Što je torba od slastičara i zašto je to potrebno?

Kruna bilo kojeg svečanog stola je kući za pečenje u obliku prekrasne torte. Ova slastičarnica je jedinstvena, jer svaka domaćica pokazuje svoju maštu i profesionalnost.

U društvenim mrežama često možete vidjeti chic slastičarski proizvodi u obliku košara ruža, cupcakes s lijepim slikama, kolača s vrhnjem tornja. Sve se to radi pomoću posebnog uređaja - torbe za slastičarstvo. Uz pomoć, izrađuju se cvijeće, granice, natpisi itd.

Što je to i zašto vam treba torba od slastičara?

• Konfektivna torba - koja pripada prehrambenoj industriji. Naziva se i posarna vrećica ili kornet. Koristi se za nanošenje raznih završnih obrada krema za davanje obrasca tijesta.
• Izrađen je od vodenog materijala. Ovaj dodatak ima obrazac konus. S njim postoje mlaznice. Razlikuju se jedna od druge veličine rupe i oblika figure. Ovi se savjeti koriste za proizvodi različite gustoće.
• Konfektivna torba pomaže u stvaranju pravih remek djela slastičarskih proizvoda. Na primjer, ukrasite mali kolač zanimljivim uzorcima, napravite natpis, nanesite crteže ili brojke. Prvi put kad to možda nije zamišljen, potrebna vam je vještina koja se pojavljuje tijekom pravilnog razvoja opreme.

Lako ih je upravljati:

1. Stavite uski dio desne mlaznice.
2. Žlicom ili lopaticom čvrsto napunite torbu.
3. Uzmi ga rukom što bliže mlaznici.
4. Pritisnite torbu.

• Sada možete stvoriti! S stupnja pritiskanje, uklanjanje ili približavanje Ovisi o radnoj površini visina, širina i gustoća uzoraka. Ne žurite, odmah napravite obrasce na proizvod. Prvo vježbajte na ravnoj površini.

• Ponekad se mora držati velika torba s dvije ruke. I vrlo je nezgodno ispuniti ga drugi dio glazure ili tekućeg tijesta. Visoka stakla ili tava pomoći će popraviti situaciju. Umetnite mlaznicu i stavite u spremnik, spojite rubove oko zidova. Sada napunite kremom ili tekućim tijestom.

Koje su sorte kondicijskih torbi?

• Kornete su korištenje za višekratnu upotrebu i jednokratnu upotrebu.
• Prvi su izrađeni od tkanine ili silikona. Papir za jednokratnu upotrebu ili polietilen, koji koristi prehrambena industrija.

Korneti od tkanine za višekratnu upotrebu

• Korneti koji se koriste više puta koriste se prilikom pečenja proizvodi s tekućim tijestom. U osnovi, njihova osnova izrađena od pamučne ili vinilne tkanine.
• Materijal iznutra gumaZahvaljujući tome, lako se čiste. Prije upotrebe, preporučljivo je kuhati nove vrećice u vodi sodom. To će dati elastičnost.
• U kompletu postoje mlaznice s trajnom torbom. Fiksiraju se iznutra ili izvana. Dodatne mlaznice se prodaju odvojeno.
• Provjerite prije upotrebe šavovi. Često su zavareni. Kornete od tkanine se dugo osuše, treba ih uzeti u obzir ako je potrebno napraviti nekoliko proizvoda zaredom. Nepoželjno je koristiti slabo sušenu torbu, jer se šavovi mogu raspršiti.

Korneti za višekratnu upotrebu iz silikona

Silikonske kondicijske torbe koriste se identično po tkanini.

Pozitivni aspekti su:

• lako se oprati od ostataka sadržaja;
• osušiti odmah;
• Šavovi se ne šire.

Sa silikonskim kornetima postoji niz mlaznica. Prednost ovog dodatka je visoka otpornost na habanje i sigurnost.

Torbe za sisanje jednokratnih upotreba

• Korneti za jednokratnu upotrebu izrađuju se od materijal od polietilena ili papira. S njima nema skupa udaraca.
• Pozitivna strana je da ga ne treba oprati i osušiti. Ne pokušavajte ponovo koristiti kornet, jer će se već deformirati. Zahvaljujući pristupačnoj cijeni, rabljeni kornet s jednim vremenom uvijek se može zamijeniti novim.
• Ako je potreba za mlaznicom, možete uzeti iz korneta ili kupiti.
• Polietilen kornet može biti jedan -LAYER ili MULTI -LAYER. Broj slojeva značajno utječe na kvalitetu torbe, njegovu sposobnost da izdrži različite temperature proizvoda.
• Prozirnost materijala omogućuje vam da vidite sadržaj. Ovo je veliki plus, jer kada se za stvaranje određenog dizajna koristi nekoliko paketa s različitim sadržajima.
• Kornet za jednokratnu upotrebu je neugodan u radu s tekućim tijestom, jer će biti teško prilagoditi volumen stisnute mase u njemu.

Kondicijska torba s mlaznicama: Metode ugradnje

• Često se prodaje slastičarska torba s nizom mlaznica. Tijekom akvizicije trebali biste pogledati metodu montiranja. Unutarnja je ili vanjska. Druga je opcija prikladnija.
• U setu broj mlaznica može varirati. Tijekom kupnje dobro razmislite o svojim potrebama i željama. Početnici ili oni koji žele isprobati snagu u slastičarnoj vještini, ne kupuju setove s malim brojem mlaznica. Ako je potrebno, uvijek možete kupiti odvojeno.
• Kupujući močvaru, trebali biste biti sigurni u svoje sposobnosti, da možete stvoriti pravo remek -djelo kulinarske umjetnosti. Odlučite zašto i koliko često koristi alat za slastičarstvo.

• Kulinarski stručnjaci koji su rijetko pripremljeni slatki i desertiTorbe za jednokratnu upotrebu su prikladne. Profesionalci preferiraju kornet za višekratnu upotrebu s velikim setom mlaznicaZahvaljujući kojem se stvara umjetničko djelo.
• Definitivno je nemoguće reći koji kornet nije prikladan. Svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke. Kornet je pogodan za rad s žestokim sirovinama. Možda ćete morati kupiti dvije vrste korneta da biste shvatili da će biti što prikladnije raditi.

Također preporučujemo čitanje:

• Kreme za ukrašavanje konditorske torbe
• Kako zamijeniti torbu od slastičara

VIDEO: Radite s konfekcijskom torbom