Koja jela se mogu napraviti od rotkvice? Recepti za izradu rotkvica

Odabir najoriginalnijih i zdravijih jela rotkvice? Kako se pripremaju pržena rotkvica, čizme s kuhanom rotkvom, salate?

Prije toga, u Rusiji su jeli rotkvicu i na praznicima i svakim danom. Sada jedu rotkvicu, ali ne tako često kao u stara vremena, ali bogat je vitaminima C, B1, B2, a zelena rotkvica je također vitamin A, kao i minerali.

• Sve su sorte rotkvice (bijela, crna, ružičasta, zelena) korisne. Bijela rotkvica ili nasip najmanje su gorki, nema senf ulja koja imaju uzbudljiv učinak, pa je čak i jezgre može pojesti, ali sadrži najmanje vitamina i minerala.
• Zelena rotkvica ili margelan - sočna, slatka po ukusu i crna je najprirodnija, prirodni antibiotik, sa specifičnim mirisom i najkorisnijim.

Usput, rotkvica je također raznolika rotkvica.

• Crna rotkvica Poboljšava apetit, liječi radikulitis, kašalj, bronhitis, reumatizam, giht, uklanja kamenje iz bubrega. Ali to je kontraindicirano onima koji imaju bolesno srce, čir želudac i gastritis s niskom kiselošću.

Kako sezona rotkvica?

Dobro se slaže s mesnim proizvodima: govedina, piletina. Kao i s povrćem (bundeva, mrkva, repe, krastavci), jabuke i gljiva.

Kako začiniti salatu rotkvicom?

1. Ukusni i mnogo korisniji bit će salata od rotkvice s jabukom ili mrkvom ako je začinjena Žličica meda.
2. Ako je rotkvica akutna, začinite je kiselim vrhnjem, jogurtom ili biljnim uljem, a ozbiljnost će se smanjiti.
3. Prije pripreme salate, čistimo rotkvicu, namočimo pola sata u hladnoj vodi, tri na rešetku, začinite solju, limunovim sokom i biljnim uljem.
4. U Kareliji se priprema takva salata s crnom rotkvom: Utrljajte rotkvicu na rešetku, srušite brusnice i bobice zajedno s sokom, soli i suncokretom, začinite rotkvicu.
5. Salata "Svjetlo". Okrenite naribanu rotkvicu s kvasom, soli, zelenim lukom, na tanjur stavljamo salatu s prženim kruhom prženim u biljnom ulju.
6. Salata od kore. Utrljajte crnu rotkvicu na rešetku i stavite na tanjur, oko salate oko salate s krekerima izrađenim od crnog kruha i dobro izložite svinjske bombe s češnjakom na vrhu. Prije posluživanja salata se miješa.
7. Rotkvica i grožđice. Rešetka rotkvica, fino izrežite zelene lišće rotkvice, dodajte luk prstenovima, šaku grožđica, začinite medom s uljem suncokreta.
8. Fino pomiješajte naribanu rotkvicu odrežite luk, začinite solju, ocatom, crni papar, suncokretovoj ulje i pospite zelenilom peršina.
9. Salata od pirjane rotkvice "Magyar". Pržimo rotkvicu nasjeckanu u biljno ulje, dodamo sojin umak i pirjamo, sve dok se ne omekša, ohladi i začinite slatkim crvenom paprikom, sjemenkama sezama, nasjeckanim češnjakom i poludjelom svježeg luka.
10. Dodajte sitno zelenoj rotkvici fino izrežite luk, kiseli kupus, začinite šećerom, soli, suncokretovim uljem.

Prženi recept za rotkvice

Za prženje nisu prikladne gorke sorte bijele i zelene rotkvice.

Pržena zelena rotkvica s mesom

Recept.

1. Govedina (0,5 kg) pržite u biljnom uljuMi ga izlijemo 1 šalica juhe I gulaš do spremnosti.
2. Na kraju gašenja dodajte mesu 2 žlice. žlice sojinog umaka, sjemenke sezama, klinčića nasjeckanog češnjaka, 50 g nošenih na rešetku rotkvice, pola čaše juhePomiješajte, pirjajte još 7 minuta.
3. Uklonite s vatre i pospite kopar nasjeckanim zelenilom.

Rotkvica bez rotkvica

Ovo jelo priprema se vrlo jednostavno, pristupa prilogu ili neovisno. Debele trake rotkvice nalikuju prženoj ribi i tankim ribljim čipsu.

Recept.

1. Jedna duga rotkvica Očistite od kore, izrežite pruge, spustite je u tijesto, izvadite ga iz njega i pržite u velikim količinama biljnog ulja Na obje strane.
2. Tijesto. 100 g brašna i škroba Miješanje razrijediti vodom u ispitno stanje, malo deblji od palačinki, dodajte sol, crna i crvena paprika.

Lagman Recept s rotkvom, fotografija

Lagman je srdačno jelo azijske kuhinje, nešto između prvog i drugog. Ovo je složeno jelo, pripremljeno dugo vremena.

Lagman u Uzbekiji s rotkvom

Recept:

1. Rezanci. Od 750 g brašna, soli i vode Zamažite debelo tijesto.
2. Neka stoji 2 sata, a zatim suptilno razvaljajte i izrežite ga dugim rezancima.
3. Okuhajte rezance, ocijedite vodu, operite i voda s biljnim uljemkako se ne bi se držali zajedno.
4. Kuhanje mesa s povrćem. Lagman je dobro kuhati u loncu od lijevanja.
5. Govedina (900 g) Izrezati na male komade, pržiti u biljnom uljuDodati 1 veliki luk Prereženi za pola prstenova i nastavite zajedno pržiti.
6. Dodati 3-4 rajčice, izrežite na kriške ili nekoliko žlica paste od rajčice i ugasite svih 5-10 minuta.
7. Zatim dodajte nasjeckane malim kockicama 1 mrkva, 1 mala rotkvica, 1 velika slatka paprikaI nastavljamo pirjati 8-10 minuta.
8. Dodaj u povrće dodajemo kocke rezane 3-4 krumpir, sol, mljeveni crni papar i toliko vode za pokrivanje povrća mesomI gulaš do spremnosti.
9. Izrada posuđa. Stavite rezance u dubok tanjur, na njega - meso s povrćem i posipajte biljem.

Recept Okroshka s rotkvom

Još je hladno, ali proljeće se već osjeća. S prvim zelenilom želimo nešto lako. Vrijeme je za kuhanje Okroshke.

Okroshka s rotkvom

Recept:

1. Kuhati 250-300 g govedine ili teletine. Ukusna oroshka s rotkvom također će biti napravljena od dimljene piletine, bit će dovoljna 200 g dojke ili je jedna noga. A možete uzeti 3-4 kobasice i kuhati ih. Izrezali smo mesne proizvode s malim kockicama.
2. Kuhajte u "uniformama" 3-4 Srednji krumpir i 3-4 tvrdo kuhana jaja. Čistimo krumpir, jaja i nasjeckamo.
3. Izrezati na male kocke 1 veliki krastavac, mala gomila zelenog luka.
4. Jedna velika ili 2 prosječna rotkvica Tri na graterama. Ako se pokazalo da je rotkvica oštra, prskajte ga limunovim sokom, ostavite da stoji nekoliko minuta, a možete pomiješati s ostalim proizvodima.
5. Pomiješajte sve nasjeckane proizvode u jednoj tavi, sol, papar, sipati 500-600 ml kefira I služiti za stol. Oroshka u tanjuru pospite zelenilom peršina ili cilantro.
6. Oni koji preferiraju Okroshka s kvass -om trebaju dodati gotov senf po ukusu pripremljenim proizvodima, miješati i sipati kvass. Na tanjur dodajte kiselo vrhnje i zelenilo.

Salata od zelene rotkvice s jabukom, recept

Najukusnije salate s rotkvom su one koje kombiniraju gorko i slatko. Slatko povrće omekšava gorčinu rotkvice.

Salata od zelene rotkvice s jabukom

Recept.

1. Čisto 1 rotkvica, 1 mrkva i 1 jabuka. Sva trojica na gruboj rešetki, začinimo kiselim vrhnjem, zelenim lukom i nasjeckanim koparom.

Zelena rotkvica s jajetom, recept

Zimi i proljeće jela rotkvice su posebno korisna - ovo je prevencija prehlade.

Salata od zelene rotkvice s jajetom

Recept:

1. Crveni luk (1 PC.) Izrezati pola prstenova i ulijte ocat (1 žlica žlice) za kiseli kraljevstvo.
2. 3 jaja su očvrsnutaOčistit ćemo i izrezati na trake.
3. 1 rotkvica, 1 jabuka i 1 slani krastavac Također izrežite na trake.
4. Nekoliko Klica od češnjaka i peršina, kopar Fino ga nasjeckajte.
5. Sve osim zelenila pomiješano je u zdjeli za salatu, dodajte ukiseljene gljive (170 g), nekoliko žlica brusnica, vode s biljnim uljem i posipaju biljem na vrhu.

Rotkvica i repe, recept

Početkom ljeta, kada se pojavi mlado povrće, možete kuhati takvu salatu.

Salata od rotkvica sa sirovim bubama

Recept.

1. Čisto i tri na gruboj rešetki 1 velika rotkvica i 1 mala sirova mlada buba.
2. Vrpca s sokom od jabuke, medom ili šećerom.

Recept za rotkvicu i govedinu salatu

Salata od zelene rotkvice i govedine

Bilješka. U ovoj salati ne trljajte rotkvicu, već izrežite na trake.

Recept:

1. Čist 1,5 kg zelene rotkvice I izrezati ga tankim trakama.
2. Mlada govedina (0,5 kg) Izrezati trake i pržite u biljnom ulju Do spremnosti.
3. 3 velike žarulje Izrezati pola prstenova i pržite biljno ulje do zlatne boje.
4. Mi miješamo sve proizvode, začinimo s majonezom.

Recept za salatu Klyazma s rotkvom

Salata se pojavila u Vladimiru, u 70 -ima prošlog stoljeća, i dobila je ime po rijeci Klyazma koja je tamo tekla.

Ova je salata sada vrlo popularna među ljudima i u lokalnim restoranima u Vladimiru i regiji Vladimir. Vrlo je ukusan i srdačan, a zbog crne rotkvice (naime, treba ga uzeti u salatu), također pikantno.

Salata "Klyazma"

Recept:

1. Kuhati 300 g govedine ili teletineOhladite i izrežite na trake.
2. Jedna mala crna rotkvica Tri na gruboj rešetki.
3. 400 g mrkve Utrljajte se na grubu rešetku i pržite u biljnom ulju.
4. Jedan luk Izrezati pola prstenova i također pržite u biljnom ulju.
5. Kuhana su dva jaja I izrezati na trake.
6. Pomiješajte sve i začinite nekoliko žlica majoneze.

Kako napraviti ukusnu rotkvicu: savjeti i recenzije

Neki ukusne tajne kuhanja rotkvica:

1. Do crne rotkvice nije bio ogorčen, izrezati ga kriškama i natopite u hladnoj slanoj vodi.
2. Ako želiš uklonite specifični miris rotkvice, izrežite ga kriškama i natopite u hladnoj vodi.
3. Salata rotkvice bit će ukusnija, ako se ne poslužuje odmah, ali pustite ga da kuha na hladnom mjestu oko sat vremena.
4. Pikantni okus salata rotkvice daje Kombinacija gorkog okusa rotkvice sa slatkog od mrkve, jabuka, prženog luka.
5. Drugi način uklanjanja gorčine crne rotkvice i određenog mirisa: Tanko rezajte rotkvicu ili trljajte po rešetku i izlijte ocat.
6. Da bi salata od rotkvice od govedine bila manje visoka kalorijska, umjesto majoneze, možete koristiti jogurt ili mješavinu maslinovog ulja s ocatom.

Recenzije

Ekaterina K. Psskov regija. Također sam htio pripremiti rotkvu slobodnog za svoje ljude. Otišao sam u trgovinu i kupio zelenu rotkvicu i mrkvu. Smrznuti u voću, sve je kao u receptu. Rezultat je bila "bijela" i "crvena" riba.

Sin i ja smo se više svidjeli prženom mrkvom, a moj muž je bio rotkvica. Debeli komadi pržene rotkvice po ukusu zaista nalikuju prženom mesu ribe, pogotovo ako su se ohladili. Svidjelo nam se jelo.

Kolica. Radim takvu salatu već 15 godina, ali nisam znao da se Klyazma zove. Otkrio sam kad je prijatelj bio na odbojčkim natjecanjima u Vladimiru i odatle donio recept za ovu salatu.

VIDEO: BRZO -COOK TEALL