Kako kuhati lijene peciva od kupusa korak po korak sa fotografijom? Recepti kotrljanja lijenih kupusa u pećnici, sporog kuhala, kotla i lonca

Koliko ukusno i brzo kuhajte lijene kupuse u pećnici, u tavi, u sporoj štednjaku.

Što učiniti ako nema vremena za pripremu tradicionalnih peciva kupusa? Jelo možete zamijeniti lijenim pecivima od kupusa u uobičajenom umaku od rajčice ili kiselog vrhnja.

Nisu inferiorni tradicionalni po ukusu, dok njihova priprema treba manje vremena, a nema posebnih zahtjeva za veličinu ili gustoću lima kupusa, jer mljeveno meso nije potrebno zamotati u njih.

Lijeni peciva od kupusa s mesom i rižom: osnovni recept

Lijeni kupus od kupusa od piletine, recepta

Za lijene peciva od kupusa bolje je koristiti mljeveno meso od svinjetine ili miješati u jednakim dijelovima svinjskog i goveđeg mljevenog mesa. Lijeni kupus od kupusa iz piletine je dijeta verzija ovog jela, postupak kuhanja ne razlikuje se od osnovnog recepta, iako ima neke značajke:

1. Posebnu pažnju treba posvetiti kvaliteti mljevenog mesa. Ako mljeveno meso sadrži višak vlage, kotrljanja od kupusa neće zadržati oblik i srušiti se prilikom ugašenja. Stoga je najbolje kupiti pileća prsa ili file i napraviti pileći nadjev
2. Budući da piletina sadrži malo masnoće, u mljeveno meso može se dodati 30-50 g omekšanog maslaca-peciva od kupusa postat će sočne i meke

Lijeni kupus kotrlja se u slojevima u tavi, recept

Ovaj je recept izvanredan u tome što se proporcije mesa, riže i povrća mogu mijenjati po vašem nahođenju, jer ne trebate formirati peciva od kupusa iz mljevenog mesa, a sastojke samo stavite u lonac s debelim dnom, sipaju vodu ili vodu ili izlijte vodu ili izlijte vodu ili izlijte vodu ili sipaju vodu juha i gašenje.

Sastojci:

• 600-700 g mljevenog mesa
• 600-700 g bijelog kupusa
• 3/4 šalice riže
• 4 rajčice
• sol, papar - po ukusu

1. Rick Rice i natopite u hladnoj vodi 2-3 sata
2. Nasjeckajte kupus
3. Odbacite rižu na sito tako da čaša bude voda. Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, solju i paprom po ukusu
4. Stavite u tavu s debelim donjim slojevima: sloj kupusa, sloj mljevenog mesa s rižom, rajčice narezane u krugovima, a zatim opet sloj kupusa, sloj mljevenog mesa s rižom, rajčicom, završni sloj, konačni sloj - Kupus - kupus
5. U tavu dodajte 2 šalice vode
6. Rask "Puff" kupus kotrlja se u tavi na srednje jakoj vatri 40-50 minuta. Odredite spremnost prema slici

Ako pripremate jelo, a ne u sezoni svježe rajčice, možete ih zamijeniti pastom od rajčice (trebate 2-3 stola), za to ga možete raširiti u malim porcijama na sloju mljevenog mesa ili razrijeđeni u vodi, koje ćete ispuniti "peciva od kupusa".

Kako kuhati mršave lijene peciva od kupusa s gljivama?

Jednostavno pripremiti vegetarijansko jelo - Lean lijeni peciva od kupusa s gljivama i rižom.

Lijeni peciva od kupusa s rižom u sporoj štednjaku, receptu

Posebnost pripreme peciva s lijenim kupusom u sporoj štednjaku je da umak ne kuha tijekom gašenja, peciva od kupusa vrlo su dobro impregnirane s gravurom, mekanim i mekim.

Sastav i omjer sastojaka za mljeveno meso ne razlikuju se od osnovnog recepta.

Za pripremu umaka trebat će vam:

• 1 mrkva
• 2 žarulje
• 4 žlice biljnog ulja
• 1,5 šalice soka od rajčice (ili 4-5 rajčice bez kore u blenderu)

1. Izrežite luk, utrljajte mrkvu na grubu rešetku, stavite povrće i biljno ulje u zdjelu s više pića i kuhajte u načinu "prženja" 10 minuta
2. Dodajte pire ili sok od rajčice, sol i nastavite kuhati u istom načinu još 5-7 minuta
3. Preko umaka stavite formirane peciva od kupusa, dodajte kipuću vodu tako da tekućina prekriva peciva od kupusa
4. Kuhajte u načinu "gašenja" 45-50 minuta

Lijeni peciva od kupusa s receptom za kiseli kupus

U pripremi, lijeni pecivi od kupusa nisu posebni zahtjevi za kvalitetu kupusa - možete koristiti i rane i kasnije (krutije) sorte bijelog kupusa, pekinga, crvenih, pa čak i sauernih.

U pripremi lijenih peciva kupusa iz kiselog kupusa postoje značajke:

1. Prije dodavanja kiselog kupusa u mljeveno meso, važno je ukloniti višak tekućine (dobro stisnuti), začine (mirisni peper paprika, lovorov list)
2. Ako je kupus oštar, bolje ga je prvo izbaciti
3. Omjer sastojaka u mljevenom mesu za peciva od kupusa: 600 grama mljevenog mesa iste količine kiselog kupusa i 100 grama riže (žitarice)

Pažnja! Kad je slano mljeveno meso, uzmite u obzir da je kupus već slani. Inače će se jelo preklapati.

Lijeni peciva od kupusa u kiselom vrhnju u pećnici, recept

U umaku od kiselog vrhnja mogu se pripremiti i meso i vegetarijanski peciva od kupusa. Za pripremu umaka trebat će vam:

• 2 tablica. žlice brašna
• 1,5 šalice vode (možete koristiti meso ili gljiva)
• 200 g kiselog vrhnja
• sol, papar, začini - po ukusu

1. Stavite brašno u suhi gulaš i zagrijte na laganoj vatri, miješajući dok ne dobije nijansu krem
2. Izlijte vodu tankim strujama, neprestano ometajući bazu tako da se kvržice ne formiraju
3. Dodajte kiselo vrhnje u gulaš, pomiješajte, toplo. Ako je umak previše gust, možete dodati malo više vode ili juhe
4. Ulijte umak formiran i položen u duboki lim za pečenje s lijenim pecivima od kupusa
5. Gulaš u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 40-50 minuta

Kako kuhati lijene peciva od kupusa u kotlini?

Ako nema pećnice, na peći se mogu pripremiti lijeni peciva od kupusa. Da biste ugasili lijene peciva od kupusa, uzmite kotlu ili lonac s debelim dnom. Prije gašenja, formirani pecivi od kupusa bolje su malo prženi u biljnom ulju, tada neće izgubiti oblik.

Druga opcija za izradu lijenih peciva kupusa je bez stvaranja mljevenog mesa.

Kako kuhati lijene peciva od kupusa s heljdom?

Riža u lijenim pecivima od kupusa može se zamijeniti heljdom. Za 500 g mljevenog mesa morate uzeti istu količinu kupusa i ½ šalice heljde. Čamac heljda dok se ne kuha na uobičajeni način. Nadalje, postupak pripreme lijenih peciva kupusa ne razlikuje se od osnovnih.

Lijeni peciva s kupusom s pekinškim kupusom, recept

Zimi je bolje koristiti Peking umjesto bijelog kupusa za pripremu lijenih peciva od kupusa umjesto bijelog kupusa. Sorte bijelog kupusa za dugoročno skladištenje imaju tvrde lišće, tako da prilikom pripreme peciva s lijenim kupusom ne samo da se ne samo skaču s kipućom vodom, već i kuhaju ili gasiju dok ne omekšaju.

Peking kupus je mekši, nježan, u njemu nema tvrdih vena. Da biste pripremili lijene peciva od kupusa, bolje je koristiti gusti bijeli dio vilica i poslati zelene tanke lišće u salatu.

Priprema kupusa u Pekingu: Prije dodavanja mljevenom mesu, bijeli dio glave pekinškog kupusa je u redu, sipajte kipuću vodu i bacite ga na sito kako biste uklonili višak vode. Daljnja priprema se ne razlikuje od pripreme lijenih peciva od kupusa od bijelog kupusa.

Kako napraviti ukusne lijene peciva od kupusa: savjeti i recenzije

• Za pripremu lijenih peciva od kupusa, bolje je koristiti okrugle riže, a onda će biti sočniji
• Kvaliteta mljevenog mesa vrlo je važna, budući da će sadržaj velike količine vlage ili vezivnog tkiva (film, hrskavica) u mljevenom mesu dovesti do činjenice da će se gotovi proizvodi slabo zadržati u obliku i da će se srušiti prilikom ugašenja .
• Pri pripremi peciva s lijenim kupusom važno je promatrati proporcije sastojaka: povećanje količine riže učinit će rolanje od kupusa viskoznim, ako je riža premalo - peciva s kupusom će se pokazati suhim i previše gustim Ako koristite previše kupusa - koluti od kupusa neće zadržati svoj oblik
• Dodavanje prokletog luka i mrkve u mljeveno meso učinit će peciva od kupusa sočnijim i aromatičnim
• Ako u pećnici kuhate lijene peciva od kupusa, prekrijte lim za pečenje folijom
• Ako u mljeveno meso dodate ublaženo povrće, važno je da nije vruće. Vrući prolazak prekršit će konzistenciju mljevenog mesa
• Prije oblikovanja peciva od kupusa iz mljevenog mesa, navlažite ruke u hladnoj vodi
• Suprotno široko rasprostranjenom mišljenju, sirova jaja u mljevenom mesu ne trebaju voziti, to će napraviti peciva od kupusa gestom
• Ulijte peciva od kupusa s kuhanim umakom - zatim gornji sloj svakog goluba odmah "uhvati", a proizvodi neće izgubiti oblik prilikom gašenja
• Poslužite lijene peciva od kupusa vruće, obilno ih izlijevajući umakom i ukrašavajući ih biljem

I evo još jedne tajne, kako napraviti lijene peciva od kupusa koji nisu izgubili obrazac prilikom gašenja:

VIDEO: Lijeni peciva od kupusa: Kako napraviti tako da prilikom ugašenja ne izgube oblik