Tofu sir je dobar i šteta. Recepti tofua - jela s punim zamjenom mesa

Tofu sir stekao je izvanrednu popularnost u istočnim zemljama. Ovaj je proizvod potražen mnogim svjetskim kuhinjama zbog svoje svestranosti i zasićenja korisnim elementima u tragovima.

Sadržaj

Što je tofu sira?

Europa je saznala o postojanju ovog sira samo u dvadesetom stoljeću. Tofu se koristi nekoliko stoljeća u azijskoj kuhinji. Za nepoznatu osobu ovo je egzotičan i prilično neobičan proizvod, ali istovremeno je vrlo popularan među većinom gurmana.

Od lagane mase sira, neobična ukusna jela su sve više pripremljena, dodana kao sastojak koji naglašava glavni okus jela. Soja iz koje se stvara sir glavni su izvor za dobivanje ovog nevjerojatnog sira. Tofu sira dobiva se okretanjem površnih proteina. Narezana masa se pritisne i drži pod vakuumom.

Dugo je moguće pohraniti sir u hladnjaku - ako vodu mijenjate dva puta dnevno, u kojem je u paketu i ne stavljate snažno mirisne proizvode pored njega. Tofu sira poput spužve apsorbira bilo koji miris.

Prednosti tofu sira

Tofu je od velike koristi, jer je bogat važnim tvarima za ljudsko tijelo. Korisna svojstva tofua mogu održavati zdravlje. Sir se također razlikuje u prisutnosti 9 najvažnijih aminokiselina. Sir je sjajan izvor kalcija. Sastav tofua uključuje prehrambenu vlaknu hranu, sposobnu održavati lik koji sjedi na dijeti. Često se ovaj sir dodaje u jela s niskim kalorijom.

Japanci čak čine dječju hranu od tofua. Savršeno uklanja dioksin iz ljudskog tijela. Jedinstvena svojstva sira mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi. Tofu je zasićen elementima u tragovima i važnim vitaminima grupe B.

Jedinstvene komponente sira sprječavaju čak i stanice raka i mogu spasiti osobu od srčanih bolesti.

Prehrambena vrijednost sira opravdana je sadržajem male količine šećera i masti. Kao što je već spomenuto, sir se izrađuje od graha. Kuhani i tumačeni grah pustio je "mlijeko", koje se mora okrenuti. Prije toga, rezultirajući sir se čak nazivao "kvadratno jaje", a EWLS jer je sadržaj proteina u njemu velik, međutim, u usporedbi s sadašnjošću, u njemu je potpuno odsutan.

Tofu je koristan za svoje elemente u tragovima koji su dio sira

Tofu je prikazan onima koji pate od netolerancije na laktozu i koji u svojoj prehrani isključuju mliječne proizvode.

Šteta od tofu sira

Među svim pozitivnim kvalitetama treba napomenuti da tofu donosi ne samo koristi, već i određenu štetu. Sve zbog fitičke kiseline, na koje se od stručnjaka traži da obrati pažnju. Fitinska kiselina može povezati minerale:

kalcij
magnezij
cinkov
željezo

To prijeti muškarcima smanjenjem koncentracije sperme. Osobe s endokrinim bolestima trebaju izbjegavati uporabu tofua. Faktor sira je također važan: ako se soja uzgaja u nepovoljnim uvjetima, može napraviti proizvod loš -kvaliteta, odnosno da će tofu biti loš za jelo.

Tofu sira se ne preporučuje jesti trudno i novorođenče, šteta koju se može učiniti ne može se izbjeći.

Što jede tofu?

Tofu je najpopularniji proizvod u Japanu i Kini. Ovaj sir nije rijedak nazvan "meso bez kostiju" za obilje korisnih svojstava u njemu. Jednostavno rečeno, tofu je japanski sir koji se dodaje morska sol ili magnezija.

Tofu se događa:

mekan
čvrst
vrlo teško

Mekani tofu naziva se "svila", a svojom konzistencijom više podsjeća na krem. Takav krem \u200b\u200bsir poslužuje se u kremama ili tanjurima napunjenim vodom.

Kako pohraniti tofu sira?

Nažalost, ovaj je proizvod prilično pokvarljiv. Mora se pohraniti na temperaturi od -7 ° C. Svježi tofu ima slatki okus. Tofu sa kiselošću treba ključati 10 minuta.

Kuhanje će mu pomoći da nabubri i postane porozno. Zamrzavanje također čini tofi poroznim, ali sir postaje mnogo tvrđi.

Oni jedu tofu u:

sir
pržen
ukiseljen
dimljen

Kakav okus tofua?

TOF gotovo nema ukusa. To vam omogućuje da ga kombinirate s mnogim umacima. Struktura sira može podleći raznim temperaturnim tretmanom.

Tofu dobro ide s:

grah
šparoga
sezam
pšenica
zob
kikiriki
riža
jedva
kokos

Tofu je nevjerojatno popularan za pristalice vegetarijanske snage hrane širom svijeta, jer je vrlo hranjiv i zadovoljavajući. Sir se zalaže za prženje, kuhanje, duboko voće i pečenje u pećnici. Tofu se dugo može čuvati u hladnjaku i ne obraćati pažnju na crne mrlje koje se javljaju na površini. Označavanje sira pomoći će se riješiti neugodnog mirisa.

Kako kuhati tofu je ukusan?

Postoji nekoliko pobjedničkih upotreba s različitim sastojcima:

s jajima
povrće
riža
tofu u salatama
prženi u tijestu

Svježi okus tofua može dobro apsorbirati druge ukuse i nadopuniti ih. Pri pripremi jela s tofuom, upotreba različitih začina i umaka - budite sigurni!

Omlet s tofuom

Da biste pripremili ukusni omlet s tofu sirom, potrebno ga je sitno nasjeckati i lagano pustiti sir u suncokretu ili maslinovom ulju. Zatim tucite jaja u zasebnoj zdjeli i dodajte ih siru. Omlet treba pržiti dok jaja "zgrabi". Začinite omlet po ukusu:

sol
mješavina paprike
zelenilo

Kao i svaki omlet, i ova se vrsta savršeno kombinira s gljivama i bilo kojim drugim povrćem.

Riža s tofuom

Prvo morate uštedjeti malo povrća u tavi, suncokretu ili maslinovom ulju. Dati prednost:

luka
mrkva
papar

Kad luk postane zlatni, dodajte u tofu i polu -obloženu rižu. Jelo se pirja na laganoj vatri dok riža ne postane malo zlatna. Nakon toga dodaje se mala količina vode, a jelo se pirja dok riža ne bude spremna. Nekoliko minuta prije kraja riža je začinjena začinima. Preporučuje se dodati određenu količinu sojinog umaka.

Pirjano povrće s tofuom

Prednost se može dati vašem omiljenom povrću:

tsukini
patlidžan
mrkva
luk
papar
brokula
šparoga
grah
celer

U pirjanom povrću dodajte ljepljivi tofu, tri žlice sojinog umaka i jednu žličicu meda. Jelo je nevjerojatno ukusno i mirisno.

Salate s tofu sirom - recepti

Nevjerojatno ukusne i istodobno se dobivaju prehrambene salate pomoću tofua. Možete čak uzeti dobro poznatu "grčku" salatu i zamijeniti FET s tofuom. Potrebno je dodati balzamični ocat salati i začiniti bilo kojim uljem.

Korejska mrkva, u kombinaciji s ohlađenim tofuom, ima dobar ukus. U salatu možete dodati i pržene gljive i grah. U salati trebate koristiti samo prženi tofu.

Izvorna salata može se pripremiti od morskih algi, sojinog umaka, prženog tofua i sjemenki sezama. Neke varijacije uključuju kinesku gljivu s shitakom, što je lako zamijeniti kiselom gljivom od ostrige.

Tofu u tijestu

Tofu u tijestu je ukusan i zanimljiv. Za šišmiš možete koristiti takve varijacije kao što su:

mlijeko i brašno
jaja i krekeri
pivo i jaja
pivo i brašno

Glavno pravilo je prvo marinirati tofu i dodati začine u tijesto radi zasićenog ukusa.

Juha s tofuom sirom

Juha od tofua može se pripremiti i na pilećem juhu i na povrću. Poplavljeno i zdrobljeno povrće prolazi na uljima s natkrivenim tofuom. Postoje: luk suza, luk, luk, mrkva, papar. Po želji možete dodati špinat i češnjak. Dovršeni prženje dodaje se u juhu, dodaje se krumpir narezan kockicama.