Karfiol. Kako kuhati karfiol? Ideje za jelo od kupusa

Kupus u boji se cijeni ne samo zbog svog ukusa, već i zbog koristi koju daje našem tijelu. Najjednostavnije jelo iz ovog povrća su kuhane cvasti začinjene umakom od jaja ili uljem. Ove glave u početku možete kuhati, a tek tada pirjati mesom ili drugim povrćem. Obojeni kupus može se pržiti, sol, pa čak i konzervirati. U juhama ovo povrće može zamijeniti čak i piletinu u prehrambenim kvalitetama.

Sadržaj

Kako kuhati obojeni kupus?

Danas kupovina karfiola neće biti teško. U svakom supermarketu ovo povrće predstavlja nekoliko sorti. Ali, najveća vrijednost je karfiol s bijelim glavama. Ali sive i zelene glave imaju veći ukus, pa čak i gorčinu.

Nakon kupnje tako raznolikosti kupusa, potrebno je odvojiti zeleno lišće od glave glave i uroniti ga pola sata u slanu vodu. To je potrebno da bi se očistila karfiol mogućih štetočina.

Nakon takve obrade, obojeni kupus može se jesti sirovo. Ali, najčešće ovo povrće prolazi toplinsku obradu. Kohan se kuha u potpunosti ili podijeljen na cvasti i priprema se odvojeno. Najčešći postupak pripreme ovog povrća je ključati.

Možete kuhati sirovu ili smrznutu karfiol. No, takav postupak oštro smanjuje količinu vitamina i drugih korisnih tvari koje ostaju u kupusu nakon kuhanja. Da biste smanjili takve gubitke, možete pribjeći sljedećim trikovima:

Clorescenci se moraju položiti u tavu s već kipućom vodom
Razina vode trebala bi biti mala. Trebala bi pokriti samo povrće
Kuhajte bez zatvaranja tave s poklopcem. Dvije ili tri minute na jakoj vrućini, a zatim smanjite razinu i dovedite do spremnosti
Smrznuta cvjetača prije kuhanja za odmrzavanje nepotrebnog
Najbolje je položiti povrće u već slanu vodu

Aluminij i bakreni pribor loše utječu na kvalitetu i okus ovog povrća. Najbolje je kuhati obojeni kupus ili koristiti posuđe s vatrogasnim vodama. Korisne tvari u glinenim posudama vrlo su dobro očuvane.

Obojeni kupus je vrlo ukusan ako ga malo ne završi. U završenom obliku mora održavati svoju elastičnost i drobljenje u ustima. Ako se ovo povrće probavi, onda neće samo izgubiti korisnije tvari, već neće postati tako ukusno.

Općenito, ova vrsta kupusa se brzo kuha. Stoga, da ga ne biste probavili, potrebno je periodično provjeriti spremnost, probijajući vilicu ili degustaciju.

Važno: Ako vodu zamijenite mlijekom prilikom kuhanja kupusa, tada će cvatovi ne samo zadržati svoju snijegu -bijelu boju, već će postati i mnogo ukusniji.

Pržena cvjetača. Kako oduševljeno pržiti obojeni kupus u tavi?

Pržena karfiol je sjajno neovisno jelo ili vrlo ukusno prilog. U prženju ovog povrća nema posebnih tajni. Najvažnije je pravilno pripremiti proizvode. Da biste to učinili, očistite cvasti od gornjeg lišća i nastavite do prženja.

Najbolje je pržiti obojeni kupus s češnjakom i začinjenim biljem. Uz njihovu pomoć, jelo ispada da je vrlo mirisno i ukusno. Ali, kada pržite ovo povrće, potrebno je osigurati da cvasti ne goru. To može značajno pogoršati njihov ukus
Očistite češnjak od ljuske. Trebamo 2-3 klinčića. Pritisnimo ih nožem i pržimo ih u tavi u biljnom ulju. Spremnost češnjaka određena je laganom zlatnom bojom, koju će pokriti u procesu prženja
Sada je došao red karfiola. Njegovi (700 g) mora se podijeliti na cvasti i staviti u tavu u koju češnjak dopire. To se strogo ne dodaje u vodu. Inače kupus nije pržen, već kuhano
Pržite povrće 10 minuta, a zatim dodajte timijan. Nakon 5 minuta možete dodati malo vode (oko 100 ml). U ovoj fazi više nije strašno. Štoviše, voda će prženu karfiol učiniti sočnijom i ukusnom
Smanjite vatru i dodajte limunovu koricu. Treba ga pripremiti od četvrtine limuna. Tada u tavu trebate dodati lovorov list i limunov sok s kupusom. Također ga napravimo od četvrtine voća. Prije uklanjanja tave s štednjaka, dodajte joj crni papar i kopar

Takav prženi kupus može se poslužiti s prženim kobasicama ili govedinom.

Ovo povrće možete pržiti u tijestu.

Da biste to učinili, morate uzeti krekere za kruh (75 g) i karfiol (350 g). Također, da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam sol, jaje i biljno ulje
Prije prženja karfiola, mora se kuhati u slanoj vodi 10 minuta. Preporučljivo ga je u potpunosti kuhati, a već prije nego što ga vruće podijelite na cvasti
Kuhajte tijesto. U maloj zdjeli trebate tući jaje s malo soli vilicom. Tada trebate dodati krekere i opet sve pomiješati
Stavite tavu na štednjak i dobro je zagrijte. Uslijedimo karfiol u tijestu sa svih strana i šaljemo je u tavu. Preostalu paniku izlijte na vrh cvjetova. Čim je povrće nastalo, možete ukloniti tavu s peći i poslužiti stol na stolu

Recept za govedinu s karfiolom

Meso se vrlo dobro prolazi s karfiolom. Najbolje je koristiti mladu govedinu za pripremu ovog jela. Ovo meso sadrži neke kalorije, tako da se može sigurno nazvati prehrambenim.

Ovaj recept nam je došao iz azijske kuhinje. Stoga je posebna uloga u pripremi dodijeljena mesu u sojinom umaku. Ovo će meso učiniti vrlo nježnim i ukusnim
Izrežite govedinu (400 g) na male komade. Pomiješajte sojin umak (3 žlice žlica), šećer (1 žlica žlice), rižini ocat (1 žlica žlice) i škrob (1 žlica žlice). Meso uzimamo oko pola sata
Izrežite češnjak (1 klinčić). Pržite ga u uljem i dodajte cvjetaču (400 g). Pržite otprilike minutu. Izlijte malo vode u tavu i gulaš pet minuta
Pržite đumbir (pola žličice) na jakoj toplini. U tavu dodajte marinirano meso. Spojimo govedinu i kupus i donosimo spremnost

Kako kuhati pire od juhe iz obojenog kupusa s vrhnjem?

Juhe-Puree u našoj zemlji nisu tako popularne kao na Zapadu. Ali, to ne znači da ih je potrebno napustiti. Štoviše, karfiol čini takve juhe odličnim izvorom mnogih hranjivih sastojaka i vitamina.

U tavi pomiješajte maslac (40 g). U njega dodajte brašno (40 g) i pomiješajte. Nakon nekoliko minuta dodajte pileću juhu unaprijed kuhanu u ovu smjesu (150 ml)
Treba ispasti debeli umak. Izvadite ga iz vatre i ohladite je. Zagrižimo pileću juhu (1,3 ml) i ulivamo je u prethodno kuhani debeli umak. Pomiješajte dok ne postane glatko i dodate kuhani kupus (male glave), jaja (2 pcs.), Papar, sol i vrhnje (300 ml) u blenderu. Za ukus možete dodati prstohvat muškatnog oraščića
Ovu juhu od pirea dobro nadopunjuje Bilia. Za njih je potrebno miješati mrvicu kruha (75 g), ulje (10 g), mlijeko, jaje, sol i papar. Iz rezultata "tijesta" napravimo male kuglice i dodajemo ih u gotovu juhu
Prije posluživanja takva juha treba ukrasiti biljem i posipana naribanim sirom

Kako napraviti juhu od smrznute karfiol?

Smrznuti kupus je dobar iz dva razloga. Prvo, može se kupiti tijekom cijele godine. I, drugo, prilikom smrzavanja, u njemu su sačuvane gotovo sve korisne tvari. Jelo predloženo u nastavku teško se može nazvati remek -djelo kuhanja. Ali svi ga mogu kuhati. I trebat će vrlo malo vremena
Izrežite kocke luk (1 pc.) I krumpir (2-3 pcs.). Pržite ih u dubokoj tavi u biljnom ulju do trenutka kada su nastali
U tavu dodajte smrznuti kupus (500 g) i ulijte juhu (1 L). Kuhajte oko pola sata
Ohladite juhu i ulijte je u blender. Dodajte kremu (100 ml), začine i pomiješajte sastojke. Izlijte rezultirajući pire krumpir u tavu i kuhajte 1 minutu. Ulijte na tanjure i dodajte mljevenu crvenu papriku

Ukusni Borsch s obojenim kupusom, recept za kuhanje

Borsch je jedno od najpopularnijih jela svih slavenskih naroda. Postoji mnogo njegovih recepata. Možete kuhati Borscht od karfiola. Ovo povrće će Borsch učiniti nevjerojatno ukusnim i zdravim.

Kuhanje juhe. Stavite dojku (400 g) u tavu govedine, napunite je vodom i stavite na vatru. Uklonite ljestvicu nakon ključanja. Dodajte mrkvu (2 pcs.) I luk (2 PCS.). Juhu treba kuhati oko 2 sata. Tada se povrće uklanja iz tave. Meso se uklanja iz kostiju i uklapa se u juhu. Tamo morate dodati lovorov list i sol tamo
Pripremamo benzinsku postaju za Borsch. Ulje zagrijavamo u tavi (50 g). Pržite ga nasjeckani luk. Spremnost je određena zlatnom bojom. Dodajte mrkvu naribanu na finu rešetku. Prolazak s lukom oko 3 minute
U tavu dodajte naribane rajčice (2 pcs.) I repe (2 pcs.). Pomiješajte sastojke. Pokrivamo tavu poklopcem i pirjamo 10-15 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte pola čaše vode i pirjajte još 5 minuta
Čistimo krumpir (3 pcs.) I izrežemo ga malim kockicama. Dodajte ih u juhu. Dijelimo kupus (1 glava glave) u cvasti. A također stavite u juhu 5 minuta nakon dodavanja krumpira
Izrežite zelenilo (celer, kopar, češnjak) i dodajte ga u juhu. Nakon 5 minuta izlijte pečenje u juhu. Pomiješajte i isključite vatru

Povrća od gulaša s obojenim kupusom, receptom

Ako ste na dijeti, teško možete biti zadovoljni prehranom. No, prema stručnjacima, to je mala prehrana tijekom prehrane koja je često barijera koju mnogi ne mogu prevladati. Možete diverzificirati svoju prehranu tijekom prehrane pomoću biljnih gulaša, čija je osnova karfiol.

Nježno dijelite obojeni kupus (četvrtinu glave glave) u cvasti i ispiranje. U tavu ulijevamo vodu i sol. Kupujte kupus 7-8 minuta. Izvadimo ga iz tave i prebacimo u zdjelu
Izrežite oguljeni luk (1 pc.) I mrkvu (1 pc.). Moji tikvice (1 pc.) I izrežite ga na kocke. Zagrivamo tavu i ulije ulje u nju. Pržite luk i mrkvu
Iz sjemena očistimo slatku papriku (1 pc.). Izrezali smo ga u velikim dijelovima i dodali luku i mrkvu. Kad se luk porumeni, dodajte nasjeckane tikvice u tavu. Dodajte sol i pomiješajte
Moj patlidžan (2 pcs.) I izrežite ih na kocke. Dodajte ih i cvjetaču u drugo povrće. Sol i ponovno pomiješajte. Izrezali smo rajčicu (2-3 računala.) U tavu dodamo velike kocke. Dodajte zelenilo
Dodajte malo vode, soli ako nam treba i pirjajte dok se ne kuha. Gula se može poslužiti s kiselim vrhnjem ili majonezom. Istina, tada gulaš neće postati prehrambena

Recept za gljive -obložite

Gljive i karfiol su izvrsni izvori proteina za naše tijelo. Pogotovo ako se miješaju u jedno jelo. Gljive i karfiol ne samo da idu dobro, već se i savršeno nadopunjuju.

Obojeni kupus (1 glava glave) mora se očistiti od zelenih lišća i kuhati u slanoj vodi
Čistimo gljive (Champinons su najprikladniji za ovaj recept) i izrežemo ih na tanke ploče
Pržite sitno izrežite češnjak u maslinovom ulju (2 klinčića), dodajte nasjeckane šampanjce u tavu (150 g). Poprskajte ih limunovim sokom. Time se spriječi njihovo crnjenje u postupku pripreme. Dodajte sol i papar po ukusu
Sada morate pripremiti poznati umak od Beshamela. Da biste to učinili, dodajte brašno (20 g) u rastopljeni maslac i pržite ga. Ulijte mlijeko tankim strujom (0,5 L). Pomiješajte dok mlijeko ne probije
Dodajte sol, muškatni oraščić i papar. Kuhajte 4-5 minuta i izvadite s peći
U jelima otpornim na toplinu stavili smo pržene šampanjce. Na vrh smo položili kuhanu karfiol. Sve izlijte umakom i pospite naribanim sirom. Kuhajte 10-15 minuta i poslužite za stolom

Omlet s obojenim kupusom - ukusno jelo od proteina, recept!

Tanka aroma karfiola, nadopunjena okusom maslaca i jaja. Što bi moglo biti bolje od ljetnog jutra? Omlet s karfiolom u svojoj konzistenciji vrlo je nježan i ukusan. I istodobno, njegova je priprema jednostavna kao i priprema običnih prženih jaja.

Isperite karfiol (300 g) pod tekućom vodom. Čistimo ga od zelenih lišća i dijelimo ga na cvasti. Kuhajte u slanoj vodi 5-10 minuta. Uklonimo kupus iz tave u trenutku kada njegove cvasti postaju mekane
Umutite jaja (1-2 pcs.) Koarištenje miješalice ili miksera. Dodajte sol i ulijte mlijeko (3/4 čaše). Pomiješajte dok ne postane glatko. Pažljivo dodajte brašno (1,5 žlice žlica). Stvaranje kvržica mora se isključiti
Obojeni kupus izrežite na male komade. Zagrižimo tavu i tamo stavljamo kupus. Pržite na srednje jakoj vatri dok se ne dobije ružičasta kore. Ulijte jaja u tavu i pržite omlet s obje strane

Poslužite jelo za stol sa svježim povrćem i biljem.

Kako pripremiti ukusnu karfiol: Savjeti i recenzije

Inga. Brže kuham omlet. Da bih to učinio, prokuhane cvasti napunim jajima naribanim sirom. Omlet je vrlo ukusan. A sir dodaje note pikantnosti.

Što se tiče juhe-puree, ne koristim blender za njihovu pripremu. Samo kuham kupus i drugo povrće i protrljam ih kroz grater. Dodajte zelenilo i sir. Da, bez njega ne doživljavam karfiol. Kuham malo i poslužim za stolom.

Natalia. Ljeti ću sigurno kuhati salate od kupusa u boji jednom tjedno. Sastojci se mogu dodati bilo koji. Osnovna salata priprema se od kuhanih cvjetova kupusa, zelenila i maslinovog ulja.