Kapuchino - Recepti za izradu kave u turku i kafiću. Kako napraviti cappuccino kod kuće instant kave? Kako crtati kavu kapućino?

Kava Kapuchino - nijanse kuhanja

Prema nijansama pripreme, upotreba različitih aditiva, možete stvoriti različite vrste kave kapućina.

Kapu kapućino:

• Ako vas određuju aditivi, tada možete razlikovati takve skupine kave kao karamela, orašasti orah, čokolada. Više pića može se dopuniti začinima - ovo vanilija, papar, metvica, muškatni oraščić.
• Miješanje pjene, piće također varira u različitim receptima kapućina, tako da se događa bijelo crno. Crno se radi ovim redoslijedom - espresso se izliva u posude i nakon pjene. Bijeli kapućino dobiva se s preciznim izrazom espressa s šlapom pjene.
• Ljeti su poznavatelji pića hladnoća cappuccino, koji nije inferiorni po ukusu vrući. Također se zove Freddo. U SAD -u ga ljubitelji Kapuchina piju komadima leda.
• Kapuchino se priprema s različitim broj kofeina u espressu. Tako u Kapuchino chjaro manje zemaljske žitarice kava,i u suhi kapućin - Više.
• Događa se dijeta i ne prehrambeni kava. Starbax Kapuchino priprema se od mlijeka s niskim putem, takva kava ima samo 20 kcal.

Zanimljivo je da barista pripremaju još dvije vrste Kapuchina: latte cappuccino i latte makito. Oni se razlikuju u svojoj slojevitoj strukturi.

Kapuchino kava - Sadržaj kalorija na 100 grama: sa šećerom, bez šećera iz strojeva za kavu u McDonalsu

Kave znaju da u čistom obliku kave nije vrlo visoko -kalorijski. Međutim, kapućino u svom sastavu može imati različite sastojke. Polazeći od čokolade, mlijeka s visokim postotkom sadržaja masti, završavajući šećerom.

• Prema iskusnom baristi, vjeruje se u to kapuchino tradicionalni recept Ispada da je bolje u stroju za kavu. Capchino kalorija iz mitraljeza 165 kcalPod uvjetom da niste dodali šećer, ali ima čokolade.
• Ako kava se priprema sa šećerom, vrhnjem, tada se kalorijski sadržaj takvog proizvoda već povećava 210 kcal.
• Capuchino je popularan među amaterima pripremljenim u McDonald'su. Sadržana je u naočalama od 0,3, 0,2 litre. Odnosno, i sadržaj kalorija u piću ovisi o tome, tako u 300 ml. Naočale - 125 kcal, i u 200 ml. Naočale - 75 kcal. Pod uvjetom da nema šećera.

Kako kuhati domaće kafiće kupus u Turku: Proporcije recepta, kave i mlijeka

Ako kuća nema stroj za kavu, tada se kapućin može pripremiti u turku. Dovoljno je kuhati espresso na laganoj vatri, pobijediti toplo mlijeko i pažljivo se prebaciti u šalicu espressa.

Kapuccino također možete napraviti drugačije. Opet, kuhajte espresso u Turku, nakon što steknete kremu ili dodate gotovu espressu, koji se prodaje u supermarketima. Zatim stavite vrhnje na kavu, pospite crnom čokoladom na vrhu. Da biste poboljšali svojstva okusa, dodajte orašaste plodove, cimet, vaniliju.

Barista savjet o pripremi kapućina u Turku:

1. U espressu se mora dodati samo bičeva pjena iz mlijeka, u protivnom više nije kapućino.
2. Šećer se dodaje kapućinu nakon što je pjena već postavljena.
3. Možete dodati rum, alkohol u kapućinu, ali alkohol teče dok se pjena ne širi na površinu espressa.
4. Koristite samo domaće mlijeko s sadržajem masti od 3%za bičevanje, a krema 25%.

VAŽNO: Da biste napravili savršenu pjenu za Cappuccino, trebali biste uzeti u obzir neke tajne kuhanja. Naime, mlijeko treba ohladiti na temperaturu od 4-5 ° C. Ne možete ga kuhati prije postupka. Kad pobijedite proizvod, nemoguće je osigurati da temperatura prelazi 62 \u200b\u200b° C. U ovom slučaju, struktura proteina je uništena.

Recept za kavu u Turku:

Sastojci:

• Mlijeko - 135 ml.
• Gorky čokolada - 45 g
• Cimet je prstohvat
• Mala kava za mljevenje - 6 g
• Pročišćena voda - 45 ml.

Ako volite slatkiše, napravite kapućino s jednom žličicom šećera, možete čak i s brdom. Odaberite šećer ne isti kao što ste navikli konzumirati, ali smeđe, trske. Dakle, piće će pokazati svoju divnu aromu svjetliju, a okus će biti više karamela.

Priprema:

1. Stavite mljevenu kavu u Turku ili Jezvu, ako volite slatko kapućin, odmah dodajte šećer šećer.
2. Ulijte vodu tamo, ometajući sadržaj Turaka je nepoželjno. Nakon što je Turku stavio na spor plin.
3. Kad se espresso zagrije, kava će početi pjevati i dizati se. Izvadite turku iz vatre. Ponovite radnju nekoliko puta. Da bi se postigao željeni okus i aroma.
4. Zagrijte mlijeko do 60 ° C. Zatim je izlijte u zdjelu da je tuče. Pjena bi trebala biti gusta.
5. Isperite kabinu za kapućino vrućom kuhanom vodom. Prvo izlijte espresso, a zatim pažljivo mlijeko.
6. Na vrhu bi trebao postojati sloj pjene kojim se udaraš iz mlijeka.

U krajnjem rezultatu, kapućin može biti ukrašen čokoladom, cimetom i drugim sastojcima po vašem ukusu.

Kava vruća čokolada kapućino - recept

Još u šesnaestom stoljeću, u Italiji, prvi je bio pripremljen kafe kapućino. Slava o njemu raštrkana po svijetu. Sama kava nekada je bila vrlo skupa, unatoč tome, bilo je mnogo obožavatelja pića. Aroma kavinog kupusa s vrućom čokoladom osvaja mnoge ljubitelje ovog pića.

Recept za kupus od vruće čokolade:

Sastojci:

• Tamna čokolada - 125 g
• Voda - 275 ml.
• Mlijeko - 375 ml.
• Kava - 6 g

Recept:

1. Prokuhajte u Turkovom espressu. Da biste to učinili, ulijte kavu u turku, zagrijte vatru. Kad počne rasti, zatim izvadite espresso iz vatre.
2. Zagrijte mlijeko, tamo dodajte šećer, ometate potpuno otapanje.
3. Otopite tamnu čokoladu u 95 ml. Vruća voda. Nakon izlivanja ovdje tanki tok mlijeka.
4. Beat Ready -napravite vruću čokoladu i dodajte espresso.

Kava kava s cimetom

Kapuchino kava obično se kuha s espressom, mliječnom pjenom, mlijekom. Da bi se poboljšali okus, tamo se dodaju cimet, vanilin. Sljedeće će biti recept Cappuccino s cimetom.

Sastojci:

• Voda - 125 g
• Mljevena kava - 6 g
• Mlijeko - 125 g
• Cimet - 3 g

Priprema:

1. Pripremite espresso u turku ili jezvi.
2. Zagrijte mlijeko, ali ne dovode do vrenja, temperatura proizvoda ne bi trebala biti veća od 63 stupnja.
3. Pomoću jakne jakne prikupili su gustu pjenu od toplog mlijeka.
4. Sada ostaje "prikupiti" kapućino. Da biste to učinili, izlijte espresso na dno šalice i stavite pjenu iz mlijeka na vrh.

Ukrasite vrh pića cimetom, možete sipati začin u obliku crteža pomoću šablone.

Kapu kapućino vanilija

Kažu da bi se cijela država Italije uklopila u dijelove Kapuchina. Upravo je ta raznolikost kave omiljena među ljubiteljima kave. Kapuchino vanilija Ima posebnu aromu koja se ne može brkati s drugima.

Sastojci:

• Mljevena kava - 8 g
• Voda - 165 ml.
• Šećer - 6 g
• Mlijeko - 165 ml.
• Vanilin - 2 g

Priprema:

1. Prije svega, espresso sa šećerom u Jezvi. Prokuhajte ga tri puta, cijelo vrijeme u intervalima između grijanja, stanimo malo kave.
2. Mlijeko se može zagrijati u mikrovalnoj pećnici, a zatim ga izlijte u franšiću, tuku na bujnu pjenu. Mlijeko bi trebalo biti toplo, ni u kojem slučaju hladno, idealna temperatura od 63 stupnja.
3. Možete dodati šećer u posebnu šalicu za kapućino, a u tom trenutku, preciznije, prije nego što tamo natočite espresso.
4. Drugi Kapuchino sastojak je mlijeko. Zatim stavite pjenu na vrh.
5. Nakon toga dodajte vanilin.

Poslužite kapućin odmah nakon kuhanja. Vruće piće - savršeno se usklađuje sa slatkim pecivima. Ako miješate kapućino, aroma će se povećati. Kafioni ne zamišljaju niti jedno jutro bez šalice poticajnog pića. I jutarnja okupljanja s rodbinom, prijatelji s vrućim kapućinom daju energiju za cijeli dan, zagarantirano je dobro raspoloženje.

Kapu kapućino s čokoladnom mrvicom

Kapuchino s okusom čokolade poznato je piće. Ipak, i kava i čokolada su u savršenom skladu jedni s drugima. Zahvaljujući čokoladi, možete eliminirati gorčinu espressa. Njegova domovina su latinoameričke zemlje. Međutim, zahvaljujući njegovom ukusu, osvojio je srca mašinima za kavu Europe, drugih zemalja.

Sastojci:

• Arabica kava+robusta - 8 g
• Voda - 125 ml.
• Mlijeko - 165 ml.
• Tamna čokolada - 125 g

Priprema kapućina s čokoladnom mrvicom:

1. Prokuhajte u Turk's Espresso, piću kuhajte oko tri puta. Tako će stići do potrebne tvrđave, postat će miris.
2. Čokolada - rastopite u vodenoj kupelji.
3. Zagrijte mlijeko na 60 stupnjeva, pazite da se ne pregrijava, inače će se proteini uvijati. Zatim ulijte tanki tok u čokoladu, pobijedite sadržaj.
4. Ostaje povezati espresso s mlijekom, čokoladom.

Možete ukrasiti bademima ili naribanim čipom čokolade ili cimeta. Piće je prelijepo i hladno i vruće.

Kako napraviti cappuccino kod kuće instant kave?

Kod kuće, bez turskog i dresa, možete pripremiti cappuccino iz Instant Coffee. Naravno, strojevi za kavu vjeruju da se okus kave od prirodnih, samo mljevenih žitarica ne može usporediti, ali ovaj je recept također dostojan rasprave. Odmah bih želio upozoriti tko je voli kapućino više trzaj, bolje je zamijeniti mlijeko masnom vrhnjem.

Sastojci:

• Topiva kava - 65 ml.
• Šećer - 65 g
• Voda - 65 ml.
• Mlijeko - okusiti

Priprema:

1. Pronađite visoku zdjelu, tamo dodajte kavu, vodu, šećer. Pobijedi sadržaj potopnim blenderom ili mikserom.
2. Kad se kava poveća u količini, čut ćete prekrasnu aromu. Bit će stabilno.
3. Da biste dovršili postupak izrade kapućina od topljive kave, dovoljno je da u šalicu učinite sljedeće-ugradite kuhanu pjenu (dvije velike žlice), a zatim pažljivo izlijte mlijeko, a opet dodajte pjenu za kavu (2 žlice) na vrh .

VAŽNO: Ako uzmete kavu visoke kvalitete, pjena će u svakom slučaju ispasti savršena. Dobro za ovo Nescafe, Goldkofee.Možete odabrati svoje omiljene sorte.

Temeljni kupus kave za proizvođače kave: Koji odabrati?

Kako kavu priprema kupus već je jasno. Ali nisu svi ljubitelji pića znaju koju kavu odlučiti pripremiti piće u proizvođaču kave. Obožavatelji zasićenog ukusa i arome mogu za to koristiti žitarice Arabice. Postoji nekoliko proizvođača koji uspješno prodaju kavu, a zatim više detalja:

• Kava od žita iz Gvatemala el Chapin Poznati su po svojoj aromi meda, slatkog ukusa.
• U Hondurasu Zrno imaju posebno izražen okus i postoji kiselost.
• U Peruu Arabica ima poseban kremast ukus.
• etiopski Zrno su okusili mekane i imaju aromu citrusa.
• U Indiji Zrna Arabice s gorkim okusom (Plannah AA).
• U Brazilu u Santosu U žitaricama postoji slatki okus.
• Žitarice proizvedene u Kolumbiji (u gradu Schiremo) imaju aromu karamela.
• U Tarrazu (Kostarika) Prizemlje od zrna bez ikakvih okusa i nepotrebnih aroma.

Također bih želio istaknuti Espresso ekskluzivno, postoji mješavina od 4 sorte kafića. Ljubitelji nezasićenih sorti žitarica kave mogu se savjetovati kavi Cubano Fidel, postoji 30% - robusni i 70% - Arabica.

Koje su vam sorte žitarica za kavu najbolje odabrane. Srećom, sada nema problema s raznolikošću ovog proizvoda.

Kako crtati kavu kapućino?

Svatko će moći savladati tehniku \u200b\u200bcrtanja na kapućinu. Uostalom, za to samo trebate kupiti šablonu i crtež će biti savršeno napravljen. Jedino što pokušava napraviti šešir od pjene na kavi gustom.

Šabloge se mogu naći u internetskim trgovinama, uključujući Aliexpress. Ispod su njihove slike.

Zadovoljstvo je raditi s njim, držati proizvod iznad šalice i posipati vrh cimeta od kave, naribane čokolade itd. Preporučljivo je provesti postupak kroz sito, tako da će sve vrste koje će pasti na pjenu biti savršeno ujednačene.

Tehnika crtanja - pitching

Takvu tehniku \u200b\u200bkave obično crpi barista. Ispod je korak po korak glavna klasa ove metode ukrašavanja kave. Prikladnije je crtati mlijeko s udarnom u pjenu. Kao rezultat biča, treba dobiti mikropen.

Kad je kava spremna, dovoljno je nagnuti šalicu i uliti mlijeko u kavu. Ulijte ga kao na gornjoj slici. Nježno tanki potok. Nos bacača crta crteža. Takve se slike nazivaju rosetta.

Da biste crtežima dali sofisticiran izgled, upotrijebite čačkalicu. Ova vrsta slike nazivat će se jetkanjem.

Ocjena najbolje kave u žitaricama kapućina u aparatu za kavu, Turk

Ako se odlučite automatizirati postupak izrade kave kavom s aparatom za kavu, prije svega, morat ćete odabrati dobru raznolikost kave, a oni znaju puno, a svaka ima svoje individualne karakteristike i karakteristike. Da biste odabrali vas, pročitajte tablicu koja je prikazana u nastavku.

Stol za ocjenu kave za kapućino u aparatu za kavu

Kapuchino poznato, popularno piće širom svijeta. Mnogo je pravila za kuhanje. A novi se još uvijek pojavljuju. U različitim restoranima barista dodaju svoje tajne za pripremu kapućina kave. Mnogo još uvijek ovisi o tome koji brend odabrati kavu. Dakle, za pripremu kave u Turku možete razmotriti sljedeće mogućnosti:

• Molinari Qualita Rosso- Kava iz Italije ima mnogo vrsta. Možda je za Cappuccino segment arabice i robusta prikladniji. Kava će se pokazati više zasićenijom zahvaljujući prisutnosti Robusta. Ima svijetli okus, aroma, sadrži više kofeina od ostale "rodbine", ima i tart okus s gorčinom.

Kako kuhati kavu od kupusa u stroju za kavu?

Obožavatelji kave, često kupuju strojeve za kavu za sebe kako ne bi šetali kafićem. Osim toga, prikladno je imati vlastiti aparat kod kuće. Za pripremu kave, kapućin kod kuće također bi trebao imati kapućino. Uređaj koji udara pjenu iz mlijeka.

Kako kuhati kapućino u stroju za kavu?

1. Prvo odaberite potreban način na stroju za kavu. Ulijte mlijeko u spremnik iz koje će se apsorbirati u kapukcinator.
2. Prethodna šalica za kapućino postavljena je na dno aparata za kavu, na posebno određeno mjesto za njega.
3. Napunite držač zrna čekića. Pritisnite set i kompaktirajte prah. Ugradite držač na mjesto, uključite stroj za kavu.
4. Ulijte espresso u šalicu. Zagrijte utičnicu. Dajte paru doslovno nekoliko sekundi. Istodobno, uzmite nos u drugom smjeru. Dakle, nećete imati višak vode u kupusu.
5. Sada ispunite tri četvrtine mlijeka, čiji je volumen 300 ml. Da biste to učinili, donesite ga u parni slavina pod kutom od 45 ° C. Uređaj će se ugurati tri centimetra u mlijeko.
6. Tada bi nos stroja za kavu trebao biti na rubu. Zahvaljujući ovome, dobit ćete gustu pjenu. Pjena će biti mnogo gušća ako se podnese pod niskim tlakom.
7. Mlijeko se drži ispod kapućina toliko duže, sve dok se ne zagrije.

VAŽNO: Pjena treba napraviti od masnog proizvoda. Tako da će se ispostaviti da je postojano, debelo.

Koje su šalice prikladne za kapućino?

Najčešće se barista i strojevi za kavu kod kuće koriste za šalice kave od kave od 170 ml. Međutim, šalice kapaciteta od 120 ml ili dvije količine espresso kave smatraju se točnim. U slučaju da volite kapućin s različitim aditivima, a zatim odaberite jela kapaciteta od 140 ml., A za dvostruku dozu kave, šalica je prikladna - 300 mililitara.

VAŽNO: Najčešće se koristi za kapućino šalice porculana, keramika. Također biste trebali obratiti pažnju na jela s oblogom emajla visoke kvalitete. Ako je caklina glatka, kava neće obojiti posuđe. Uostalom, može prodrijeti čak i u mikročestice.

Koliko grama kave ima u porciji kapućina?

Obožavatelji kave ponekad zanima koliko je proizvod sadržan u jednom dijelu kave. Mnogo ovisi o veličini vaše šalice i sklonosti. Možete samostalno kontrolirati količinu žitarica kave u espressu prilikom kuhanja kapućina. Dakle, prema prosječnim normama za kuhanje jedne šalice kapućina kapaciteta 180 mililitara, dodajte okolo 6-7 grama kave.

Prema tradiciji kave, taksista se priprema bez šećera, ali slatki zub se i dalje može razmaziti slatkim aditivima. To je stvar ukusa. Postoji pravilo da temperatura kave za posluživanje stola treba biti unutar 60 stupnjeva.

Također na našem portalu možete saznati još neke činjenice o kavi, pročitajte:

1. Hladna kava, kako kuhati?
2. Zabavne informacije o hladnoj kavi;
3. Kava nakon 50: Ušteda, korist?
4. Zašto barista poslužuje hladnu vodu do kave?
5. Kako piti kavu, zar ne?

Video: Priprema kapućina kod kuće