Kako i koliko kuhati ječam na vodi? Kako kuhati ukusnu kašu biseru ječma: recept, savjeti

Perlovka je, možda, najviše podcijenjena od svih žitarica. Razlog je u banalnom neznanju kako pripremiti ovu žitaricu, budući da se tehnologija za kuhanje ječma malo razlikuje od standardnog postupka za kuhanje žitarica. U članku ćemo govoriti o malim tajnama kaše za kuhanje bisera ječma.

Sadržaj

Koliko skuhati ječam?

Na ovo pitanje nema određenog odgovora.

Vrijeme kuhanja ovisi o metodama preliminarne pripreme žitarica i, u stvari, o načinu pripreme.

U tablici ispod naći ćete približno vrijeme kuhanja kaše.

Način kuhanja	Vrijeme, minute
U mikrovalnoj pećnici	25-30
U sporoj štednjaku	60
U običnoj tavi	30-50
U dvostrukom kotlu	40-50
Na crtežu	60
U štednjaku pod pritiskom	15-20
U vodenoj kupelji	do 6 sati

Obavezno pažljivo proučite preporuke proizvođača žitarica u vezi s metodama pripreme ovog proizvoda i knjizi recepata koji je pričvršćen na kuhinjske uređaje koje ćete koristiti u pripremi kaše.

Kako kuhati ječam na vodi?

Obavezno temeljito isperite žitarice u nekoliko voda. Tako uklanjate prašinu i malo smeće, koje su nužno prisutne u bilo kojoj žitarici.
Čiste žitarice stavite u udobnu posudu, a toplu vodu izlijte brzinom od 1 litre vode za 200-250 g žitarica. Ostavite kašu za oticanje. Vrijeme zaključavanja: od 6 do 12 sati.

Imajte na umu da će nakon oteklina kaša povećati volumen za 2 puta.

Još jedna važna nijansa: što će duže žitarice nabreknuti, to je manje vremena toplinska obrada proizvoda.

Ne zanemarite namakanje. Slijetanje pokreće mehanizam uništavanja fitinske kiseline, koji se ne probavlja i ne apsorbira ga ljudsko tijelo.
Ponovno isperite natečenu žitaricu u tekućoj vodi i stavite u udobna jela za naknadno kuhanje. Dodajte vodu brzinom od 500 ml vode za 250 g žitarica.

Važno: Pan bi trebala biti prilično voluminozna, jer čak i dobro -kaša može povećati volumen za 2 puta.

Dovedite vodu sa žitaricama da prokuha, smanjite vatru na srednju i kuhajte dok se ne kuha. Oko 30 min.

SAVJET: Ako se voda potpuno apsorbira, a kaša nije sasvim spremna, dodajte malo kipuće vode i nastavite kuhati.

Usred kuhanja, solite svoju kašu i dodajte malo ulja: maslac ili povrće.
U idealnom slučaju, nakon kuhanja, kaša bi trebala odmarati neko vrijeme. Da biste to učinili, stavite tavu s kašom na toplo mjesto, na primjer, u pećnicu zagrijanu do 50 ° C, 20 minuta.

Kako kuhati ukusnu kašu biseru ječma: recept, savjeti

Još jedan brzi način pripreme ječma omogućit će vam da mažete rodbinu s nježnom vrhnjem kaše.

Isperite žitarice u nekoliko voda, prebacite se na colander, nekoliko puta se protresete kako biste uklonili višak vlage. Prebacite se u prikladan spremnik i izlijte kefir ili bilo koji drugi od kiselog milja od sadržaja niske masti. Za 250 g žitarica bit će potrebno 500 g kefira. Vrijeme natapanja od 2 sata.

Važno: kiselo okruženje je mnogo bolje uništava veze fitinske kiseline i minerala sadržanih u žitaricama.

Openzirajte natečenu žitaricu hladnom vodom i stavite u udobno jelo za naknadno kuhanje. Dodajte vodu brzinom od 750 ml vode za 250 g žitarica.
Dovedite vodu sa žitaricama do vrenja na srednje jakoj vatri. Izvadite tavu i ocijedite kipuću vodu.
Ponovno izlijte žitarice hladnom vodom (750 ml vode za 250 g žitarica). Dovedite vodu sa žitaricama da prokuha, smanjite vatru na srednju i kuhajte dok se ne kuha.