Čokoladna glazura iz kakaa za tortu: najbolji recepti. Kako napraviti od čokoladne glazure od kakao praha, ulja i mlijeka, vrhnja, kiselog vrhnja, na vodi, sa kondenziranim mlijekom sa šećerom: recept

Članak vam nudi nekoliko recepata za izradu ukusne čokoladne glazure.

Sadržaj

Kako napraviti od čokoladne glazure od kakao praha i mlijeka sa šećerom: recept

Čokoladna glazura je univerzalni ukras i dodatak bilo kojem desertu. Vrlo je lako napraviti glazuru kod kuće od onih proizvoda koji su uvijek na zalihama čak i u najmanjoj trgovini. Razmatra se najukusniji recept za izradu čokoladne glazure u mlijeku i kakau. Slatkoća joj se dodaje sa šećerom.

Kakao omogućava olakšavanje glazure nego što se to radi na crnoj čokoladi i mnogo brže. Takva glazura može biti prekrivena i svečanom tortom i redovnom Charlotte pitom.

Trebat će vam:

Kakao u prahu-3-4 žlice.
Šećer -nekoliko žlica. Prema preferencijama (može se zamijeniti prahom).
Mlijeko (po mogućnosti masnoće) -nekoliko žlica. (3-5)
Maslac (bez nečistoće biljnih masti) -50-60 g.

Kuhanje:

Ulje treba dovesti u meko stanje na sobnoj temperaturama.
Meko ulje temeljito mljevi bilo šećerom ili u prahu.
Dodajte masi kakaa u malim dijelovima (1 žlicu) i temeljito promiješajte.
Zajedno s kakaom dodajte mlijeko za 1 žlicu, sve umiješajte u homogenu masu tamno smeđe boje.

Kako napraviti čokoladnu glazuru od kakao praha i kiselog vrhnja sa šećerom: recept

Glazura, pomiješana na kiselom vrhnju, ima zasićeniji i masniji okus. Za takvu glazuru, naravno, najbolje je koristiti domaće kiselo vrhnje, ali je također prikladna trgovina s visokim putem.

Dobro ćete doći:

Debela kisela vrhnja -250-300 ml. (Spremnik ili separator).
Kakao u prahu -2-3 žlice.
Crna čokolada -50 g (pločica ili težina)
Šećer -nekoliko žlica.
Vanilin -1 vreća

Kuhanje:

Kiseli vrhnje na sobnoj temperaturi treba temeljito pobijediti mikserom zajedno s potrebnom količinom šećera (za vaš ukus).
Dodajte vanilin odmah, otopite ga.
Otopite čokoladu na bilo koji način (u mikrovalnoj ili u parnoj kupelji).
Ulijte čokoladu, bez isključivanja miksera, ulijte tanku struju u masu kiselog vrhnja.
Istodobno, promiješajte kakao prah, ako masa nije tamna, zasićena i gusta, pomiješajte još uvijek kakao.

Kako napraviti čokoladnu glazuru od kakao praha i vrhnja sa šećerom: recept

Glazura na kremi nevjerojatno je osjetljiva, meka, lagana ukusa, ugodna nijansa kave. Po ukusu, takva glazura nalikuje mliječnoj čokoladi. Savršen je za ukrašavanje i oblaganje kolača, kolača, kolača.

Trebat će vam:

Krem mast (25%-30%)-250-300 ml.
Kakao -nekoliko žlica. (Usredotočite se na zasićenost glazure po ukusu).
Šećer -nekoliko žlica. Prema vašim željama (može se zamijeniti prahom).
Vanilin -1 vreća

Kuhanje:

Kremu treba izliti u kuhinju kombinirati i pobijediti ih dok se masa ne zgusne.
Dodajte šećer ili prah u šlag, pomiješajte kakao u malim porcijama.
Beat dok masa ne dobije potrebnu gustoću i smeđu boju.

Kako učiniti čokoladu nagnutu glazuru od kakaa na vodi sa šećerom: recept

Ovaj je recept prikladan za mršave recepte. Osim toga, ovo je najlakši način da brzo napravite glazuru i dobijete ukusnu čokoladnu ganash.

Trebat će vam:

Kakao -nekoliko žlica.
Šećer -nekoliko žlica.
Vanilin -1 vreća
Voda -0,5 šalica (pogledajte konzistenciju)

Kuhanje:

Ulijte vodu u gulaš i prokuhajte
Dodajte šećer, potpuno ga otopite
Ulijte vanilin, otopite
Smanjite na minimalnu razinu požara
U malim dijelovima dodajte kakao, temeljito udaranje i otapajući ga umućenjem.
Dodajte kakao dok Ganash ne postane toliko gust i bogat koliko vam treba.

Kako napraviti čokoladnu glazuru od kakao praha i kondenziranog mlijeka: recept

Prokletstvo je sjajna osnova za pripremu čokoladne glazure. Ispada da je zasićeno, slatko i vrlo kremasto. Koristite ne kuhano, već obično kondenzirano mlijeko.

Dobro ćete doći:

Kondenzirano mlijeko -1 banka (otprilike 200 ml.)
Kakao -nekoliko žlica. (Usredotočite se na dosljednost)
Maslac - 50-80 g (masnoća, bez nečistoća biljnih masti).
Vanilin- 1 vreća

Kuhanje:

Otopite ulje u gulašu i dodajte mu vanilin
Ulijte kondenzirano mlijeko, sve temeljito pomiješajte
Zagrijte masu, ali ne dovodite do vrenja
Dodavanje kakaa u malim porcijama, glazura kuće.
Uzgajao glazuru sve dok ne dobije ugodnu konzistenciju i zasićenost.

Kako napraviti od glazure od čokolade od kakaa, ulja i mlijeka sa šećerom: recept

Ovaj je recept najčešći i ukusni među postojećim. Ulje daje Ganasha sjajnu sjaj i ugodnu gustoću, što je dobro pokriti kolače, pite, kolače, krafne.

Trebat će vam:

Ulje -150-200 (visoki sadržaj masti, bez nečistoća biljaka).
Kakao -otprilike 100 g (plus ili minus nekoliko st.)
Šećer -nekoliko žlica. (Prema njihovim sklonostima i ukusu)
Vanilin -1 vreća (neobavezno)

Kuhanje:

Ulje treba staviti u gulaš i rastopiti se u tekućem stanju.
Dodajte šećer i vanilin, potpuno se otapaju
Bez dovođenja mase do vrenja, dodajte kakao, otapajući ga željenoj konzistenciji (gusta ili tekućina).

Recept za kakao glazuru

Pad glazure može se pripremiti od prirodne crne čokolade (pločica ili težina). Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu. Odaberite čokoladu, postotak kakaa u kojem je više od 60-70%. Otopite čokoladu u tavi ako vam se ne sviđa njegova gorčina, možete joj dodati više šećera. Ni u kojem slučaju ne donosite čokoladu do spaljenja, napravite najmanju vatru. Masu možete zgušnjavati dodavanjem kakao praha ili brašna (ako nema kakaa).

Glazerijski recept izrađen od sjajnog kakaa

Tajna sjajne glazure iz čokolade ili kakao praha je 1 žlica. biljno ulje U receptu. Upravo to omogućuje Ganasha da se učvrsti, ali istovremeno ne izgubi sjaj.