Naspremajte - medonosnici za zimu: najbolji recepti. Jam, džem s želatinom, kompotom, mejkom od koprive, koprive šipke sa šećerom za zimu: recepti. Medreuckle: Recepti za zimu s smrzavanjem

Članak će vam predstaviti nekoliko jednostavnih, ali vrlo ukusnih recepata očuvanja s medonosom.

Sadržaj

HoneySuckle je ukusna i zdrava bobica koja je idealna za izradu džema, voćne žele na pektinu i džemu. Iskusne domaćice toplo preporučuju da konzerviraju bobicu u malim staklenkama, jer konzumacija pekmeza nije velika, a mali volumen neće vam dopustiti pogoršanje pekmeza. Osim toga, kuhani džem kako bi se izbjeglo oticanje limenki i oštećenja proizvoda treba pohraniti na hladno mjesto. Za to je prikladan hladnjak ili čak podrum, sahrana je prikladna.

Kako kuhati džem od medonosa: jednostavan recept

Najjednostavniji recept uključuje brzo kuhanje bobica i konzerviranje u staklenkama od 250 i 500 ml.

Dođite dobro:

Svježi medov -1 kg. (Otprilike, možete malo ili više).
Šećer -1 kg. (Dodajte više ili manje šećera, usredotočujući se na svoje sklonosti ukusu).
Voda -200-250 ml. (Potreban je za pripremu šećernog sirupa).
Limunska kiselina -1-2 prstohvat (ako je lako zamijeniti krišku limuna ako je moguće).

Kuhanje:

Poredajte svaku bobicu, bacajući one koji su čak malo razmaženi - ovo je tajna dobrog pekmeza bez natečenih limenki.
Nakon odabira isperite bobice tekućom vodom, kotrljajući se u rukama. Tako možete oprati sve ostatke prljavštine koji mogu upropastiti očuvanje.
Ostavite bobicu da se osuši i ocijedite, zavarijte sirup iz vode i šećera.
U vrući sirup stavite čistu medonosnicu i pričekajte da sirup prokuha.
U sirupu kuhajte bobicu 5-8 minuta i sve to vrijeme masu treba pažljivo ometati kako ne bi izgorjela.
Kopač će pustiti sok i masa će postati tekući.
Nakon toga isključite vatru i pričekajte hlađenje bobice (možda će potrajati do 7 sati), a zatim ponovo prokuhajte i započnite konzervirati.

Zanimljivo: staklenke za pekmez od kotrljanja meda mogu se sterilizirati na nekoliko načina: uobičajeno grijanje pari ili u pećnici, kao i pranje sode i držanje u mikrovalnoj pećnici.

Jam od medonosa: recept za pet minuta

Zanimljivo: Jam nije uzalud pod nazivom "Pet -minute". Trebat će vam više od 5-7 minuta da ga pripremite i kao rezultat toga dobit ćete ukusno očuvanje.

Doći ćete dobro za ovo:

Medonoš -1,5 kg. (plus ili minus 100-200 gr., Možete odabrati bilo koju veličinu, kiselinu ili slatko).
Šećer -1 kg. (Imajte na umu da za kiselo honeysucking možda trebate do 1,5 kg šećera).
Cimet

Kuhanje:

Da biste pripremili ukusni pekmez, definitivno ćete trebati sortirati bobicu tako da u džemu ne može biti razmaženo, slomljeno i trulo.
Bobica se može malo potisnuti tako da pusti sok ili ga ostavi s cjelinom (za svoje postavke).
Ulijte bobicu šećerom i pustite da stane (dobro, ako to radite noću, ali nekoliko sati je to dovoljno).
Kad meč daje sok, može se zapaliti u emajliranoj zdjeli.
Stisnite limunov sok u zdjelu ili stavite cijelu krišku, spustite štapiće cimeta (ne smiju se dodati ili zamijeniti mljevenim cimetom-0,5-1 TSP).
Dovedite medonosnicu i uključite tajmer, jer bobicu trebate kuhati točno 5 minuta, a zatim samo isključite vatru. Ne zaboravite miješati masu kako ne bi izgorjela.
Nakon procesa kuhanja, iz bobice se dobivaju štapići cimeta i kriške limuna.
Nakon 5 minuta kuhanja, masa se konzervira u male staklenke.

Medvjed napuhan šećerom: recept za zimu

Postoji jedan recept koji će vam omogućiti da u potpunosti pripremite ukusno očuvanje slatkog očuvanja meda bez kuhanja. Ovo je dosadna kopriva! U ovom slučaju, ne biste se trebali brinuti zbog činjenice da će se džem pogoršati, jer ćete koristiti puno šećera, a djeluje kao dobar konzervans koji ne dopušta da proizvod pogorša i nabrekne staklenku.

Morat ćete imati recept:

Svježi medov -1 kg. (Bobice bilo koje raznolikosti, kiselo ili slatke, ali nužno svježe).
Šećer -1 kg. (Proporcije šećera s bobicom trebaju biti 1: 1).

Berba:

Prije nego što počnete mljevati medonosnike, to bi trebalo temeljito razvrstati, bacajući sve što se pokvari.
Nakon toga, tekuća voda, bobica se ispire od tragova prašine i prljavštine. Neće biti suvišno sipati kipuću vodu na bobicu (ubiti patogene mikrobe i bakterije).
Nakon što osušite bobicu ili obrišite ručnikom
Brijite bobicu pomoću brusilice za meso ili miješalice (potonji je poželjniji, jer daje ugodniju i malu konzistenciju).
Dodajte šećer u pire od bobica i, ako ste masu prekinuli miješalicom, ponovo ga uključite.
Ulijte masu šećerne bobice u male staklenke koje su prethodno prošle sterilizaciju i valjali.
Takav pekmes treba pohraniti isključivo na hladnom mjestu: hladnjak, podrum, podrum, smočnicu.

Džem od medonosa s želatinom: recept

Želatin će dodati vašu slatku gustoću očuvanja i konzistenciju slične žele, što će pretvoriti džem od pekmeza. Da bi vaš hobi džem bio homogeni, bobice bi blender trebala temeljito prekinuti. Možete učiniti sa sitama, kao i brusilicom mesa za mljevenje, ali budite spremni na činjenicu da će džem imati male komade voća.

Za pekmez morat ćete imati:

Svježa ili smrznuta kodačka -1 kg. (Ako je bobica smrznuta, prije kuhanja treba potpuno rastopiti).
Šećer -1 kg. (Slatkov džema možete sami regulirati dodavanjem većeg ili manjeg šećera).
Dentint ratne zarodnice -1 mala torba u 10 g.

Kuhanje Jem:

Bobica je vrlo temeljito razvrstana, baci sve razmažene bobice, trule i pretučene.
Operite koprivu tekućom vodom, uklanjajući preostalu prašinu i prljavštinu.
Osušite bobicu i tek zatim mljejte za potrebnu konzistenciju.
Namočite želatinu unaprijed u maloj količini hladne vode.
Stavite pire od bobica na vatru i dovedite do vrenja, dodajte šećer i počnite kuhati, temeljito ometajući i bacajući prevladavajuću pjenu.
Jem vrijeme kuhanja nije više od 3-5 minuta.
Nakon toga ulijte želatinu u džem s tankim strujama (unaprijed ga pomiješate žlicom u takvo stanje u parnoj kupki).
Pomiješajte džem temeljito i prevrnite se u male i unaprijed pripremljene staklenke.

Kompot od medonosa u bankama: Recepti za zimu

Kompot od medonosa nije samo ukusno piće, već je i vrlo koristan, jer ova bobica ima ogromnu opskrbu vitaminima.

Morat ćete imati:

Svježi medov -2 žlice. (Dobit ćete jednu veliku banku).
Šećer -1 žlica. (Njegov broj ovisi o vašim preferencijama).
Voda -2 l. (približno)

Kuhanje:

Poredajte bobice, operite ih, ostavite da se osuše. Ako to nije učinjeno, kompot ga može pogoršati ili brzo baciti, što će upropastiti sve vaše očuvanje.
Ulijte koprivu u staklenu staklenu staklenu i prokuhajte vodu.
Ulijte šećer u bobice i na vrh sipaju kipuću vodu (vrlo najslađa).
Ostavite da koštaju oko 10 minuta, a zatim isuše infuziranu vodu i ponovo prokuhajte.
Ulijte meč s kipućom vodom i zatvorite staklenku s limenkom, stavite noge naopako, omotajte ga pokrivačem i tek nakon hlađenja, uklonite za pohranu.

Jelly žele: recept za zimu

Jelly i debeli džem dobivaju se zbog velike količine šećera u receptu.

Za žele, morat ćete imati:

Medonoš -1 kg. (Ako je bobica smrznuta, ona se mora rastopiti).
Šećer -1,5-2 kg. (Pomoći će mu radnom komadu da bude gust i žele).

Kuhanje Jem:

Poredajte medonosnike, izbacite sve "razmažene" bobice, trule i pretučene.
Operite koprivu tekućom vodom, uklanjajući preostalu prašinu i prljavštinu.
Mrežu medonosnicu za potrebnu konzistenciju.
Bobicu treba kuhati, dodati šećer i kuhati, temeljito ometajući i bacati izgled koji se pojavljuje.
Jem vrijeme kuhanja nije više od 5-6 minuta.
Pomiješajte džem temeljito i prevrnite se u male i unaprijed pripremljene staklenke.

Medreuckle: Recepti za zimu s smrzavanjem

Zamrzavanje medonosa u zamrzivaču u zamrzivaču na nekoliko načina:

Cijela bobica.Radi praktičnosti skladištenja, trebali biste ga oprati, osušiti i uliti 0,5-1 kg u plastične vrećice.
Bobica je razbijena. Berry možete brusiti blenderom ili brusilicom mesa. Masa je savršena za pripremu kompota, pekmeza i pekmeza zimi.
Bobica njegovana šećerom. Najbolje je mljevenje mase blenderom i sipati u 0,5 litarski plastične boce.