Što se može učiniti od borovnica borovnija: recepata jela. Kako kuhati knedle iz bobica, kolača, muffina, charlotte, pastille, marshmallows, pite od lisnatog tijesta, kasika od sira, voćni napitak, žele: najbolji recepti

Članak vam nudi nekoliko recepata za ukusna slatka jela koristeći borovnice.

Što se može učiniti od borovnica?

Borovnice su taiga bobica sa zasićenim slatkim i kiselim ukusom. Dobila je ime, zahvaljujući neobičnoj plavoj nijansi s plavom nijansom. Goluba nije najveća bobica i vizualno slična borovnicama, samo malo veća. Borovnice imaju elastičnu pulpu i gustu kožu, što omogućava bobici da "zadrži" oblik tijekom pripreme različitih jela.

Borovnice se vrlo često koriste u kuhanju za kuhanje:

• Jam i Jem
• Pite i kolači ispunjavaju
• Opskrba knedlama
• Maffinov i Keksov (kao dodatak)
• Pastila
• Marshmallows (bobica)
• Kasika s sirom od skuta
• Komponira i svježa pića (sokovi, Orsas)
• Žele
• Voće, povrće i mesne salate
• Umaci za meso
• Žele
• Kvas

Važno: Kada kupujete bobicu, potrebno je uzeti u obzir činjenicu da bobica nije u stanju sazrijevati nakon prikupljanja i tijekom razdoblja skladištenja (jer se, na primjer, to događa s bananama). Kupite velike, elastične i plave bobice bez crvenkastih nijansi. Dakle, možete biti sigurni da borovnice neće kiselo. Izbjegavajte razmažene bobice zgužvane i plijesni.

Rok trajanja svježih borovnica nije više od dva tjedna. Pokušajte ga koristiti za to vrijeme, koji sadrži u hladnjaku (u odjelu za voće i povrće). Borovnice se dobro slažu s drugim bobicama: kupine, borovnice, maline, jagode, ribizle.

Kako napraviti knedle iz bobica: recept

Knedle s borovnicama vrlo su neobično jelo koje moderne domaćice nisu toliko često pripremljene. Najbolje je pripremiti punjenje svježih bobica, jer smrznuto može neugodno "protočiti". S takvim knedlama sigurno ćete iznenaditi vaša kućanstva i goste. Možete nadopuniti punjenje, također s bilo kojim drugim bobicama.

Trebat će vam:

• Kvadratno brašno - malo više 500 g. (Pogledajte konzistenciju i koristite za posipanje površine).
• Šećer - otprilike 100 g. (Ovisno o vašim željama, ne možete dodati tijestu, već izlijte samo u punjenje).
• Jaje-2-3 računala. U tijestu (ovisno o tome koliko su velika jaja).
• Ledena voda- 1 šalica (tajna knedle za knedle upravo je da je voda vrlo hladna).
• Bobice su borovnice- otprilike 400-500 g.(Ovisi o količini punjenja knedle).

Kuhanje:

• Zamažite tijesto. Sve je napravljeno jednostavno: jaja se ulijevaju u klizač brašna i, dodajući ledenu vodu, mijesite elastiku, ali malo čvrste mase.
• Prije nego što izvadite kvržicu tijesta, uđite u hladnjak i počnite puniti.
• Za punjenje, bobice se mogu srušiti, ali mnogo je bolje ostaviti ih netaknute.
• Probijte bobice u zdjelu, dodajte šećer u bobice. Također možete miješati cimet, malo limunske kiseline ili muškatnog oraščića. Dodajte nasjeckanu svježu metvu (sve neobavezno).
• Tijesto se treba valjati vrlo tanko, režući krugove čašom.
• Nježno stavite krugove goluba i pretvorite ih na uobičajeni način u džepove (knedle).
• Pošaljite knedle u kipuću vodu i kuhajte oko 3-4 minute (sve dok voda ne probije i knedle će doći na površinu).

Važno: Takve knedle možete poslužiti s umakom od bobica, kiselim vrhnjem, šlakom ili čak kondenziranim mlijekom.

Kako napraviti kolač od borovnica od bobica: recept

Torta s punjenjem borovnica nevjerojatno je mirisna, osjetljiva i ima svježe zasićena bobica. Borovnice se mogu dodati u biskvit, vrhnje, bobica, pa čak i impregnacija. Osim toga, ukrašeni kolač sa svježim bobicama borovnice nevjerojatno je spektakularan i lijep.

Trebat će vam:

• Brašno (samo najviši stupanj) - 3 šalice (prema granici - to je točno 250 g).
• Ukrcavanje- 1 Pakiranje (mala) ili 2 žlice. (bolje ne zamijeniti sodom)
• Šećer (bilo koje: obične ili smeđe) -2-3 šalice (ovisno o vašim željama: u tijestu i u kremi).
• Maslac(Najviši sadržaj masti - više od 80%) - 2 paketa (jedan za tijesto, drugi za kremu).
• Masno mlijeko (3%) -180—200 ml.
• Kiselo vrhnje(po mogućnosti kući ili trgovina masti) -80-100 ml.
• Jedan mali limun (Fino naribano) - 1 žlica. (Otprilike, potreban je i sok polovice fetusa).
• Jaja - 4 stvari. (velika piletina)
• Vanilin (Može se zamijeniti vanilijskim esencijom ili vanilijskim šećerom) - 1 pakiranje (ili 0,5 žličice).
• Bobice su borovnice -3-3.5 naočale (svježe, plave)
• Sir "mascarpone" - 1 pakiranje (više od 300 g približno je potrebno za ukrašavanje kolača).

Kuhanje:

• Prije nego što počnete pripremati biskvit, pripremite pećnicu unaprijed. Temperatura pećnice ne bi trebala biti veća od 175-180 stupnjeva.
• Torta može biti višestruka ili obična (ovisi o promjeru oblika koji se pripremate).
• Svaki kalup treba biti obložen pergamentom ili podmazan obilno s uljem (bilo koji). Nakon toga oblik pospite brašnom.
• Prvo, pomiješajte sve suhe sastojke za biskvit s zasebnom zdjelom, brašno treba prosijati nekoliko puta - to je tajna visokog i veličanstvenog biskvita.
• Paul ulje treba koristiti mikser ili blender s umućenjem, umutiti u vrhnje sa šećerom i zanosom jednog limuna. Krema bi trebala biti bujna i prozračna.
• Fiksno kiselo vrhnje s mikserom na isti način, ali u zasebnoj zdjeli s dodatkom limunovog soka. Pomutite kremu i ostavite da stoji 3-5 minuta.
• Ulje ulja treba postupno dodati jaja, bez prestanka da ga udara mikserom. Krema bi trebala biti homogena.
• Postupno, dodajte kiselo vrhnje u polje kako dobivate ulje. Nakon kiselog vrhnja, počnite dodati suhi dio (brašno s prahom za pecivo, šećer i sol).
• Isperite bobice unaprijed i ostavite da se osuše na ručniku. Nakon toga dodajte bobice tijestu i pažljivo pomiješajte cijelu masu.
• Podijelite rezultirajuću količinu tijesta za tri puta. Svaki biskvit treba peći ne više od 25 minuta, spremnost treba provjeriti probijanjem skewerom. Biskvit se treba ostaviti da se ohladi, nemojte ga vruće.
• Dok se kolači "odmaraju", sir mascarpone i meko ulje maslaca sa šećerom. Pobijedi dugo i velikom brzinom dok krema ne postane veličanstvena i homogena.
• Kolače izrežite nitom na dvije polovice i svaki sloj razmažite rezultirajućom vrhnjem, razmažite ostatke na površini kolača i ukrasite proizvode svježim bobicama borovnica, dodajte lišće metvice.

Kako napraviti muffine borovnice iz bobica: recept

Muffini su ukusan i voljen desert iz veličanstvenog mekog tijesta. Muffini su često nadopunjeni svježim bobicama, grožđicama ili kremom. Muffini se peku u posebnim papirnatim kalupima, koji se zatim uklanjaju prije jela.

Trebat će vam:

• Svježe bobice su borovnice -100-130 g (možete ga koristiti i smrznuto, ali oni će „protočiti“).
• Maslac (više od 70% masti) -0,5 pakiranja (100-110 g), također se mogu zamijeniti širenjem.
• Šećer - Okusi (ovisno o preferiranoj slatkoći, najmanje 100 grama).
• Najkvalitetnije brašno -280-300 g (obavezno prosijajte 1-2 puta).
• Jajašca - 2 PCS. (velika, ili 3 mala)
• Mlijeko (Sadržaj visoke masti) -110-120 ml. (pola čaše).
• Ukrcavanje - 1 paket
• Muškatni oraščić i vanilija - Ukus i želju

Kuhanje:

• Omekšati ulje na sobnoj temperaturi
• Tuku ulje sa šećerom do bujne mase
• Umutite jaja odvojeno (proteini prvo sa šećerom), dodajte žumanjke.
• Pomiješajte masu ulja i jaja, porcije dodajte prosijano brašno i mlijeko, začine.
• Kad tijesto postane mekano (treba biti tekuće, nešto deblje nego za drugo) dodajte isprane i sušene bobice u tijesto, temeljito pomiješajte.
• Izlijte tijesto u kalupe i pošaljite ga u pećnicu. Muffini se peku oko 20-25 minuta na temperaturi ne više od 175-180 stupnjeva. Muffini bi se trebali uzdići iznad kalupa i smeđe.

Kako napraviti kupus charlot od bobica: recept

Uobičajena bobica ne može se dugo iznenaditi, za razliku od Charlotte s borovnicama. Ovaj će se desert svidjeti čak i gurmetima za izvrstan tanki okus bobica i nevjerojatne sočnosti.

Trebat će vam:

• Jaja -4 stvari. (Veliki, ako su mala-5-6 računala).
• Brašno -1 šalica (otprilike 250-260 g).
• Šećer -po ukusu (100-200 g).
• Vanilin po ukusu(Možete dodati druge aromatske začine).
• Borovnica -1 čaša svježih bobica

Kuhanje:

• Podijelite jaja na proteine \u200b\u200bi žumanjke. Protein treba pobijediti mikserom velikom brzinom dok se ne formira pjena. Nakon toga dodajte šećer u male porcije, tucite dok masa ne postane elastična.
• Zatim postupno dodajte žumanjke u masu proteina.
• Brašno se mora prosijati dva puta ili tri puta, dodajte ukupnoj masi.
• Isperite borovnice i osušite se na ručniku, dodajte bobice tijestu, sve temeljito pomiješajte.
• Ulijte tijesto u kalup i pecite (možete u pećnici ili čak u sporim štednjaku). Temperatura pećnice ne bi trebala biti veća od 175-185 stupnjeva. Vrijeme pečenja-35-40 minuta.

Kako napraviti pastilu od bobica, marshmallows: recept

Ovo je ukusan i jednostavan recept za osjetljivi desert, koji je lako kuhati vlastitim rukama kod kuće od svježih borovnica. Za marshmallows ili pastille važno je odabrati velike zrele bobice (ne kisele, a ne crvene).

Trebat će vam:

• Svježe bobice borovnica -prema vlastitom nahođenju, ovisno o tome koliko vam je Pastille ili Marshmallow (otprilike 1 kg).
• Šećer -800 g (do 1 kg).
• Želatin -1 vreća

Kuhanje:

• Bobice treba oprati i napuniti vodom tako da lagano pokriva bobice.
• Unaprijed izlijte želatinu hladnom vodom i ostavite da nabubri.
• Stavite bobice na vatru i počnite ih kuhati. Približno vrijeme kuhanja je 20 minuta.
• Nakon toga, bobicu treba ubiti blenderom i ugasiti vatru za ključ, miješati šećer, ometati je dok se potpuno ne otopi.
• Otopite želatinu na parnoj kupelji i ulijte ga u tanki tok u masu. Ostavite da se masa malo ohladi i izlijte je u kalupe, ostavite da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je odvedite u hladnjak.

Važno: Ako pripremite marshmallow, za iste sastojke koji se koriste za Pastille, dodajte šlag proteina jaja.

Video: "Berry Marshmallows: recept"

Kako napraviti pitu od lisnatog tijesta od bobica: recept

Lisnato tijesto možete kupiti u trgovini i ne morate ga sami miješati. Iz lisnatog tijesta s borovnicama, lako možete napraviti Stridel, Lifle peciva ili uobičajenu pitu.

Trebat će vam:

• Lisnato tijesto -500 g (obični lis ili puff i kvasac).
• Borovnica -1-1,5 šalica (mogu se nadopuniti drugim bobicama).
• Šećer -po ukusu (nekoliko žlica u punjenju)
• Cimet -po ukusu (može se zamijeniti vanilinom)
• Svježi listovi metvice i šećerni prah za ukrašavanje

Kuhanje:

• Tijesto se treba odmrzavati i valjati valjkom
• Pita može imati jedan ili dva ili tri sloja
• Operite bobice unaprijed i ostavite da se osuše na ručniku
• Oblik treba obilno podmazati masnoćom i širiti jedan sloj tijesta.
• Ulijte sloj bobica preko tijesta, pospite šećerom i cimetom.
• Ponovite još jedan sloj tijesta i bobica
• Pokrijte pitu slojem tijesta, popravite na stranama
• S vilicom ili bilo kojim drugim oštrim kuhinjskim alatom napravite rupe u gornjem sloju. Za Ruddy kore možete podmazati pitu s pretučenim jajetom.
• Pecite pitu 30-40 minuta na prosječnoj temperaturi pećnice (ne više od 175-180 stupnjeva).
• Spremni za hlađenje pita i posipajte šećerom u prahu, ukrasite lišćem metvice.

Kako napraviti kurdnu tepsiju iz bobica: recept

Kasika od sira s borovnicama nevjerojatno je ukusna, s tankim bobicama i laganim slatkim okusom. Berry zadržava svoj oblik i elastičnost i praktički ne "teče", za razliku od malina ili jagoda.

Trebat će vam:

• Debeli sir -700 g (po mogućnosti koristiti dom).
• Borovnica -1 čaša svježih bobica
• Manki -¾ šalica
• Šećer -ukus
• Jaje -1-2 PCS. (Pogledajte dosljednost mase)
• Lišće metvice za ukrašavanje jela

Kuhanje:

• Sir sir trebao bi biti mljeven kroz sito do mekog homogenog stanja. Ako to ne želite, možete koristiti masu s skutom.
• U zdjeli rasporedite nježni sir u zdjeli, gdje miješajte sa šećerom i Mankijem.
• Povucite jaja i ponovo temeljito pomiješajte, dodajte oprane i sušene svježe bobice borovnica.
• Ulijte masu skute u kalup podmazanu masnoćom i pecite na srednjim temperaturama (160-180 stupnjeva) otprilike 35-40 minuta.
• Nemojte odmah dobiti gotovu tepsiju iz kalupa i ostavite da se ohladi 20 minuta.
• Zatim, prijenos, režite tepsiju kvadratima ili rombusima, ukrasite mentom.

Kako napraviti voće -i -off molitva od bobica: recept

Morse je korisno piće s maksimalnom rubom elemenata u tragovima i vitaminima potrebnim za osobu. Morse iz plave boje mogu se nadopuniti drugim bobicama ili voćnim sokovima.

Kako kuhati:

• Podijelite bobice (otprilike 1 kg) na dva dijela.
• Jedan dio bobica mljejte blenderom i naprezati kroz sito.
• Ulijte drugi dio (i pulpu iz prvog dijela) vodom i stavite na vatru.
• Kuhajte bobice 20 minuta na umjerenoj vatri, a zatim prekrijte poklopcem i pustite ih da se uzgajaju.
• Zatim ocijedite kompot i ocijedite gust, uklonite tortu.
• U kompot dodajte preferiranu količinu šećera i pomiješajte s sokom od bobica.

Kako napraviti nacrte golubova od bobica: recept

Kako kuhati:

• Ulijte bobice vodom (u bilo kojoj količini)
• Stavite vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
• U zasebnoj šalici otopite 2-3 žlice. Škrob s hladnom vodom, temeljito pomiješajte.
• Dodajte preferiranu količinu šećera i lagano limunov sok u bobicu.
• Ulijte škrob u kuhanje kompot tankim škrobom tankim strujom, temeljito pomiješajte žlicom tako da nema kvržica.

VIDEO: "Curd Cheesecake s borovnicama"