Kako ispeći patku u pećnici: najbolji recepti. Patka u pećnici: recept s jabukama, krumpirom, narančama, umakom od lingonberryja, u potpunosti, klasičan, u foliji, rukavu, u pekingu, u marini od đumbira-lef

Kako ispeći patku u pećnici: najbolji recepti. Patka u pećnici: recept s jabukama, krumpirom, narančama, umakom od lingonberryja, u potpunosti, klasičan, u foliji, rukavu, u pekingu, u marini od đumbira-lef

U ovom ćemo članku razmotriti kako pripremiti patku u pećnici kako bismo dobili nježno, sočno i nevjerojatno ukusno meso.

Patka pečena u pećnici smatra se svečanim i nekim posebnim jelom, koje je čak izjednačeno s kraljevskom poslasticom. I to nije iznenađujuće, jer morate biti u mogućnosti pravilno kuhati patku. Da, i što može izgledati privlačnije u središtu stola od ružne ptice sa svijetlim ukrasom voća i povrća. Želimo podijeliti s vama tajne kuhanja patke u pećnici, koristeći dokazane i neobične punjenja, kao i začine.

Kako ispeći patku u pećnici: Pripremna faza

Pravilno odabrana i pripremljena patka jamstvo je ukusnog jela. Ne možete dati točne upute koje ptice kupiti - trgovina ili domaća. Neki napominju da je kupljeno meso nježniji, a netko izolira nevjerojatan ukus i sočnost domaće patke. Ovaj aspekt već ovisi o osobnim preferencijama i mogućnostima. Ali, kao i bilo koje drugo meso, bolje je uzeti patku svježe!

  • Ako ste kupili smrznuti proizvod, slijedite preporuke za odmrzavanje mesa. To jest, izlazite iz zamrzivača prvo u hladnjak na jedan dan, a onda već odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Važno: Ni u kojem slučaju ne koristite Express metodu! Ako odmrzavate hladnoću ili, osim toga, vruća voda, kao i u mikrovalnoj pećnici, tada će se okus patke pogoršati. Uostalom, vlakna će se srušiti, a jelo će se pokazati suhim i tvrdim.

  • Usput, obratite pažnju ne samo na svježinu proizvoda, već i na starost ptice. Mlada patka može se pripremiti mnogo brže, a njegovo meso mekše. Mala preporuka - Težina do 2-2,5 kg.
  • Pregledajte patku i očistite ostatke perja ili tanke dlake. Plupite ih pincetom ili ih gurnete nožem. Usput, dlake se jednostavno mogu spaliti preko gorućeg plamenika. A da se ne biste zabrljali s ostacima perja, trupčano pospite brašnom i trljajte ručnikom. Nakon toga ostaje samo ispiranje u tekućoj vodi.
  • Provjerite patku unutar kvalitete čišćenja. Ne ostavljajte ofsal Pripremite se s trupom. Dat će neugodan, pa čak i gorki okus prilikom pečenja.
Obavezno uklonite rep po patku
Obavezno uklonite preklopnu patku i masnoću oko nje
  • Obavezno uklonite dupe ili "rep" patke! Inače, gotov jelo će steći neugodan miris. Uostalom, upravo na ovom mjestu postoje mirisne kokcigealne žlijezde.
  • Također izrežite kožu na vratu. Nije tako ukusno jer će od njega biti puno masnoće. Usput, ovo je mjesto najgore od svega, tako da malo perje često ostaje na njemu.
  • Krila također ne imaju veliku korist za jelo. Govor je za njihov ekstremne falange. Naprotiv, vrlo su osušeni u procesu pečenja i postaju neprikladni za jelo. Stoga se mogu odmah ukloniti.

NAPOMENA: Prilikom pečenja na otvoreni način budite sigurni da navijate foliju na krila. Pogotovo ako niste smanjili ekstremni dio. Još uvijek ima mogućnost izgaranja, što će upropastiti predjelo jelo. Ili, kao opcija, uklonite falange prije posluživanja. Usput, rub nogu također neće povrijediti zamotati folijom.

  • Patku se mora oprati pod hladnom vodom, a zatim je pustiti da se isuši. Usput, preporučuje se da meso "leži" na ploči 15-20 minuta prije trljanja začina. Osušite papirnatim ručnicima.
  • Tako da jelo ne radi previše masno, trebate kožu pierce na nekim mjestima čačkalica. Samo pobrinite se da meso ne boli. Nakon trupa, morate držati oko 30 minuta ili izlivati \u200b\u200bkipućom vodom tako da se višak masti topi i počne isprazniti.
  • Preliminarnu preradu možete isključiti vrućom vodom. Samo stavite patku malo iznad lima za pečenje tako da masnoća bude gdje treba ocijediti, a sama trupa ne "pliva" u njoj.
Što će patka duže biti u marinadi, to će više meso izaći
Što će patka duže biti u marinadi, to će više meso izaći
  • Što se tiče kuhanja patke! Zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu tako da masnoća ima vremena za odstupanje, a kore pržene. U prosjeku vam je potrebno 2-2,5 sati za kuhanje patki plus još 25-30 minuta da biste formirali zlatnu koru.

Važno: Domaća patka, općenito, trebala bi biti pripremljena za 3-3,5 sati. Tada će biti osjetljiv, sočan i s apetitnom kore. Usput, dugačka je ugašena na laganoj toplini koja će osigurati lagano ispuštanje mesa iz sjemenki.

  • Nakon svih ovih postupaka, patka se trlja začinima. Možete koristiti tekuće umake na temelju sokova, octa, ulja, sojinog umaka i meda, kao i bijelog vina. A možete raditi samo suhe začine. Patka se usklađuje sa sljedećim komponentama:
    • muškatni oraščić;
    • kardamom;
    • korijandar;
    • badyan;
    • origano;
    • ružmarin;
    • papar;
    • đumbir u bilo kojem obliku;
    • češnjak;
    • peršin.
  • Nije posebno potrebno koristiti cijeli popis proizvoda. Patka treba biti zasićena i infuzirana. Ovo je ujedno i mala tajna nježnosti i sočnosti mesa. Nakon što ste obrisali začine u kožu trupa, ostavite da stoji najmanje 3 sata na sobnoj temperaturi. U idealnom slučaju, na svečanom stolu trebate zadržati patku cijelu noć u hladnjaku. To jest, najmanje 12 sati.
Pečena patka s jabukama
Pečena patka s jabukama

Patka u pećnici s jabukama, u potpunosti - klasični recept

Kad ste pravilno pripremili patku, morate je započeti. Započnimo odabirom raznih jabuka-to bi trebalo biti kiselo ili slatko i kiselo jabuke. Oni se skladno kombiniraju s mesom od patke. Usput, bolje uzmite bolje sorte tako da se u procesu kuhanja ne pretvore u kašu.

  • Bit će potrebne sljedeće komponente:
    • patka sama-1 trupa težine 1,8-2,2 kg;
    • jabuke - 9 PCS.;
    • limunov sok-1-2 žličice;
    • bay Leaf-2-3 PC.;
    • mreutmeg, cimet - neobavezno;
    • sol i papar - po ukusu.
  • Vrijedno je napomenuti da količina limunovog soka ovisi o sorti jabuke. Ako su dovoljno kiseli, tada je dovoljan 1 TSP. Ali ako su jabuke slatke, tada možete povećati dozu na 1 žlicu. l.
  • Obradite patku prema gornjoj shemi, operite i umočite malo papirnatih ručnika. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve začine. Usput, možete malo promijeniti njihov popis odabirom najdražih začina. I tako da su pustili zasićeniju aromu, ogulite je prvo u malter.
  • Naribajte patku sa začinima i pričekajte 20 minuta dok se kristali soli ne otope. Nakon tog vremena, utrljajte začine u kožu ptice i ostavite 2-3 sata na impregnaciju.
  • Prerežite pola jabuka kriškama i stavite je u patku. Ne zaboravite popraviti rupu kulinarskom nitom ili čačkalicom.
  • Ispravno pripremate patku koju morate učiniti bez folije i rukava. Glavna stvar je da ga ne zaboravite redovito zalijevati masnoćom! Patka je pečena nužno u obliku s visokim stranama, jer će se puno soka otpustiti. Ne trebate podmazati obrazac.
  • Zagrijati pećnicu na 220 ° C. Napravite obrazac s patkom i ostavite 1 sat. Svakih 15-20 minuta izvadite oblik i izlijte patku masnoćom koja je izlazila iz mesa.
  • Sat vremena kasnije, smanjite vatru na 170-180 ° C. Ostatak jabuka stavite oko ptice, prethodno ih je izrezao na kriške. I ostavite patku u pećnici već dok ne skuha. Neće se boljeti nekoliko puta sipati masnoću.
Patka u pećnici prema klasičnom receptu
Patka u pećnici prema klasičnom receptu

Cijela patka s jabukama u pećnici pečena u foliji: recept

Prema ovom receptu, možete kuhati zadivljujuće jelo čak i novom kuharu. Folija će ubrzati postupak kuhanja, jer njegove čestice privlače toplinu i uštedjeti ga unutra. Ali najvažnije je da će spriječiti spaljivanje bilo kojeg od njegovih dijelova.

  • Uzeti:
    • patka - 1 trup;
    • apple-5-6 PCS;
    • majoneza - 3 žlice. L.;
    • češnjak češnjak-6-8;
    • sol, papar i začini - po ukusu.
  • Pripremite patku, rezanje i uklanjanje sav višak, operite i osušite. Čisti češnjak. Zatim ga možete brusiti kroz preše i pomiješati ga s drugim začinima. Želimo vam ponuditi opciju koja će vam omogućiti da zasićete patku kao i s bilješkama češnjaka.
  • Malo ste izrezali oguljeni češnjak (ali ne do kraja) tako da otkriva svoju aromu. Napravite male udubljenja nožem u patku lešine i stavite češnjak unutra.
  • U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve začine, začinite ih majonezom i trljajte patku na vanjsku i iznutra. Poslano u hladnjak na najmanje 10 sati.
  • Izrežite jabuke kriškama ili kockicama i napunite patku. Popravite rupu čačkalicom ili nizom.
  • Stavite nekoliko slojeva folije na stol. Nadalje, treba ih obrezati tako da je ukupna duljina dovoljna za omotavanje cijele patke. Za pečenje u foliji, stezanje je vrlo važna tako da zrak i svi sokovi ostanu unutra i natopite meso.
  • Stavite patku s leđima i dobro je omotajte folijom, čvrsto pričvršćujući šavove. Pazite da se ne pokvari!
  • Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 ° C, stavite patku na lim za pečenje s visokim stranama (u slučaju da sok istekne). Pošaljite patku u pećnicu. Pecite 1,5-2 sata.
  • Tada ste u sredini izrezali foliju i pažljivo se odvijali. Pogledajte tako da oslobođeni sok ne procuri. Temperatura se smanjuje na 180 ° C.
  • Sada ostaje da smeđe pticu dok ne skuha i zlatno. Ako folija i dalje ostane masna, nećemo ih spriječiti da povremeno izlijevaju patku tijekom kuhanja.
Pečena patka u foliji
Pečena patka u foliji

Pečena patka u pećnici s jabukama u rukavu: recept

Također, brz način pečenja patke u pećnici, bez straha za pripremu. U rukavu je patku nadvladala sva masnoća i sok, tako da nikada neće biti suha. Ako želite dobiti manje debele opcije, onda nudimo kuhanje sočne patke prema ovom receptu.

  • Potreban:
    • patka - cijeli trup do 2 kg;
    • jabuke-3-4 srednje veličine su slatke i kisele;
    • limun - 1 pc.;
    • korijander - 0,5 tsp;
    • mreutmeg - 0,5 tsp;
    • mješavina začinjenog bilja i paprike po ukusu;
    • osušeni đumbir - 0,5 TSP;
    • sol - u stvari.
  • Patku očistimo od nepotrebnih ostataka perja i dlaka, izrezane dijelove magarca i masti oko nje, kao i na vratu. Isperite, umočene papirnatim salvetom i trljajte suhim začinima.

Napomena: možete dodati 1-2 žlice. l. Narančasti ili šipak sok, ako ne želite koristiti samo sušne začine.

  • Ne trebate čistiti jabuke iz kore. Ali, ako je previše gruba ili gusta, onda ga treba ukloniti. Izrežite na proizvoljne komade (ostavite jednu jabuku). Tako da ne potamne, posipajte ih sokom polovice limuna. Usput, ovo će još više natopiti meso sokom.
  • Jabuke stavite unutar patke, ali ne kompaktno pretežno. Unutra bi zrak također trebao cirkulirati. Upravo će ti parovi zasititi meso iznutra okusom i aromom.
  • Tako da sok ne teče, a jabuke ne ispadaju, pričvrstite rupu čačkalicom ili nizom. Izrežite toliko rukava da odgovaraju svu igru, a postoji mjesto za vezanje "repova".
  • Sada je vrlo važan korak uzeti "jastuk" od jabuka. Da biste to učinili, mljejte preostalu jabuku na kriškama, nakon što je prethodno uklonio jezgru. Nježno ih raširite u rukavu. Odnosno, stvarate neku vrstu ptičjeg stajališta. To će joj omogućiti da ne "pliva" u masti. Stoga je toliko važno odabrati čvrste sorte da neće omekšati tijekom kuhanja.

Važno: Možete zamijeniti jabuke dunje. Ona je relativno tvrda! Čak i pod utjecajem visoke temperature, ne omekšava. Ali ovo voće, koje se odnosi na podvrste sorti jabuka, bit će izvrsna začina za meso, budući da ima okus od kiselog soura. Samo dunje mora biti posipana limunovim sokom kako bi ubio viskoznost.

Napravite jastuk od jabuka ili drugih sastojaka kako patka ne pliva u masnom soku
Napravite "jastuk" od jabuka ili drugih sastojaka kako patka ne "pliva" u masnom soku
  • Sada stavite na ovaj "jastuk" patku s grudima. Zavežite rukav na obje strane. Usput, pobrinite se da ostane malo dodatnog prostora. U suprotnom, rukav može puknuti. Također se preporučuje napraviti 1-2 proboje za kratki izlaz zraka.
  • Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180-200 ° C i stavite lim za pečenje s patkom u rukavu. Treba peći najmanje 2 dva sata, ali vrijeme može varirati ovisno o veličini trupa. Lagano ga možete provjeriti čačkalicom za mekoću.
  • Sada trebate izrezati rukav i ostaviti patku da se porumeni 20-30 minuta. Nije potrebno prebaciti ga u procesu kuhanja ili zalijevanja masnoćama. Čitava tajna je da parovi u rukavu rade sav posao.

Važno: Pazite da polietilen ne dodiruje zidove pećnice. Iz ovoga može puknuti. A preostali tragovi su tada vrlo teško oprati. Stoga, kontrolirajte tako da rukav ne napuhava mnogo. Ako se primijeti takva slika, napravite još jednu probojnu proboj.

  • Izrez jela možete ukrasiti svježim jabukama ili se kuhati odvojeno, ili se pečeni krumpir može položiti. Usput, u cjelini morate poslužiti patku na stolu, a zatim izrezati ili probiti se u dijelove.
Za ukrašavanje koristite odvojeno pečene jabuke
Za ukrašavanje koristite odvojeno pečene jabuke

Pečena patka u pećnici s krumpirom: recept

Češće pripremaju patku u pećnici s krumpirom u foliji ili u rukavu. Želimo vam ponuditi recept za svečano jelo pečeno u formi. A naše će vam preporuke reći kako skuhati cijelu pticu da je natopite i krumpir s aromatičnim sokom.

  • Za jedan cijeli trup patke trebate:
    • krompir-5-6 PC.;
    • luk - 1 PC.;
    • bacon-150-170 g;
    • češnjak-3-4 klinčići;
    • ružmarin i špinat po ukusu;
    • u stvari mješavina paprike, paprike i soli.
  • Prije svega, pripremite patku i trljajte je svim začinima. Obavezno napravite plitke proboje na nekim mjestima s vilicom. Prvo mljejte češnjak.
  • Izrežite slaninu na trake ili kvadrate srednje veličine. Izrežite oguljeni krumpir kockicama, gustim prstom. Možete ga rezati širokim prstenima. Nasjeckajte luk u pola prstenova, također nije premalo.
  • Stavite sloj krumpira, pospite slaninom i lukom na vrh. Sol i papar malo. Stavite bodljikavu patku na vrh. Sve pokriti folijom. Pokušajte dobro pritisnuti šavove kako se pukotine ne formiraju.
  • Pecite patku u pećnici na temperaturi od 200 ° C 1 sat. Nakon toga, potrebno je smanjiti stupanj na 180, ukloniti foliju i ispeći još 1-1,5 dok se ne skuha. Usput, trebate povremeno dobiti patku i zalijevati sve s oslobođenim sokom.
Pečena patka s krumpirom i slaninom
Pečena patka s krumpirom i slaninom

Patka u pećnici u marinadi od đumbira-apelsin: recept

Ovaj recept ima dugačak popis sastojaka, ali patka je samo božanska. Na svečanom stolu postat će jelo krune. Pa čak i oni koji smatraju da su meso patke teško ili su ga bez ukusa mogu procijeniti. Zahvaljujući ovom receptu, njihovi će se reprezentacije nepovratno promijeniti.

  • Potrebne su sljedeće komponente:
    • patka do 2,5 kg - 1 trupa;
    • kisele jabuke-3-4 računala.
    • sojin umak - 2 žlice. L.;
    • sok od naranče -3 žlice. L.;
    • zest od jedne naranče;
    • đumbir-25-30 g;
    • med - 2 žlice. L.;
    • cimet - ¼ tsp;
    • češnjak-4-5 klinčići;
    • smjesa paprike i soli je ukus.
  • Pripremite patku, uklanjajući sve nepotrebne dijelove. Pomiješajte sok od naranče, sojin umak, pola meda, naribani đumbir i narančastu koru. Vrlo je važno trljati koru bez bijelog dijela, jer jelu može dati nepotrebnu gorčinu.
  • Zatim trebate zahvaliti patku s ovom marinadom, staviti je u jelo i prekrivati \u200b\u200bprilijepljivim filmom. Ostavite da se namoči 24 sata. Redovito je izlijte marinadom sa svih strana.
  • Nemojte čistiti jabuke, samo uklonite jezgru i izrežite na kriške. Pospite cimetom i ulijte med. Sve dobro promiješajte.
  • Izvadite patku, izvadite komade naranče i đumbir s nje. Mržite solju, paprom i češnjakom.
  • Oblik prekrivate folijom, postavite "jastuk" jabuka i stavite patku na vrh. Preostale jabuke punjene su patkom, dobro učvršćujući rupu čačkalicom.
  • Zatvorite s folijom i pošaljite u pećnicu na 2 sata na temperaturi od 200 ° C. Da bi se ptica porumenila, otvorite je i ostavite još 20-30 minuta. Usput, dojku možete samo zalijevati izlučenim sokom.
Patka u marinadi od đumbira-apelsin
Patka u marinadi od đumbira-apelsin

Patka u pećnici u Pekine: recept

Od sovjetskih vremena izvučen je vlak njegove arome i ukusa. Takva popularnost nastaje zbog činjenice da recept ne zahtijeva sasvim "kućne" sastojke i uređaje za puhanje kože, što pruža svoju hrskavu kore. Želimo podijeliti s vama recept koji će vam pomoći da ponovno stvori pravu verziju patke "Peking".

  • Pripremiti:
    • leb patke je do 2 kg;
    • rice vino ili suha šerpa - 2 žlice. L.;
    • tekući med - 3 žlice. L.;
    • more (!) Velika sol - 2 žlice;
    • sojin umak bez ikakvih aditiva-4 žlice. L.;
    • sezamovo ulje - 2 žlice. L.;
    • naribani đumbir-1-2 žličice;
    • cimet - 0,5 TSP;
    • mljevene sjemenke komorača - 0,5 tsp;
    • badyan-3-4 zvijezde;
    • cluves-1-2 cvasti;
    • akutna crvena paprika - 1/3 žlice;
    • češnjak-4-5 klinčići;
    • voda - 2 l.
  • Tik rada započinje patkom. Treba ga očistiti, ukloniti, oprati i sušiti.
  • Nakon početka kuhanja marinade. Pomiješajte u tavi 2 žlice. l. Med, cimet, Badyan, kopač i polovica đumbira, kao i klinčići i papar. Dodajte rižino vino ili šerpu. Ako nijedan ni drugi nije bio pri ruci, zamijenite suhim vinom od grožđa. Glavna stvar je da postoji minimalni postotak alkohola.
  • Sve izlijte vodom i pošaljite u peć. Prokuhajte ne više od 5 minuta na laganoj vatri. Odmah izlijte patku sa svih strana vrućom marinadom. Pospite nasjeckanim češnjakom i đumbirom.
  • Nakon toga, stavite patku s rezanjem staklenke. Obavezno ga stavite u duboku zdjelu, jer će se isticati puno soka. Voda još uvijek s marinadom na vrhu. Bez pokrivanja stavite patku u hladnjak na 12 sati.
  • Izađite i ostavite 1-2 sata na sobnoj temperaturi. Stavite pticu na lim za pečenje s visokim stranama, prekrijte folijom i pošaljite u pećnicu na 1 sat. Temperatura ne bi trebala biti veća od 200 ° C.
  • Tada se folija uklanja. Pomiješajte sojin umak sa sezamovim uljem i podmažite patku s ovom marinadom. Vratite pticu u pećnicu još 20 minuta. Uklonite i podmažite preostali med. Stavite još 10-15 minuta u pećnici.
Patka u Pekingu samo s njegovim izgledom već uzrokuje apetit
Patka u Pekingu samo s njegovim izgledom već uzrokuje apetit

Pečena patka u pećnici s narančama: recept

Ovo jelo se može nazvati remek -djelom, jer se niti jedno kuhano meso ne može usporediti s takvom aromom i ukusom. Usput, mnogi su se isprobavali s jabukama, krumpirom i drugim poznatim ispunama. I iznenadit ćete svoje goste nevjerojatno skladnim slatkim i slatkim okusom ptice i malo božićne arome.

  • Trebat će vam:
    • patka - 1 trup do 2,5 kg;
    • naranča - 4 PCS.;
    • celer-2-3 petioli;
    • med - 2 žlice. L.;
    • slatko bijelo vino - 2 žlice. L.;
    • limunov sok - 2 žlice. L.;
    • češnjak-2-3 klinčići;
    • paprika, korijander, papar i sol - po ukusu.
  • Pomiješajte u velikom loncu limunovog soka i jednu naranču. Dodajte sve začine i nasjeckani češnjak. Pripremite patku, uklonite masne dijelove i ekstremnu falangu krila. Spustite ga u pripremljenu marinadu.
  • Ostavite to da kiseli krakne barem noć, a po mogućnosti cijeli dan. Periodično ga zalijevajte marinadom ili je okrenite.
  • Bez čišćenja izrežite dvije naranče na kriške. Nasjeckajte celer na male komade. Usput, možete ga zamijeniti jabukom ili mrkvom. Pomiješajte komponente i stavite ih unutar patke. Noge vežite nitom tako da povrće i voće ne ispadnu tijekom kuhanja.
  • Pecite patku u pećnici u dubokom obliku 2-2,5 sati na temperaturi od 190 ° C. Prvi sat može biti prekriven folijom tako da noge i krila ne gori. Nekoliko puta neće naštetiti zalijevanju formiranog soka.
  • Stisnite sok preostale naranče i pomiješajte s vinom i medom. Kuhajte na laganoj vatri dok se volumen ne smanji. Ulijte patku s ovim sirupom i ostavite je u pećnici Skity na 15 minuta.
  • Možete ukrasiti grančicama ružmarina ili peršina, očišćenih zrna granata, lingonberry ili brusnica, kao i kriške male rajčice.
Patka u pećnici s narančama
Pečena patka u pećnici s narančama

Pečena patka u pećnici s umakom od lingonberryja: recept

Još jedno jelo koje će postati atribut bilo kojeg stola. Kiselost, koja će prenijeti lingonberrys s mesom, savršeno trese svoj ukus. Osim toga, umak od lingonberry idealan je za mesna jela, uključujući pticu. Stoga, pripremajući patku u pećnici prema ovom receptu, možete postati zajedno s kuharom.

  • Potreban:
    • patka - 1 trup;
    • jabuke-1-2 računala;
    • lingonberry - 300 g;
    • senf - 1 žlica. L.;
    • sojin umak - 1 žlica. L.;
    • Šećer - 3 žlice. L.;
    • cimet - na vrhu noža;
    • Škrob - 1 žlica. L.;
    • sol i papar - po ukusu;
    • voda - 125 ml.
  • Čista, glatka i pripremljena patka trljanja s marinadom. Za njegovu pripremu pomiješajte senf, sojin umak, sol i papar. Također možete dodati svoje omiljene začine, na primjer, curry ili papriku. Narančasti začini pomoći će da dobiju više zlatne boje. Iako će sojin umak ptici dati prekrasnu nijansu. Poslano u hladnjak na 24 sata.
  • Pripremite punjenje. Da biste to učinili, izvadite jezgru iz jabuka, izrežite ih na kriške i pomiješajte ih s 3-4 žlice. l. Brusnici. Zabavite se patka, ostavljajući malo prostora za isparavanje soka od bobica i voća. Obavezno ga dobro vežite s nitima ili pričvrstite rupu čačkalicama kako se bobice ne izgube pri pečenju.
Patka s lingonberry Sus
Patka s umakom od lingonberryja
  • Odrežite rukav, potrebna vam je veličina. Stavite patku u nju i vežite je s obje strane. Ne zaboravite probiti rupe na nekim mjestima kako se zrak ne nakuplja. Pošaljite patku u pećnicu na 2-2,5 sati s temperaturom od 190 ° C.
  • Vrijeme je za kuhanje umaka. Oko 250 g preostalih lingonberrija napunjeno je hladnom vodom. Dovedite do vrenja i dodajte šećer. Tomach još 2-3 minute. Možete dodati cimet. Uklonite s peći.
  • Razrijedite škrob u maloj količini vode. Ulijte ga u umak tankim strujom, neprestano miješajući. Inače se formiraju kvržice! Dovedite do vrenja i uklonite s vatre.
  • Otvorite patku 15-20 minuta dok ne skuhate koru. Prije posluživanja podijelite na dijelove porcije i ulijte umak. Možete ukrasiti po vlastitom nahođenju.

Video: Kako kuhati patku u pećnici: tajne kuhanja



Ocijenite članak

Dodaj komentar

Vaša e-mail neće biti objavljena. Obvedna polja su označena *