tudjuk elképzelni az életet az élelmiszer -kiegészítés nélkül. Sokak fejében a mondat, amelyet a szülők vagy a nagymama is mondott, határozottan a fejében: "Az edénynek sónak és borsnak kell lennie." És úgy tűnik, hogy a só az életünk leggyakoribb terméke, de kevesen tudják, hogy ez a termék különbözik.

Olvassa el a weboldalunkon egy másik cikket a témáról: "Élelmiszer -só: Előnyök és ártalmak, az emberek napi sóértéke".

Szinte mindenki hallott a tengeri sóról, de hogyan reagálhat, ha rájössz, hogy vannak angol, himalájai és más típusú ételek is az ételekhez? Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy hol kerül a só, hogyan történik, hogyan különbözik, és hogy különbözik -e. Olvassa el tovább.

Tartalom

Sózott só: Hol kapja meg?

Só, amelyet mindenki számára „étkezőnek” is ismert - ez egy olyan termék, amelynek célja az ételek szopása. A megjelenéshez színtelen kristályok formájában. Finomítják, vagyis megtisztítják a szennyeződéseket és az apróra vágott. Egy ilyen termék 97–99 % NaCl -t tartalmaz. A sót széles körben használják az iparban. Például klór, szóda, sósav előállítása. A főzésben is mindenhol használják. Már nehéz elképzelni kedvenc ételeit egy csipet sózott kristályok nélkül.

Honnan származik a só? Számos módszer létezik.

Az emberei bányásztak az ókorból.
A legrégebbi módszert figyelembe lehet venni párolgás.
Az ilyen kristályok szilárd állapotban (a talajban sórétegek), mind az oldatok összetételében, például vízben helyezkedhetnek el.
A napsütésben a párolgási folyamat megkezdődik: a víz gázmá válik, és a só csapadékossá válik.
Miután megtisztították a szennyeződésektől, összetörik és készen áll a használatra.

A következő módszer - Sóbányászat a szárított tavak és a tengerek helyett- Hatalmas ásványi lerakódások maradtak a szárított tavakon. A kotrógépek segítségével megszakadnak és továbbítják a termeléshez további feldolgozás céljából, mivel közvetlenül a bányászat után a só nem alkalmas az iparban történő használatra és üzemeltetésre. Egy ilyen ásványt Galitnak hívnak.

Sós barlangok- A sórétegek nagy mélységben lehetnek. Ehhez a bánya -termelési módszert használják, amely nagyon hasonló a széntermeléshez. A technika levágja a bányát, elpusztítja a rétegeket, és a kapott galitokat a felszínre, majd a termelésre szállítják.

Vákuum módszer- A módszert akkor használják, ha a fajta mélyen a föld alatt fekszik, és a bányam módszere nem hatékony. A kút áttör és forró vízzel öntött, az ásványi anyag feloldódik, és a kapott oldatot kiszivárogtatják. Aztán főzni fogják, és áthajtják egy centrifugán.

A só bányászása és feldolgozása után a fajtához van hozzárendelve:

Első és második fajtát - tartalmaznak szennyeződéseket, granulátumokat akár 4 mm méretig
Magasabb fajta - a minimális szennyeződések, a granulátumok akár 1,2 mm méretig
Extra fajta - Só szinte adalékanyagok nélkül, akár 0,8 mm méretű méretű

Most találjuk ki, mennyire különböznek egymástól a különféle sók. Olvassa el tovább.

Mi a különbség a tengeri ételek és a szokásos, egyszerű főzés között, és más?

A szokásos, egyszerű asztali és tengeri élelmiszer -só a termelési módszer, a kémiai összetétel (de kissé) és a kristályok mérete között különbözik egymástól.

A tengeri só granulusai sok szennyeződést tartalmaznak, például: kálium, magnézium, szulfát.
Ez az oka annak, hogy a tengerből beszerzett termék egyre népszerűbbé válik, mivel nagyobb hasznossága.
A szakértők azonban azt mondják, hogy az ásványi anyagok napi normájának felhasználásához az embernek sok sót kell fogyasztania, de ebben az esetben a test valószínűleg nem mondja el neked „köszönöm”.
A szennyeződéseknek köszönhetően a tengeri só kissé különbözik a főzől, de ez a hatás nem befolyásolja az ízét.

A tengeri só népszerű a szakácsok körében. Mindent azért, mert nagy méretű granulátummal rendelkezik, amelyek hosszabb ideig olvadnak a nyelvben, és az edényt a sótartalom egyedi jegyzeteinek adják. De ha például főz, akkor a levest, akkor az nem lesz észrevehető. Összegzés - Az ízlés és a hasznosság szempontjából az asztali só semmiképpen sem alacsonyabb a tengernél. Ez vitathatatlan tény.

Mi a különbség a kő só és a tenger között?

A tenger és a kő só közötti különbség az életkor és a termelési módszer. A kő só kristályok, amelyek millió évvel ezelőtt kiszáradtak. Gondosabban meg kell tisztítani őket, így kisebb méretűek. Általában azonban ez a két terméknek nincs különösebb különbsége a hasznosságban vagy az ízben.

Hogyan különbözik az angol só a tengertől?

Az angol só lényegében egyáltalán nem só. Ez egy olyan anyag vegyülete, mint a kén, a magnézium és az oxigén. A hétköznapi emberek ismerős neve a magnézium -szulfát. Először az angliai Epsomban fedezték fel, ahonnan az "EPS" nevet kapott. Alapvetően angol sót kapunk speciális kémiai reakciók végrehajtásával vagy forrásban. Keserű íze van, tehát a felhasználáshoz nem a legkellemesebb termék.

Az Epsom gyógyító hatásairól ismert.
Az orvosoknak azt is javasoljuk, hogy vegyen be fürdőt sóval, ha bőrproblémái vannak, az izomterületen fájdalom van, vagy stressz tapasztalható.

A tengeri só magas szintű NaCl -t tartalmaz. Ez az anyag ismeri a terápiás tulajdonságait is. Jó megtisztítani a bőrt és elősegíti annak méregtelenítését, de az ilyen fürdők szedése 7 naponként nem ajánlott, mivel a tengeri só nagyon kiszárad a bőrön. A főzéshez széles körben használják.

Összefoglalva: a tengeri és az angol só különböznek: kompozíció, íz. Az angol sót nem használják az ételek főzéséhez, átlátszó és tengeri muddy fehér.

Mi a különbség a tengeri só és a jódozott között?

A különbség maga a névben rejlik. A jódizált terméknek nagy mennyiségű jód van. A pajzsmirigybetegségek, nevezetesen a hyperthyreosis megelőzésére használják, amely a fejlett esetben a goiterhez vezet. Mivel a testben nincs jód, a pajzsmirigy sejtek hipertrófiája fordul elő, ami növeli.

A tengeri és a jódozott termék közötti különbség az, hogy az első esetben a jódtartalom természetes. A jódosított esetben ezt az anyagot a termelés során vezetik be.

Mi a különbség a himalájai rózsaszín só és a tenger között?

A himalájai rózsaszín só az egyik kristályfajta, amelyet a Himalája -ban bányásznak, elsősorban Pakisztán határain. Az egyik legfontosabb bánya a Pure közelében található. Egy kis történet:

200 millió évvel ezelőtt megjelent egy réteg tengeri só, amelyet később lávával borítottak, és a hó és a jég vastagsága alatt állt, amely lehetővé tette a só megőrzését tiszta környezetében.
Ezért tekintik a világ legtisztábbnak.
A rózsaszín szín adja az ásványi polialitot (kálium, kalcium, magnézium és szulfát).
A tengeri sóval összehasonlítva nagyobb méretű granulátummal rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy jobban felfedje az étel ízét.
Érintéshez nedves, míg a tenger teljesen száraz.

A két sóban nem figyelhető meg szignifikáns különbségeket. A Himalája sót főzéshez használják, sóeverékeket készítenek vele, amelyek szintén terápiás hatást nyújtanak. A levegő megtisztítására szolgál a szobában, mert elegendő ahhoz, hogy megvásároljon egy speciális sós lámpát.

A fent leírtak alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a sók nem különböznek szignifikánsan. A kristályok színének, alakjának és méretének különbségei nem befolyásolják az ízét (az angol nyelv kivételével). Milyen sót választhat a személyes preferenciák esetében. Ha tetszik, hogy a tengeri sót használó étel ízlése szerint nem jelent problémát, használja. Szeretek pihenni egy fürdőben a Himalája sóval - kérem. A legfontosabb az, hogy megfelelően értékelje pénzügyi helyzetét, mivel bizonyos típusú sók sokkal többet fizethetnek, mint mások.