Kotlete izrađene od govedine, svinjetine, piletine, janjetine, jetre i puretine: najbolji recepti. Kako kuhati ukusne, sočne kotlete jetre s Mankuanom, s mrkvom i lukom, rižom, zobenom pahuljicom, krumpirom, kiselim vrhnjem, nasjeckanim, u smislu Tsarija: recept: recept: recept

Članak vam nudi veliki izbor recepata za kuhanje jetre.

Kako kuhati ukusne, sočne kotlete jetre s Mankua: recept

Govedina jetra je vrlo vrijedan prehrambeni proizvod. Nažalost, ne vole svi ga jesti u svom najčišćem obliku (prženi, kuhani, pirjani), pa inventivni kuhari smisli načine kako poslužiti jetru u "profitabilnije" svjetlu: kao paketi, pakiranja, ispuna, punjenja, čak i čak Kotlete (mogu se pripremiti i sočne i bujne).

Što trebate pripremiti:

• Goveđa jetra -oko 400 gr. (Plus ili minus 50 Gr.)
• Kruh ili hljeb -200-300 Gr. (Možete uzimati svježe ili bezobrazno).
• Jaja -1-2 PCS. (Dodajte, ovisno o tome koliko je masa tekućina).
• Luk -1 PC. (Nije baš velik), možete dodati i par kriški češnjaka koji će prevladati miris i okus jetre ako vam se ne sviđa.
• Manki -5-8 žlica. l. (Možda će biti potrebno više, pogledajte dosljednost).
• Mlijeko -mala količina natapanja kruha
• Bilo koji začini po vašem nahođenju i ukusu

Kako kuhati:

• Sve kore trebaju biti odsječene od kruha (inače će naići u kotletima s kvržicama).
• Ulijte mrvicu mlijekom i ostavite da bude natopljen 10-15 minuta.
• Koristeći brusilicu mesa ili blender, cijelu jetru, kao i žarulju (sve dok se ne mora sjeckati homogena stanja slična Gruelu).
• Ulijte jaje tamo i dodajte preferirane začine
• Kruh treba dobro stisnuti (mlijeko u kruhu može biti kotlete previše tekućim).
• Pomiješajte mrvicu s mljevenim mesom
• Ovu masu treba ostaviti tako da se infuzira, a sjemenke nabubre (najbolje je ukloniti masu nekoliko sati u hladnjaku).
• Mljesno meso će se zgušnjavati i od njega možete napraviti kotlete, masu položivši velikom žlicom u vrućem ulju.

Kako kuhati ukusne, sočne svinjske svinjske kotlove s rižom: recept

Takve kotlete nazivaju se "ekonomijom", jer svinjska jetra nije skupa, jelo se kuha jednostavno i vrlo je zadovoljavajuće zbog sadržaja riže.

Što je potrebno:

• Svinjska jetra -550-600 Gr. (svježe, ne smrznuto)
• Riža je okrugla (nije pari) -1 šalica (puna, može biti s toboganom).
• Jaje -1-2 PCS. (Ovisi o tome kako tekuća masa).
• Luk -1 PC. (nije veliko)
• Češnjak -1 PC. (veliki zub)
• Brašno -1 šalica (može se zamijeniti sa seminama, ali treba ga uzeti 2 puta manje).
• Začini i začine po vlastitom nahođenju

Kako kuhati:

• Kuhajte rižu unaprijed do pola konzumacije, ne ocijedite vodu (gluten bi trebao ostati), ona se u početku treba malo izliti.
• Mržite jetru blenderom ili brusilicom mesa zajedno s žaruljom (svinjska jetra može biti malo gorka, tako da su neki unaprijed natečeni u mlijeku).
• Dodajte začine u jetru, pomiješajte je s rižom i brašnom, stisnite češnjak i mijesite "tijesto za jetru" za kotlete.
• Ostavite da stoji oko pola sata, a zatim počnite pržiti. Svaku kotletu treba uložiti u ulje sa žlicom.
• Kotlete za kuhanje trebaju biti ispod poklopca na laganoj vatri.

Kako kuhati ukusne, sočne kotlete od pileće jetre s zobenom pahuljicom: recept

Zobena kaša može poslužiti kao izvrstan zgušnjivač, umjesto brašna ili sele, što će napraviti masu debljine i gušće, prikladnije reznice za prženje. Okus pileće jetre je vrlo osjetljiv, što znači da će kotlete biti vrlo meke i ukusne.

Što pripremiti:

• Pileća jetra -400-500 Gr. (Možete uzeti Tursku).
• Kruh meso ili hljeb -3-5 kriški
• Mlijeko -oko 1 šalice (potrebno je samo za namakanje kruha).
• Luk -1 PC. (mali)
• Žitarice -3 žlice.
• Jaje -1 žumanjka (ili malo jaje)

Kako kuhati:

• Prođite pileću jetru kroz brusilicu mesa, zajedno s žaruljom, možete dodati 1-2 zuba od češnjaka.
• Stavite žitarice od zobene kaše u brusilicu za kavu i nasjeckajte na brašno.
• Pomiješajte jetru s zobenom pahuljicom, preferirane začine i kruh, unaprijed natopljeni u mlijeko (stisnite mlijeko, inače će masa biti "tekućina").
• Prije prženja "jetreno tijesto", potrebno je kuhati oko 10-15 minuta (tako da se vlakna zobene pahuljice nabreknu i čine masu debljom).
• Nakon toga nastavite s prženjem kotleta na uobičajeni način, sipajući masu žlicom u vruće ulje (pržite oko 1 minutu na srednjoj ili laganoj vatri).

Kako kuhati ukusne, sočne janjeće kotlete: recept

Okus janjeće jetre ne izgleda poput svinjetine ili govedine, ali ipak je vrlo ukusan i pogodan je za kuhanje kotleta. Njihov vrlo neobičan okus može se nadopuniti oštrim umakom.

Što trebaš:

• Jetra barana -500-550 Gr.
• Jaje -1 žumance
• Luk -1 PC. (prosjek)
• Palica ili kruh -nekoliko kriški
• Umak od rajčice (bilo koji) -100 ml.
• Češnjak -nekoliko Zabkova
• CINS ili bilo koje zelenilo -1 snop

Kako kuhati:

• Jetra se mora uvrtati u mlin za meso, zajedno s kruhom i lukom (količina kruha ovisi o preferiranoj gustoći mase).
• Dodajte žumanjku i začine, pomiješajte. Ako želite, masu možete zgušnjavati s par umjetnosti. l. brašno.
• Kotlete bi trebale biti porcijene žlicom u vrućem ulju.
• Stavite gotove kotle u tavu s debelim dnom. Kad je cijela količina spremna, u ova jela izlijte umak od rajčice i stisnite češnjak, utrljajte zelenilo i izlijte još nekoliko ST. l. ulja.
• Nakon ključanja mase, pirjajte posudu oko 5-10 minuta na laganoj vatri.

Kako kuhati ukusne, sočne kotlete iz jetre i pureće meso: recept u pećnici

Kombinacija dva sastojka (meso i jetra) omogućit će vam da postignete neobičan i bogat ukus. Takve su kotlete vrlo ukusne, zasićene i sočne.

Što pripremiti:

• Turska meso (iz bilo kojeg dijela) -400-500 Gr.
• Indijska jetra -200-250 Gr.
• Luk -1 PC. (Mali, možete dodati zub od češnjaka).
• Palica -nekoliko kriški (natopite u mlijeku ili u vodi).
• Brašno -nekoliko umjetnosti. l.
• Začini za odabir

Kako kuhati:

• Prođite meso kroz brusilicu mesa s jetrom, dodajte luk i češnjak.
• Namočite pulpu kruha i stisnite višak vode, pomiješajte mrvicu s mesom.
• Dodajte nekoliko žlica. l. Brašno i temeljito pomiješajte masu, ostavljajući je neko vrijeme (trebalo bi postati deblji).
• Slatko ulje i stavite masu u tavu žlicom, pržite na obje strane.

Kako kuhati ukusne, sočne svinjske kotlove s mrkvom i lukom: recept

Okus kotleta jetre možete poboljšati dodavanjem povrća, na primjer, mrkvu u recept. Trebalo bi ga kuhati unaprijed tako da mrkva bude mekana.

Što trebaš:

• Svinjska jetra -450-500 Gr. (Otprilike jedna mala jetra).
• Mrkva -2 PCS. (Srednja veličina)
• Luk -1 mali (možete dodati zub od češnjaka)
• Manki -nekoliko umjetnosti. l. (5-8 tbsp. L, pogledajte gustoću).
• Brašno -nekoliko umjetnosti. l.
• Palica -nekoliko kriški
• Začini za odabir

Kako kuhati:

• Uvijte jetru zajedno s kruhom i lukom, kao i mrkvu kuhanu do mekog stanja.
• U masu dodajte nekoliko žlica. l brašno i sela, izlijte začine.
• Sve temeljito promiješajte i ostavite da se "nabrekne" nekoliko sati.
• Nakon toga zagrijte ulje i žlicom stavite mljeveno meso u tavu.

Kako kuhati ukusne, sočne kotlete jetre s krumpirom: recept

Ako jetru nadopunite krumpirom, dobit ćete vrlo meke i zadovoljavajuće kotlete tankim okusom jetre i gustoćom, što se ne može postići brašnom ili drugim zgušnjivačima. Ovo jelo je vrlo slično krumpiru, ali za razliku od njega, unutra nema punjenja.

Što je potrebno:

• Goveđa jetra -500-600 Gr. (jedan 1 PC.)
• Krumpir -700-800 Gr.
• Češnjak -nekoliko zuba po ukusu
• Luk -1 velik
• Maslac -0,5 pakiranja (100-110 gr.)
• Brašno -nekoliko žlica.
• Začini za odabir

Kako kuhati:

• Krompir treba očistiti i kuhati, isušiti svu višak vode.
• Luk je fino nasjeckan i pržen do zlata, pomiješan s krumpirom.
• Jetra je mljevena brusilicom mesa i dodana je pomiješana s krumpirom, dodaju se bilo koji začini i češnjak.
• Otopite ulje (na primjer, u mikrovalnoj pećnici) i dodajte ukupnu masu.
• Smješteno meso stavite u hladnjak na pola sata, trebalo bi postati gušći.
• Nakon toga zagrijte ulje i formirajte uredne kotlete, pržite s obje strane.

Kako kuhati ukusne, sočne kotlete jetre u kiselom vrhnju: recept

Kiselo vrhnje koje treba dodati tijekom gašenja spremnih kotleta jetre poboljšat će okus jela i učiniti ga vrlo nježnim.

Što je potrebno:

• Goveđa jetra -550-600 Gr. (Svježa, ne smrznuta, svinjetina više "gorko" - neće uspjeti).
• Kiselo vrhnje - 300 ml.(bilo koji sadržaj masti)
• Palica - Nekoliko kriški
• Jaje - 1 PC. (samo žumanjka)
• Luk -1 PC. (mali)
• Češnjak -1 PC. (po želji i okusu)
• Začini i začine po vlastitom nahođenju
• Zeleni za posluživanje (bilo koje, fino nasjeckano)

Kako kuhati:

• Jetra je zdrobljena mljevenjem mesa ili blenderom s dodatkom mrvice kruha i žumanjka.
• Luk, češnjak i bilo koji začini također se šalju tamo
• Ako je mljeveno meso previše tekuće, možete ga zgušnjavati brašnom.
• Pržite kotlete u velikoj količini ulja, nanoseći svaku žlicu.
• Spremne kotle su presavijene u tavi s visokim dnom i preplavljene kiselim vrhnjem.
• Tava je prekrivena poklopcem, a nakon ključanja jelo treba pirjati oko 10 minuta na umjerenoj ili laganoj vatri.
• Prije posluživanja obavezno posipajte jelo.

Kako kuhati ukusne, sočne kotlete od piletine i piletine: recept

Jetra će dodati "zanimljivu" aromu i nasjeckane kotlete.

Što treba pripremiti:

• Pileća jetra -400-500 Gr. (Može se zamijeniti Turskom).
• Pileći filet -500-600 Gr. (Može se zamijeniti Turskom).
• Luk -1 PC. (prosjek)
• Majoneza -1 žlica. (bilo koji, ali debeo)
• Jaje -1 PC. (ili 1 žumanjk)
• Češnjak -1 zub (ne možete dodati)
• Brašno -nekoliko umjetnosti. l. (za gustoću mase)
• Začin za odabir

Kako kuhati:

• Datoteke i jetra fino su sjeckani nožem (koliko god možete).
• Tada se cijela masa izlije u zasebnu zdjelu
• Žarulja je također izrezana nožem, proći kroz oštricu nekoliko puta tako da masa bude što manja.
• Probijte luk u meso, možete stisnuti zub češnjaka i dodati začine.
• Brašno će pomoći da masa bude čvršće i pričvršćivanje sastojaka - jaje.
• Odmah ne pržite kotlete, pustite ih da to stanu (za to vrijeme vlakna brašna će nabreknuti i apsorbirati višak vlage).
• Vrijeme inzistiranja na mljevenom mesu je do 30 minuta
• Zatim dobro stisnete ulje i žlicom stavite svaku reznicu u tavu.
• Pržite oko 1 minutu sa svake strane

Kako kuhati ukusne, sočne kotlete jetre u jetri u nijansi: recept u sporim štednjacima

Ovo je vrlo ukusan recept za obično domaće jelo koje se može kuhati sa umakom ili bez umaka.

Što je potrebno:

• Jetra (po mogućnosti piletinu ili puretinu) -450-500 Gr.
• Luk -2 PCS. (Malo: jedan u kotletima, drugi u prilogu).
• Prašak za pecivo (običan, za pečenje) -1 vreća (mala).
• Manki -2-3 žlice.
• Kiselo vrhnje -300-400 ml. (bilo koji sadržaj masti)
• Češnjak -1-2 kriške (za njihov ukus)
• Mrkva -1 PC. (veliko)

Kako kuhati:

• Jetra je uvijena žaruljom i češnjakom.
• Masu treba zgušnjavati Mankoom, dodajte prašak za pecivo i ostavite da "nabrekne" nekoliko sati.
• Zatim napravite luk i mrkvu pečenje
• Iz pripremljenog mljevenog mesa pritisnite kotlete
• Nakon prženja (to se može učiniti u tavi ili u sporoj štednjaku) preklopite kotlete s ravnomjernim slojem na dnu zdjele.
• Na vrhu kotleta stavite sloj pečenja i sve prekrijte kiselim vrhnjem.
• Zatvorite poklopac i pirjajte 10-15 minuta u načinu "prženja" ili "pečenje".

Kako kuhati ukusne, sočne dječje kotlete na pari: recept u sporim štednjacima

Jetra je važna za dječju hranu, ali neće svako dijete jesti jetru. Recept za ukusne kotlete za paru jetre u sporim štednjacima dobro će doći.

Pripremiti:

• Pileća ili pureća jetra -200-300 Gr.
• Jaje -1 žumance
• Manki -5-6 žlica. l.
• Luk -0,5 PCS. (mala glava)
• Mrkva -1 PC. (mali, već kuhani)
• Sol -nekoliko prstohvata
• Škrob -1 žličica

Kako kuhati:

• Jetru bi trebala uvrnuti brusilicom mesa u gruli.
• Zatim dodajte nasjeckani luk i mrkvu, sol.
• Izlijte semina i škrob. Sve temeljito pomiješajte i dajte mljevenom mesu da se kuha u hladnjaku (najbolje do jutra da se zgusne).
• Obradite kotlete iz pripremljenog mljevenog mesa (možete ih dodatno valjati u brašno).
• Držite nekoliko kotleta (trebaju biti male) oko 20 minuta.

Kako kuhati ukusne, sočne kotlete od piletine i jetre piletine: recept

Što pripremiti:

• Pileće meso (iz bilo kojeg dijela) -400-500 Gr.
• Jetra (bilo koja) -200-250 Gr.
• Luk -1 PC. (Mali, možete dodati zub od češnjaka).
• Palica -nekoliko kriški (natopite u mlijeku ili u vodi).
• Zobeno brašno -nekoliko žlica.
• Začini za odabir

Kako kuhati:

• Mrežite meso jetrom, dodajte luk i češnjak.
• Namočite pulpu kruha i stisnite višak vode (ili mlijeka), mrvicu pomiješajte s mesom.
• Dodajte nekoliko žlica. l. Zobene kaše i temeljito pomiješajte masu, ostavljajući je pola sata.
• Slatko ulje i stavite masu u tavu žlicom, pržite na obje strane.

Kako kuhati ukusne, sočne kotlete od kuhane jetre: recept

Ovaj se recept razlikuje ne samo u jednostavnosti kuhanja, već i ugodnim mekim ukusom.

Što je potrebno:

• Jetra -500-700 Gr. (Možete uzeti bilo koji)
• Mrkva -1 PC. (mali)
• Luk -1 PC. (mali)
• Majoneza -nekoliko umjetnosti. l. (bilo koja masnoća)
• Jaje -1-2 PCS. (ovisi o tome kako tekuća masa)
• Anoming
• Začin za odabir

Kako kuhati:

• Prvo, u slanoj vodi, prokuhajte jetru
• Tada se mora nasjeckati (blender ili mlin za meso).
• Napravite pečenje od sitno naribane mrkve i nasjeckanog luka, pošaljite pečenje u jetru.
• Začinite jetru začinima, majonezom i jajetom
• Iz rezultirajuće mase razvaljajte kotlete i razvaljajte ih u kruh.
• Treba pržiti na laganoj vatri do zlatne kore

Kako napraviti kotlete jetre od pileće govedine, svinjske jetre, sočne, nježne i veličanstvene: savjeti

Savjeti:

• Ukusno jelo jetre započinje u fazi kupovine proizvoda u trgovini. Trebali biste odabrati elastičnu, svježu i sjajnu jetru bez oštećenja i poroznosti.
• Svježa jetra miriše slatko s malom metalnom aromom, ako dođe kiseli miris - ovaj je proizvod pokvaren.
• Prije kuhanja pažljivo uklonite sve vene i krvne žile kako biste spriječili gorčinu i krutost jetre.
• Ako želite učiniti jetru meku, trebala bi se unaprijed natopiti u kiseloj otopini (limunov sok ili ocat).
• Preliminarno (dugo) natapanje u mlijeku pomoći će u uklanjanju gorčine iz bilo koje jetre.
• Sočnost iz jetrene kotlete pomoći će dodati majonezu
• Kotlete se dobivaju mekane i sočne nakon gašenja (ali ne više od 20 minuta).

Video: "Jetrene kotlete"