Prekrasan rez na svečanom stolu: voće, povrće, sir, meso, riba, kobasica. Kako lijepo leći, organizirati i ukrasiti rez?

Svečani stol možete ukrasiti prekrasnim rezom od bilo kojeg proizvoda: sira, mesa, kobasica, povrća, ribe i voća. Ideje dizajna kriški prikazane su u ovom članku.

Sadržaj

Pravila za rezanje povrća i voća, primjeri posluživanja: fotografija

Ukrasite svakodnevni, a posebno svečani stol, pomoć prekrasan rez. Možete ga napraviti od bilo kojeg sastojaka: meso, sir, povrće ili voće. Komadi i kriške proizvoda mogu se postaviti ne na jednostavno, već na izvorne načine tako da su uvijek privukli su pažnju, izazvali apetit.

Postoji nekoliko pravila rezanja:

Odaberite za posluživanje Široko ravno jelopo mogućnosti bijelo. Bit će rez na takvoj zdjeli izgleda svijetlo i atraktivno.
Ne kombinirajte proizvode biljne i životinjske proizvodnje. Ako su to povrće - imaju zasebno jelo, voće je isto (smatraju se desert). Meso i kobasica se mogu kombinirati.
Rezanje ne smije biti začinjeno bilo kojim umakom ili uljem, kao i posipanim začinima. Ako mislite da možete ukrasiti okus povrća kiselim vrhnjem ili majonezom, pozovite goste odvojeno u umaku.
Rezanje (bilo koje) uvijek bi trebalo biti samo rezano Na malim dijapozitivima (ravni komadi). Grubo i gusto rezanje sastojaka ne izgleda estetski ugodno.
Glavno pravilo prekrasnog rezanja je oštar nož. Veličine i materijal proizvodnje noža (keramika ili metala) potpuno su nevažni, trebalo bi biti prikladno da radite s njim.
Odaberite samo za rezanje Visoka kvaliteta i svježi proizvodi. Pokušajte iznenaditi goste neobičnim proizvodom.
Pridržavajte se jednog reznog oblika, na primjer, polukrug ili trokut, tako da cijelo jelo izgleda organsko.

Neke su vrste rezanja toliko vješta da su uključite mnoge ukrasne elemente iz samih sastojaka U rezu: figure, cvijeće, neobičan izgled komada. U nekim slučajevima, prilikom rezanja povrća možete koristiti poseban uređaj za rezanje - slizer.

Kriška za rezanje mesa, sira. povrće i voće

Rezanje lubenice i dinje na svečanom stolu

Bijela sezonska poslastica za goste bit će rezanje na stolu s lubenice i dinje. Takva poslastica može ukrasiti glavni i desertni stol. U svakom slučaju, to će biti na mjestu i vrlo je "popularan" među gostima.

Izrežite dinje i lubenicu na nekoliko osnovnih načina:

Kocke - rezanje se vrši nožem. Izrezana je pročišćena pulpa lubenice ili dinje, oguljena od sjemenki. Komadi su postavljeni na posudu za posluživanje u raspršivanju ili na pola.
Kuglice - Za rezanje se koristi posebna žlica koja tvori prekrasnu kuglu. Ovaj rez treba biti postavljen u širokim zdjelama ili kremama.
Kriške - Ova metoda uključuje čišćenje fetusa sjemena i rezanje trokutastim kriškama zajedno s kožom. U ovom slučaju možete koristiti drvene štapiće (za sladoled) kako bi se komadi mogli povoljno uzeti iz jela i jesti.

Postoje komadići prihvaćene lubenice ili dinje, uboda vilicom. U slučaju da vaš gozba ne uključuje pribor za jelo (buffet, piknik), u svaki komad trebali biste zalijepiti skewer i čačkalicu.

Video: "Voćna košarica od lubenice"

Prekrasan rez sira: ukras i ukras

Rez sira Budite sigurni da ste prisutni na svečanom stolu. Samo Sir se daje kovrčavom rezanju, čineći posluživanje originalnim i zanimljivim. Izrezati sir je vrlo prikladno kovrčavi noževi. Ostavljaju valoviti rez, kao rezultat kojeg svaki komad ima određeni oblik.

Najjednostavniji nož za rezanje - "Val". Nož vam omogućuje rezanje komadi sira od bilo koje debljine. Najbolje je položiti rez od sira na jelu na kojem se postavljaju lišće. To je neophodno tako da se sir ne osuši brzo i izgleda ukusno.

Sir je jedini sastojak rezanja možete uspješno kombinirati S komadima kobasice ili mesa, stvaranjem uzoraka i figura. Pored toga, kombinacija će biti neobično ukusna sir s bobicama:

Grožđe
jagoda
kupina
Borovnice
Grožđe

Najukusniji je rez sira koji je napravljen Od različitih sorti sira. Možete kombinirati masno s niskim, slanim s mirisnim mlijekom, s orasima i biljem, s plijesnima i paprikom.

Jedna od najboljih kombinacija ukusa je sir s medom. Ova kombinacija okusa daje još jednu zanimljivu ideju za rezanje: U sredini jela za posluživanje možete staviti malu zdjelu s tekućim medom. Oko zdjele treba postaviti različite sorte sira (različiti ukusi) ,, sir se može nadopuniti orasima: Orasi, bademi, indijski indijski kasa.

VIDEO: "Rezanje sira, ukrašavanje tanjura od sira"

Prekrasno rezanje mesa: ukras i ukras

Rezanje mesa - Najbolje predjelo i ukusne poslastice za goste. U pravilu se sastoji od rezanja mesa iz različitih sorti slanog, dimljenog mesa, nadopunjenih kobasicama. Omogućeno je kombinirati rezove mesa s raznim sirevima, maslinama, lišćem salate ili biljem. Povrće u kriški mesa može se lansirati "sok", što je za meso vrlo nepoželjno.

Važno: Izuzetak su male rajčice trešnje koje ne treba rezati. Oni se mogu pažljivo položiti na vrh reza, dodajući svjetlinu i svježinu jelu.

Od mesa, narezane tankim kriškama, vrlo je prikladno okrenuti uredne cijevi, položiti ih s "vagama" ili ružama. Prerežite meso vrlo tanko i lijepo uz pomoć oštar široki nož ili poseban uređaj "slimara".

Meso izrezan sa svježim i slanim povrćem

Video: "Prekrasno rezanje mesa"

Prekrasna kobasica za rezanje: ukras i ukras

Kobasica - Najčešći gost na svečanom stolu. Možete poslužiti kobasicu nekoliko zanimljivih načina. To je neophodno kako bi se zanimale sve prisutne i pobudile svoj apetit.

Kobasica se može kombinirati sa sirom, maslinama, lišćem salate, trešnja rajčice i phizalis. Iz različitih sorti kobasice možete iznijeti različite uzorke i crteže.

VIDEO: "Rezanje kobasica"

Vrste rezanja povrća, kovrčavo rezanje

Rezanje povrća je obvezno treba biti prisutan na stoluDa se "uskladi" ozbiljnost nekih masnih jela: meso, salate s majonezom, ribom i krumpirom. Da bi ih povrće "pojelo" trebalo biti obucite jelo za posluživanje na zanimljive načine.

Za rezanje prilično tvrdog povrća (mrkva, repa, krastavci) možete koristiti kovrčave noževekoji su rezali povrće "val" ili cik -cak. Malo povrće, na primjer, trešnje rajčice treba rezati bilo na pola ili posvećeno.

Možete dodati u povrće Svježi luk. Najbolje je koristiti manje akutne sorte tako da uzrokuje samo ugodne osjetske okusa: plava, bijela, suza, shat. Izrežite luk urednim, a ne debelim prstenima.

Video: "Svečano rezanje povrća"

Prekrasno rezanje rajčice i krastavaca, luk: dizajn i ukras

Jednostavno povrće poput rajčice, krastavca i luka može se lijepo poslužiti na tanjuru i poslužiti na svečanom stolu.

Značajke rezanja:

Rajčica Vrlo vodenast, pa ga treba rezati ili velikim prstenovima ili pola prstenova. Male rajčice najbolje su izrezane na kriške (četiri stvari iz jednog voća). Cherry rajčice su izrezane na pola ili ostavljene cijele.
Krastavac Omogućuje nekoliko metoda rezanja: prstenovi, ovale (rezanje koso), pola prstenova, serpentin (pomoću posebnog uređaja). Oblik povrća također vam omogućuje da ga režete po kriškama, prugama, kockicama.
Luk Izrezani su samo prstenima, prstenovi se postavljaju ili preko svih povrća ili se izmjenjuju s njima. Možete ukrasiti rezanje gomilom svježeg luka, koji se lako savijaju, postavljaju, napravite uzorak.

Svako rezanje povrća može se ukrasiti bilo kojim zelenilom: peršinom, koparom, bosiljkom, lišćem salate.

Video: "Kako napraviti ružu krastavac?"

Prekrasno povrće na svečanom stolu: ukras i ukras

Možete složiti povrće, i jednostavne i originalne načine. Za to će vam biti korisno nekoliko ideja:

Kako lijepo rezati jabuke tako da ne potamnete prilikom rezanja?

Jabuka - jedan od najvažnijih zdravo i ukusno voće. Kupite jabuku nije problem u bilo koje doba godine. Ako postoji jabuka zajedno s masnom hranom, ovo može pomoći procesu probave. Kiselina u jabuci pomaže razgraditi složene masti i ubrzati metabolizam.

Za rezanje možete odabrati slatku ili kiselu jabuku. Njegova je struktura prilično gusta omogućuje vam da voće izrežete tankim dijapozitivima I lijepo stavite jelo za posluživanje. Jedini i glavni problem jabuke je veliki broj željeza u njemu, što mu doprinosi oksidacija voća u svježem zraku (Radi se o pulpi).

Kako bi se spriječilo da se to dogodi, a jabuka ne postane tamna, treba ga obraditi limunska kiselina na jedan način:

Pecite kriške jabuke s limunovim sokom
Isperite meso jabuke (reza) u vodi s limunovim sokom
Ulijte jabuku poput vapna prije posluživanja

Video: "Kako je lijepo rezati jabuku?"

Prekrasno rezanje naranče na svečanom stolu: ukras i ukras

Poput jabuke, naranča je izvrstan dodatak na svečanom i svakodnevnom stolu. Narančasta kiselina pomoći će probaviti masnu hranu i poslužiti kao zalogaj za alkoholna pića.

Rezanje naranče je prilično jednostavno. Možete rezati citruse prstenovi ili pola prstenova. Ne trebate čistiti naranču, kore će vam pomoći održati oblik rezanja. Voće bi trebalo biti potrebno Očistite kostiTo bi moglo biti prisutno u njemu.

Možete kombinirati narančasti rez s drugim voćem: limun, jabuka, kivi, grejpfrut, banana, kruška i bobice.

VIDEO: "Ruža iz naranče"

Prekrasna rezanja ananasa na svečanom stolu: fotografija

Ananas - egzotično voće (Posebno se znanstveno smatra povrćem, kako raste u vrtu). Ananas idealno za rezanjeUkrasiti bilo koji stol, posebno svečano. Ananas po njegovom ukusu može djelovati Poput deserta ili se može kombinirati s jelima od mesa i peradi.

Neobičan oblik ananasa dopušta nekoliko pobjedničkih metoda rezanja, kao rezultat kojeg dobivate prekrasno svečano jelo. Ananas ima dovoljno gusta koža, što treba rezati nožem. To se radi pažljivo kako ne biste ogrebali šiljcima na kore ruke.

Fetus ananasa je izrezan na pola, pulpa se čisti. Pulpa se može izrezati na kriške i staviti ih na tanjur, ali U zdjeli od ananasa, očuvanje svih njegovih značajki: koža i zeleni rep. Takav rez odmah će izazvati oduševljenje gostiju.

Ananas se može uspješno kombinirati s drugim voćem: kivi, ananas, grejpfrut.

Video: "Opcija rezanja ananasa"

Rezovi voća su prelijepi na dječjem svečanom stolu: ukras i ukras

Dječje rezanje trebalo bi "zanimati" djecu. Zbog toga su plodovi izrezani na originalni način, ponovite animirane priče, zanimljive slike.

Najpopularniji načini rezanja voća:

Napravite "voćni roštilj"
Napravite "voćni jež" pomoću čačkalica
Napravite uzorak voća

Zanimljive ideje voćnih traka za djecu:

Rezanje haringe na svečanom stolu: ukras i ukras

Haringa često ukrašava svečani stoljer je omiljena "zalogaja" s jakim alkoholnim pićima na "ruskom narodu". Da biste mu dali "elegantniji izgled", trebali biste koristiti nekoliko načina ukrašavanja ribe:

Očišćena riba može se položiti na jelo s komadima, izmjenjujući ih kriškama svježeg limuna.
Riba se može ukrasiti prstenovi bijelog ili plavog luka, luk se može umetnuti između komada.
Možete ukrasiti kriške haringe, posipajući ih nasjeckanim zelenim lukom (Luk se može zamijeniti nasjeckanim kopra ili peršinom).
Pulpa ribe ide dobro s okusom zelenih maslinaTo može istovremeno ukrasiti posluživanje.