Rajčice se mogu zatvoriti bez sterilizacije. I kako to učiniti, naučiti iz predloženih recepata.
Sadržaj
Rajčice bez sterilizacije su ukusna i lijepa očuvanja, koja ima mnogo prednosti u odnosu na druge, jer je pripremljena vrlo brzo i jednostavna, dok je sve povrće cijelo i lijepo, kao i vrlo ukusno.
Rajčice za zimu bez sterilizacije: jednostavan recept
Ova metoda očuvanja prikladna je za one hostese koje ne žele ili iz nekog razloga ne mogu provesti puno vremena na žetvu očuvanja. Rajčice su vrlo mirisne i ukusne.
- Rajčica - 2,5 kg
- Češnjak - 1 glava
- CINS - 1 snop
- Sol - 50 g
- Šećer - 75 g
- Ocat za ručavanje - 35 ml
- Pepar grašak, sjemenke anisa, sjemenke kumine, suhi kopar
- Rajčice treba koristiti ne baš velike, zrele i guste. Meko povrće za takvo očuvanje nije prikladno. Operite povrće, na mjestu gdje je došlo do stabljike, napravite nekoliko probijanja čačkalicom.
- Ogulite češnjak, ostavite ga cijeli ili rezajte pločama.
- Operite cilantro, osušite. Po želji, cilantro se za nas može zamijeniti poznatijim peršinom ili koparom. Zeleni se mogu dodati svježe i suho.
- Pripremite staklene posude, sterilizirajte ih na bilo koji način prikladni za vas.
- Na dnu staklenki stavite bilje, češnjak i začine. Možete koristiti sve začine koji vam se sviđaju.
- Čvrsto kompaktirajte rajčicu u spremnik, dok pokušavate ne otopiti povrće.
- Prokuhajte pravu količinu vode i izlijte je u staklenku, ostavite je 15 minuta.
- U tavi prokuhajte još jedan dio vode, dodajte joj sol, šećer i ocat.
- Tekućina koja je bila u obali, odvod.
- Izlijte povrće novom vrućom marinadom, zatvorite spremnik poklopcem.
- Zamotajte staklenku u karirano dok je ne ohladi.
- Značajka takve očuvanja je da ga treba pohraniti ne u hladnoj, već u toploj sobi na sobnoj temperaturi. Stoga, nakon limenki s ohladom, ne treba ih pripisati podrumu itd.
Cherry rajčica za zimu bez sterilizacije
Nakon što ste zimi pripremili cherry rajčicu, oduševit ćete se ukusnom i originalnom zalogajem. Rajčice konzervirane prema ovom receptu vrlo su aromatične jer ih zatvaraju s velikim brojem začinjenih začina i bilja.
- Cherry rajčica - 1,5 kg
- Češnjak - 5 klinčića
- Bosiljak, svježi ružmarin - grančica
- Sol - 25 g
- Šećer - 60 g
- Ocat za ručavanje - 45 ml
- Sjemenke anisa, grašak, cimet, tlo crvene paprike
- Kao i velike sorte, trešnja za takvo očuvanje mora biti odabrana elastična i cjelovita. Operite povrće, suho, probijajte male rajčice.
- Ogulite češnjak.
- Operite ružmarin i bosiljak, suho.
- Pripremite obale, operite ih i sterilizirajte.
- Na dnu stavite češnjak, ružmarin, bosiljak i začin.
- Nakon što nježno kompanirate rajčicu trešnje u spremnik.
- Prokuhajte pravu količinu vode, izlijte povrće s njom, ostavite 15 minuta.
- Nakon naznačenog vremena, ohlađenu vodu iz spremnika isušite u tavu, ponovo je prokuhajte, dodajte sol, šećer i ocat u tekućinu.
- Ulijte marinadu u spremnik i zatvorite je.
- Zamotajte očuvanje u toplu deku i ostavite je za jedan dan.
- Nakon tog vremena, izvadite spremnike iz pokrivača i preuredite ih na stalno mjesto skladištenja, međutim, zapamtite da je bolje skladištiti takvu očuvanje ne na hladnoj, već na sobnoj temperaturi.
- Ništa manje ukusne rajčice trešnje za zimu se dobivaju ako dodate oštrinu. Stoga, ako ste ljubitelj gorućih grickalica, dodajte malo gorke paprike u staklenku s rajčicom, kao i đumbir, hren ili druge oštre sastojke.
Rajčice za zimu bez sterilizacije odlična su opcija za brzo i vrlo ukusno očuvanje. Takve rajčice su vrlo mirisne i lijepe.
VIDEO: KIKAJI rajčicu za zimu bez sterilizacije
