Kako možete kuhati pastrmku za novu godinu: Recepti za novogodišnja jela

Recepti za izradu pastrve za novu godinu.

Sadržaj

Rainbow pastrmka jedna je od sorti pacifičkog lososa koji živi u svježim vodama. Osim toga, takve se ribe mogu naći na pacifičkoj obali, u Sjevernoj Americi, kao i na obali Dalekih Istoka. Dobio sam njegovo ime zahvaljujući širokoj duginoj traci koja se nalazi duž linije cijelog tijela. Riba ima ukusno ružičasto meso. Ponekad je meso bijelo, s ružičastim nijansama ili ima crvenu boju. Boja mesa prvenstveno ovisi o proizvodima na koje se riba hrani. Meso je vrlo ukusno, cijeni kuhari europskih i zapadnih zemalja.

Koja pastrva odabrati?

Postoje neki savjeti koji će vam pomoći da se ne razočaraju, kako bi iznenadili goste. Pokušajte ne kuhati novo jelo na novogodišnjoj tablici pomoću probnih verzija. Uostalom, jelo možda neće raditi. Polovina uspjeha ovisi o svježini trupa. Stoga je glavni zadatak odabrati svježu ribu.

Koja pastrva odabrati:

Naravno, najbolje je kupiti ohlađeni trup, ali ako je grad daleko od mora, morat ćete kupiti zamrznutu opciju. Potrebno je da riba ima bistre oči, a trup prilikom pritiska prsta ili glupi vrh noža brzo se obnavlja.
Škrge trebaju biti svijetlo crvene boje, bez potamnjenja i sluzi. File ne smije zasjati, jer je najčešće prekriven posebnim kemikalijama koje produžuju rok trajanja proizvoda. Ovaj premaz povećava težinu proizvoda.
Da biste lakše očistili proizvod od vaga, preliminarno je izlila ribu vrućom vodom. Hladnu vodu možete koristiti dodavanjem male količine octa.
Da ne biste klizali tijekom postupka čišćenja, potrebno je periodično navlažiti prste, uranjajući ih u sol.

Kako pripremiti pastrmku u pećnici?

Pastrva raste vrlo brzo, uzgaja se u industrijskim uvjetima. Za novu godinu želim ugoditi svom domaćinstvu s nečim neobičnim, nestandardnim. Jedno od tih jela je pastrmka u krznenom kaputu. Ovo je riba pečena u testu.

Sastojci:

4 komada pastrve
250 g soli
250 g brašna
100 ml ledene vode
4 jaja
Jedno jaje
Sok od limuna
Ružmarin
Papar

Kako kuhati pastrmku duge u pećnici:

Da biste pripremili jelo, potrebno je očistiti lešine unutrašnjosti i vaga. Ne trebate odsjeći glavu. Potrebno je miješati tijesto pomoću proteina, ledene vode, brašna i soli. Potrebno je da ispadne vrlo hladno i slano tijesto.
U ovu gustu masu dodano je nekoliko grančica ružmarina. Sada je potrebno podijeliti tijesto na nekoliko malih komada, razvaljajte se u tanke slojeve. Zbog činjenice da je tijesto vrlo hladno i slano, kotrlja se na debljinu od 1-2 mm.
Potrebno je položiti ribu u sredini lima, prethodno je označilo ružmarinom ružmarina, limunovog soka i soli. Na vrhu, trup je prekriven drugim listom tijesta i izrezan u obliku ribe. Potrebno je da strane ostanu, široke 1 cm. Riba je položena na pergament i pečena u pećnici 30 minuta.Blagodar do činjenice da se riba priprema u poklopcu tijesta, ispada vrlo sočna i mirisna.

Kako kuhati pastrmku u pećnici Ukusno u foliji?

Najlakši način za pripremu pastrve u foliji, jer to zahtijeva minimalno vrijeme. Ali jelo je vrlo spektakularno, lijepo i neobično. Potrebno je odabrati velike trupe iste veličine.

Sastojci:

Riba
2 velike rajčice
Maslac
Sol
Začini
Zeleni luk
Peršin
Limun

Kako kuhati pastrmku u pećnici, ukusno je u foliji:

Potrebno je ukloniti unutrašnjost, ostrugati vaga i napraviti male zareze okomito. To su četiri uzdužna rezova koje je potrebno napuniti limunovim sokom, maslinovim uljem i začinima.
Da bi riba dobro mirisala, zasićena je marinadom, preporučljivo je ostaviti trećinu sata. Nakon toga pastrmku se opet treba zalijevati limunovim sokom, stavljenom na foliju. Malu količinu biljnog ulja treba izliti na ribu na vrhu.
Riba nije u potpunosti umotana u foliju, gornji dio bi trebao ostati otvoren. Potrebno je simulirati malu aluminijsku ploču. Riba kilograma peče se četvrt sata. Nakon što je riba spremna, potrebno je rezati rajčicu na sitne komadiće, nasjeckajte zelenilo. Rajčice su položene oko ribe, posipane biljem i ponovno zalijevati maslinovim uljem. Ponavlja se u pećnici 5 minuta.

Kako se delibirati kuhati pastrmku u pećnici sa odreskom?

Na policama trgovina prije Nove godine najčešće možete vidjeti čitave trupe, ali odreske. Razlikuju ih velika količina masti, tako da su dobro pečene, zasićene ugodnim ukusom i aromom. Prvo trebate pripremiti ukusnu marinadu.

Sastojci za marinadu:

50 ml meda
50 ml sojinog umaka
Dvije žlice s brdom sjemenki sezama
Suho talijansko bilje

Kako delibirati pastrmku u pećnici sa odrezacima:

Svi sastojci marinade pomiješani su jedni s drugima i podmažu komade pastrve. Potrebno je prvo izdržati odreske u marinadi 30 minuta. Odrezi su postavljeni u komade folije, ali ne u potpunosti zamotani, ostavljajući gornji dio otvorenim.
Pecite 15 minuta. Odrezi se moraju poslužiti vrućim, zajedno s krumpirom od krumpira ili izvrsnim jelima. Dobro se slaže s ovim krumpirom jela pečenim u pećnici u kore.
Zbog činjenice da pastrmka sadrži veliku količinu masti, ne osuši se tijekom pripreme i nije prekrivena gustom kore. Stoga se odresci od pastrve mogu peći omotavanjem u foliju i bez nje. Međutim, u ovom je slučaju potrebno izliti malu količinu marinade, maslinovog ulja i limunovog soka na vrhu. Često kombinirajte ribu s povrćem koje proizvod čine sočnim.

Obučena pastrmka za novu godinu

Pravi praznik bit će napunjena pastrmka. Da biste to učinili, potrebno je odabrati veliki trup kako bi meso i punjenje uspjeli ispeći.

Sastojci:

Velika pastrmka
200 g šampanjca
Dvije velike žarulje
2 krumpir srednje veličine
100 ml kiselog vrhnja
Bugarska paprika
50 g čvrstog sira
Sok od limuna
Sol
Začini

Obučena pastrmka za novu godinu:

Riba je potrebno uklanjanjem grebena, unutrašnjosti i kostiju. Da biste to učinili, potrebno je rezati lešinu ne sa strane trbuha, već sa strane leđa. Riba je položena na trbuh u obliku čamca kako bi napravila udubljenje iznutra.
Začini, sol se stavljaju unutar ribe, a također sipaju limunov sok. U ovom stanju odlaze oko 30 minuta. Čak i prije pripreme trupa, potrebno je kuhati krumpir u uniformi, izrezati na male komade. Krompir se prži lukom u biljnom ulju, dodajući šampićene. Potrebno je dobiti krumpir s gljivama i lukom.
Na kraju pripreme kiselo vrhnje se izliva u smjesu, miješa, gulaš 2-3 minute. Mali čamac izrađen od folije formira se na limu za pečenje, u središtu od kojeg je položen pripremljeni trup. Pripremljeno punjenje postavljeno je u udubljenje. Kriške paprike postavljene su na vrh punjenja, prekrivene sirom. Pecite ga pola sata, sve dok Ruddy koru. Ovo je vruće jelo u potpunosti, za koje nema potrebe kuhati odvojeno prilog.

Kako oduševiti pastrmku u tavi s kriškama za novu godinu?

Idealna opcija za izradu pržene ribe u tavi je upotreba krekera ili posebnog kruha od sira. Što je gušći ploča kruha, to je bolji proizvod. Da biste dobili zlatnu koru, možete koristiti ne pšenično brašno, već kukuruz.

Sastojci za prženu ribu:

200 g krekera
Pastrmka
Jedno jaje
Veliki luk
Brašno
Sol

Kako oduševiti pastrmku u tavi s kriškama za novu godinu:

Za početak, riba se ispire, kosti se uklanjaju i izrežu na male dijelove. Možete koristiti filete ili odreske. Prije toga, na komade se izliva mala količina soli i brašna.
Nakon toga, odrezak se zaronio u jaje, prethodno ga je tukao vilicom. Nakon toga sruše se u krušnim mrvicama.
Prženi su u vrućoj tavi 20 minuta. Možete diverzificirati i poboljšati okus jela tako što prvo magirate trupu bijelim vinom.

Kako oduševiti pastrmku za novu godinu?

Najukusnija riba smatra se roštiljem, na drvenom ugljenu. Da biste dobili ukusno jelo, najbolje je odabrati leševe srednje veličine. Možete koristiti i odreske. Međutim, kao što pokazuje praksa, takvo je jelo suho.

Sastojci:

50 ml maslinovog ulja
Jedan veliki limun
3 češnja češnjaka
2 velike žarulje
Timijan
Ružmarin
Sol
Bilje

Kako oduševiti pastrmku u Novoj godini:

Prvo trebate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte ulje s limunovim sokom. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i luk. Tekući dio se izliva odozgo na pastrmku, a nasjeckano povrće se postavlja unutra. Unutar trbuha možete postaviti krugove limuna.
U marinadi je potrebno izdržati trupa na sat i pol. Kuhaju ribu u omotnicama folije ili odmah položeni na rešetku.
Glavna prednost kuhanja u foliji je ta što je jelo prehrambeno, vrlo sočno. Međutim, ako kuhate pastrmku bez folije, na vrhu se formira gusta ružičasta kore, što miriše na dim i vatru.

Kako oduševiti pastrmku za sendviče za novu godinu?

Pješčići s crvenom ribom i kriška limuna jedno su od najpopularnijih jela na svečanom stolu. Karakterizira ga visoki sadržaj masti i sočnost. Međutim, kupljena riba ne ispunjava uvijek zahtjeve kupaca. To je zbog dugog razdoblja skladištenja, upotrebe konzervansa u procesu slanih leševa. Stoga, ako je potrebno, možete sami ubiti pastrmku.

Sastojci:

500 g pastrve
20 g soli
20 g šećera
5 graška crnog papra

Kako oduševiti pastrmku za sendviče za novu godinu:

Potrebno je očistiti lešinu vage, rezati grebenom, tako da na kraju ispada dva fileta. Ne trebate ukloniti kožu. Potrebno je ukloniti sve sjemenke, a zatim zgnječiti crni papar.
U maloj posudi miješa se šećer sa solju i začinima, pastrmke se posipaju. Smjesa se mora izliti u dno. Potrebno je da je koža na vrhu. Potrebno je pokriti plovilo prilijepljenim filmom i ostaviti u hladnjaku na jedan dan. Takva se pastrmka može sigurno koristiti za sendviče.

Ova je metoda osnovna, ali postoji više rafiniranija opcija koja je idealna ako je trup previše mekan. Tako da se file ne raspadne, tijekom soljenja se uvodi dodatni sastojak.

Sastojci:

Kilogram pastrve
40 g soli
20 g šećera
30 ml votke

Kako oduševiti pastrmku za sendviče za novu godinu:

Potrebno je ukloniti vagu, napustiti kožu i rezati lešine, kao u prethodnoj verziji, duž grebena. Potrebno je ukloniti višak vlage papirnatim ručnicima. U staklenoj posudi morate staviti komade proizvoda.
Sol sa šećerom, koja posipa komade ribe, miješa se u zasebnoj zdjeli. Zatim se odresci moraju zalijevati votkom.
Ladica s ribom je potresena, zatečena filmom, prekrivena poklopcem i ostavljena na jedan dan. Umjesto votke, možete koristiti konjak. Ali u ovom slučaju riba će steći zanimljivu aromu i ugodan ukus.

Najbolje je očistiti trup glupom stranom noža, držeći ribu za rep. Za odmrzavanje ne možete koristiti toplu vodu ili mikrovalnu pećnicu. Datoteke će se raspasti, upropastit ćete proizvod.

Zanimljivi članci na web mjestu: