Tijesto i punjenje za Khachapuri. Recepti za izradu ukusnog tijesta za khachapuri na kefiru, mlijeku, kvascu

Recepti za izradu Khachapurija s različitim ispunama na kefiru, kvascu i matsoniju.

Sadržaj

Khachapuri je armensko jelo lisnatog tijesta s raznim punjenjem. Pečenje je vrlo sočno i neobično. Naravno, armenske domaćice nose se s takvim jelima, ali ako se pridržavate recepta, također ćete moći ugoditi svojim domaćinstvima neobičnim pitama.

Tijesto za lisnato tijesto: recept

Ovaj recept ne znači upotrebu kvasca. Koristi se za suhe i mesne nadjeve. Voće pri pripremi ovog testa bolje je ne koristiti.

Recept za lisnato tijesto:

Morate kuhati dva ispitivanja. Jedna debela, ali druga nije baš
Pomiješajte ga brašno s nasjeckanim margarinom. Margarinu treba 400 g i 200 g brašna. Zamiješite masno tijesto i podijelite ga na 4 dijela
Zamažite tijesto s niskim putem od 100 g maslaca i 1,5 šalica vode. Mučenje koliko će uzeti
Podijelite tijesto na 4 dijela. Povaljajte 4 ne -flat peciva i prstima distribuirajte masno tijesto na njima
Razvaljajte i pretvorite svaki sloj u omotnicu. Stavite slojeve i ponovo razvaljajte. Sada samo stavite plahte jedan na drugu i okrenite kolut
Postavite punjenje i pecite

Tijesto kvasca za Khachapuri

Ovo je brzo tijesto koje se dobro slaže s bilo kojim slanim punjenjem.

Recept za ispušno tijesto:

Ulijte žlicu aktivnog kvasca u čašu s toplom vodom i bez miješanja, ostavite 20 minuta
Pjena bi se trebala formirati na vrhu. SELO OPLOČITE
Uzmite 50 g margarina i 50 g biljnog ulja. Zagrijte i ulijte u zdjelu. Ulijte brašno i otopinu izlijte kvascem
Zamažite strmo tijesto i stavite ga u hladnjak na 2 sata

Ne -nanošeni tijesto Khachapuri recept

Ovo je tradicionalni testni recept koji se koristi u armenskoj i gruzijskoj kuhinji.

Ispitni recept:

Uzmite čašu Matsuni, prstohvat soli i brašna
Zamiješite strmo tijesto i razvaljajte ga u sloj
Podmažite sloj maslacem i uvaljajte se u kolut
Ponovno se razvaljajte i preklopite omotnicu
Stavite u hladnjak na 2 sata

Khachapuri tijesto u mlijeku

Tradicionalni Khachapuri pripremaju se na Matsoni - fermentiranom gruzijskom piću. Ali kolači Adjr sa sirom mogu se pripremiti u mlijeku. Okus iz ovoga postat će samo bolji.

Recept:

Ulijte žlicu kvasca u čašu toplog mlijeka. Koristite suho aktivirano
Ostavite da stoji 20 minuta i sipa sol, brašno
Zamiješite strmo tijesto i dodajte 50 g margarina i 50 g biljnog ulja
Temeljito mijesite kvržicu i stavite je u hladnjak na 2 sata

Ukusno Khachapuri tijesto na kefiru

Ovo je prilično brz recept koji ne zahtijeva dugoročnu pripremu. Test ne mora stajati u hladnjaku, tako se dobro diže.

U čašu kefira dodajte 2 jaja i 50 ml biljnog ulja. Ulijte prstohvat soli i malo šećera
Dodajte malo sode bikarbone
Zamažite meko tijesto. Ovaj je recept idealan za slane i sir

Khachapuri tijesto sa sirom

Obično se s takvim punjenjem koristi tradicionalno tijesto na matsoniju. Kolači ne peče, već pržite u suhoj tavi.

Recept:

Pomiješajte brašno s prahom za pecivo i napravite udubljenje
Ulijte u toplu matsuni i jaje
Dodajte sol, šećer i biljno ulje. Zamiješite meko tijesto
Zamotajte kvržicu s prilijepljivim filmom i stavite u hladnjak na 1 sat

Punjenje za khachapuri sirom

Puno je punjenja sira. U tradicionalnoj gruzijskoj kuhinji koriste se puninja iz mješavine sireva.

Recept za kuhanje od sira:

Ako je sir vrlo slan, namočite ga 2 sata u hladnoj vodi. Obično se koristi sir Adyghe
Naribajte i odložite
Naribajte uobičajeni nizozemski sir i pomiješajte ga s Adygheom. Stavite nasjeckano zelenilo i začine

Pop za Hachapury Comen

Ovo punjenje koristi se za IMertin Khachapuri. Ima ukus ugodan i pomalo slanut.

Recept za punjenje:

Pritisnite sir sa sirom vilicom ili ga brusite u blenderu. Morate se pokušati riješiti žitarica
Naribajte obični nizozemski sir i smiješni sa sirom. Potrebno je uzimati proizvode sira u jednakim količinama
U smjesu nasjeckajte gomilu cilantroa i peršina

Punjenje za khachapuri sa sirom

Obično se Khachapuri kuha s punjenjem soli. U početku je ovo seosko jelo, jer u selu ima mnogo mliječnih proizvoda.

Recept za punjenje sira:

Mljeveni sir u blenderu i soli ga
Unesite 2 jaja i gomilu zelenila u mliječni proizvod
Promiješajte i isprobajte punjenje

Punjenje za khachapuri sirom i jajetom

Ovo je punjenje prilagođeno našoj kuhinji. Sastav sadrži majonezu i češnjak.

Recept za punjenje:

Prokuhajte tvrda jaja. Naribajte ih i dodajte nasjeckani češnjak
Naribajte tvrdi sir i pomiješajte s jajima i češnjakom
Dodajte žlicu majoneze i soli, ne zaboravite na zelenilo

Ovo je sjajna opcija za pripremu tradicionalnog Khachapurija u tavi.

Khachapuri punjenje piletinom

Odličan recept za puni doručak ili večeru. Jelo je vrlo zadovoljavajuće.

Recept:

Kuhajte pileću prsu ili četvrtinu u slanoj vodi
Odvojite meso od kostiju i nasjeckajte ga nožem.
Brusi nizozemskog sira i pomiješajte ga s piletinom
Ulijte nasjeckano zelenilo i začine

Poplava Brynza Khachapuri

Ovaj recept za pržene kolače za doručak. Jelo s pivom i suhim vinom se kombinira.

Recept:

Mljejte brynzu na rešetku ili u blenderu
Utrljajte tvrdi sir, pomiješajte ga s feta sirom
Dodajte gomilu zelenila i jaje pomiješano s kiselim vrhnjem
Ne dodajte puno kiselog vrhnja odjednom tako da punjenje ne radi tekućinu

Najbolji recepti za ukusne punjenja za Puff Hacapuri

Najbolje za khachapuri može se smatrati srdačnim nadjevima od krumpira, sira i mesa.

Recept za punjenje mesa:

Mljejte meso u brusilici mesa
U mljeveno meso unesite nasjeckani luk, češnjak i gomilu zelenila
Unesite začine i sol
Ulijte rastopljeni maslac

Recept za punjenje krumpira:

Kuhajte krumpir u koru i očistite ga
Srušite korijenske usjeve s valjanom pin i pretvorite ih u pire krumpir
Dodajte čvrsti sir i jaje
Po želji dodajte bilje

Recept za grah:

Prokuhajte čašu suhog graha u slanoj vodi
Ocijedite dekociju i suzbijate zelenilo dodajte češnjak, nasjeckano zelenilo i sol s paprom
Potrebno je pire krumpir. Ulijte ghee u masu