Turski grašak slanutak - koristi i štete. Ukusna jela iz turskog graška slanutak: recepti

GOTO - grašak s mnogo korisnih elemenata u tragovima i jedinstvenim ukusom. Može se uspješno kombinirati s mesom i povrćem, kao i dodati u salate.

Grupa je korist

Matica se rijetko ne naziva "turski grašak", a još rjeđe "janjeći grašak". Međutim, čovječanstvo ga je počelo rasti vrlo dugo za jelo. Sve zato što slanutak ima mnogo korisnih svojstava. Nažalost, uzgajaju ga samo na Dalekom istoku, gdje su za njega najpovoljniji uvjeti.

Preporučuje se da se ova biljka graha svaki dan uključi u svoj jelovnik jer uključuje elemente u tragovima kao što su:

• minerali
• puno vitamina: grupe B, C, E, A, R
• vlakno
• mast
• vjeverice
• aminokiseline

Važno: Ako provedete točan izračunavanje hranjivih sastojaka slanutak, može se primijetiti da sadrži više od 80 predmeta.

Slanutak je proizvod s niskim kalorijom, sadrži samo 120 kcal na stotinu grama težine. Aminokiseline koje su u chountenu smanjuju razinu kolesterola u krvi i čak su sposobne ometati pretilost jetre!

Važno: Poznato je i da ista jedinstvena svojstva slanutak mogu značajno povećati ljudske performanse tijekom dana, pa čak i eliminirati svaku depresiju.

Zanimljivo je znati da ovaj grašak sadrži tako jedinstvenu tvar kao selen. Selen je u stanju proširiti mlade tijela, pa čak i povećati aktivnost mozga. Ovaj element u tragovima blokira stvaranje stanica raka, što znači da postoji slanutak - kako bi se spriječile onkološke bolesti.

Video: "Korisna i terapijska svojstva slanutak"

Orah je šteta

Gott je izvrsna zamjena za životinjske proteine, što znači da ga vegetarijanci lako i uživaju. Čak i entuzijastični sirovi hranici mogu koristiti slanutak, prethodno su je natopili u vodu.

Ali svi bi trebali shvatiti da s pozitivnim svojstvima može imati negativan utjecaj na osobu. Štetne osobine graška uključuju individualnu netoleranciju na ovaj proizvod od strane osobe. Kao i sve biljke obitelji graha, slanutak uzrokuje prekomjerno stvaranje plina i nadutosti u crijevima. Međutim, ovaj beznačajni nedostatak također se može izbjeći ako dodate hranu kao što su kopač ili kopar koji pomažu u uklanjanju plinova. Stoga su slanutak kontraindicirani:

• trudna
• majke za njegu
• ljudi koji pate od crijevnih bolesti

Kako kuhati slanutak?

Kuhana slanutak je ukusno i zdravo prilog. Dobro se slaže s mesom, pticom i drugim povrćem.

Važno: Da biste pravilno kuhali ovaj grašak, morate jasno promatrati proporcije i za jednu čašu suhog graška trebate oko četiri litre vode.

Prije nego što počnete kuhati grašak, mora se temeljito oprati pod tekućom vodom. Oprana slanutak ostaje u zdjeli i sipa se s nekoliko čaša tople vode, u kojoj će se natopiti najmanje četiri sata.

Nakon toga, slanutak se izliva vodom (oko 3 litre po čaši graška), a sat se kuha na laganoj vatri. Kao rezultat toga, dobit ćete prekrasan mrvi grašak. Mora biti sol pet minuta prije kraja. Ispiranje nije potrebno.

Ako želite napraviti kašu iz slahu, morat ćete ostaviti grašak na laganoj vatri i kuhati ga oko tri sata, postupno dodajući vodu i miješajući. Porrid za sol također mora biti na samom kraju. Spremna kaša začinjena je biljnim uljem i poslužuje se. Strukture homogenog pire krumpira mogu se postići blenderom.

Video: Kako kuhati i čistiti slanutak?

Juha sa slanutak

Juha sa slanutak vrlo je hranjivo i srdačno jelo, može se ponuditi djeci i odraslima. Zbog visokog sadržaja vitamina C u ovoj biljci graha, sa sigurnošću možemo reći da je to preventivni lijek za gripu i zarazne bolesti.

Važno: Budući da su slanutak orijentalni grašak, janjetina često kombinira. Ali ako ga nemate priliku kupiti, možete zamijeniti Ram juhe govedinom.

Uvežite 200 grama slanutak u večernjim satima s vodom tako da je stajala u njoj do jutra. Ujutro stavite juhu. U tavi pripremite pečenje povrća:

• jedan luk u pola prstena
• mrkva 2 kom, veliki krugovi
• paprika 2 PCS, trake
• paste od rajčice ili rajčice

Poželjno je pržiti povrće u maslacu. Kad juha ključa, izvadite film i izlijte slahu. Morate kuhati juhu dok ne kuhate meso, svaki put kad uklonite pjenu. Kad je meso bilo dovoljno skuhano, dodajte pečenje u tavu i stisnite nekoliko češnjaka češnjaka. Juha kuhajte još 20 minuta. U tanjuru je ukrašen zelenilom peršina ili cilantro.

Video: Juha s slanutak i janjetinom

Pržiti slanutak

Oni koji su više puta pržili slanutak uspjeli su primijetiti da bi mogao biti zamjena za kokice. Namršti turski grašak može se učiniti slatkim i slanim po želji. Plodovi od graška su prekrasni, hrskavi i imaju ugodan okus orašastih plodova.

Obavezno natopite grašak za jednu noć u vodi. Ako ujutro isprobate slanutak "na zubu" i to pukne, to ukazuje da se može pržiti. Slanutak se eliminira iz vode sušene na ručniku. Rafinirano ulje izliva se u visoku tavu (oko 2 cm), slanutak se izliva u vruće ulje. Potrebno je pržiti ne na vrijeme, već dok se ne formira ugodna zlatna kore.

Kao i obični grašak, slanutak ima mogućnost "eksplodirati", ali samo u onim slučajevima kada ste ga zasjenili u tavi. Ne pokušavajte pravilno pržiti grašak ako osjetite "prve eksplozije" - ovo je signal spremnosti.

Pržena slanutak sastavlja se žlicom i odloži se na papirnate ručnike, omogućujući apsorbiranje viška masnoće. Nakon toga se grašak izliva u posude i, ovisno o preferencijama, slana ili posipa šećerom.

Video: Fried Chippe - Hrskava zalogaja

Kako kuhati kotlete s slanim?

Za pripremu kotleta od slanutak trebat će:

• 200 grama slanutak
• brašno 1 žlica
• voda
• sjemenke
• sol
• korijandar
• crni papar
• kurkuma

Slanutak je prethodno natopljen noću u vodi. Kad se do jutra omekša, lako se može ubiti u blenderu i dobiti oblik pirea. U masu dodajte sol i začine, kao i brašno koje pričvršćuju sve sastojke. Formiramo kotle, valjamo ih u sezamovim sjemenkama i pržimo ih u vrućem ulju.

Video: Chick Cutiles

Kako kuhati ukusnu slanutak u pećnici?

Kao i u prethodnim receptima, slanutak je prethodno natopljeno noću u vodi. Omekšana slanutak može se preplaviti u začinima po ukusu, ali ne pokušavajte pretjerati ili pretjerati. Koristite papriku, kurkumu, korijander, mješavinu paprike, soli. Stavite slanutak na pergamentni papir i pecite najmanje pola sata na niskoj temperaturi od 160-180 stupnjeva. Slanutak se može peći odvojeno ili se može kombinirati s drugim povrćem. Često se slanutak kuha, posipa sirom i miješa se s drugim mahunarcima: grašak ili grah.

VIDEO: "Matica u pećnici s brokolijem"

Orah u sporoj štednjaku

Multicooker omogućava kuhanje slanutak. Pretpostavljeni slanutak noću se izliva u zdjelu s višestrukim proizvodima i izlijeva vodom. Voda bi trebala biti oko dva prsta veća od razine graška. U zdjelu se dodaju sol, papar po ukusu i žličicu smeđih začina. Također možete istisnuti tri češnja češnjaka u kodiju češnjaka.

Važno: Priprema slanutak u sporoj štednjaku trebala bi biti u načinu "pilaf". Timer bi trebao biti instaliran oko dva sata.

Slanutak se može kuhati odvojeno ili se možete uspješno kombinirati s drugim povrćem: kupus, mrkvu, papar.

Video: Kako kuhati slanutak u sporoj štednjaku?

Kako kuhati slanutak s janjetinom?

Trebat ćete da pripremite ovo mirisno i srdačno jelo:

• baranina 300 gr
• 1,5 šalica slanutak
• češnjak
• tri rajčice
• biljno ulje
• sol
• peršin
• masline

Slanutak se noću prethodno natapa. Baranin je izrezan na male kocke. Malo se ulja izliva u kotlu ili lonac s gustim dnom, ili tapka s visokim od lijevanih željeza, a meso je položeno. Kad meso u procesu prženja dobije bijeli izgled, dodaje se slanutak. Rajčica je očigledna s kipućom vodom, izrezana na kocke i dodana u kotlu, zajedno s cijelim klinčićima jednog češnjaka. Jelo propada na finoj vatri oko dva sata. 15 minuta prije kuhanja možete dodati masline. Jelo je ukrašeno svježim biljem.

Video: slanutak s janjetinom

Kako kuhati slanutak s piletinom?

Slanutak se dobro slaže s piletinom. Možete koristiti bilo koje meso, ali najljepši i ukusni komadi dobivaju se iz fileta. Meso je izrezano na kocke i savijeno na dnu zdjele višestrukog ili lonaca s debelim dnom. Dodaje se biljno ulje. U načinu "gašenja", meso propada, dok povrće u velikoj mjeri reže:

• mrkva
• luk
• babura paprika

U zdjelu izlijte povrće i prekriveni slanutak. Kurkumu ili smeđu kurkumu možete dodati po ukusu, kao i češnjak s cijelim klinčićima. Tominirajte jelo ne više od sat vremena.

Video: Pilić s piletinom

Ometaj s mesom

Slanutak se također može pripremiti s svinjetinom, govedinom, pa čak i zecom. U tavi pržite sitno nasjeckano meso dok bijelo, dodajte povrće po ukusu i sipajte unaprijed natopljeni slanutak. Češnjak može dati pikantno. Vrlo često se dodaju zelene masline takvim jelima koja zamjenjuju sol i druge začine. U tavu dodajte sok od rajčice, zalijepite i malu količinu vode. Super jelo na sat na laganoj vatri.

VIDEO: Ometaj s mesom u mladiću

Orah s povrćem

Vrlo često amateri kuhaju slanutak s raznim povrćem. Pokušajte diverzificirati jelovnik i kuhati biljne gulaš sa slanutak. Multicooker je najbolje pripremljen ovo jelo, ali niste loše nositi se s kuhanjem i u običnoj tavi. Ulijte ulje na dno i izlijte povrće koje vam se sviđa. Bilo koji je prikladan: mrkva, krumpir, grah, luk, kupus i drugi. Namočite slanutak unaprijed i dodajte ukupnoj masi. Rajčicu izlijte sokom od rajčice ili paste od rajčice razrijeđene vodom. Sol. Tomach jelo bez velike vatre najmanje sat vremena.

Pile

Pilića će vam pomoći da napravite blender. Da biste to učinili, morate natopiti grašak 12 sati. Kad nabubri i postane mekan - ulijte je u zdjelu i dobro nasjeckajte. Masi možete dodati sve začine po ukusu i maslinovim uljem. Paste treba zasovati s potpunim mljevenjem. U pastu možete dodati bilo koje mirisne zelenile:

• peršin
• korijander
• bosiljak
• kopar

Kako kuhati Slat od slanutak?

Ispada da je vrlo ukusan pilaf s dodatkom slanutak. Najbolje je koristiti janjetinu za pripremu jela, ali svinjetina će joj postati izvrsna zamjena. Meso je prženo u tavi dok se bijelo, a zatim presavije u tavu. U pečenje povrća: luk, mrkvu, papar, dodajte nekoliko klinčića stisnutog češnjaka. Preklopite prženje u tavi i ulijte unaprijed natečenu slanutak. Kuhajte rižu sve dok se s dodatkom kurkume ne ocijedite, ocijedite vodu. Dodajte rižu u tavu, pomiješajte sav sadržaj. Dodajte malu količinu vode, sezonu po ukusu.

VIDEO: PILAF U Uzbekiji s slanutak

Salata sa slanutak

Vrlo svjež i bogat okus ima salatu sa slanutak. Pomiješajte grubo nasjeckano povrće:

• rajčica
• krastavac (neobavezno)
• kopar
• zeleni luk
• plavi luk

Začinite salatu uljem, dodajte omekšanu slanutak i sol.

Humus od slanutak

Humus je tradicionalno židovsko jelo. Za kuhanje će vam trebati:

• slanutak (dvije čaše)
• sezam
• kim
• orah
• maslinovo ulje
• sok od limuna
• sol
• češnjak

Noću trebate natopiti slanutak. Napravite mekani grah s blenderom. Na masu dodajte nasjeckane orašaste plodove, začine i ulje sa stislim češnjakom.

Prorok slanutak

Klijani slanutak vrlo je korisna raznolikost običnih. Iz njega možete uspješno napraviti razne svježe salate, kombinirajući se s lišćem i povrćem. Pokušajte se skuhati takvu salatu:

• leo Rosa lišće
• lišće salate
• rugula
• prorok slanutak
• zelje
• kuhano jaje
• maslinovo ulje
• masline
• sol

Listovi salate rastrgani su rukama i presavijeni u zdjelu salate, dodaju se klijavi slanutak, zelenilo i miješaju s maslacem. Sol po ukusu. Na vrhu salate postavljene su u kriške odrezanog kuhanog jaja i maslina.

Video: Salata s klijavim slanutak