Talijansko predjelo - Brusktta: 25 najboljih recepata ukusne barsette

Talijanska kuhinja obično je povezana s takvim jelima kao što su tjestenina, rižoto i pizza. Ali, u ovom se članku neće baviti njima. Kuhat ćemo brusktta. Ova ukusna zalogaja iz prženih kriški kruha jedan je od simbola gastronomske Italije.

Općenito, Brusktta, poput pizze, pudinga i drugih jela, izašao je iz jednostavne kuhinje ruralnih siromašnih ljudi. Kako ne bi bacio ostatke hrane u smeće, talijanske seljačke žene koristile su ih kao punjenje za prženi kruh. No, danas Brusktta nije protivno uživanju predstavnika bogata talijanskih obitelji.

Općenito, svako područje Italije poznato je po svojoj Bruscatti. U nekim dijelovima ove zemlje naziva se "panunto", a u Toskani - "Fettant". U Alpine Pijemontu takav zalogaj nalikuje setmitch -u. Kruh pržen i izgubljen češnjakom postavlja se jedan na drugu, a kriške rajčice postavljaju se između kriški. Slani su, progutani i hranjeni maslinovim uljem.

Kako se priprema Bruskett?

A ovaj slučaj vjerojatno neće trajati više od 5-10 minuta. Prije kuhanja važno je razumjeti nekoliko pravila:

• Okus predjela trebao bi biti svijetao i zasićen
• Sastojci Brucktesa ne smiju se prekinuti

Postoji puno takvih gomila recepata. Namršteno i naribani kruh najjednostavniji je brusket. Ali, postoje izvrsniji recepti za takvu užinu. Ako postoji želja, prilikom pripreme ovog jela pokušajte eksperimentirati sa složenim kombinacijama okusa.

Klasična Bruscatta se priprema:

1. Izrezali smo bijeli kruh kriškama i pržite roštilj ili tavu
2. Kad se pojavi zlatna kore, potrebno je ohladiti kriške kruha i htjeti ih češnjak
3. Čistimo rajčicu od kože i izrežemo na kriške
4. Stiskajte maslinovo ulje na kruh i položite rajčicu
5. Sol, papar i položite list bazilike

U složenijim varijantama bruseta mogu se koristiti razne debele kreme i paste. U Italiji je takva zalogaja s mješavinom zelenih šparoga i dimljenih patki grudi vrlo popularna. Postoje slatke varijante dječjeg bruskrita.

Brusket s rajčicom

Prva verzija takve zalogaje data je gore. Ali, to se može poboljšati. Za ovo:

1. Izrežite kruh (1 pc.) Na jednake komade
2. Podmažite svaki komad tankim slojem maslaca (100 g)
3. Nasjeckajte bosiljak (1 žlica žlice) i uz pomoć posebne preše, nasjeckajte češnjak (3 klinčića)
4. Čistimo rajčicu (350 g) od kože i izrežemo na male dijelove
5. Pomiješajte rajčicu, bosiljak i češnjak
6. U takvu smjesu dodajte balzamični ocat (1 žlicu), mljevenu papriku i sol
7. Pomiješajte punjenje i stavite ga na kriške kruha
8. Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem (1-2 žlice) i stavite ga na sendviče
9. Pospite ih dosadnim sirom Mozarelle (200 g)
10. Pecite dok se sir ne otopi

Takav bruscrett može se poslužiti za stol i vruće i hladno

Brusktta sa sirom

Ali, u ovom će se receptu koristiti Adyghe sir. Može se kupiti u svakom supermarketu.

1. Rajčica (1 pc) izrezana na 2 polovice i izrežite na tanke kriške
2. Prolazimo češnjak (3 klinčića) kroz preše i miješamo s maslinovim uljem (40 g)
3. Izrežite sir Adyghe (100 g) porcijalnim komadima
4. Mržite cilantro (10 g)
5. Kruh izrežite i premažite maslinovim uljem češnjakom
6. Pržite u tavi do zlatne kore
7. Na svaku krišku položimo krišku rajčice i komad sira
8. Pečemo na srednje jakoj vatri dok se sir ne otopi
9. Pospite cinzom i poslužite za stol

Ako želite donijeti recept za takav zalogaj na talijanskom, zamijenite sir Adyghe Mozarelom

Brusket s patlidžanom

Stoga će se ova dva proizvoda koristiti u sljedećem jelu.

1. Ubodimo patlidžan (4 pcs) vilicom sa svih strana
2. Neponovljeni češnjak (1 glava) izrezan na dvije polovice, vodu s maslacem i zamotajte ga u foliju
3. Raširimo patlidžan i češnjak na lim za pečenje i pečemo na temperaturi od 200 stupnjeva oko pola sata
4. Izrežite talijanski kruh chiabatta (2 pcs.) Za kriške debljine 1,5 cm
5. Podmažite ih maslinovim uljem s obje strane i pecite na rešetku u pećnici prije nego što se krhoti
6. Uklonimo pulpu s pečenog patlidžana i izvadimo češnjak iz ljuske
7. Nasjeckajte pečeno povrće, začinite paprom i uljem
8. Budući da je FET prilično slani tip sira do solinog povrća
9. Cedar matice (50 g-60 g) trebaju se kalcinirati u suhoj tavi
10. Fetu (300 g) nasjeckaju ruke ili nasjeckajte nožem na nejednake komade
11. Povrtna pasta odložimo u kriške kruha i pospite komadima fete
12. Papar i posipajte maticom od cedra

Prije nego što poslužite za stol, možete prokuhati maslinovo ulje

Brusket s piletinom

Pileće meso ima visoku prehrambenu vrijednost i istovremeno se ne može dugo pokvariti. Jelo će se malo poboljšati:

1. Brind, rajčica (2 žlice žlica), zelena čili paprika (1 pc.) I luk (2 žlice.
2. Gurnuti povrće dok ne postanu mekani
3. Dodajte im pileće meso (1 šalica), suhi korijander (½ žličice) i pržite dok ne kuhate
4. Izrežite bijeli kruh na kriške (2-3 pca) i pržite ih
5. Stavite punjenje na vrh i poslužite za stol

Zahvaljujući korijanderu na ukusu, ova brusetta će podsjećati na indijska jela

Brusktta s haringom

I prirodno se koristi u pripremi raznih zalogaja. I bruskttes. U ovom se receptu haringa kombinira s kiselim krastavcima. Mogu se kupiti u trgovini, ali bolje je vjenčati se.

1. U dubokoj ploči pomiješajte maslinovo ulje (3 žlice) i vinski ocat (2 žlice.
2. Fino nasjeckajte kopar (1 gomila) i dodajte ga u smjesu ulja-exus
3. Dodajte sol i papar u marinadu
4. Krastavci (2-3 PC.) Izrežite na tanke kriške i stavite ih u zdjelu s marinadom
5. Krastavci trebaju biti potpuno prekriveni marinadom. Čekamo 15 minuta
6. Fino nasjeckajte crveni luk (1 pc.) I zaspajte ga u colander
7. Da bi luk izgubio gorčinu i usudio se naš oštar okus kipućom vodom
8. Izrežite (2 računala) datoteke u malim kockicama i dodajte mu luk
9. Izrežite baguette na komade debljine 1-1,5 cm
10. Prekrivamo lim za pečenje pergamentnim papirom i stavljamo nasjeckani kruh na njega
11. Pecite ga na hrskavu koru
12. Na gotovom vrućem kruhu, izbacite krastavce i haringe s lukom
13. Zalijevajte preostalu marinadu na vrhu

Ovaj Bruscatt može se koristiti kao zalogaj za tradicionalno rusko piće od 40 stupnjeva.

Brusktta s rukolom

Za pripremu ove zalogaje, biljke poput ružmarina, origana i bosiljka vrlo su prikladni. Ako nisu pri ruci, onda možete eksperimentirati s drugim začinima.

1. Kruh izrežite na tanke komade i pospite nasjeckanim začinjenim biljem
2. Spremamo s malom količinom maslinovog ulja i stavimo u pećnicu
3. Fino izrežite luk i ispecite ga u sporom štednjaku (možete koristiti dvostruki kotlov ili pećnicu)
4. Dodajte nasjeckanu čili papriku, tanko rezani patlidžan i sušenu rajčicu na gotov luk
5. Pomiješajte maslinovo ulje, balzamični ocat, prstohvat šećera i malo začinjenog bilja
6. Biljnu smjesu položimo na kruh
7. Na vrh smo položili torbu i prskali benzinsku postaju

Broj sastojaka može se odrediti po ukusu.

Brusktta s govedinom

Njegov se okus može poboljšati zbog umaka od pesto.

1. Pržite odrezak (300 g) u maslinovom ulju dok se ne skuha
2. Uklonite vatru i ostavite meso u tavi da dosegne
3. Kad se govedina ohladi, izrežite ga na kriške debljine 2-3 mm
4. Prskamo raženi kruh (4 komada) maslinovim uljem i pržite u tavi s obje strane
5. Mi razmažemo umak od pesto pesto (2 žlice žlica) i postavljamo fino -ošišane sušene rajčice (6 PCS), govedinu i rukulu (40 g)
6. Sol, papar i poslužite na stolu

Takvi se "sendviči" mogu povesti sa vama na posao i zalogaj da ih pojedete za ručak

Brusket s paprom

Da biste isprobali neodoljiv okus takve zalogaje, možete pripremiti talijanski "sendvič" brusktta.

1. Pecite papriku (1 pc.) U pećnici na roštilju do pluga
2. Toplo maslinovo ulje u tavi i pržite bijeli kruh (2 komada)
3. Kogda u хleba зarum.
4. Uklonimo jezgru pečenom paprikom i uklanjamo kožu
5. Izrežite papar na duge komade i stavite ih na kruh
6. Na vrhu smo stavili zdrobljeni feta (40 g) i lišće bosiljka (2 grane)

Brusktta s gljivama

Ova vrsta zalogaja može se smatrati rafiniranom. U pripremi takvih Bruscattesa, luk i gljive se karameliziraju. Njihov se okus poboljšava zbog aromatičnih začina.

1. Čistimo luk (2 PCS.
2. U maloj tavi zagrijte maslinovo ulje (1 žlica žlice) i pržite luk 5 minuta
3. U tavu dodajte žlicu vode, smeđi šećer (1 žličicu)
4. Pomiješajte i nastavite pržiti luk još 10 minuta
5. Isperite Chamberse (150 g) i izrežite ploče
6. Pržite gljive u maslacu 8 minuta na srednje jakoj vatri
7. Dodajte vinski ocat (3 žlice) u gljive, crni papar, sol, prstohvat suhog čilija i paprike timijana (2 grane)
8. Pržite gljive još 6-7 minuta, a zatim dodajte mješavinu luka i izvadite s štednjaka
9. Izrežite bijeli kruh (1 pc.) Na kriške i ispecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici
10. Izvadimo kruh iz pećnice i pustimo ga da se malo ohladi
11. Kruh premažite sirom (120 g) i na njemu rasporedite gljive i luk
12. Sol i dodajte balzamični ocat (2-3 kapi)

Brusket s škampima

Pronašli su svoju prijavu u pripremi bruskrita.

1. Pržite velike i svježe škampe (200 g) u školjci na mješavini masline i maslaca
2. Da biste poboljšali okus škampi na ulje, možete dodati nasjeckani češnjak (6 klinčića) i mljevenu papriku
3. Spremni -Mide škampi treba zalijevati limunovim sokom
4. Na ulju koje je preostalo od škampi, pržite kriške kruha (1 kruh)
5. Pospite ih peršinom (50 g), soli i ostavite da se ohladi
6. Stavite oguljene kozice na vrh i naterajte umak od tla

Brusket s šunkom

Crvena šunka iz regije Parma poznata je po cijelom svijetu. Također se može koristiti kao punjenje za tradicionalna talijanska jela od brusktta.

1. Izrežite baguette (1 pc.) Na kriške, podmažite ih maslinovim uljem i pecite u pećnici dok se ne skuha
2. Izrežite šunku (8-10 kriški) vrlo tankim komadima i stavite je na svaku krišku
3. Arugula (1 greda) treba isprati i ukloniti papirnatim ručnikom papirom
4. Na jednoj krišci izložite 2-3 lista rukole
5. Mržite sir plavim kalupom (150 g) i stavite nekoliko komada na vrh Therugula
6. Mljeveni orasi (100 g) u maltera i koristite ga kao prskanje
7. Pospite mljevenom paprikom i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva
8. Čim se sir počne topiti, izvlačimo Brusettu i poslužimo za stolom

Brusktta s avokadom

Pored činjenice da je ovo voće u mnogim aspektima vrlo korisno za jetru, čak može zamijeniti meso.

1. Izrežite avokado (1 pc.) Na dva dijela, uklonite kost i pomoću žlice uklonimo pulpu
2. Tako da je pulpa avokada ne pocrveni sokom limete
3. Uz pomoć vilice, nasjeckajte pulpu i dodajte začine po ukusu
4. Izrežite baguette na komade i raširite masu pulpe avokada na njih
5. Uz pomoć rešetke, nasjeckajte parmes i posipajte ga na vrhu

Takvo predjelo može se koristiti kao osnova za druge vrste bruskrita.

Bruscett s bosiljkom

Bosiljak savršeno nadopunjuje okus rajčice trešnje. U gornjem receptu nalazi se još jedan sastojak - tvrdi sir. Napravit će ovu bruskettu ne samo ukusnu, već i srdačnu.

1. Izrežite bijeli kruh tankim kriškama (4 kriške), podmažite maslinovim uljem (1 žličicu) i pecite u pećnici
2. Izrežite rajčicu trešnje (8-10pcs) u krugovima, dodajte nasjeckani češnjak (1 klinčića), ulijte maslinovo ulje (1 žličicu) i vinski ocat (1/2 žličice)
3. Mljejte bosiljak (mala gomila) i dodajte rajčici
4. Stavljamo nasjeckani sir na kriške kruha (50 g), a zatim rajčice
5. Ukrasite cijelim grančicama bosiljka i poslužite za stol

Takve bruscrettes nemaju samo vrlo ugodan ukus i izgled. Takav zalogaj također miriše nevjerojatno.

Brusktta s tunom

Smjesa ukusa tune, rajčice i masline personificira tradicionalnu talijansku kuhinju.

1. Izrezali smo bijelu ili sivu baguettu (1/2 pca) na kriške, na njih prskali maslinovo ulje, sol i prženi
2. Prerežite stabljiku i jezgru u veliku rajčicu i izrežite na kocke
3. Prolazimo češnjak (3 klinčića) kroz preše i dodamo rajčici
4. Soli rajčicu, papar, dodajte maslinovo ulje i pomiješajte
5. Očistite crveni luk (1/2 PCS), izrežite na pola prstena i prskajte limunov sok (2 žlice)
6. Na finoj rešetki nasjeckajte sir (50 g) i isperite grančice peršina
7. Odvojeni lišće peršina od stabljika i nasjeckajte ih
8. Masline (10 pcs.) Izrežite u tanke krugove
9. Stavili smo komade konzervirane tune (1 banke) na tople komade smeđeg kruha (1 banka)
10. Zatim smo stavili sloj rajčice i češnjaka
11. Zatim sloj luka i dužinog sira
12. Brusktta šaljemo u pećnicu do tada sir neće teći

Gotov Piemont "sendvič" ukrašava se prstenovima maslina i nasjeckanim peršinom.

Brusktta s mozarelom

Možda se ovaj brusktt može nazvati Italijanskom. Pronađite kruh u kruhu -bez kruha. Upravo s njegovom pomoći možete stvoriti klasičnu užinu. I još jedna nijansa, pesto umak, koji se koristi u ovom receptu, bolje je kuhati sebe. I ne kupujte ga u trgovini.

1. Raširimo kriške kruha na lim za pečenje, prskali ih maslinovim uljem i šaljemo ih u pećnicu na 6 minuta
2. Pomiješajte meki maslac (1 žlica žlice) s umakom od pesto (1 žličice)
3. Izrežite rajčicu oguljene iz kože (1 pc.) Za kocke i sitno nasjeckane masline (pregršt)
4. Kombinirajte masline, rajčicu, pastu od rajčice (1 žličicu) i miješajte
5. Mozarella sir (1 kugla) izrezana na kriške
6. Podmažite gotove kriške kruha s mješavinom pesto s maslacem
7. Na vrhu rajčicu širimo maslinama (1 žličicu) i Mozarellinim kriškama
8. Bruskttu šaljemo u pećnicu na 2 minute
9. Izdvajamo sendviče i ukrašavamo ih lišćem bosiljka (2 grane)

Brusktta s lososom

Bolje je pržiti kruh u tosteru ili u suhoj tavi.

1. Izrežite baguette (1 pc.) Sklizne kriške
2. Spremamo ga maslinovim uljem i šaljemo ga u prethodno zagrijanu (180 stupnjeva) pećnicu
3. Kad se kriške iscrpljuju, moraju se izvući iz pećnice
4. Izrežite losos (120 g) tanke trake
5. Moje rajčice (2 PCS.) I bosiljak (5-6 letaka) u tekućoj vodi i stavljaju ih na papirnati ručnik
6. Mljejte lišće bosiljka i režite rajčice malim kockicama
7. Pomiješajte rajčicu i bosiljke i dodajte maslinovo ulje (3 žlice žlica) i mljeveni paprika
8. Na ohlađenim kriškama kruha postavljamo preljev od povrća, komadiće lososa, sir (mala količina)
9. Na vrhu ljepote položili smo grančicu bazilika

Bruscett s lososom

Druga "riba" brusktta može se pripremiti pomoću mesa lososa ili istog lososa (atlantski losos). Neće biti razlike.

1. Izrežite kruh s malim kriškama (5-6 PCS.)
2. Pržite ih na roštilju ili suhu tavu do zlatne kore
3. Pomoću slastičarske četke namočite kriške kruha maslinovim uljem
4. Podijelite avokado (1 pc.) Na dva dijela i uklonite kost
5. Ogulite avokado s kože i izrežite pulpu u malim kockicama
6. Stavili smo u zdjelu blendera kockica avokada i sjeckani kopar (2 grane)
7. Poškropite ih sokom polovica vapna i dodajte maslinovo ulje (1 žlica žlice), mljevenu papriku i sol
8. Iz proizvoda koji su napunjeni u blender, napravimo pire krumpir
9. Raširimo pire na toplim komadima kruha
10. Izrežite losos (200 g) na tanke kriške i položite ih na vrh
11. Ukrasite brusktta s rukolom i poslužite za stol

Bruskett s Rostbifom

Da, ako je jedan od njihovih sastojaka Rostbif. Pogledajte u hladnjak, možda vam je nakon posljednjeg odmora ostao komad govedine, a ne znate što s njim?

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i suptilno izrežite pečenu govedinu (8-10 kriški)
2. Izrežite baguette (1 pc) kriškama i podmažite ih maslinovim uljem
3. Pecite ih na hrskavu kore
4. Podmažite hlađene kriške kruha s krem \u200b\u200bsirom (5-6 žlica.
5. Ogulite luk i izrežite ga malim kockicama
6. Pržite ih u biljnom ulju do prozirnog
7. Luk položimo na sloj krem \u200b\u200bsira
8. Na vrhu smo raširili rez -bifti rez
9. Ukrasite zelenilom i služite za stol

Brusktta s parmezanom

Jednostavan i zadovoljavajući "sendvič" može se pripremiti od rajčice, češnjaka i parmezana.

1. Pržite kruh (2 komada) s obje strane do zlatne kore
2. Izrežite rajčicu (60 g) na male kocke
3. Kad se kruh ohladi, trljajte ga češnjakom
4. Pomiješajte nasjeckanu rajčicu, bosiljak (prstohvat) i maslinovo ulje (20 ml)
5. Naručimo se na kruhu i posipamo naribanim parmezanom (15 g)

Brusktta pesto

Njezin ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

1. Operimo listove bosiljka u hladnoj vodi i stavljamo da se osuši na papirnati ručnik
2. U minobacaču pritisnemo češnjak i matice od cedra prženih u suhoj tavi
3. Dodajte malo soli u minobacač i pritisnite sve u kružnim pokretima
4. Smjesu u maltera treba obojiti u boji zelene vrhnja
5. Uz pomoć fine rešetke, očistite dvije vrste čvrstog sira
6. Pomiješajte sir i mješavinu maltera i razrijedite s malom količinom maslinovog ulja

Umak od pesto je spreman. Ali, ako se ne želite miješati s umakom, možete kupiti spremno.

1. Izrežite kruh (1 pc.), Stiskajte kriške maslinovim uljem i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva
2. Izrežite rajčicu trešnje (6-8 računala) na dva dijela
3. Podmažite kriške kruha s sirom od sira (4-5 žlice dvije jame) i umak od pesto (4-5 žlica.
4. Položimo rajčicu na vrh i ukrašavamo lišćem bazilika

Brusket s povrćem

Još jedan srdačni brusker. Njegova biljna baza sastoji se od Tsukinija. A šunka je odgovorna za prehrambenu vrijednost.

1. Izrežite baguette s malim kriškama (4 pcs.) I osušite se u pećnici
2. Tsukini (1 pc.) Izrežite krugovima debljine (2-3 mm) i pecite na roštilju ili biljnom ulju
3. Mržite češnjak (1-2 klinčića) i začinite ga hlađenjem tsukini
4. Sol i papar tsukini
5. Dodajte nasjeckano zelenilo i ostavite 10 minuta
6. Ohlađene kriške baguette protrljamo češnjakom i položimo tsukini s češnjakom i biljem na njih
7. Poprskajte maslinovo ulje i položite krišku šunke (4 PCS.)
8. Ukrasite zelenilom i služite za stol

Bruscatt s slaninom

Ovaj se recept također može smatrati klasičnim jelima.

1. Izrežite slaninu (6 komada) i pržite u biljnom ulju dok ne bude hrskavo stanje
2. Na papirnatom ručniku postavljamo kriške slanine kako bismo se riješili viška masnoće
3. Izrežite luk (2 kom) u krugovima
4. Izrežite baguette na kriške (8 računala.)
5. Pržite kriške kruha u čistom biljnom ulju
6. U tavi, gdje je slanina prije pržena, pržite luk do zlatnog stanja
7. Raširimo se na kriškama kozjeg sira (150 g) i postavljamo luk
8. Slaninu smo stavili na vrh i poslužili za stol vruće

Brusktta s maslinama

Mnogi recepti za ovu talijansku užinu uključuju masline. Ali, najčešće se koriste kao ukras. Ako želite kuhati ne samo ukusne, već i zdrave šipke, napravite s maslinovom pastom.

1. Jedan staklenku crnih maslina (400 g) stavljamo u blender bez kostiju
2. Dodajte malo biljnog ulja (70 g) i pobijedite 10 sekundi
3. U takvu masu dodajte matice od cedra (2 žlice) i peršin i pobijedite 20 sekundi
4. Ako se tjestenina pokazala suha, možete dodati više maslinovog ulja
5. Posebno pobijedite sir (5 žlica žlica), sol i limunov sok (1 žlica) zasebno
6. Sušimo nekoliko kriški chiabatta u tavi, podmazati maslinovim uljem i trljati češnjakom
7. Raširimo maslinovu pastu i ukrašavamo biljem

Brusktta pastom

Iako ovaj recept koristi pasta od pileće jetre - takav se Brucktta priprema vrlo lako i brzo.

1. Pržite luk (1 glavu) u maslacu do prozirnog
2. U nju dodajte grubo nasjeckanu pileću jetru (500 g) i sipajte desertno vino (150 ml)
3. Miješajući, čekamo da vino ispari i miris lišća alkohola
4. Završenu jetru stavili smo u blender i tukli do homogenog stanja
5. Opet stavljamo jetru u tavu i napunimo je pilećom juhom (150 ml)
6. Kuhamo do potrebnog stanja, soli i papra
7. Pržite kruh i raširite na njemu, potrebna vam je količina paste

Brusket s jetrom

Još jedan recept u kojem je prisutna jetra. Ali, umjesto piletine, koristit ćemo jetru govedine. Još jedan zanimljiv sastojak u ovim šipkama bit će prepeli jaja.

1. Izrežite jetru (200 g) kriškama, a luk (1 glava) na pola prstena
2. Rastopimo maslac (75 g) u tavi i pržite luk
3. Dodajte jetru u tavu, prekrijte poklopcem i pržite dok ne kuhate
4. Napunimo solju (1/4 žličice), muškatni oraščić (0,2 g) i paprom (0,25 žlica)
5. Kad se jetra ohladi, tucite je u blenderu ili u kuhinji kombiniraju se s maslacem (0,75 g) i majonezom (2 žlice.
6. Pržite kriške bijelog kruha (200 g) suhu tavu s obje strane
7. Okuhajte prepelica (8 kom) i očistite ih od školjke
8. Stavili smo pastu jetre i prepelice na kriške kruha
9. Ukrasite biljkom (8 grančica) i maslina (8 PCS.)

Brusktta češnjak

Pri pripremi Bruzttta, sušene kriške kruha trljaju se češnjakom ili nasjeckanim i dodaju se u masu rajčice.

1. Sušimo kriške kruha (5-7 pcs.) I poškropimo ga maslinovim uljem
2. Kad se ulje apsorbira, kruh morate naribati češnjakom (2 klinčića)
3. Patlidžan izrežite na tanke ploče
4. Zagrijte ulje u tavi i pržite na njemu trake patlidžana s obje strane
5. Ležamo patlidžan na kruh
6. Fino nasjeckajte češnjak (2 klinčića) i posipajte patlidžan na njih
7. Izrežite fetu (150 g) kockicama i položite ih na vrh

Brusktta s ribom

Lagano predjelo može se pripremiti od dimljenog lososa i krem \u200b\u200bsira.

1. Na lim za pečenje raširimo crni kruh (9 kriški), prskali biljnim uljem i pržite ga u pećnici 8 minuta
2. U krem \u200b\u200bsiru (2 žlice žlica) Dodajte limunov sok i papar
3. Krastavac krastavaca prerezane na kriške uzduž
4. Izrežite dimljeni losos (150 g) na malim komadima
5. Raširimo krem \u200b\u200bsir na gotov kruh
6. Stavite losos i krastavce na vrh
7. Ukrašavamo se kopra

Brusktta meso

Izvrsno. Iz njega ćemo pripremiti srdačan i koristan zalogaj.

1. Pržite kruh (8 kriški) u maslinovom ulju s obje strane
2. Čisti Chambergnoni (4 PCS.) Od zagađenja i kuhajte ih
3. Na kriškama kruha postavljamo sir (100 g), meso (200 g) i lišće rugule.
4. Na vrhu smo širili tanke gljive
5. Prskajte maslinovo ulje, pospite solju i paprom
6. Ukrasite zelenilom i služite za stol

Brusktta s rajčicom

Pripremimo "sendviče" s rajčicom, slanim krastavcem i krem \u200b\u200bsirom

1. Tradicionalno, suha ili smeđa u maslacu (200 g)
2. Izrežite rajčicu malim kockicama i začinite umakom Tabasco (1 žličicu)
3. Slani krastavci (2-3 PC.) Izrezani s uzdužnim pločama
4. Raširimo krem \u200b\u200bsir na kruh (100 g)
5. Na vrhu smo položili rajčice i krastavce (presavijeni u cijev)
6. Crni papar pospite zdrobljenim graškom odozgo
7. Ukrašavamo grančice bazilike

Pokriven Bruscrett

1. Čistimo gljive (300 g) od onečišćenja i peremo ih
2. Gljive smo grubo izrezali i pržili u biljnom ulju
3. Nasjeckajte češnjak (1 klinčić) i svježe zelenilo
4. Dodajte u tavu i pomiješajte
5. Dodajte sol, mljevenu papriku i nasjeckanu čili papriku
6. Pomiješajte i ako trebate dodati maslinovo ulje
7. Dodajte maslac i 2-3 žlice. žlice vode
8. Prskajte limunovim sokom i pirjajte 3-4 minute na laganoj vatri
9. Pržite kruh (2 kriške) i trljajte češnjakom
10. Stavite istu količinu smjese gljiva na svaku krišku kruha
11. Ukrasite zelenilom i služite za stol

Mini brusktta

Ovaj recept za tako ukusan i ukusan zalogaj došao je k nama ne iz Italije, već iz glavnog grada Austrije - vena. Za razliku od tradicionalnog talijanskog analoga, Beč Brusktta karakteriziraju minijaturne veličine.

1. Izrežite kruh Borodinsky (1 pc), debljine 0,6 cm
2. Pržite roštilj s obje strane
3. Očistimo Bell Pepper (310 g) od sjemenki i čvrstih inkluzija
4. Očistite mrkvu (330 g) i izrežite kvadrate
5. Mljejte papriku
6. Pržite mrkvu, luk (460 g), paprika, nasjeckani češnjak (30 g) i narezani kvadrati rajčice (570 g) u biljnom ulju
7. Dodajte pastu od rajčice (120 g), šećer (20 g) i svježe mljevenu papriku (2 g)
8. Kuhajte lecho i izložite njegove kriške kruha
9. Ostavite na srednjem mjestu za kiselo vrhnje (11 g)
10. Odložite kiselo vrhnje i izrežite bruscrett na dva dijela

Brusktta Prema receptu Julia Vysotskaya

I priprema jedno od tradicionalnih jela za ovu kuhinju - bruset s prženom paprikom.

1. Izrežite rajčicu trešnje (4 pcs.) Na 4 dijela
2. Paprike izrezane na dva dijela (2 pcs.) Ležamo na roštilju, pokrivamo folijom na vrhu i pržite 8 minuta
3. Skrenumo papriku s drugom stranom i pržite još 6 minuta
4. Gotove paprike izrezali smo na tanke trake i pomiješali ih s rajčicom, kaparima (3 žlice žlica), maslinovim uljem (3 žlice crnog vina (2 žlice.
5. Sol, dodajte papar i pomiješajte
6. Pržite kruh (8 kriški) s obje strane
7. Stavite biljnu smjesu na kruh, posipajte parmezanom i prskajte maslinovo ulje

Brusktta sir sa sirom

Sir sir vrlo dobro ide s rajčicom i biljem. Zanimka s tim sastojcima bit će vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

1. Isperite bosiljak (1-2 grane) i rajčice (3 pcs.) U tekućoj vodi i ostavite da se osuše
2. Skidamo listiće s stabljika bosiljka i kože od rajčice
3. Izrežite pulpu rajčice na kvadrate i stavite ih u zdjelu za salatu
4. Pospite ih listićima bosiljka i bilo kojim začinima
5. Za ovaj recept, začini "talijansko bilje" su idealni (5-7 g)
6. Fino nasjeckajte češnjak (2-3 klinčića) ili ga prođite kroz preše
7. Dodajte češnjak u rajčicu i prskajte maslinovo ulje
8. Sol i pomiješajte masu, ostavite da dosegne
9. U tavi zagrijavamo biljno ulje i pržimo kriške kruha (4 PCS.)
10. Spremnost određuje zlatnu boju
11. Na tanjuru smo položili pržene kriške
12. Položimo za svaku malu smjesu od rajčice
13. Pospite "sendviče" nasjeckanim sirom (50 g)
14. Ukrašavamo lišće bazilike

Jaje

Da bi ga pripremio, jaje je prethodno slomljeno, a njegov sadržaj zasvijetlio u šalicu. I tek od šalice do kipuće vode.

1. Izrezali smo rajčicu (1 veliku) na dva dijela i uklanjali sjemenke i višak tekućine iz nje
2. Ližemo foliju i stavljamo rajčicu u nju folijom
3. Sol, papar i prskanje maslinovog ulja (1 žlica žlice)
4. Pečemo u pećnici oko 15 minuta
5. Kuhamo vodu (0,5 ml) u tavu i dodamo ocat
6. Umiješajte kipuću vodu i izlijte jaje (1 pc.)
7. Vatru uklanjamo na minimum i kuhamo 2-3 minute
8. Uklonite jaje na papirnatom ručniku
9. Toplo maslinovo ulje (1 žlica žlice) u tavi i pržite kriške kruha s obje strane
10. Izvadimo rajčicu iz pećnice i nasjeckamo
11. Na svaku krišku položimo rajčicu, pola zalijevanja jaja, tanko nasjeckane slanine (2 × 25 g) i lišće peršina (2 grane)
12. Solimo i služimo za stol

Brusktta s rikotom

Ovaj talijanski sendvič topli su tosti s češnjakom, na kojima je začinjena benzinska postaja s balzamičnim ocatom i bosiljkom položena na vrh.

1. Pržite kruh (4 kriške) u tavi u maslinovom ulju ili se osuši u tosteru, a zatim prskajte maslinovo ulje
2. Gotova baza za barsette trlja se na jednoj strani češnjaka s jedne strane
3. Sjedimo sjeme iz rajčice (1 velika) i kockice izrežemo njenim mesom
4. Riječni sir (150 g) također izrezan na male kocke
5. Sitno nasjeckajte crveni luk (1 mala glava) i listiće bosiljka (1 žlica žlice)
6. Pomiješajte sastojke punjenja, dodajte balzamični ocat (1 žlica žlice), papar i sol
7. Ležimo na kruhu i poslužimo za stol

Bruscett

Ovo je opskrba stolu odjednom nekoliko vrsta takve zalogaje. U bilo kojem talijanskom kafiću i restoranu možete naručiti takav asortiman nekoliko sendviča.

Bruscett kalorijski sadržaj

Sadržaj kalorija ovog talijanskog "sendviča" ovisi o sastojcima punjenja. Ispod je tablica s kaloričnim sadržajem klasičnih brusetta s rajčicom, maslinovim uljem, češnjakom i biljem.

Savjeti za pripremu Bruscette

Katia. Po mom mišljenju, takvi sendviči iz talijanskog kruha - chiabatta se najuspješnije dobivaju. Baguette je također dobar, ali je sušilica. A prilikom pripreme barusquettesa morate obratiti pažnju na biljno ulje. Maslinovo ulje "Extra Virgin" najbolje je u kombinaciji s ovim jelom.

Olga. Naredili su takvu užinu u Italiji. Odlučili smo se pokušati i nakon toga prijaviti kod kuće. Konobar je donio nekoliko različitih sendviča na jedno jelo. Tradicionalno s rajčicom i sirom, kao i egzotičnijim morskim plodovima. Doista mi se svidjelo.

Video. Brusktt sa suluguni