Berba za zimu - oštre začine od papra i svjetlost hrena: najbolji recepti, tajne kuhanja

Recepti za izradu akutnih začina za zimu akutnog papra i hrena.

Sadržaj

Oštri začini su izvrstan dodatak jelima od mesa i ribe. Uz njihovu pomoć možete diverzificirati postojeći izbornik. A također - ovo je način da udovoljite voljenim osobama koji obožavaju začinjenu hranu.

Začinjeno svjetlo za zimu: recept s hrena

Ova se začina naziva i sorloder ili hren. Prednost radnog dijela je što su svi proizvodi u njegovom sastavu svježi. Nemaju potrebe kuhati. Zbog toga se radni komad pohranjuje isključivo u hladnjaku ispod poklopca Kapron.

Sastojci:

1 kg rajčice
150 g Koreshkov hren
100 g češnjaka
30 g soli
50 g šećera

Recept:

Preskočite rajčice kroz brusilicu mesa.
Stavite u izlaz mesa za mljevenje vrećice i mljejte korijenje hrena.
Utrljajte češnjak. Pomiješajte sve komponente u zdjeli i sol izlijte šećerom.
U ovoj će se fazi pojaviti mjehurići. Pomiješajte smjesu dok zrak ne nestane.
Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite se najlonskim poklopcima.
Pokušajte sipati začin u male staklenke tako da nakon otvaranja ne formirate plijesan.

Začinjeno svjetlo za zimu: recept s paprikom paprike

Ovo je prilično akutna i začinjena smjesa. Izvrsno za knedle i knedle. Možete jesti s mesom.

Sastojci:

5 kg rajčice
20 Bugarska paprika
8 Sagorijevanje paprike
5 glava češnjaka
Sol

Recept:

Očistite papar od sjemenki i stabljika. Preskočite kroz brusilicu mesa.
Očistite češnjak i također se pretvorite u pire krumpir. Pretvorite rajčicu u sok.
Sve pomiješajte, sol malo i ostavite sve sastojke da lutaju 7 dana.
Istodobno, pomiješajte svjetlo dva puta dnevno. Nakon tjedan dana, izlijte u obale i u hladnoću.

Začin od gorućeg papra za zimu: recept

Ova začina je prikladna za juhe i drugo mesna jela. Ne dodajte dječjim jelima, jer to daje oštrinu.

Sastojci:

0,5 kg crvene paprike
Velika gomila peršina
Velika gomila kopara
Velika glava češnjaka
Žlica soli s klizačem "ekstra"

Recept:

Uklonite stabljiku s paprike, ali ne uklanjajte sjeme. Mržite u brusilici mesa.
Očistite češnjak od ljuske i također nasjeckajte.
Okrenite zelenilo u pire krumpir sa stabljikama.
Dodajte sol i stavite sterilne staklenke.
Čuvati u hladnjaku.

Začin je akutna od lišća hrena za zimu: recept

Najzanimljivije je da se ne samo korijeni hrena koriste u pripremi začina. Iz lišća možete kuhati ukusno sjedalo.

Sastojci:

1 kg rajčice
250 g listova hrena
1 glava češnjaka
1 gorka paprika
Žlica šećera
Sol

Recept:

Operite lišće i pretvorite ih u pire krumpir pomoću blendera.
Operite rajčicu i pretvorite se u pire krumpir.
Izvadite ljusku s češnjaka, a također probijte.
Izvadite stabljiku s papra i nasjeckajte je.
Pomiješajte sve sastojke i izlijte u obale.
Sternina 12-15 minuta. Prevrnite staklenke poklopcima.

Začin je akutan od korijena hrena za zimu

Klasik se može smatrati začinom od hrena s olujom. Ovo je dobro poznata masa ružičaste boje, vrlo akutna.

Sastojci:

1 kg Koreshkov hren
Repa
2 žlice šećera
Sol
2 žlica octa

Recept:

Ogulite korijenje kore. Stavite mljevenje mesa torbu i mljejte korijenje.
Naribajte sirovu repu na finu rešetku i stisnite sok. To bi trebalo biti 500 ml soka.
Ulijte sok, ocat i ulijte sol šećerom u sranje.
Ulijte masu u staklenke. Sterminal 15 minuta i valjajte.

Začin je akutan od korijena hrena za zimu

Začin je akutan od paprike za zimu bez kuhanja

Puno je začina od akutne paprike. Oni će dati bilo kakvo jelo od pikantnosti.

Sastojci:

5 paprika
5 klinčića češnjaka
50 ml maslinovog ulja
Gomila CINS -a
Kardamom
Mljeveni crni papar

Recept:

Brind papar i češnjak. Operite cilantro i osušite se na papirnatom ručniku.
Okrenite zelenilo u pire krumpir, unesite kardamom i crni papar.
Ostavite da smjese stanu cijelu noć, a zatim ga odvedite u hladnjak.

Začin je akutan od paprike za zimu bez kuhanja

Začin je akutna od bugarske paprike za zimu: recepti

Ova začina savršeno je kombinirana s mesom i krumpirom.

Sastojci:

2 kg Bell Pepper
5 glava češnjaka
5 gorkih paprika
80 ml octa
Šećer
Sol
Gomila CINS -a

Recept:

Izvadite stabljike i sjemenke s papra, pretvorite se u homogeni pire krumpir.
Uđite u slatku pepa pastu od češnjaka u pire. Izvadite stabljike iz paprike i također se pretvorite u pire krumpir.
Dodajte šećer i ocat. Nasjeckajte snop cilantro i dodajte u smjesu.
Izlijte smjesu u staklenke i stavite u hladnoću.

Začin za crvenu papriku za zimu

Ovo je uobičajena i vrlo jednostavna začina. Ne koristi se kao umak ili adjka. Koristi se u pripremi prvog i drugog jela.

Sastojci:

5 kg crvene paprike
1 kg male soli

Recept:

Očistite papriku stabljika i sjemenki, nasjeckajte u mljevenicu mesa
Dodajte sol i pomiješajte
Odložite se u staklenkama i čuvajte u hladnjaku

Začin je vrlo slan, pa nemojte pretjerivati \u200b\u200bs soli tijekom kuhanja.

Oštre začine za zimu: Recepti

Začinjavanje zelenilom do juha

Ovo je odličan preljev za juhu i druga jela.

Sastojci:

1 kg soli
1 kg rajčice
1 kg luka
1 kg mrkve
0,5 kg peršina i kopra
3 oštre paprike
Glava češnjaka

Recept:

Ogulite i operite sve povrće. Uključite se u pire krumpir.
Zajedno sa stabljikama, također fino probijajte ili nasjeckajte. U ovom slučaju bacite stabljike.
Pomiješajte sve i sipajte sol. Ulijte u sterilne staklenke i spremite u podrum.

Začin češnjaka

Idealno kao umak, ali se može umetnuti u juhe. Povećava imunitet.

Sastojci:

1 kg češnjaka
500 g bugarske paprike
500 g akutne paprike
500 g soli

Recept:

Uklonite stabljike paprom i nasjeckajte u blenderu.
Očistite češnjak i također probijajte.
Smake pire krumpir i sipa sol.
Ulijte u sterilne staklenke. Potrebno je da se umak nalazi u obali na ramenima, a ne na samom vrhu.
Čuvati u podrumu ili u hladnoću.

Oštre začine za zimu: tajne kuhanja

Ako se sve radi prema receptu, tada se čak i začini bez sterilizacije i kuhanja pohranjuju vrlo dugo.

Tajne kuhanja:

Očistite crvenu papriku u rukavicama i ne dodirujte oči.
Kad mljevete korijenje hrena, stavite torbu na mljevenje mesa.
Ako nemate podrum, pohranite začin u hladnjaku. U ovom slučaju, neće puno raditi na pripremi puno začina. Stoga odaberite opcije s kuhanjem.
Koristite samo svježe zelenilo i listove hrena. Sadrže puno soka.