Kako kuhati ukusne marshmallows kod kuće na agar-agaru, proteinima, ribizli, jabukama, jagodama, kefiru i siru?

Sephir nije samo ukusan, već je i koristan. Ispada da je izrada marshmallows kod kuće vrlo jednostavno i jednostavno! To ne zahtijeva skup složenih sastojaka, već samo proteini, šećer i voćna masa. Molim vas voljene osobe s ukusnim receptima za desert navedene u ovom članku!

Kako napraviti domaće marshmallows, recepti s fotografijama

Gotovo svaka osoba zna što su marshmallows i isprobala je ovu deliciju više puta. Ali nemaju svi koncept onoga što je ova slatkoća. U stvari, marshmallows su masa šećera, pomiješana na bobicama pire krumpira s dodatkom proteina i pričvršćivanja: želatina ili agar-agar sirupa. Desert je dobio svoje jedinstveno ime u čast Boga, koji se zvao Zephyr i koji je dao nezemaljsku slatkoću jednostavnim ljudima drevne Grčke.

Kupnja marshmallows u bilo kojoj trgovini vrlo je jednostavno. Moderni marshmallows prikazani su u nekoliko rješenja u boji (a ipak, najpopularnije su nijanse ružičaste i bijele), veličina i oblici, s različitim glazurama: čokoladom, voćem, bijelim, a u nekim slučajevima, čak i uz punjenje voća. Trgovina Marshmallow izgleda poput morske školjke, jer se izliva u takav oblik, bilo okrugli i lagano voluminozni kap s repom na vrhu.

Ispada da je ovu poslasticu kod kuće vrlo lako kuhati. Ovo ne treba složen skup sastojaka i nekih posebnih kućanskih uređaja. Sve što je potrebno je želja i revnost. Kao rezultat, dobit ćete osjetljiv i vrlo lagan desert, koji se vrlo razlikuje od trgovine: Prvo, ima drugačiji oblik (onaj koji mu dajete) i gustoću (mnogo mekše).

Kućni marshmallows nisu samo ukusni, već su i korisni. Sastoji se samo od prirodnih sastojaka, bez nečistoća konzervansa i stabilizatora. Takva se poslastica uvijek vrlo brzo jede i nikoga ne ostavlja ravnodušnom.

Što će biti potrebno za pripremu najugroženijih kućnih marshmallows:

• bjelanjak (pileća jaja, čista) - s dva jaja
• šećer -otprilike tri žlice, ali možete sami regulirati slatkoću (više ili manje)
• voćna žele -dva paketa. Lako je kupiti u bilo kojoj trgovini, samo dva paketa od 40-50 grama bilo koje bobice
• vODINA VODA -to je strmo kipuća voda. Otprilike pola čaše
• ulje -najbolje je koristiti povrće, potrebno je za radnu površinu

Trebat će vam i pergamentni papir (kulinarski papir), koji nije teško kupiti u trgovini. Neće dopustiti da se marshmallows drži na površini.

Nevjerojatno je lako kuhati domaće marshmallows vlastitim rukama, a najprijatnije je da ne treba puno vremena, a sve su faze lude: to je jednostavno:

• Stavite čajnik i prokuhajte vodu. Trebat će vam samo pola čaše kipuća voda(125 mililitara, ako je siguran) za raspuštanje voćne žele. Ovo je možda najteži dio rada, jer u tako maloj količini vode, sve kupljene žele treba se raspustiti vrlo pažljivo. Ostavite žele hladno na sobnoj temperaturi
• Dva proteinavrlo pažljivo odvojite od žumanjka. Nijedan komad žumanjka ne bi trebao pasti u protein, u protivnom riskirate da pokvarimo jelo. Jaja prvo moraju biti u hladnjaku, ili samo u roku od dva sata kako bi ohladila odvojene proteine \u200b\u200bu hladnjaku. Hladni proteini su bolje tukli
• Na vrh noža izlijte mali prstohvat soli u proteine, samo malo, na vrh noža. Pomoću miksera ili mlaznice, "Corolla" na blenderu, započnite bjelančevine. Treba ih pretvoriti u stabilnu bijelu pjenu koja "sjedi" čvrsto u zdjeli, čak i kad jela okrenete naopako. Zbog toga se proteini trebaju neprestano pobijediti najmanje pet minuta
• Nakon što ste dobili pjenu, započnite vrlo sporo uđite u šećer u protein.Da biste to učinili, nemojte bacati sav broj, već ga dodajte malo i nakon posljednjeg dodatka, pobijedite proteine \u200b\u200btočno pet minuta
• Sljedeća razina - dodavanje voćnog sirupa s želeom. Bez zaustavljanja biča tankim tokom, počnite unositi žele, miješajući ga s proteinima. Nakon što se doda sva žele, bič bi trebao trajati još pet minuta
• Sada je vrijedno odabrati obrazac za očvršćivanje marshmallows. To mogu biti zasebni kalupi za pečenje (silikonske šalice, medvjedi, školjke, srca - marshmallows je vrlo lako zaostajati za njima, a pergamentni papir neće biti potreban) ili jedna kontinuirana paluba. Stavite masu marshmallow u obliku prethodno obložen pergamentnim papirom i podmazani biljnim uljem
• Pošaljite masu marshmallow u hladnjak na gornju policu (tamo je hladnije) i ostavite u mirnom stanju oko pet sati. Nakon toga, marshmallow ide, izrezan je porcija i jede s velikim zadovoljstvom!

Dijetalni marshmallows kod kuće

Sefirus se može smatrati prehrambenim desertom, jer po želji, sasvim je moguće kuhati ga kod kuće i prilagoditi količinu šećera u njemu (ili uopće ne dodati).

Naravno, razlikovat će se od trgovine, ali samo na bolje. Takav marshmallow ima meku gustoću, a ne slatku, ne štetnu i nisku kaloriju. Osim toga, ne postoje kemijske nečistoće i konzervansi u kućnim dijetalnim marshmallows.

Za pripremu prehrambenih marshmallows od jabuka i meda, trebat će vam:

• Umak od jabukaod svježih slatkih jabuka (to će slatke jabuke ukrasiti okus, a ne kiselo). Naribajte jabuku bez kože na posebnoj rešetki i ocijedite višak soka. Trebat će vam oko 200 grama čistog pirea od jabuke
• Protein -obični protein iz pilećih jaja, dva računala. Prije toga mora se ohladiti za bolje bičevanje i pretvaranje u pjenu
• Slatkoća marshmallows dat će med,trebat će vam dvadesetak grama. Po želji, med možete zamijeniti bilo kojim šećerom -zamjenom
• Želatin -stalni sastojak izrade marshmallows, trebat će vam oko pet grama želatine u granulama

Priprema:

• Prije nego što dobijete pire od jabuke, jabuku treba peći. Tako će dobiti ugodnu mekoću i slatki ukus. Samo izrežite jabuku od 250 grama za oko četiri dijela, uklonite jezgru i pecite pola sata na temperaturi od oko 180 stupnjeva. Jabuka se smatra spremnom kad je stekla mekoću
• Pečena jabuka može se proći kroz rešetku, miješalicu ili samo valjanu vilicom kako bi se pire krumpir
• Prokuhajte vodu (pola čaše, oko 100-120 ml) i otapajte sve namjeravane želatine namijenjene u vodi, ostavite je da nabubri, možete je zagrijati u mikrovalnoj pećnici
• Uz pomoć miksera ili blendera, u stabilnoj pjenitu tužite dva hladna jaja
• Ulijte želatinu u bičeve proteine \u200b\u200bi sve temeljito promiješajte mikserom. Dodajte med i jabučni pire u proteine \u200b\u200bna isti način
• Ulijte masu marshmallow u jednom velikom obliku ili je lijepo formirajte na pergamentu i ostavite da se otvrdne pet sati u hladnjaku. Nakon tog vremena desert će biti spreman!

Kućna vanilija Marshmallows, recept

Vanilla Marshmallows ugodna je ne samo svojim osjetljivim ukusom, već i divnom aromom. Također je vrlo lako kuhati kod kuće sami i istovremeno koristiti najjednostavnije sastojke. Možete uzeti i jabučnu i bobicu kao osnovu. Ako ne želite koristiti voće i bobice, limunska kiselina će vam pomoći.

Skup sastojaka:

• Pola čaše vode,u kojem će biti potrebno razrijediti želatinu
• Želatin -u količini od deset grama. Ako se pridržavate vegetarijanske prehrane, također možete uspješno koristiti agar-agar u istoj količini
• Šećer -da bi marshmallow postao sladak, trebat će vam oko dvije čaše šećera, ali prilično ste u mogućnosti regulirati slatkoću deserta i smanjiti količinu pijeska
• Limunska kiselina -potrebna je jedna mala žlica kiseline da bi se u maršmallal dodala ugodna kiselost
• Soda bikarbona -otprilike pola žličice, nema više
• Vanilin -ili ekstrakt vanilije, ne trebate više od pola žličice

Priprema:

• Prvo biste trebali natopiti želatinu. Da biste to učinili, prelijeva se hladnom vodom i ostaje na oticanje oko sat vremena
• U pola čaše vode, na vatri treba otopiti dvije čaše šećera, temeljito miješajući. Takva karamela trebala bi kuhati ne više od pet minuta. Nakon toga u pivu se uvodi tanki tok
• Šećer s želatinom ni u kojem slučaju ne smije kuhati i stoga temeljito miješajte masu pet minuta i ne uključite previše vatre
• Nakon što se želatin potpuno otopi u masi, mora se ukloniti s topline i tući mikserom oko deset minuta
• Nakon što se temeljito pomiješa i malo ohladite, dodajte limunsku kiselinu i vanilin po ukusu. Nakon toga, nastavite udarati još pet minuta
• Posljednja faza je dodavanje sode i naknadnog biča mase još pet minuta. Primijetit ćete kako će se marshmallows povećavati u veličini i svjetlu. Po želji, može mu se dati boju s hranom ili prirodnim bojama
• Ulijte masu u opći oblik, podmazane masnoćom i položeni pergamentnim papirom i pošaljite je u hladnjak na otvrdnica najmanje dva sata

Prirodni sok od špinata pomoći će dati marshmallows, što će dati ugodnu nijansu metvice. Sok od cikle učinit će marshmallows ružičaste, a sok od mrkve - narančasto.

Domaći marshmallow

Možete kuhati domaće marshmallows iz bilo koje bobice. Curat s jedinstvenim zasićenim ukusom i stoga je jedan od najboljih sastojaka ovog deserta.

Trebat će vam:

• Pečena jabuka,koji bi se tada trebali zdrobiti u pire krumpir. Potrebno je oko 100-125 grama slatkog pirea
• Pire od ribizle -zbog toga bi bobice prvo trebale biti nesvjesne sa šećerom do gustoće. Masa bobica trebala bi biti približno 125 grama
• Protein -potreban je samo jedan protein, koji bi se trebao ohladiti i pobijediti u stabilnoj pjeni
• Voda -pola čaše
• Šećer -ukupno će biti otprilike pola kilograma
• Agar-agar ili želatinpo želji, ali ne više od deset grama

Priprema:

• Jedna od velike jabuke treba peći bez jezgre oko pola sata u pećnici na prosječnoj temperaturi
• Čašu ribizle treba nasjeckati blenderom, trljajući se na sito da se riješi kostiju i pošalje u vatru. Bobice treba kuhati dok se višak tekućine ne ispari i masa ne postane gusta. Kuhajte oko pola sata
• U vodi treba otopiti predviđenu količinu agara ili želatina. Nakon što se potpuno otopi u vatri, trebali biste mu dodati svu količinu šećera i pretvoriti se u karamelu na laganoj vatri. Sirup se kuha oko četiri minute i sve to vrijeme masa treba temeljito pomiješati kako se ne drži na dnu posuđa i ne gori
• Proteini od jaja tuku miješalicom u stabilnu pjenu. Pjena se smatra idealnom kada se čvrsto zalijepi na strojeve jela. Pobijedite protein oko pet do deset minuta jakom brzinom blendera
• Nakon toga, masa bobice i jabuke dodaje se utabanom proteinu, sve se temeljito miješa s mikserom još nekoliko minuta. Šećerni sirup s želatinom (ili agar) unosi se u ovu masu s tankim tokom i u ovom trenutku mikser ih pažljivo udara
• Gotova masa položena je u pripremljeni oblik ili je stisnuta na pergamentni papir kulinarskom špricom. Zahvaljujući bobici, marshmallows imaju ugodnu ljubičastu nijansu i tanki zasićeni okus

Domaći marshmallow sa jagodama

Potreban:

• Pečena jabuka,srednje veličine 120 grama
• Pire jagode -za njegu u vatri (jednosobna čaša)
• Protein -potreban je samo jedan cool protein, koji bi trebao biti pretučen u stabilnu pjenu
• Voda -pola čaše
• Šećer - pola kilograma
• Agar-agar ili želatinotvoreno (10 Gr)

Priprema:

• Jedna od velike jabuke treba peći bez jezgre oko pola sata u pećnici na prosječnoj temperaturi
• Jagode treba nasjeckati blenderom i poslati u vatru. Bobice treba kuhati dok se višak tekućine ne ispari i masa ne postane gusta. Kuhajte oko pola sata
• U vodi treba otopiti predviđenu količinu agara ili želatina. Nakon što se potpuno otopi u vatri, trebali biste mu dodati svu količinu šećera i pretvoriti se u karamelu na laganoj vatri. Sirup se kuha oko četiri minute i sve to vrijeme masa treba temeljito pomiješati kako se ne drži na dnu posuđa i ne gori
• Proteini od jaja tuku miješalicom u stabilnu pjenu. Pjena se smatra idealnom kada se čvrsto zalijepi na strojeve jela. Pobijedite protein oko pet do deset minuta jakom brzinom blendera
• Nakon toga, masa bobice i jabuke dodaje se utabanom proteinu, sve se temeljito miješa s mikserom još nekoliko minuta. Šećerni sirup s želatinom (ili agar) unosi se u ovu masu s tankim tokom i u ovom trenutku mikser ih pažljivo udara
• Gotova masa položena je u pripremljeni oblik ili je stisnuta na pergamentni papir kulinarskom špricom. Zahvaljujući bobici, marshmallows imaju ugodnu ružičastu nijansu i tanki zasićeni okus jagode

Apple domaće marshmallows, recept

Trebat će vam:

• Umak od jabukaod svježih slatkih jabuka (to će slatke jabuke ukrasiti okus, a ne kiselo). Naribajte jabuku bez kože na posebnoj rešetki i ocijedite višak soka. Trebat će vam oko 200 grama čistog pirea od jabuke
• Protein -obični protein dva pileća jaja. Prije toga mora se ohladiti za bolje bičevanje i pretvaranje u pjenu
• Šećer Za slatkoću deserta prilagodite svoj broj ukusu
• Želatin -pet grama želatine u granulama

Priprema:

• Prije nego što dobijete pire od jabuke, jabuku treba peći. Tako će dobiti ugodnu mekoću i slatki ukus. Samo izrežite jabuku od 250 grama za oko četiri dijela, uklonite jezgru i pecite pola sata na temperaturi od oko 180 stupnjeva. Jabuka se smatra spremnom kad je stekla mekoću
• Pečena jabuka može se proći kroz rešetku, miješalicu ili samo valjanu vilicom kako bi se pire krumpir
• Prokuhajte vodu (pola čaše, oko 100-120 ml) i otapajte sve namjeravane želatine namijenjene u vodi, ostavite je da nabubri, možete je zagrijati u mikrovalnoj pećnici
• Uz pomoć miksera ili blendera, u stabilnu pjenu ubacite dva hladna bjelanjka, postupno unosite šećer u pravu količinu i, nakon posljednje žlice šećera, pobijedite proteine \u200b\u200bjoš 4-5 minuta
• Ulijte želatinu u bičeve proteine \u200b\u200bi sve temeljito promiješajte mikserom. Dodajte jabučni pire u proteine \u200b\u200bna isti način
• Ulijte masu marshmallow u jednom velikom obliku ili je lijepo formirajte na pergamentu i ostavite da se otvrdne pet sati u hladnjaku. Nakon tog vremena desert će biti spreman!

Kućni sir marshmallows kod kuće, recept

Ovo je prilično neobičan recept za izradu marshmallows -a, ali je također uspješno prilično realno kuhati kod kuće. Za ovo će vam trebati:

• Oko pola kilograma sira.Možete koristiti i proizvod trgovine i kućni sir. U svakom slučaju, mora se obrisati kroz sito tako da stekne ugodnu dosljednost
• Umjesto vode, ovaj recept uključuje korištenje čaša mlijeka(otprilike 200 ml)
• Mnogo će želatina dobro doći, isprobava se jedan bubreg, koji sadrži 20 grama u granulama
• Koristite slatkoću šećer ili sukrotor,prilagodite njegov broj svom ukusu i preferencijama

Priprema:

• Kao što je već spomenuto, sir sir se mljevi kroz sito ili ga sruši blender. Potrebno je dobiti masu mekanog sira
• Potrebna količina želatine natopljena je u toplini, ali ne i vrućem mlijeku. U ovom stanju mora biti ostavljeno pola sata da nabubri, a zatim, ako postoje kvržice, otopljene u vatri
• Preferirana količina šećera ili sucriner po ukusu kako bi se jelo dala jelu treba dodati u sir sa sirom
• SUOGE I MILK SA BELATIN -om vrlo pažljivo se miješaju s mikserom ili miješalicom, a masa se izliva u oblik. Obrazac treba poslati u hladnjak na dva sata na očvršćivanje

Smrznuta močvarna sira izrezana je porcija na kocke i, po želji, ukrašen je kakaom u prahu, šećerom u prahu ili voćem.

Sephir na Agar-Agaru kod kuće

Agar-Agar je prirodni želatin biljnog podrijetla. Minira se iz algi. Ima prekrasne osobine za scenu, jače od onog običnog želatine, a s njim možete pripremiti prekrasne marshmallows.

Trebat će vam:

• dvije velike jabuke
• protein jednog jaja
• Šećerni sirup: trećina čaše vode i čaša šećera
• gram agar-agar-4

Priprema:

• Dvije velike jabuke treba očistiti i peći pola sata na prosječnoj temperaturi u pećnici. Tako dobivate meku masu jabuka koju lako sjecka. Izlaz će biti otprilike 200 grama - ovo je voćna baza marshmallows
• Pobijedite jedan protein blenderom tako da se pretvara u gustu stabilnu pjenu. Možete pobijediti protein od pet do deset minuta
• Pomiješajte masu jabuke s proteinima i nastavite se odbiti tako da se sve temeljito miješa
• Otopite agar u vodi i, po želji, dodajte mu hranu za hranu. Unesite masu na vatru na vatru, dodajte šećer i uklonite je s vatre
• Nastavite šećerni sirup u tanki tok u masu bijele jabuke, temeljito miješajući sve s mikserom
• Odmah napunite konditorsku torbu masom, dok se agar brzo smrzava, ili je izlijte u posebno pripremljeni oblik, silikon ili staklo - da biste odabrali između
• Stisnite prekrasne krugove na pergamentnom papiru i pošaljite ih u hladnjak na učvršćivanje, trebat će oko sat vremena da se potpuno zamrzne. Pospajte gotov mickerl šećer za ljepotu i dodajte slatki desert

Kefir marshmallows kod kuće, recept

Da biste pripremili tako ukusan marshmallow, trebate:

Priprema:

• Prije svega, trebali biste namočiti želatinu u vodi pola sata
• Nakon natapanja, zagrijte masu na vatri i sve temeljito promiješajte tako da se želatin potpuno otopi
• Kefir se treba temeljito pomiješati s kiselim vrhnjem pomoću miksera, dodajući cijelu količinu šećera
• Masu želatine treba uvesti tankim tokom bez zaustavljanja postupka biča
• Pripremite obrasce za marshmallows: Izblijedite veliki pergamentni papir ili prilijepljeni film, možete koristiti silikonske kalupe
• Ulijte masu u kalupe i pošaljite je u hladnjak na osam sati dok se potpuno ne učvrsti

Safir iz proteina kod kuće

• Prokuhajte vodu i otopite želatinu u njemu, oko jedne blagovaonice
• Dva proteinavrlo pažljivo odvojite od žumanjka. Nijedan komad žumanjka ne bi trebao pasti u protein, u protivnom riskirate da pokvarimo jelo. Jaja prvo moraju biti u hladnjaku, ili samo u roku od dva sata kako bi ohladila odvojene proteine \u200b\u200bu hladnjaku. Hladni proteini su bolje tukli
• Nakon što ste dobili pjenu, započnite vrlo sporo uđite u šećer u protein.Da biste to učinili, nemojte bacati sav broj, već ga dodajte malo i nakon posljednjeg dodatka, pobijedite proteine \u200b\u200btočno pet minuta
• Sada je vrijedno odabrati obrazac za očvršćivanje marshmallows. To mogu biti zasebni kalupi za pečenje (silikonske šalice, medvjedi, školjke, srca - marshmallows je vrlo lako zaostajati za njima, a pergamentni papir neće biti potreban) ili jedna kontinuirana paluba. Stavite masu marshmallow u obliku prethodno obložen pergamentnim papirom i podmazani biljnim uljem
• Pošaljite masu marshmallow u hladnjak na gornju policu (tamo je hladnije) i ostavite u mirnom stanju oko pet sati. Nakon toga, marshmallow ide, izrezan je porcija i jede s velikim zadovoljstvom!

Video: „Home Marshmallows. Recept"