Rajčice, poput povrća općenito, mogu se pripisati pokvarljivim proizvodima, tako daleko od toga da se uvijek mogu jesti prije isteka datuma isteka, posebno za sezonu povrća - kada postoji vrlo mnogo rajčice i jednostavno nema nigdje za staviti ih. U ovoj situaciji, naj ispravnije rješenje bilo bi zamrzavanje rajčice.
Sadržaj
Nije teško slobodno zamrznuti rajčicu, međutim, poštivanje nekih preporuka i pravila ovog postupka pomoći će vam da napravite ukusne i zdrave praznine.
Kako zamrznuti rajčicu kod kuće?
- Najbolje tolerirati smrzavanje zrela, mesnata, ne previše vodenasta rajčica.
- Afirdan rajčice se mogu samo smrznuti u obliku sok od rajčice, tjestenina, pire krumpir.
- Prije zamrzavanja rajčice, uvijek ih pažljivo operite. Šaljemo rajčice zamrzavanja u čistom, suhom obliku.
- Ako želiš Zamrznite krugove rajčice, izrežite ih posebnim nožem - s zarezom. Takva mlaznica nareže povrće bez ikakvog soka iz njega i ne deformira ga.
- Da biste dobili prekrasno smrznuto povrće, morate ga zamrznuti u 2 faze: prvo svaki komad/krug itd. Odvojeno, nakon toga, nakon što je svaki komad malo smrznut, možete ih staviti u zajedničku vrećicu, posudu itd.
- Morate zamrznuti povrće, pakirajući ih čvrsto, zatvarajući ih prilijepljivim filmom. Inače će donijeti susjedne mirise i nakon odmrzavanja izgubit će ukus.
Kako zamrznuti rajčicu cijelu?
Možete zamrznuti cijelu rajčicu, a vrlo je jednostavno i profitabilno to učiniti. Uvijek možete odmrznuti i rezati takav proizvod koliko trebate, utrljati u pire krumpir ili ulagati. Jedini minus takvih mraza - cijele rajčice zauzimaju puno prostora u zamrzivaču.
- Odabrati zrela, nije pukla, ne baš velika rajčica. Idealno za smrzavanje, male rajčice poput trešnje u potpunosti su prikladne. Glavna stvar je uzeti mesnato, ali ne baš sočno povrće.
- Operite ih učinkovito, osušite ih, obavezno uklonite stabljike.
- Odabrati tarau kojem ćete zamrznuti povrće. To može biti paket s kopčom, plastičnom ili staklenom posudom.
- Stavite rajčice u paket ili spremnik. Ne stavljajte vrećicu na vrh, u posudu, bilo da je to plastična ili staklo, izbacite rajčice na maloj udaljenosti jedna od druge, ostavljajući minimum nekoliko slobodnih centimetara ispod poklopca.
- Ako zamrznite povrće u torbi, otpustite zrak iz njega i pričvrstite ga, ako u posudi, položite rajčicu i zatvorite poklopac.
- Označite spremnik i pošaljite da se smrzne.
Također možete zamrznuti cijele rajčice u nekoliko faza:
- Za početak, stavite unaprijed pripremljeno povrće na ploču za rezanje i pošaljite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.
- Nakon što dodate rajčicu u paketu, zatvorite ga, marširajte i pošaljite u zamrzivač.
Na isti se način rajčice mogu zamrznuti bez kože. Da biste to učinili, pripremite povrće na prethodno navedeni način, ne pošaljite duboku reznu i pošaljite ga u vruću vodu. Nakon što povrće izlivate hladnom vodom i riješite se kože, osušite rajčice i zamrznite gore navedenu metodu.
Kako zamrznuti rajčicu za zimu s komadima?
Smrznute rajčice za komade za zimu vrlo su prikladno. Takve komade možete dodati salatama, gulašima, s njima pripremiti omlet i druga jela. Prednost ove metode smrzavanja je u tome što su komadi rajčice vrlo brzo smrznute i odmrzavaju, pa praktički ne gube svoje kvalitete.
- Odabrati lijepa, zrela, tvrda Rajčice, operite ih i osušite.
- Izrezati svako povrće polaObavezno uklonite sok i jezgru, izrežite na kocke.
- Ploča za rezanje ili bilo koju drugu prikladnu površinu koja se može staviti u zamrzivač, zamotati Film o hrani.
- Stavite zdrobljeno povrće na ploču, pokušajte ne postavljajte kocke čvrsto jedna prema drugoj.
- Čvrsto prekrijte rajčice prilijepljenim filmom i pošaljite da se zamrznite.
- Nakon što je povrće smrznuto, prebacite ih u torbu s pričvršćivačem ili bilo kojim spremnikom.
- Označite ga i stavite u zamrzivač za trajno pohranu.
Kako zamrznuti rajčicu u krugovima?
Druga opcija je kako zamrznuti rajčice su krugovi. Povrće u ovom obliku može se koristiti pripremom zalogaja, prženih jaja.
- Operite povrće, narežite na krugove posebnim nožem (nož s kovrčavom oštricom, pila noža itd.)
- Omotajte ploču film ili folija I stavite krugove rajčice na jedan sloj na njega.
- Povrće stavite zamrzavanje i nakon što se smrznu, stavite ih u torbu ili spremnik, čvrsto se zatvorite, marširajte i čuvajte u zamrzivaču.
Kako zamrznuti pire od rajčice?
Rajčice možete zamrznuti u obliku pire krumpira, ova metoda zamrzavanja posebno je dobra za rajčice s asfiksom. Takav pire krumpir može se dodati u prva jela, prženje, umake.
- Uzmite povrće, operite, po želji, izvadite koru s njih na prethodno opisani način.
- Svako povrće izrežite na nekoliko dijelova, ovisno o njegovoj veličini.
- Mljeveći uz pomoć blender ili brusilica mesa.
- Ulijte u plastične naočale, ledene kalupe, slatkiše, kolače itd., Pošaljite da biste se zamrznuli.
- Čim se masa smrzava, izvadite je iz obrasca, preklopite je u vrećicu ili spremnik, čvrsto ga zatvorite, marširajte i pošaljite u zamrzivač.
- Možete odmah dodati u pire od rajčice sol i još Šećer, nasjeckana paprika, zelenilo ili češnjak.
Kako zamrznuti punjene rajčice?
Ako imate puno srednje veličine rajčice, možete ih napuniti i zamrznuti. U pravo vrijeme morate samo odbiti polu -dovršeni proizvod i termički ga obraditi.
Predlažemo da se rajčice napune mesnim punjenjem:
- Uzmite pravu količinu male rajčice, operite, izrežite komad povrća stabljikom i uklonite jezgru.
- Pripremite punjenje: učiniti mljeveno meso iz bilo koje pulpe dodavanjem joj Sol, začini.
- Ulijte rajčicu s mljevenim mesom, stavite ploču na prekrivenu prekrivenom filmom i pošaljite da se smrzne.
- Nakon što se rajčice smrznu, stavite ih u torbu ili spremnik, čvrsto zatvorite i marširaju. Čuvati u zamrzivaču.
- Možete koristiti bilo koji nadjev, na primjer, meso sa sirom, gljivama itd.
Kako odbiti rajčicu od zamrzivača?
Tako da povrće ne izgubi svoj ukus i protok, pretvarajući se u kašu, razmotrite važne točke odmrzavanja rajčice.
- Odbiti rajčicu u potpunosti Samo ako ih jedete sirove, na primjer, dodajte salate. Da biste to učinili, ostavite ih u hladnjaku dok se potpuno ne otopi, a zatim se mokriju papirnatim ručnicima.
- Ako ćete koristiti povrće sladoleda za kuhanje prvog i drugog jela, stavite ih pripremljeni smrznuta.
- Punjene rajčice također ne bi trebale odbiti, staviti ih u sladoled.
Nemoguće je odbiti povrće kipućom vodom ili na bilo koji drugi način, što uključuje učinke visokih temperatura - povrće će izgubiti ukus i protok.
Sada znate kako slobodno zamrznuti rajčicu i možete ugoditi sebi i svojoj obitelji s ovim ukusnim povrćem čak i zimi.
Nadamo se da ćete biti zainteresirani znati kako se smrznuti:
Video: Zimska zamrzavanje rajčice
