Domaće vino iz lingonberryja, izlijevanje, tinkturu na votku, alkohol, konjak: jednostavni recepti

Članak će vam predstaviti recepte za ukusne lingonberrije i tinkture o votki, alkoholu, konjaku, kao i vinu izrađenim od bobica.

Sadržaj

Domaće vino iz svježih lingonberryja: recept

Brusnika je bobica bogatog ukusa i idealna je za pripremu vina i podnošenja. Ako se vino pravilno pripremi, imat će jarko crvenu nijansu i slatko -kiselo, toranj. Brusnično se vino vrlo razlikuje od maline ili grožđa s originalnim notama. Najbolje je poslužiti ovo alkoholno piće za desert ili rezanje mesa, sira.

Važno: U svakom slučaju, od lingonberryja treba napraviti polusvjesno ili slatko vino. Činjenica je da ako ne dodate šećer, pivo neće fermentirati. Važna faza u pripremi bobica je njihovo odabir.

Za vino su prikladne samo zrele i velike bobice, male i nezrele, kao i zgužvane treba odmah odbaciti. Prisutnost trule bobice ne može samo pokvariti okus, već i pridonijeti stvaranju kalupa na površini spremnika s lutaćom tekućinom. Druga važna stvar su pažljivo oprana jela (boca ili obale), prethodno tretirana s kipućom vodom i moraju se obrisati suho.

Trebat će vam 2 litre vode:

Brusnica (Svježe bobice) - 2 kg. (odabrano0
Šećer -800-900 g (šećer je podijeljen u tri porcije, koje se dodaju u različite faze, jedan dio šećera može se zamijeniti medom u istoj količini).

Priprema:

Nije potrebno oprati lingonberry (samo ako nije u blatu), njegova površina sadrži prirodni kvasac.
Mršajte bobice lingonberry u pire krumpiru blenderom i ulijte u slavinu za fermentaciju.
Dodajte šećer u lingonberry i izlijte masu 2 litre vode, sve temeljito pomiješajte s dugom drvenom žlicom (željezo nije poželjno, jer metal može oksidirati i upropastiti proces pripreme vina).
Vrat spremnika treba biti vezan gazom ili kapronom, to će pomoći da se ne ubacuju prljavštinu, prašinu i insekte.
Uklonite spremnik nužno na tamnom mjestu, gdje temperatura neće biti više od 23-24 stupnja i najmanje 18. Tamo bi spremnik trebao stajati oko 4 dana. Važno je miješati sadržaj spremnika dva puta ili tri puta dnevno. Tako možete srušiti pjenu na površini - pjena je dobar znak, to znači da vino dobro luta.
Nakon nekoliko dana, masu treba filtrirati naginjanjem pulpe, dodajte trećinu šećera (iz recepta). Ako je vino nakon naprezanja postalo mnogo manje, možete dodati malo vode (samo pročišćeno).
Sada biste trebali ugraditi utičnicu za plin (što vam je poznatije: rukavica ili cijev, uranjajući u čašu vode). Dakle, kontejner košta od 4 do 5 dana.
Nekoliko dana kasnije ponovo dodajte šećer (ili med). To treba ispravno učiniti: ocijedite dio vina i otopite šećer u njega, a zatim ga izlijte natrag. Ugradite utičnicu za plin.
Naoružavanje bi trebalo trajati u prosjeku 3 tjedna (od 2 do 4, ovisno o količini šećera i tekućine). Možete odrediti spremnost vina po plinskom izlazu: rukavica se otpuhava, a ako postoji cijev, mjehurići se prestaju pojavljivati).

VAŽNO:Spremno vino može se sigurno skladištiti na hladnom mjestu do 2 godine. Njegovu slatkoću možete ojačati otapanjem dodatnog dijela šećera ili meda u njemu i učiniti je jačom - malom količinom alkohola ili votke.

Obložena lingonberry: Kako napraviti vino?

Ako imate praznu bunniku (pekmez, njegovana bobica sa šećerom, vlažnim lingonberryjama, kiselom ili sauer), može se koristiti za pripremu vina, tj. Osnove za fermentaciju vina.

Vino iz fermentiranog pekmeza od Lingonberryja, trebat će vam:

Brusnični džem -1 litra (možete koristiti fermentirano ili najčešće).
Grožđica-100-120 g (bilo koji, ne trebate ga oprati)
Voda -pročišćeno ili hladno kuhano

Priprema:

Pekme treba isušiti u veliku staklenu posudu
Ulijte pekmez s litrom vode i temeljito pomiješajte
Dodajte grožđice u masu (potrebna je tako da se masa baca).
Pokrijte vrat spremnika gazom ili najlonom i uklonite ga na tamno hladno mjesto, gdje bi banka trebala stajati oko 5 dana.
Svaki dan provjerite masu (postoji li kalup, postoji li pjena), pomiješajte masu, srušivši pjenu.
Nakon 5-7 dana, budite sigurni da opterećujete masu i dodajte vodu (po svojoj želji i, ovisno o volumenu kapaciteta).
Med (300-500 g, po vašoj želji) treba dodati vinu i temeljito miješati dok se potpuno ne otopi.
Spremnik treba staviti na okidač ili cijev od plina -air i inzistirati dok se postupak fermentacije ne završi.
Ako je snaga vina slaba (u pravilu, to je 10-12%), vinu dodajte preferiranu količinu votke.

Kako napraviti ukusno vino iz slomljene lingonberry?

Kako napraviti kućne filmove Lingonberry: Jednostavan recept

Vrlo je jednostavno kuhati Lingonberry, osim toga, to neće biti samo "ukusno" piće, već je i vrlo korisno. Berry će zadržati sva svoja hranjiva i korisna svojstva, vitamine i minerale.

Kao osnova, potrebno je koristiti nasjeckanu bobicu, pa će lingonberries moći dati svoj sok i ukus. Ulijte bobicu bilo kojim jakim alkoholom (votkom, mjesečinom) ili alkoholom.

Minimalno je 1 tjedan infuziran, iako što duže košta - to je bolje (na kraju krajeva, okus postaje zasićeniji i svjetliji). Također možete kombinirati lingonberry s drugim bobicama (brusnice, maline, jagode, trešnje).

Kako pripremiti ukusno podnošenje lakiranja?

Kako kuhati tinkturu na lingonberries na votku?

Najlakši je način da se prijave Lingonberry, ispunjavajući ga votkom. Nije teško kupiti votku (važno je ovdje ne kupiti najjeftiniju votku kako ne biste kupili lažnu i ne otrovati ga, besmisleno je kupiti najskuplje).

Dobro ćete doći:

Bobice -1 kg. Blaga i odabrana zrela lingonberry
Vodka -1 litra (najčešće, bez ikakvog ukusa).
Šećer -okus (2/3 šalice bit će dosta za slatki filmovi).

Pripreme:

Sortirati bobicu
Bind Berder mljejte blenderom sa šećerom
Ulijte masu bobica u staklenu posudu (na primjer, 1-litarska staklenka).
Ulijte pire od bobica votkom, temeljito pomiješajte
Zatvorite staklenku poklopcem i uklonite da inzistirate na hladnom i tamnom mjestu.
Svaki dan je preporučljivo protresti staklenku
Nakon tjedan dana, nategnite masu, prijava je spremna

Tinktura na lingonberryjima na mjesečini: recept

Povremeno se votka može zamijeniti mjesečinom ako pripremate lingonberry. Važno je koristiti čistu mjesečinu bez nečistoća (papar, đumbir, limun).

Dobro ćete doći:

Bobice -1,5 kg. Blaga i odabrana zrela lingonberry
Vodka -2 litre (kućna mjesečina).
Šećer -okus (0,5-2/3 šalice bit će dovoljne za slatke filmove).

Pripreme:

Sortirati bobicu
Bind Berry s blenderom sa šećerom (ako nema blendera, to se može učiniti s brusilicom mesa ili jednostavno mljevenje kroz sito).
Ulijte masu bobica u čašu
Ulijte bobicu mase mjesečine, temeljito dodajte i dodajte šećer.
Zatvorite staklenku poklopcem i uklonite za inzistiranje
Pomiješajte misu u banci svaki dan
Nakon tjedan dana, nategnite masu, prijava je spremna

Podnošenje lingonberry inzistira na kućnom mjesečinu

Tinktura na lingonberry za alkohol: recept

Brusnice tinktura se također može pripremiti pomoću alkohola. Razrijeđeni alkohol s vodom treba biti u omjeru od 1 do 2,5. To jest, za 250 ml. 100% alkohol zahtijeva 625 ml vode.

Trebat će vam:

Alkohol 100% -500 ml. (Možete uzeti drugi, ali snaga pića će se smanjiti).
Krava -500-700 g.
Voda -1 litara 300 ml. (Manje vode - više tvrđava)

Priprema:

Brijite bobicu blenderom ili mljevenje kroz sito, jednostavno možete objasniti vilicom.
Pomiješajte masu bobica sa šećerom u staklenoj posudi
Otapajte alkohol vodom i izlijte masu bobica
Temeljito pomiješajte masu
Inzistirajte na minimalnom piću - 1 tjedan, treseći se svaki dan.
Spremnik se treba pohraniti na mračno i hladno mjesto.