Špageti bolognaz: 2 najbolji korak -Bep recept s detaljnim sastojcima

Ukusna pasta Bologniza nije samo sudoper restorana. To se, uz pomoć naših savjeta, može pripremiti kod kuće.

Ispravno pripremljeni umak od bolonjeze osnova je talijanske kuhinje. Umak ne smije biti tekući konzistencije, naprotiv, trebao bi biti malo gust. Kad pomiješate tjesteninu i umak, otvorit će se u jelu. Počinje veličanstveni preludij.

Špageti bolognaz: recept

Pripremimo proizvode, trebat će vam:

Špageti - 300 g
Svinjsko meso - 200 g
Govedina meso - 200 g
Rajčice-3-4 PCS.
Mrkva - 1 PC.
Celer STEM-3-4 PCS.
Luk - 1 PC.
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Češnjak-1-2 klinčića
Sol, mirisna paprika po ukusu, origano, bosiljak

Operite meso i prođite kroz brusilicu mesa. Dobit ćete mljeveno meso. Dodajte sol i papar.
Ulijte 1 žlicu u prethodno zagrijanu tavu. Maslinovo ulje i izlijte mljeveno meso. Dajte mu malo da se namršti, tj. Kad sva tekućina ispari, pržite je malo više, ali ne prekoračite se kako ne bi izgorjeli.
Korijenje mljejte, sitno nasjeckajte luk i celer i trljajte mrkvu po grater.
Zagrijte gulaš na temperaturu od 170 stupnjeva ulijte maslinovo ulje u njega i prvo pošaljite luk. Pržite ga sve dok Zlatna kore, a zatim mrkva i celer.
Kad je pečenje spremno, stavite u nju prženo mljeveno meso.
Blender mljejte rajčicu i masu sipajte na mljeveno meso.
Dodajte češnjak koji je prošao kroz prešura.
Ostavite na gulaš 1,5-2 sata. U Italiji se pirja 5-6 sati, ali nećemo ići dublje.
Pripremamo špagete: za svakih 100 g špageta morate uzeti 1 litru vode i 10 g soli. Prokuhajte prema uputama na pakiranju.
Ne isprati špagete. Dakle, špageti će biti prekriveni škrobom, a to će omogućiti da se umak od Bolognese -a bolje otvori.
Ne miješajte sve špagete s umakom odjednom. Najbolje je dodati ga porcije, na svaku ploču.

Evo još jednog recepta, trebat će vam:

Svinjsko meso - 200 g
Govedina meso - 200 g
Parmezan sir - 100 g
Peršin - 1 snop
Luk - 1 PC.
Mrkva - 1 PC.
Rajčice u vlastitom soku - 500 g
Bugarska paprika-1-2 PCS. (možete različite boje)
Kukuruzno ulje - 2 žlice.
Češnjak-1-2 klinčića
Začini: sol, crni papar, origano, bosiljak.
Špageti - 500 g

Isperite meso i proći kroz brusilicu mesa, možete nasjeckati u blender.
U tavu ulijte 1 žlicu. Kukuruzno ulje i zagrijavajte do 160 stupnjeva. Dodajte mljeveno meso i ostavite da se pržite, ponekad miješajući. Pazite da meso ne gori. Treba ga ubrzati. U mljevenom mesu dodajte sve začine prilikom kuhanja.
Izrežite luk, peršin, mrkvu i papriku.
Ulijte 1 žlicu u gulaš. Kukuruzno ulje i izlijte sve korijene zajedno s pola peršina. Neka se prže. Ne pržite meso i punjenje goriva. To je bolje raditi odvojeno.
Pomiješajte meso i gulaš dodajte rajčicu, češnjak.
Gulaš 1,5-2 sata.
Kuhajte špagete prema uputama na pakiranju. Na svakih 100 g špageta, 1 litre vode i 10 g soli.
Stavite špagete u svaki tanjur i vodu umakom, trljajte parmezan i peršin na vrh s sirom na vrhu.