Recepti za meso u crvenom i bijelom vinu u pećnici, sporo kuhanje u tavi. Kako se oženiti mesom u vinu, ispeći i izbaciti: Najbolji recepti

U ovom ćemo članku razgovarati o najukusnijim receptima za kuhanje mesa u vinu. Obožavatelji mesa znaju da vino daje takva jela nježnost i pikantnost.

Ali jeste li znali što se sada smatra izvrsnim jelom, poput mesa u vinu, prvobitno je ušlo u prehranu francuskih seljaka? Sada je takva poslastica jedna od najpopularnijih u restoranima i za obične kućne večere. Razgovarat ćemo o potonjem u ovom članku.

Zašto se vino dodaje mesu?

• Atraktivna aroma. Francuzi preporučuju korištenje vina koje vam se sviđa, budući da hrana u potpunosti upija njegov buket.
• U skladu s tim, transformiran i ukus - Postaje pikantniji, nježni.
• Sama postaje vrlo mekana tekstura mesa.

Važno: Uštedom na takvim sastojcima kao vino, kulinarski kulinar mora povećati vrijeme pripreme poslastica.

• Zanimljiva činjenica za pažljivo nadgledanje figure je vino u hrvanje prekomjerne težine je izvrstan pomoćnik! Činjenica je da vam omogućuje da smanjite količinu masti koja se koristi za kuhanje. Prema tome, broj kalorija jela u cjelini.
• Ako je recept sir, kiselina će pomoći da je sačuva debeo.
• Vino smanjuje rizik razvoj srčana bolest.

Meso pečeno u pećnici u bijelom vinu: recept

Za pripremu zeca u bijelom vinu i s ružmarinom uzeti:

• Zapravo, vrlo vrlo trupa - Dovoljan je jedan i pol kilograma
• Vino - kupa
• Ružmarin - pola gomile
• Krumpir - 1 PC.
• Timijan - 3 prstohvat
• Kim - snop
• Češnjak - Glava
• Maslinovo ulje - 4 žlice. l.

Važno: Ako je trup izvorno smrznut, trebali biste mu dati priliku da se prirodno odmrzava. Čak i ako će biti sporo.

• Operite meso i kako bi trebao suho
• Uklonite vene, filmovi
• Podijeliti trup za udobne komade
• Iz greda ružmarina i kumina potonite lišće i brisanje Pravilno meso. Dodajte odmah nakon toga Sol, timijan, prešani češnjak.

• Sada možeš dodajte vino. U takvoj marinadi zec odlazi u hladnjak inzistirati. Ne zaboravite otkriti 3 sata!
• Podmažite naftom Obrazac za pečenje.

Važno: Koristite rafinirani proizvod koji neće mirisati.

• Pročišćen Izrezati krumpir U obliku kockica.
• Staviti komadići mesa i krumpira u obliku. Dodajte preostali sjemenke kumine i ružmarin. Samo ovaj put neće vam trebati listići, već cijele grančice.

• Zagrijati pećnicu na temperaturu 190 stupnjeva.
• Slijedi folija prekrivena folijom Pecite 40 minuta.
• Povećati pokazatelje temperature na 220 stupnjevaUklonite foliju. Držite zeca u pećnici 20 minuta.

Važno: Možete zadržati malo duže ako se kore još nije formirala.

Meso pečeno u pećnici u crvenom vinu: recept

Da biste uživali u sočnoj svinjetini s blatom pečenim u aromatičnom crvenom vinu, zaliha na sljedećem proizvodi:

• Šljokica - 1 kg.
• Vino Crvena, sigurno suha - 100 ml.
• Glava češnjak
• Senf U suhom obliku - 1 žličice
• Prstohvat sol
• Isti iznos papar
• Lovorov list - dovoljno 5 listova

Tako:

• Prije svega, kako bi trebalo isperite u hladnoj vodi. Obrišite ga papirnatim ručnikom
• Urediti u kojima se kriške češnjaka mogu uklopiti

• Sada u vino Dodati suha senf, papar i sol
• Temeljito mete ova marinada
• Sada meso možete sipati marinadom. Staviti na vrh lovorov list

Važno: U ovom obliku svinjetina bi trebala skupiti najmanje 12 sati.

• Pomaknite buduću deliciju na Rukav za pečenje. Ako želite, tamo možete smjestiti luk i krumpir

• Zagrijati pećnicu 200 stupnjeva. U tome 2 sata I pecite svinjetinu

Meso lisica u tavi: recept

Za kuhanje piletine u bijelom vinu Trebamo:

• Pileći kukovi - Od 8 do 10 komada. Međutim, možete uzeti druge dijelove trupa
• Vino Bijela suha - čaša. Ili možete izmjeriti 2/3 šalice po vlastitom nahođenju
• Luk - 1 PC.
• naranča -1-2 računala.
• Češnjak - Nekoliko klinčića. Dovoljno 3-4
• Timijan - u bilo kojem obliku i bilo kojoj količini
• Masa - otprilike 2 šake
• Biljno ulje ili maslina
• Maslac -15-20 g.

Važno: Ako imate 100-150 g Bacon-Ni bolje!

• Naravno, trebamo sol papar. Dodajte ih po ukusu. Trebat će vam i žličica sahara

Nastavljamo:

• Komadići moutsja i suho
• Dodan papar, sol
• Tava je zagrijana uljem. Ako postoji slanina, onda ga vrijedi pržiti u maslinovom ulju. Rezultirajuća masnoća savršena je za prženje piletine.

• Pržiti meso Sa svih strana i uklonite iz tave.
• Čist naranče, Izrežite ih u krugovima, prerežite ih na koru. Posipati sol, timijan.
• Češnjak i luk Mljeveno i prženo tamo gdje je meso prerađeno. Dodaje im se timijan.

Važno: Ova smjesa trebala bi steći zlatnu nijansu.

• U tavi meso se vraća. U ovoj fazi to treba zalijevati vino, dodati šećer.
• Sada dodano naranče s korom, maslina. Sve ovo gunđanje Pod Ajar poklopcem.
• Nakon isključivanja vatre pokrijte tavu čvrsto I dajte jelo vozite 15 minuta ili pola sata.

Kiselo meso u vinu: recept za marinadu

Komponente Marinada je sljedeća:

• Suho crveno vino - 200 ili 250 ml.
• Đumbir - 1 žlica. naribani ili 1,5 žlice. U čekiću
• Češnjak - Otprilike 4 kriške
• Čili - Pola žličice
• Med - 1,5 žlice.

Važno: Poželjno je odabrati tamni med.

Pripremiti Takva je marinada prilično jednostavna:

• Češnjak potreba Čist I preskočiti preša
• Temeljito Miješati Sve komponente marinade

Recept za multarijski vinski

Komponente Posuđe:

• Meso - 1 kg.
• Vino Crvena polovica -Dry - 200 ml.
• Krumpir - Pavao
• Luk, mrkva i celer - 1 PC.
• Gljive - 150 g.
• Češnjak - par klinčića
• Mala gomila zelenilo
• Brašno - 2 žlice.
• Papar i sol
• Voda, Pre -Purificirano - 400 g.
• Suncokretovo ulje - 30 g.

Limenka nastavite:

• Meso temeljito opera se i režeonda sruši se u brašno
• Spor štednjak prvo mora biti uključen u načinu rada "Prženje"

Važno: Prvo izlijte ulje u zdjelu i ostavite da se zagrije.

• Tek nakon toga može Odložite meso. Pržena je za doslovno 5-7 minuta
• Promijenite način rada u "Gašenje"
• Dodati vino i voda
• Promiješati Sve komponente i ostavite ih da gule 40-50 minuta
• U međuvremenu, očistite, operite i režite na kocke povrće
• Gljive Izrezati pločama
• Češnjakprodati se putem tiska
• Zelje Nasjeckajte što manje moguće
• Čim je ranije obučena 40-50 minuta završila, dodajte mesu drugi sastojci I sve ovo izloži 15 minuta
• Dodati začini i sol. Nastaviti kurva Isto je isto

Naborano meso s crvenim vinom: recept

Talijani jako vole sušenu govedinu u vinu, zvanu Brasaola. Zbog svoje pripreme trebamo:

• Govedina Bez življenja

Važno: Sadržaj masti, naravno, može se regulirati prema vašem nahođenju, ali prednost se bolje daje za držanje mesa.

• Začinikoji su uključeni u tako -zvučeni "Talijanski set" - češnjak, timijan, ružmarin, bosiljak
• Sol je velikaali ne jodizirano. Također će vam dobro doći nitritska sol
• Suho crveno vino

IZ priprema Čak će se i početnik nositi s BRASAOLS -om:

• Meso je obloženo Mješavina biljaka

• U kojem će naša buduća delicija biti ukiseljena, izlijte Preostali začini

• Stavite meso u jelo i dodajte više češnjak. Izlijte sve vino

Važno: Vino bi trebalo potpuno sakriti govedinu.

• Uklonite spremnik u hladnjaku 2 tjedna
• Nakon roka marinada se prolijeva, a mesne maramice suho

• Sad je pada u sol

• Braceolin obrađivač temeljito završena u gazi, vezana konopom i skriva se u hladnjaku 3 tjedna

Svinjsko meso pirjano u vinu: recept

Komponente:

• Svinjski luk - 200 g.
• Vino Polovica -smrdljiva crvena - 20 ml bit će dovoljno.
• Gljive - 70 g. Možete odabrati Champinons
• Krema - 100 g.

Važno: Što se tiče sadržaja masti, odaberite kremu s pokazateljem od 33%.

• Krumpir - 300 g.
• Pribor provansalsko bilje
• Češnjak, sol i papar - Okus
• Sir "pecorino romano" - Talijanski sir iz ovčjeg mlijeka. Trebat će 30 g.
• Demi glasovni umak suh - To je koncentrirana goveđa juha. Trebat će vam pola žličice umaka

Kuhanje Ovo jelo je mnogo brže od prethodnog:

• Meso je izrezano preko komada od oko 100 g.
• Tada je potrebno odbiti, papar i sol
• Sada komadi srušiti u brašno i prženo sa svih strana
• Meso se dodaje gljive. Sve je to ponovno prženo minuta
• Skretanje je došao krivnja
• Nakon kratkog gašenja mesa i gljiva u vinu, možete im dodati krema
• Pa, sad - umak i sir

Važno: Sir ne treba dodati sve i odjednom - prvo vam je potrebna polovica navedenog volumena.

• Čim umak postane debeo, možete polijetanje
• Sada možeš uzmi krumpir: Izrežite, pržite, papar i sol, dodajte bilje i češnjak
• Pri posluživanju krumpira s mesom do stola, važno je ne zaboraviti posipati ih

Govedina mesa u vinu: recept

Sastav ovog jela za zagrijavanje koje su voljeli francuski seljaci, unesi:

• Goveđi shake
• Suho crveno vino - Cijela boca
• Biljno ulje
• Luk, mrkva
• Papar, sol

Važno: Preporučuje se kuhati meso s cijelim komadom. Pokazat će se da je izuzetno mekano, tako da ne možete gubiti vrijeme rezanja - lako se možete izrezati na komade prije posluživanja.

Tako:

• Naribajte meso solju i paprom, pržite to u prethodno zagrijanoj tavi
• Zatim ukloniti Meso iz tave
• Izrezati velik luk s mrkvom, Držati ih u tavi 2 minute
• Ulijte u povrće vino - Dosta 2 naočale
• Sada ulijte povrće u meso
• Pokrijte preostali vino za oko 2/3 s vinom
• Ostaje meso staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva i ostaviti ga tamo 2 sata

Važno: Možda će trebati 3 sata - sve ovisi o volumenu jela.

• Provjerite spremnost Jednostavno - za stanje mesa. Trebao bi zadržati oblik, ali istodobno se lako podijeliti na vlakna

Meso kanala u vinu: recept

• Meso - 1,5 kg. Preporučuje se odabrati svinjski vrat ili šipke
• Vino Suho crveno - 300 ml.
• Sol papar
• Luk - 6 PCS.

Postupak Pripreme su sljedeće:

• Meso se pere i izrezati
• Svaki od komada pomiče, pomiče. Zajedno inzistira se oko 15 minuta
• Dio kuhanog mali luk je rezan i Dodano mesumiješan
• Ulijevanje vino

Važno: Meso se ne smije utopiti.

• Ostatak luka je izrezan na prstenje i stavlja na vrh mesa
• Tava se čvrsto zatvara i prvo stoji oko sat vremena na standardnoj sobnoj temperaturi, i onda u hladnjaku 10-12 sati

Meso s sirom u vinu: recept

Komponente poslastica:

• Meso - 1,5 kg. Poželjno je da to bude svinjska lova
• Sir - 400 g.
• Kiselo crveno Vino - Pola gomile
• Mrkva Srednje - 2 PCS.
• Rajčica

Važno: Količina ovisi o vrsti rajčice. Ako je uobičajeno, uzmite 3 računala, a ako trešnja - 20 računala.

• Luk - 1 ili 2 PCS.
• Češnjak -5-6 klinčića
• Majoneza - 5 žlica.

Postupak Pripreme na sljedeći način:

• Meso je izrezano u dijelovima

• Komadi su presavijeni u prikladnom spremniku, a zatim rukavice.
• Zatim meso se izlije vinom I uklanja pola sata u hladnjaku.
• U međuvremenu slijedi Napravite umak. I vrijedi započeti s trljajući mrkvu.
• Zatim rajčice su izrezane na komade mala veličina. Dodaju se mrkci.
• Povrće je slano i papar, punjenje majoneza i češnjak.

Važno: Ovaj put je potrebno ne srušiti češnjak, već nasjeckati na komade.

• Meso je postavljeno na lim za pečenje, I povrh toga - luk. Luk je presječen u obliku prstenova.
• Na vrhu se nalaze umak.
• Sve ovo stavlja se u pećnicu, prethodno zagrijava na 175 stupnjeva. Meso se peče 30-40 minuta. Međutim, doslovno 20 minuta nakon početka pečenja Trebali biste dobiti lim za pečenje i nježno isušiti višak tekućine - nastala je zbog krivnje.
• Približno 7 minuta prije kraja pečenja Ponovno uklonite lim za pečenje. Pospite jelo naribani sir.

Meso gljiva u vinu: recept

Sastav jela:

• Pulpa govedine - 300 g.
• Vino Crvena suha - 100 g.
• Gljive - 150 g.
• Luk - Oko 80 g.
• Parmezan - 30 g.
• Maslac - 10 g.
• Kaša izrađena od kukuruznog brašna zvanih Talijani "palenta" - 150 g.
• Basil - 1 g.

Nastavljamo:

• Mesotrebao bi Operite, osušite i izrežite Duge pruge.

Važno: Uštedjeti vrijeme, nazovite 600 ml vode u tavi i stavite na štednjak.

• Luk izdan Pola prstenova.

• Očistite i prerežite prvake. Komadi mogu biti srednje veličine.

• Sada govedina trebao bi pržite 5 minuta preko jakog topline. Periodično miješajte i ne zaboravite papar.

• Izvadite meso iz tave I stavi na njegovo mjesto na njegovo mjesto. Luk se prži 3 minute, zatim dodane su gljive I sve to pržena je oko 5 minuta.

• Opet Vrati govedinu U tavi, prživši joj minute 2.

• Skretanje je došao krivnja. Držite takvu praznu u vatri 5 minuta.
• U međuvremenu je voda morala prokuhati. Sol ona i malo ulijte kukuruznu kašu. Palenta kuha se 2 minute na laganoj vatri.

• Woodpile treba dodati izravno u tavu Čvrsti sir i komad ulja.

Meso s šljivama i vinom: recept

Za ovaj recept kupiti:

• Meso - 700 ili 800 g.

Važno: govedina je idealna.

• Vino Suho crveno - 150 ml.
• Plones - 200 g.
• Bosiljak - žličica ako se osuši
• Rajčica je konzervirana - Otprilike čaša
• Luk - 2 PCS.
• Maslac - 100 g
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Papar i sol

Dakle, započinjemo:

• Uključite način rada u sporom štednjaku "Prženje" I tamo se rastopi maslac
• Izrežite oprano meso Prosječne kocke
• U crvenom ulju kockice pržite a zatim ih prebacite na drugo mjesto
• Na sat Izlijte vino. Kuhajte tako minute 2, i onda napunite meso smjesom
• Nasjeckajte luk. Proći na U sporoj je štednjaku
• Ulijte rajčicu u luk. Sol To je sve i isteče oko 10 minuta
• Sada ponovo dodajte spor štednjak meso. Ostavite ga da gurne sat vremena

Važno: Ne zaboravite liječiti solju i paprom!

• Dok je meso kuhano, izrezati šljivama
• Dodajte šljokice u meso s bosiljkom. Ostavite jelo da se ponovo pripremi 15 minuta

Kao što vidite, kuhanje mesa u krivnji moguće je čak i početničke kulinarske stručnjake. A izvrstan okus i zapanjujuća aroma osvojit će i vi i vaše najmilije!