Sočno meso san je bilo kojeg kuhara. Sasvim je realno kuhati nevjerojatno jelo za meso kod kuće. To ne zahtijeva nikakve vještine ili sposobnosti, kao i skup sastojaka. Meso je savršeno pripremljeno u pećnici, glavna stvar je prava marinada i temperatura.
Recept za sočno meso u pećnici, kako kuhati meso s krumpirom i bez?
Meso je omiljena hrana za bilo koju osobu. Neizmjerno ispunjava stol na odmoru i najobičnije svakodnevno. Meso je prisutno u salatama, prvim, drugom jelima, u grickalicama, sendvičima. Različite sorte mesa su slane, utopljene, označene, pržene, kuhane i pečene. Nije važno kakvo meso odaberete, važno je kako ga možete kuhati, jer je razmaćanje mnogo lakše.
Najviše od svega, sočan komad prženja mesa u tavi ili pečen u pećnici najviše je po ukusu. Postoji nekoliko osnovnih pravila za kuhanje mesa i svi oni ne toleriraju hitnost. Meso se uvijek treba kuhati dugo, a ne u jakim temperaturnim uvjetima i nadopuniti svoj okus začinima. Tada ćete ugoditi sebi i svojim najmilijima s nevjerojatnim jelom.
Kako kuhati meso tako da ostane sočan?
Najčešće se meso kuha i poslužuje s krumpirom - ovo je najbolja kombinacija ukusa, koja istovremeno daje sitost, energiju i zadovoljstvo. Da biste ubrzali postupak pripreme i potrošili minimalnu snagu, kao i dobili prekrasan rezultat - najbolje je koristiti pećnicu.
Sočno meso pečeno u pećnici:
Za pripremu ovog jela, svinjetina je najprikladnija (skapula ili isječak, kao i leđa). Sasvim možete koristiti piletinu ili govedinu, ako ne koristite svinjetinu, recept ostaje nepromijenjen
Kilogram dobrog mesa izrezan je u ravne odreske širine oko jednog i pol centimetara
Odrezi se trljaju s malom količinom biljnog ulja, soli i papra (možete koristiti mirisnu mješavinu paprike), začini će pomoći davanje muškatnog oraščića.
Rešetka u pećnici treba podmazati biljnim uljem tako da meso dobro zaostaje
Ispod roštilja treba postaviti lim za pečenje tako da na njemu teče svi sok
Zagrijte roštilj na 250 stupnjeva i pošaljite komade mesa u pećnicu na 20-25 minuta, ovo je potrebno tako da meso zgrabi vani i dobije koru
Nakon tog vremena otvorite pećnicu, meso izlijte u donji lim za pečenje sokom, pričvrstite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite meso još 20 minuta
Nakon što je potrošio, meso biste trebali dobiti iz pećnice, staviti u posuđe (na primjer, tavu) i prekrivati \u200b\u200bpoklopcem. U ovom stanju držite meso 15-20 minuta tako da se ohladi i postane meko
Takvo meso može se poslužiti uz zelenilo, svježe povrće i umak od češnjaka (majoneza, kiseli vrhnje, češnjak, sol, papar, zelje)
Sočno meso pečeno krumpirom:
List za pečenje iz pećnice mora se obilno podmazati biljnim uljem
Krumpir je izrezan na tanke tobogane, a dno lima za pečenje prekriveno je njime - jedan na jedan
Krompir je posipan solju, paprom, možete prskati muškatnim oraščićem i bilo kojim drugim začinom
Kilogram mesa treba rezati na ravne komade. Mogu ih pobijediti čekićem, ali to nije nužno
Meso je postavljeno na vrh krumpira, ravnomjerno ga pokriva po cijelom području
Umak se priprema: dvije žlice majoneze, dvije žlice kiselog vrhnja, dvije žlice kečapa (opcionalno), tri klinčića stisnutog češnjaka, žličica limunovog soka, nasjeckana kopar, dva jaja
Rezultirajući umak zalijeva sav meso i sav krumpir. Umak će dati okus i pričvrstiti meso krumpirom, nakon čega će biti prikladan za porciju i poslužiti ga
Meso s krumpirom u pećnici peče se na temperaturi od 200 stupnjeva četrdeset minuta
Gotovo jelo treba biti posipano svježim biljem i posluženo za stol
Video: „Sočno meso u pećnici. Kako kuhati?"
Meso s češnjakom u pećnici, recept za izradu pikantnog mesa
Češnjak savršeno naglašava sav najbolji okus mesa. Nije važno koje meso kuhate: piletina, govedina ili svinjetina. Jedino je stanje ispravno kuhati češnjak. Češnjak ima neugodno svojstvo - da sagorijeva i daje oštar miris ako se posuđuje velikim temperaturnim režimima.
Najbolja opcija je puniti meso češnjakom. Tako ćete dobiti mirisni komad s prženom kore, koja se u pećnici pripremila u vašem soku.
Kako kuhati aromatično meso s češnjakom u pećnici?
Priprema:
Operite kilogram komada mesa pod vodom. Upotrijebite bilo koji dio: oštrica ramena, leđa, pa čak i shake (u ovom slučaju će meso biti debelo)
Očistite glavu češnjaka iz ljuske i nasjeckajte na trake
Komad mesa treba utrljati solju i paprom, masni biljnim uljem
Oštar i dugi nož treba napraviti puno rupa po mesu - to je bolje
Komadi nasjeckanog češnjaka moraju se umetnuti u ove rupe
Što više meso napunite češnjakom, to će biti mirisniji i zasićeniji njegov okus
Češnjak možete nadopuniti grančicom ružmarina
Meso se postavlja na lim za pečenje i šalje se u pećnicu. Prvih dvadeset minuta pecite meso na visokoj temperaturi od 250-280 stupnjeva, tako da ga kora zgrabi
Dalje, meso dobiva iz pećnice, izliva se s otprilike sokom i opet se šalje u pećnicu na temperaturi od 180 stupnjeva
Svakih petnaest do dvadeset minuta trebali biste dobiti meso i zalijevati ga vlastitim sokom
Pecite meso 45-60 minuta, ali pažljivo nadgledajte stanje komada kako ne biste ga osušili
Ako se meso brzo počne za tamno, spustiti stupanj pećnice na 150 i nastavite peći
Gotovo meso dobiva iz pećnice i ohladi se
Već ohlađeno meso izrezano je na prekrasne uzdužne komade
Meso na kostima u pećnici, recept za kuhanje sočnog mesa
Meso na kosti je neobično, ali vrlo ukusno. Najčešće meso, kao i za kost, malo je svježe i u njemu je malo masnoće. Iz tog razloga, vrijedno je znati kako se oženiti. Ispravna marinada je osnova svakog ukusnog mesa.
Recept vam nudi da pečete dva velika svinjska odreska na kosti u pećnici:
Težina odrezaka ne može se utvrditi unaprijed, NOO ograničenja u ovom slučaju ne postoji. Stoga su veći odresci - to je bolji
Dajte prednost svježem kućnom mesu koje se može kupiti na tržištima. Tako garantirate prirodu, sočnost i sjajan ukus jela
Isperite svinjske odreske vodom i pripremite se za kiseli krastav
Stavite odreske u jela, široki, ali visoki, primjer u veliku zdjelu
Ulijte odreske s malom količinom biljnog ulja i primjerom od 9 do 90 ml umaka)
Neka se odresci vjenčaju trideset do pol minute, nemojte biti previše lijeni da biste ih prebacili tako da umak padne u svaki komad mesa (kiseli krastavci se smatraju idealnim noću ili najmanje tri sata)
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i pripremite roštilj s pladnjem u njemu tako da sok ne ulazi u samu pećnicu
Stavite odreske na roštilj. Treba ih peći trideset minuta na istoj temperaturi, petnaest minuta nakon pečenja - okrenite odrezak
Ako sumnjate u spremnost mesa, držite ga 5-10 minuta duže
Spremni odresci poslužuju se s grahom, jelom od povrća ili umakom od češnjaka
Kako napraviti svinjetinu ukusno na kosti u pećnici?
Meso u pećnici s mlijekom, recept za izradu neobičnog mesa
Nije svaka domaćica zna da se meso može peći i u pećnici s mlijekom. Takvo meso je neobično sočno, mekano i ima ugodan okus ghee -a, ima ugodnu i vrlo ružnu nježnu koru. Nije teško kuhati meso u mlijeku, dovoljno je imati pećnicu i jednostavan skup sastojaka
Priprema:
Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam poseban izgled - Koreja. Dovoljno je debela i savršena za pečenje u mlijeku
Meso se mora oprati pod tekućom vodom, trljati solju i malu količinu papra (možete odabrati mješavinu paprike)
Meso mora biti ostavljeno tako da je zasićeno soli
U visokoj tavi, starom tavi za prženje od lijevanog željeza, kazan ili tavu u najgorem slučaju, potrebno je rastopiti maslac - oko dvije žlice
Kad se ulje topi, stavljamo komad mesa u ovo jelo i malo pržite sa svih strana do zlatnog sjaja kore
Pažljivo pržite meso, bez pritiska na njega, bez prekomjerne izloženosti i bez pritiska - tako da svi sokovi ostaju u njemu
Malo prženog mesa treba staviti na lim za pečenje koje ćete poslati u pećnicu
Ovaj obrazac mora imati visoke strane, jer će ga trebati zategnuti folijom
Meso se zalijeva preostalim uljem, prekriveno folijom i šalje se u pećnicu
Tamo se peče na temperaturi od 180 stupnjeva oko četrdeset minuta
Kad ovaj put prođe, oblik dobiva, folija se pažljivo ukloni i na meso se izlije pola litre mlijeka, što bi trebalo okrenuti na drugu stranu
Dalje, oblik treba zategnuti folijom i poslati u pećnicu na pola sata na istoj temperaturi
Meso možete držati u pećnici i duže, ako je komad velik ili temperaturni način mali
Spremnost mesa može se odrediti sokom - gotov meso ima bijeli sok, bez nečistoća krvi
Gotovo meso pečeno u mlijeku poslužuje se s krem \u200b\u200bpireom i biljem
Kako kuhati nježno meso u mlijeku ukusno?
Ukusno meso na francuskom, recept za kuhanje svog omiljenog jela
"Frantuzijsko meso" postalo je omiljeno jelo mnogih ljudi jer utjelovljuje sve svoje najbolje osobine: sočnost, ukus, kombinacija sastojaka, sitosti i velikog zadovoljstva. Priprema takvog jela uopće nije teška, pa je moguće čak i naj neiskusniji domaćica. Ovo jelo zahtijeva potpuno jednostavan set sastojaka, koji se može naći u bilo kojoj trgovini s hranom.
Kako skuhati ukusno i sočno jelo "Franzuza meso"?
Priprema:
Za ovaj recept trebali biste odabrati najbolje i sočno meso - rezanje. S nedostatkom njega možda ćete koristiti i druge dijelove: oštricu ramena, pulpa, leđa, a u nekim slučajevima čak i shake
Meso se mora pripremiti za kuhanje. Ako imate isječak, zatim ga izrežite pločama neće vam uzrokovati komplikacije - to je dovoljno samo da nekoliko odjeljaka napravite koso (poput kobasice) i malo pretuče čekićem. Imajte na umu da bi rezovi trebali biti debeli dva do tri centimetra, jer je tenk je nježan, a nakon premlaćivanja postat će ravan
List za pečenje za pečenje podmazan je biljnim uljem, na njemu su postavljeni svi izrezani i tučeni komadi mesa, koji su lagano ugrađeni i posipani paprom (ne puno)
U tavi pržite jednu ili dvije velike žarulje dok ga zlatni sjaj, lagano nije slao. Luk treba rezati bilo prstenovima ili pola prstenova - što je moguće veće
Prženi luk porcija je porcija na svakom komadu mesa, oko jedne žličice luka po komadu mesa
Izrežite jednu veliku zrelu rajčicu na prstenje, na svakom komadu mesa, prekrivenom lukom, treba staviti prsten od rajčice
Pripremite umak: Za to morate s jajetom pomiješati nekoliko žlica masne majoneze. Ovaj umak treba malo izlijevati svaki komad kako bi pričvrstio sve sastojke. Umak ne bi trebao biti previše tako da se ne širi na lim za pečenje
Naribajte tvrdi sir na gruboj rešetku, koristite sir s visokim masnoćom sa svijetlom kremastom aromom
Pospajte svaki komad mesa ovim sirom, ostavljajući kore na lim za pečenje
List za pečenje mora se poslati u pećnicu na temperaturi od 180 stupnjeva i pecite posudu trideset do strana minuta
Čim se kora potamni - meso je spremno, isječak se kuha vrlo brzo
Kako kuhati meso u pećnici s gljivama?
Meso pečeno s gljivama u pećnici je istodobno vrlo jednostavno, ali ipak svečano i ukusno jelo. Meso dobro ide s bilo kojom gljivama i s njima receptorima okusa daje bogat, ugodan i svijetli okus. Netko će možda primijetiti ovu kombinaciju čak i izvrsnu, ali sve ovisi o tome kako je samo jelo pripremljeno, je li kuhar pronašao točan omjer sastojaka i začina, bilo da je jelo pokušao dovesti do spremnosti.
Meso i gljive su glavni sastojci pečenog jela, a njegova osnova je krumpir. Ona, kao ništa bolje, može nadopuniti dva ukusa i postati glavni temelj za pečenje u pećnici. Meso s gljivama često se peče za obiteljske praznike, jer u svakodnevnom životu nećete često naći ni vrijeme ni snage za kuhanje. Jelo ima elementarni skup sastojaka, ali to mu također daje sve šanse da postane vaša kruna poslastica za voljene.
Kako kuhati meso s gljivama u pećnici ispravno i ukusno?
Za pripremu jela, može se koristiti apsolutno bilo koje gljive: šampanjci, gljive ostrige, lisice, bijele, šume. Isto se pravilo odnosi na njihovu metodu pripreme: oni su sirovi ili kiseli. Koristeći kisele gljive, trebali biste očekivati \u200b\u200bkiseli okus od svog jela, tako da je najbolje koristiti sirove ili pržene.
Priprema:
Budući da nisu sve gljive dopuštene za sirovu konzumaciju (u ovom obliku možete jesti samo Champinons), najbolje rješenje bit će pripremiti gljive za unaprijed pečenje. Da bi to učinili, čiste se, prave iz ostataka prljavštine i prže se u povrću ili maslacu ili maslacu do luka dok se ne skuhaju
Dok su gljive pržene, pripremite meso. Možete koristiti apsolutno bilo koje meso, za razne, pokušajte koristiti piletinu. Pileći file je prilično mršav, ali ukusno meso. Nije teško izrezati u tanjure i pobijediti ih. Meso iz karbonata je sočno i malo deblja, ali teže ga je odvojiti od kostiju. Ako uklonite meso iz karbonata, uklonite ne samo kost, već i kožu
Meso je lagano zalijepljeno čekićem, solju, puhanjem i obloženo malom količinom sojinog umaka. U ovom se stanju treba zadržati neko vrijeme
Lim za pečenje podmazan je biljnim uljem. Oguljeni sirovi krumpir s tankim, ali ne prozirnim slojem postavljen je na njemu u krugovima
Nakon toga meso se postavlja na krumpir. Meso bi trebalo potpuno pokriti sav krumpir
Pržite gljive s lukom postavljene su u ravnomjernom sloju na mesu
Potrebno je pripremiti poseban nadjev koji pričvršćuje sve sastojke i neće dopustiti da se jelo raspada pri posluživanju: u jelima u kojima je bilo mesa, a sojin umak ostao je nekoliko dobrih žlica majoneze, voziti dva jaja i sipati Jedna žlica brašna. Temeljito pomiješajte punjenje. Treba biti prekriven cijelim limom za pečenje sa sastojcima
Nakon toga, bilo koji tvrdi sir visoke masnoće trlja na grubu rešetku i posipa na vrhu jela
Krompir u pećnici peče se na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko trideset ili četrdesetih rudnika. Piletina se prži brzo i stoga je glavna spremnost za vas mekani sloj krumpira
Kako kuhati meso u pećnici s karfiolom?
Meso s obojenim kupusom prilično je neobičan stol za stol, koji može iznenaditi čak i najsofisticiraniji gurmanski. Kupus ima vrlo osjetljiv, svjež i lagano mlijeko, pa je, osim sočnog komada mesa, može se „igrati“ s mnogim drugim ukusima i postati vaše omiljeno jelo.
Kako kuhati u mesu pećnice pečene od karfiola?
Za ovo jelo, svinjetina je savršena, jer ima svijetli i bogat okus, je masna i sitost.
Priprema:
Izrežite veliki komad mesa (najmanje kilogram) tanjurima, malo tucite i kiseli u sojinom umaku, majonezu s senfom od senfa
Dok je meso ukiselo, potrebno je očistiti kupus iz lišća, podijelite se na nekoliko cvjetova (pokušajte ih učiniti istim tako da jelo izgleda estetski ugodno) i otvorite nekoliko minuta u kuhanju slane vode
Pripremite posudu za pečenje - ovo bi trebala biti paluba s visokom stranom kako bi kupus mogao biti u njemu s "šeširom naopako" - tako ljepše
Na dnu obrasca, jedan po jedan trebao bi biti izložen dva glavna sastojka - meso i kupus tako da izgledaju ravnomjerno i vrlo čvrsto pritisnuti jedni o drugima
Pripremite punjenje jaja. Potrebno je kako biste pričvrstili svoje jelo. U zdjeli za salatu pomiješajte tri jaja s tri žlice brašna, žlicom majoneze i soli
Nalijte cijelo ovo jelo s ovim izlijevanjem
Posljednji bar je grubo naribani tvrdi sir koji će pokriti cijelo jelo
Pećnica treba zagrijati do prosječne temperature - bit će dovoljno 200 stupnjeva. Pecite jelo oko pola sata. Čim kora na palubi sira počne dobivati \u200b\u200bsmeđe boje - možete izvaditi
Kako ispeći meso u pećnici u rukavu?
Rukav je moderan izumi za domaćice, koji, koristeći plastični uređaj bez kompleksa, mogu proizvesti prava kulinarska remek -djela. Rukav vam omogućuje da meso pečete na najprikladniji način - u vlastitom soku. Dakle, jelo je mnogo ukusnije, meso je mekše, a kalorije u njemu zbog nedostatka ulja su manje.
Kako ispeći meso u rukavu?
U rukavu možete ispeći cijeli komad mesa, ali najbolje je ako je komadi:
Izrežite meso kriškama srednje veličine (slično onima napravljenim za roštilj)
Stavite meso u rukav, koji je s jedne strane vezan za gusti čvor
Ulijte u rukav na vrh mesa začina: sol, mješavina aromatične paprike, korijandera, sušenog češnjaka, suhog bosiljka
Stisnite sok od jedne naranče u rukav i stavite jedan lovorov list
Zavežite rukav s druge strane, oslobađajući višak zraka iz njega
Temeljito pomiješajte sve sastojke na rukavu - protresite ga svu snagu
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite rukav s mesom na rešetku
Pecite rukav na četrdeset minuta, obratite pažnju kad rukav pukne, a meso u njemu svijetli - spreman je
Takav se recept može poboljšati dodavanjem kriški krumpira u torbu. Upija meso iz mesa i postat će nevjerojatno ukusna i mekana.
Meso u foliji s povrćem u pećnici, recept za kuhanje
Folija omogućava mesu da se pripremi i ne apsorbira maksimalnu količinu masti. Meso se ne lijepi na foliju i lako se uklanja iz nje. Folija je izvrsna za pripremu buzenina i sličnih jela. Za kuhanje možete uzeti apsolutno bilo koje meso, najčešće koriste svinjetinu.
Kako kuhati meso u foliji?
Priprema:
Operite meso i namamiti svoju omiljenu marinadu. Možete koristiti samo sojin umak
Prije toga, meso se može napuniti češnjakom i mrkvom: češnjak će dati aromu, a mrkva slatka
Ako imate dovoljno ravan komad mesa, nekoliko puta ga uvijajte nitom i dajte prekrasan oblik
Pakao pećnica do 220 stupnjeva
Zamotajte meso u foliju, stavite na vrh grančice ružmarina
Pecite meso oko sat vremena na određenoj temperaturi
Nakon toga proširite komad i ako pusti masnoću, izlijte ga na vrh i ponovo zamotajte
Otpustite temperaturu do 170 stupnjeva i nastavite pečenje još trideset ili četrdeset minuta
Izrežite završeno jelo s dijapozitivima za posluživanje
Dijetalno meso u pećnici, recept za kuhanje puretine
Nekoliko vrsta mesa smatra se prehrambenim:
piletina
govedina
teletina
purica
Turska nije samo dijetalno meso, već je nevjerojatno ukusan i osjetljiv proizvod koji se vrlo razlikuje od piletine. Turska ima svoj slatki ukus i aromu, možete je ispeći u pećnici ne samo kako bi sačuvali figuru, već i da biste udovoljili neobično ukusnom jelu. Najčešće, za takvo kuhanje, dojka se koristi jer je u svom obliku lijepo, a meso je monotono po strukturi.
Kako kuhati dijetalno meso?
Dojke puretine su prilično velike, dva do tri puta više piletine. Prije kuhanja definitivno bi ga trebalo označiti u maloj količini sojinog umaka, papra, maslinovog ulja i mirisnog bilja (koristite mješavinu talijanskog bilja).
Priprema:
Stavite kiseli dojku u oblik pečenja, najbolje je ako je paluba s visokim stranama
Ulijte ostatke marinade u jela i stavite svježu grančicu ružmarina na prsa.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i tamo pošaljite grudi
Košta oko 45 minuta za pečenje i sve ovo vrijeme treba redovito zalijevati sokom, što ide na dnu
Gotova grudi ostavlja se da se ohladi. U toplom stanju uklanjaju se ostaci grančica ružmarina iz njega, izrezani su porcija i poslužuju se za stol s raznim biljnim prilozima
Turskoj se ne smije dati previsoki temperaturni uvjeti. Tako riskirate da promijenite meso. Sličan recept se također može koristiti za pripremu govedine, na primjer, isječak, koji će također biti sočan i topiti se u ustima.
