Kisel: Najbolji recepti od škroba i svježeg i smrznutog voća i bobica. Kako kuhati žele od svježeg i smrznutog voća i bobica, od džema i kompota: recepti, savjeti

Ukusni recepti žele od bobica, voća i pekmeza.

Sadržaj

Omiljeno i prilično popularno piće slavenske kuhinje je žele, vrlo ukusno i korisno.
To je neophodan desert s prehrambenom i dječjom hranom. Vrlo je lako pripremiti, jer su osnova samo tri prirodna proizvoda: voće ili bobice, škrob, šećer.

Koliko kuhati žele od bobica i voća na vrijeme?

Neke mlade hostese imaju lažno mišljenje da je priprema želea složen i dug proces natapanja, otapanja, kuhanja i zadebljanja, koji zahtijeva nekoliko sati vremena. U stvari, to nije tako.
Jelci možete brzo kuhati, za gotovo pola sata, ako se naoružate kompetentnim savjetima.

Video: Kuhajte žele od smrznutih bobica

Kako kuhati žele i svježe voće i bobice: Opće preporuke, tajne ukusne žele

Opće preporuke

U kipućoj vodi sipajte šećer brzinom od 1 šalice po 3 litre
Nakon potpunog otapanja šećera, dodajte bobice ili voće oko 400 grama na navedenu brzinu vode
Kuhamo 10-15 minuta na srednje jakoj vatri
Mi filtriramo, sirup ugasimo
S tankim tokom, prilikom miješanja, izlijte škrob (količina je odabrana ovisno o željenoj gustoći gotovog proizvoda) unaprijed solirana u vodi
Kad se pojave prvi mjehurići, isključite vatru
Inzistirajte do potpunog hlađenja i zadebljanja

Tajne kuhanja ukusne žele

Svježe bobice i voće položeni su u kipuću vodu sa šećerom
Proporcije šećera moraju odgovarati prirodnom ukusu proizvoda - što je slađe bobice ili voće, to će biti potrebno manje šećera
Da biste poboljšali okus, dodajte malo limunske kiseline
Transparentnost pića postiže se uvođenjem u zategnut Voćna dekocija otopljenog škroba
Gotovi sirupi i sokovi od voćnih bobica pomoći će olakšati i ubrzati postupak kuhanja
Gustoću pića možete mijenjati s drugačijom količinom škroba: više daje gustu konzistenciju, to je manja - tekućina
Razrijedimo brašno od krumpira u ohlađenoj vodi: na 2 žlice. L. - 1 Art. voda
Budući da se škrob brzo smjesti na dno, otapajte ga neposredno prije dodavanja sirupu
Nemojte dugo kuhati žele, jer od ovoga postaje tekućina

Kako napraviti žele i smrznuto voće i bobice: recept od smrznutih jagoda i malina

Sastojci:

Na čaši od smrznutih bobica maline i jagode
Potatorni škrob - 3 žlice.
Šećer-300-400 Gr
Voda - 4 l

Priprema:

U tavi s kipućom vodom izlivamo ne -deficirane bobice
Kuhamo nakon kljucanja oko 10 minuta
U filtriranu otopinu bobica stavimo šećer, stavimo na štednjak
Polako uvodite, neprestano miješajući, škrob prethodno soliran u vodi
Donosimo do vrenja
Isključite peć
Preostale bobice mogu se baciti ili se mogu prenijeti kroz blender i dodati u žele
Nakon hlađenja poslužite zadebljanu žele

Kisel izrađen od škroba i pekmeza od ribizle: recept

Sastojci:

Jam - 1,5 žlice.
Voda - 2 l.
Limunska kiselina - na vrhu noža
Šećer nije potpuna čaša
Škrob - 2 žličice.

Proces kuhanja:

Stavite džem u kipuću vodu
Kuhamo pet minuta
Mi filtriramo gazu
U prozirnoj dekociji stavite šećer i limunsku kiselinu
Razrijedite škrob u maloj količini hladne vode, polako izlijte u dekociju
Donosimo do vrenja
Ohladiti

Video: Jelly Jam

Kako kuhati žele od crvene ribizle?

Sastojci:

500 grama crvene ribizle
1/2 šalice šećera
3 žlice. l. krumpirov škrob
1 žličica. sok od limuna
2 l. voda

Proces kuhanja:

Stisnite sok iz bobica
Ulijte rezultirajući kolač vodom, kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri
Filtrirati, zaspati šećer i limunov sok
Kuhajte dok se šećer ne otopi
Ribizla je otopljena u soku od bobica, škrob sipa u kipući sirup s tankim potokom
Iz vatre uklanjamo kuhanu žele
Poslužite ohlađeno

Kako kuhati žele?

Sastojci:

200 brusnica
100 grama šećera
1,5 l. voda
1,5-2 žlice. škrob

Proces kuhanja:

Isperite bobicu, dobro gnječite žlicom
Premještamo na sito, stisnete sok
Ulijte stisnute bobice kipućom vodom, kuhajte 5-10 minuta
filtar
Ohladite pola čaše sirupa, spojite se škrobom, ulijte u gotov ključav sirup
Nakon ključanja, kombiniramo se s prethodno dobivenim sokom bobica, miješajte, ohladite dok se ne zgusne

Video: Kisel iz brusnica

Kisel iz rabarbare: recept

Sastojci:

5 komada. Stabljike rabarbare
1.5 žlica. škrob
1L. voda
0,5 šalica šećera

Proces kuhanja:

Isperite stabljike, fino rezano
Stavite u tavu s hladnom vodom, izlijte šećer, kuhajte 30-40 minuta
Otopite škrob u hladnoj vodi, polako unesite u kipuću otopinu
Držite na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim izvadite s peći i ohladite

Kisel iz trešnje: recept

Sastojci:

Trešnja - 2 žlice.
Šećer - 1,5 žlice.
Škrob - 4 žlice. l.
Voda - 3,5 l.

Proces kuhanja:

Isperite bobicu, izvadite kosti
Ulijte trešnju bez kostiju sa šećerom i ostavite je četrdeset minuta
Ispravljamo formirani sok i dodamo ga gotovoj žele
Ulijte bobice kosti s kipućom vodom, kuhajte 5 minuta
Uklonite sjeme filtriranjem kroz sito, prokuhajte dekociju 10 minuta, dodajući bobice
Ulijte škrob prethodno razlučen u vodi, dovedite do vrenja
Izvadite s štednjaka, izlijte sok od šećerne bobice

Video: Cherry žele - nije gram šećera

Kako kuhati crveni planinski pepeo?

Proizvodi:

Suhe bobice planinskog pepela - 2 žlice.
Škrob - 2 žlice.
Voda - 1 l.
Šećer - 0,5 žlice.

Proces kuhanja:

Ulijte bobice kipućom vodom, zaspaju šećer, kuhajte 10 minuta
Otopite škrob u hladnoj vodi, polako sipajte u kipuću otopinu
Donosimo do vrenja
Poslužite ohlađeno za stol
Bolje je ne ukloniti bobice - u njima je puno vitamina, osim toga, oni izgledaju vrlo lijepo u čaši

Kisel iz kizila: recept

Sastojci:

4 l. voda
2 žlice. Kizila
8 žlica. l. Sahara
2 žlice. l. škrob

Priprema:

Operem bobice, sipam šećer, sipam kipuću vodu, kuham 5-10 minuta
U zasebnoj zdjeli otopite škrob s hladnom vodom i postepeno ulazite u sirup
Prokuhajte 1 minutu
Ohladiti i poslužiti za stol

Kako kuhati žele od morskog buke?

opcija 1

U 4 šalice hladne vode razrijedite čašu morskog pekmeza
Kuhajte 5 minuta
2 žlice škroba razrijeđene su u 0,5 čaša hladne vode, ulijte tanki tok u kipuću dekociju. Istovremeno, stalno miješamo žele tako da nema kvržica
Okakanje jedne minute, izvadite gotov desert s peći

Opcija 2

Od 1,5 šalica svježih bobica, stisnite sok
Rezultirajuća pulpa je izlijevanje 2 litre. Voda, kuhajte 5-7 minuta
Filtrirajte otopinu uklanjanjem pulpe, zaspajte 1.. Sahara,
Zagrijavamo ga da se potpuno otopi
Otopite 3 žlice. Škrob u vodi, uvesti u dekociju
Nakon ključanja, isključite, dodajte svježe stisnute morske sok

VIDEO: KISEL IZ SEA

Kako prokuhati krv krv?

50 gp borovnica
50 Gr
25 grama krumpirovog škroba
0,5 l. voda

Priprema:

Ulijte bobicu vrućom vodom, kuhajte 10-15 minuta
Dodajte šećer, miješajući dok se ne otopi
Obrišemo borovnice kroz sito, povežite se s dekocijom, doveli do vrenja
Ulijte razrijeđeni škrob
Pomiješajte, uklonite s vatre

VIDEO: Borovnica

Kisel iz guske: recept

Sastojci:

Gooseberries - 2 tbsp.
Škrob - 1 T.L.
Šećer - 4 žlice. l.

Priprema:

Isperite bobice, uklonite repove
Stavite u tavu, puni vodom tako da jedva pokriva gusku
Zaspamo šećer, stavite spremnik na štednjak
Kuhajte oko 15 minuta
Zamažite žele, polako uvodeći škrob otopljen u vodi u kipući sirup
Izvadite s peći, ostavite da se dobro ohladi

Žele s medom i limunom: recept

Sastojci:

Škrob - 1,5 žlice.
Med - 100 ml.
Limun - 1 PC.
Voda –1 l.

Proces kuhanja:

Razrijediti škrob u 1/2 šalice vode
U tavi s vodom stisnite limunov sok
U otopini ključanja ulazimo u škrob
Kuhamo do zadebljanja
Nakon hlađenja u toploj žele, gnječite med

Kako kuhati Appleol žele?

Sastojci:

Jabuke - 500 Gr
Šećer - 1 žlica.
Škrob - 2,5 žlice. l.
Voda - 3 l.

Proces kuhanja:

U tavu stavite plod nasjeckano na kriške, sipajte vodu i kuhajte
Nakon što su jabuke potpuno uvijene, pustite ih kroz sito i vratite ih u spremnik
Šećerni osip
Ulijte razrijeđeni škrob
Pomiješajte, uklonite s vatre

Kako kuhati viburnum žele?

Sastojci:

Kalina - 250 gr
Šećer - 200 g
Krumpir škrob - 2 žlice. l.
Voda - 1,5 l.

Proces kuhanja:

Očistite bobice grančica
Ulijte toplu vodu 10 minuta
Obrišemo se kroz sito

Stavite šećer u rezultirajući sok, dovedite do vrenja
Otopi škrob u hladnoj vodi

Ulijte otopljeni škrob u kipuća bobica sirupa
Dovedite do vrenja, izvadite s peći

Kako kuhati žele lubenice?

Sastojci:

Lubenica - 3,0 kg
Šećer - 1 žlica.
Krumpir škrob - 5 žlica.
Limunska kiselina - na vrhu noža

Proces kuhanja:

Izrezali smo lubenicu na kriške, čisti od kore i kostiju
Prolazimo pulpu vodene površine kroz sokovnik
1/4 Dio soka se neko vrijeme uklanja u hladnjaku
Dodajte šećer i limunsku kiselinu u preostali sok
Zagrijati do vrenja
U hladnjaku ohlađen u hladnjaku, dodajte škrob, temeljito pomiješajte
Ulijte ga u kipuću tekućinu prilikom miješanja
Uklonite spremnik iz vatre
Izlijte u naočale
Pospajte šećerom na vrhu

Kako kuhati kisel od suhih marelica?

Proizvodi:

200 gr kuragi
10 žlica. Sahara
2 l. voda
4 žlice škrob
Mala limunska kiselina

Proces kuhanja:

Ulijte sušene marelice vodom , Kuhajte dok ne omekša. Mljevenje na blenderu
Stavite rezultirajući pire krumpir, šećer i limunsku kiselinu u kipuću juhu ispod osušenih marelica
Uvodimo razrijeđeni škrob prilikom miješanja
Izvadite gotov desert s peći

Kako kuhati žele od cikle?

Desert od kuhane repe ima ljekovita svojstva i prilično osebujan okus. Najčešće se koristi u prehrani za mršavljenje.
Ukusna žele dobiva se na temelju kvass -a od cikle.
Za njegovu pripremu trebat će vam:

CEPROOT –3-4 PCS.
Šećer - 2 žlice.

Priprema:

Izrežite povrće u malim komadima, ulijte hladnu vodu, dodajte šećer
Tjedan dana stavljamo na toplo mjesto
Uklonite pjenu iz rezultirajućeg pića
Razrijediti vodom u omjeru 1: 1
Kuhajte žele prema bilo kojem odabranom receptu, dodajući šećer i škrob po ukusu

Kako skuhati žele lingonberry?

Sastojci:

Topla voda (za piće) –1 l.
Hladna voda (za škrob) –1st.
Lingonberry –300 gr
Krumpir škrob - 50 g
Šećer - 80 g

Proces kuhanja:

Ulijte plodove kipućom vodom, ostavite da se osuši
Osušene lingonberrije obrađujemo u blenderu, sipamo kipuću vodu, kuhajte 2-3 minute
filtar
U dekociji bobica izlivamo šećer i opet kuhamo
Streak Skricon Skron Rješenje
Nakon ključanja, krećemo iz vatre
Inzistirajte do hlađenja

Rosehip žele: recept

Trebat će vam:

Osušeno ruživanje - 80 GR
Voda –1,8 l
Brašno od škroba - 100 g
Šećer —200 Gr
Limunska kiselina - 2 g

Proces kuhanja:

Isperite plodove, sipajte kipuću vodu 2,0 sati
Protrljamo bobice kroz colander, filter
Napuštamo čašu infuzije za uzgoj škroba
Ostatak se kuha, dodajte šećer i limunsku kiselinu, postupno unosite razrijeđeni škrob
Izvadite s vatre, izlijte u naočale, ohladite

Kisel od kompota: recept

Uzimamo:

Spremni kompot od bilo kojeg svježeg voća ili suhog voća -1,5 litara.
Škrob - 2 žlice.
Proces kuhanja:
U kompotu ključanja, tankog potoka, uvodimo vodenu otopinu brašna od škroba, neprestano miješajući
Zagrijavamo se 2 minute
Uklonite s peći
Ohladiti

Kako skuhati tekuću žele, koliko škroba?

Dovoljno je dodati 1 žlicu. l. Škrob po litri tekućine da biste dobili tekući desert.

Kako kuhati gustu žele: Koliko staviti škrob?

Za gušći proizvod stavimo 2 žlice. l. Škrob po 1 litri. Dekocije, vrlo debeli proizvod zahtijeva najmanje 3 žlice. l.

Koliko kalorija ima bobicu i voćnu žele?

Iako ovo piće ima šećer, njegov kalorijski sadržaj nije sjajan. Zbog činjenice da sadrži škrob, Jelly brzo ugasi osjećaj gladi, tako da nije strašno ni za ljude koji strogo kontroliraju svoju težinu.
Ovisno o sastavu, njegov kalorijski sadržaj kreće se od 51 do 100 kcal na 100 g gotovog pića.

Na temelju gore navedenih pravila pripreme, koristeći bobice ili sokove visoke kvalitete, ne samo da možete diverzificirati svoju prehranu uživajući u ukusnim kvalitetama žele, već i dobivate prednosti i terapijski učinak za tijelo.