Kako ukusno kuhati jetru? Najbolji recepti s jetrom

Iz jetre možete kuhati puno ne samo ukusnih, već i zdravih jela.

Tradicionalno ukusni i zdravi proizvodi smatraju se povrćem i voćem. U međuvremenu, u mesnim proizvodima postoji i mnogo korisnih proizvoda. Ako uzmete jetru, u njoj postoje aminokiseline, vitamini, u osnovi važni minerali, a lako je i brzo kuhati.

Značajke jela za kuhanje iz jetre

Prije kuhanja jetra se priprema:

• oprana pod strujom hladne vode
• uklonite vene, film
• u spremnik ulijte lagano toplu vodu, dodajte 2 velike žlice soli
• dodaju malo mlijeka
• stavljen u spremnik jetre 0,5 sati. Da bi se uklonili krv i toksini

Kako kuhati palačinke iz goveđe jetre?

Pravilno pripremljene palačinke iz jetre su bujne i ukusne, a recept je jednostavan. Posebno su ukusni od jetre jetre. Da bismo ih pripremili, pripremit ćemo sve sastojke:

• goveđa jetra - 0,5 kg
• luk - 0,1 kg
• brašno - 2 velike žlice
• majoneza (po mogućnosti maslina) - 2 žlice.
• jaja - 3 PCS.
• sol, papar - po ukusu
• mekani sir - 100 g
• biljno ulje

Zatim nastavljamo izravno na pripremu:

• prolazimo jetru kroz brusilicu mesa
• trljamo na luk
• dodajte brašno u mljeveno meso, maslinovu majonezu, sol, crni papar
• pomiješajte sve, pobijedite
• neka malo stojimo
• zagrijte tavu biljnim uljem
• položimo mljeveno meso
• pečemo palačinke s obje strane

Na svakoj palačini možete staviti krišku sira, ukrasiti biljem. Jedu ih i vruće i hladne.

Za razne palačinke, mi Fastech. Za punjenje, uzmite:

• 3 PCS. Mrkva, veliki luk, jaja
• 1 žlica majoneze
• prstohvat soli i papra

Tako da prilikom nadjev palačinke ostaju netaknute, moraju biti vruće, pa prvo pripremimo punjenje:

• Tri mrkve, uzimajući grubu rešetku
• Luk sitno izrežite
• Pržite naribanu mrkvu, a zatim luk
• Kuhajte jajašca, izrezane na kocke
• Pomiješajte ova 3 sastojka u zdjeli
• Papar, sol, okus s majonezom, miješajte
• Pečemo palačinke jetre u maloj tavi. Ako su rastrgani kad su prevrnuti, dodajte brašno
• Na tanjuru smo položili gotovu palačinku, stavili punjenje na nju, isključite kolut
• Izrezali smo na pola, lijepo položili tanjur preko lišća salate. Voda s kiselim vrhnjem ili majonezom

Ako postoje palačinke oštećene u procesu kuhanja i punjenja, od ovoga ćemo pripremiti ukusnu salatu:

• izrežite palačinke u obliku rezanci
• dodajte punjenje, krastavac, zelenilo, majonezu
  Miješati. Salata spremna

Ad Apples Recept jetre

Jetra u tandemu s jabukama vrlo je ukusno i ne sasvim obično jelo, pogotovo ako je kuhate na francuskom. U receptu postoji 9 sastojaka:

• sama jetra (piletina) - 0,4 kg
• jabuke (kiselo) - 4 PCS.
• luk - 2 PCS.
• brašno - 1 žlica (velika)
• bijelo suho vino - 100 ml
• crni papar (zemlja) - 0,5 žličice.
• ružmarin - 0,5 tsp.
• sol - odlučiti koliko
• biljno ulje - kako će raditi

Postavljajući sve što vam treba na kuhinjski stol, nastavljamo:

1. Uzimamo jetru, operemo, ostavimo je u fladeru tako da voda
2. Pauzu ispunjavamo pripremom svježe mljevene paprike. Možete uzeti gotovu trgovinu, ali okus neće biti tako svijetao
3. Naš glavni sastojak prenosimo na kuhinjsku ploču i oslobodimo ga iz žuči, filmova, masti. Ako zanemarite ovu operaciju, možemo beznadno upropastiti rezultat
4. Prebacimo jetru u zdjelu. Tamo dodajemo sol, papar, brašno. Pažljivo pomiješajte sadržaj spremnika
5. Čistimo oguljeni luk tako da se dobiju tanki pola prstenova. Istodobno, učinit će bez suza ako uključite plinski plamenik i ploču na kojoj ćete izrezati ovaj suzni proizvod, utopiti se bliže njemu
6. Jabuke čistimo s kože, izvadimo jezgru, podijelimo na velike kriške
7. Ulje zagrijavamo u tavi dovoljnoj za prženje, ali ne i sušenje jetre. Važno je, nemojte podleći iskušenju da ga pokrijete poklopcem kako biste se zaštitili od prskanja masti u svim smjerovima. Naravno, štednjak će se morati oprati, ali kore će se pokazati vrlo privlačnom. Pržite s dvije strane, prilagođavajući vatru na razinu nešto nižu od prosjeka
8. Pripremite luk, pržite ga u hotelskoj tavi dok se ne pojavi mekoća i lagano zlato
9. Dodajte jabuke u tavu s lukom, a nakon 1 minute posipamo ih ružmarinom. Kuhamo tako da su prženi, ali ne raspadajte se, pa čak i više, ne pretvarajte se u pire krumpir
10. Premještamo jetru u jabuke, dodamo vino, pojačamo vatru, brzo miješajte dok prekomjerna tekućina ne ispari

Miris, ukusno, s romantičnim imenom, jelo je spremno.

Subot od recepta za jetru s fotografijom

Djeca poput suffle -a, već zbog ovog treba povremeno pripremati. Prozračan je, osjetljiv, ukusan u vrućem i hladnom obliku. Za početak kuhanja, skladištite sljedeće proizvode:

• pileća jetra - oko 0,5 kg
• luk - 1 PC.
• jaja - 3 PCS.
• začini-samo malo korijandera, timijana, muškatnog oraščića
• mankeu - 5 velikih žlica

Od kuhinjske opreme trebat će vam blender ili mlin za meso. Tada je sve jednostavno:

• Moja jetra, prerezana na pola, stavite u duboko jelo
• Mljevenje u blenderu ili pomoću brusilice za meso

Brind sve u blenderu

• Luk smo fino rezali luk
• Stavljamo proteine \u200b\u200bi žumanjke u različite posude, dodajemo svakom u prstohvat soli, tuku dok se volumen ne poveća
• U jetru dodajte luk, žumanjke, začine, semole, sol
• Miješati
• Unesite proteine \u200b\u200bu dijelovima i svaki put se vrlo pažljivo miješamo s lopaticom
• Zagrijavamo pećnicu na 180c
• Prenosimo cijelu pripremljenu masu u oblik, pošaljemo je u pećnicu

Čekamo 30-40 minuta, provjeravajući spremnost drvene čačkalice ili skewer

Možete poslužiti palačinke, povrće, kruh u takvoj kućici. To je prekrasna večera i doručak, a drugo jelo za ručak.
Još jedan odličan recept za suffle iz ovog proizvoda, za koji se, osim 0,5 kg svinjske ili goveđe jetre, koriste sljedeći sastojci:

• 2 jaja
• 1 mrkva
• 1 luk
• 50 g riže
• sol s paprom

Proces kuhanja:

1. Moja jetra, sipa mlijeko da ostavi gorko
2. Izvadimo nakon 0,5 sati, puštamo iz filma, krvnih žila
3. U blenderu obrađujemo u stanju paste
4. Kuhajte rižu, ocijedite vodu, ohladite
5. Izrežite luk i mrkvu kockicama, ugasite
6. Dijelimo proteine \u200b\u200bi žumanjke
7. Dodajte žumanjke u jetrenu masu, također šaljemo luk s mrkvom, rižom i prekidamo velikom brzinom u blenderu
8. Sol papar
9. Pobijedite proteine \u200b\u200bmikserom dok se ne pojave stabilni vrhovi, nježno ih uđite u mase, umiješajte u smjeru od vrha do dna
10. Proizvod postavljamo u oblik koji je zauzvrat postavljen u drugi - veliki promjer i dublje
11. Ulijte vruću vodu u veliki oblik ½ visine manjeg jela
12. Zatvoriti 50 minuta. U pećnici se zagrijala do 200 stupnjeva

Prehrambena jela od pileće jetre, recepti

Jetra je pogodna za pripremu mnogih prehrambenih jela. Upoznat ćemo se s receptima nekoliko njih.

Salata

Za salatu vam treba:

• 2 PCS. repa
• 2 repe
• 100 g lišća salate
• 100 g maslinovog ulja
• 0,5 kg jetre jetre, zeca ili piletine
• malo lišća pozornice ili korijandera
• Čaša maline ili ribizle
• Žlica šećera u prahu
• 3 velike žlice balzamičnog octa crveni
• prstohvat papra i soli

Daljnji nalog je sljedeći:

1. Prvo pecite usjeve korijena u foliji
2. Zatim očistite povrće, izrežite na tanke kriške
3. Pripremamo benzinsku postaju s bobica, brišući ih kroz sito i dodajući ocat i šećer u prah u sok
4. Vodeno povrće s benzinskim stanicama, dodajte papar, sol
5. Pržite jetru oko 5 minuta sa svih strana
6. Raširimo zelenilo, lišće salate na jelu s povrćem i jetru na njima

Jetra u loncu

Kupujemo 0,6 kg jetre, dobro ispere, izrezane na komade. Začinimo solju, paprom, panikom u brašno. Zatim ležimo u loncima, izlivamo kiselo vrhnje i stavljamo u pećnicu oko 50 minuta.

Kako kuhati pileću jetru s povrćem?

Pileća jetra u kombinaciji s povrćem dobiva poseban ukus. Za pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 0,4 kg jetre
• 50 g masti
• 1 PC. luk i mrkva
• 1 bugarska paprika
• 50 g tvrdog sira
• malo soli i začina u kombinaciji s pilećim mesom

Počinjemo kuhati:

• pržite svježu masnoću u tavi, prethodno oslobođenu od kože
• stavite jetru u colander, isperite, pustite da se voda odvaja
• podijelite na dijelove, dodajte u masnoću
• kuhanje s stalnim miješanjem oko 5 minuta
• izrežite slatku papriku i luk, dodajte u jetru
• sol, pospite začinima, dodajte malo biljnog ulja, pržite dok povrće ne postane mekano
• izrežite čvrsti sir na male komade, raširite ih na sadržaju tave, isključite plamenik
• održavamo jelo ispod poklopca od oko 7 minuta dok se ne formira sir koji topljenje sira ne formira

Ukusna jetra s povrćem kuhanim u sporim štednjacima. Evo recepta za ovo jelo:

• Mine, čisto i izrežite 200 g mrkve, 1 luk luk
• Dodajte povrće i maslac (1 žlice L, odnosno 1 žličice) u spor štednjak, ulijte povrće u zdjelu
• Zatvorite poklopac, pokrenite program "prženje" četvrt sata
• Izrežite trake od 0,5 kg oprane i očišćene pileće jetre
• Dodajte jetru u povrće nakon 5 minuta. Nakon pokretanja programa, pomiješajte, pripremite još 5 minuta

• U zdjelu izlijte 3 žlice zelenog graška smrznutog
• Isključite spor štednjak nakon konačnog signala
• Papar, sol, pospite začinima, postavite program "grijanje" na 6 minuta

Jetra s kiselim vrhnjem i lukom, recept

Da biste pripremili jetru s kiselim vrhnjem i lukom, morate uzeti:

• 500 g bilo koje jetre
• 150 g luka
• 150 g kiselog vrhnja
• 25 ml biljnog ulja
• malo soli, crnog papra, zelenila

Priprema:

1. Isperite jetru, očistite je iz filmova, krvnih žila, reza
2. Izrežite luk prstenovima ili pola prstenova
3. Ulijte u tavu za prženje
4. Pržite malo luka, položite jetru, pripremite se 3 minute na jakoj vatri.
5. Dodajte sol, papar, kiselo vrhnje, smanjite vatru. Nastavljamo ugasiti ispod poklopca 15 minuta.

Kako ukusno kuhati jetru bakalara?

Jetra bakalara proizvod je izuzetno ukusan i bogat hranjivim tvarima i vitaminima. Bogati okus je dobro otkriven u salati, gdje se jetra kombinira s mnogim povrćem i gljivama.

Tako:

1. Kupnja limenke jetre
2. Otvorimo kisele i kupili Champithnons - 400 g. Urezali smo se u rekorde
3. Izrezali smo luk s pola prstenova, pržite u društvu gljivama, zatim soli i paprom
4. Uzimamo zdjelu salate, položimo jetru, prvo je procijedite tako da ne ostane ulje. Mi miješamo vilicom
5. Izrežite sljedeći sloj - kuhani krumpir, sol
6. Krastav sitno mrvi - kiseli ili slani, podmažite majonezom
7. Položimo krugove rajčice
8. Dodajte nasjeckana jaja
9. Ležimo gljive s lukom
10. Pokrijte majonezom, ukrasite biljem, cool

Kako napraviti ukusno policajac kuhajući?

Pollock jetra nije manje korisna od bakalara, tako da je možete izvući iz nje, na prvi pogled jednostavna, ali vrlo ukusna salata. Da to učinimo, kuhamo:

• 1 banka jetre
• 3 jaja
• 3 PCS. Svježi krastavci
• 0,5 limenki kukuruza
• ½ šalice kuhane riže
• majoneza
• zelje

Zatim:

• izvadimo jetru, stavimo je na salvetu tako da čašu
• kuhajte jaja, ohladite, čisto, izrežite
• krastavac smo fino izrezali
• miješimo jetru vilicom
• zeleni su fino sjeckani
• pomiješajte sve sastojke u zdjeli, dodajući kukuruz
• začinimo s majonezom

Recepti za jetru: Savjeti i recenzije

Mnogo je recepata za izradu jetre i dobro poznate i vrlo originalne. Evo jednog od njih.

Jetra je japanska

Jetri je potrebna piletina 450 u pročišćenom obliku. Izrežite ga polovicama. Pored toga, pripremite:

• sojin umak - od 3 do 5 velikih žlica
• Šerry ili muškatni oraščić s dodatkom šećera - 2 žlice. l.
• slatki zeleni papar - 2 PCS.
• zeleni luk - 4 strelice
• Češnjak - 1 zub
• komad korijena đumbira - 2,5 cm
• paprika h. Slovo - četvrtina žlice
• Šećer - 2 velike žlice
• sezamovo ulje, ali možete i suncokret - 1 mala žlica
• radis - uzmite koliko brojite i prerežite na trake

Tehnologija pripreme:

1. Pomiješajte sojin umak, vino, jetru. Ostavite za kiseli bok 0,5 sati.
2. Slatka tava za prženje "wok", ulijte ulje
3. Uklonite jetru i pržite u smeđe. Proći će oko 4 minute
4. Dodajte slatku papriku, luk, đumbir, češnjak. Pržite još 2 minute.
5. Dodajte crni papar, sojin umak, šećer, pomiješajte
6. Pospite sezamovim uljem, ukrasite rotkvicama, poslužite za stol

Sirova jetra sirove jetre

Ako možete kupiti jetru sirovog bakalara, pripremite je ovako:

• preklopite u kotlu 1 kg jetre
• bacite mirisnu papriku tamo - 5 graška, 1 list lavrushke
• izrežite kuhanje luka
• preskočite 5 zuba češnjaka kroz preše
• sol, posipati mljevenom paprikom
• pomiješajte, stavite u vodenu kupelj 1 sat.

Jetra s kremom

Ovo jelo je pripremljeno dugo, čak 1,5 sata, ali vrijedi to učiniti:

1. Jetra s govedinom od 0,5 kg očišćena je od svih suvišnih, izrezanih na komade od 0,7 do 1 cm. Lagano fiksirana, izlivena mlijekom, izdržava oko 2 sata.
2. Mlijeko se isušuje
3. Svaki komad jetre panokiran je u brašno, prženo
4. Izrežite luk (2 kom) na pola prstena, pržite
5. Stavite glavni sastojak - jetru u posudu za pečenje
6. Postavite na vrh
7. Krema (250 mg) pomiješana je s soli i začinima, izlivena u oblik
8. Pećnica se zagrijava na 160 stupnjeva i šalje joj 90 minuta.

Recenzije o tim receptima samo su oduševljeni:

IRA: "Jetra na japanskom samo je čudo. Muž je toliko volio japanski okus da ga sada mora često kuhati. "
Raisa: "Neobično je ukusno dobiti jetru, lukav u kremi - osjetljivo, sočno, svi članovi moje obitelji"
Taisa: "I sam moj muž ulov ribe u moru, tako da si mogu priuštiti kuhanje svježe jetre bakalara. Vrlo ukusna"

Nekoliko savjeta

1. Kupite jetru ne smrznutu, već svježu
2. Obratite pažnju na miris i boju

   

3. Goveđa jetra je nepristojna za svinjetinu, osim toga, prekrivena je filmom. Da biste ga uklonili, napravite odjeljak duž ruba, PEL PELL PULY a i ukloniti
4. Uvijek izrežite velike posude, vene iz jetre i žuči iz piletine

Ovo je samo mali dio onoga što se može pripremiti iz jetre. Pomoći će vam izmisliti jela iz ovog proizvoda vlastitu maštu i iskustvo.

Video: Kako ukusno oduševiti jetru?