Koja je razlika između grčkog jogurta od uobičajenog, jednostavnog: što je to, u čemu je sadržaj kalorija. Kako se grčki jogurt razlikuje od kiselog vrhnja, kefira?

Koja je razlika između grčkog jogurta od jednostavnog, kojem se dodaju konzervansi? Ovo je prirodan i zdrav proizvod.

Sadržaj

Ako ste htjeli uživati \u200b\u200bu ukusnom desertu ili laganoj salati, slobodno odaberite jelo s grčkim jogurtom. Pružit će se gastronomsko zadovoljstvo.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan zanimljiv članak o temi: "Što je bolje, korisno: sir ili jogurt ili kefir?". Otkrit ćete gdje više kalcija u siru, kefiru ili jogurtu.

Iz ovog članka naučit ćete kako se grčki jogurt razlikuje od uobičajenog, kao i koji kalorijski sadržaj ima i postoji li razlika s kefirom i kiselim vrhnjem. Pročitajte dalje.

Grčki jogurt: Što je, što je sadržaj kalorija?

Iako se ovaj proizvod naziva jogurt, u stvari je malo sličnosti s ovom vrstom kiselog mlijeka. Od čega se sastoji?

Ovaj se proizvod priprema od mlijeka i kiselog tijesta visoke kvalitete.
Nakon savijanja prolazi postupak filtriranja, uklanjanja seruma.
Držeći svijetli kiseli jogurt, dobiva konzistenciju kiselog vrhnja ili guste vrhnja.
Zajedno s serumom, proizvod gubi višak ugljikohidrata i, prema tome, kalorije.

Pokazatelji malo variraju ovisno o proizvođaču, ali u prosjeku 100 g grčkog jogurta sastoji se od:

4,5 g ugljikohidrata
Otprilike 3,5 g proteina
Otprilike 3,3 g masti
11 minerala - "Većina kalcija 121 mg"
20 vitamina
Lipidi i aminokiseline

Sadržaj kalorija - 66 kcal

Grčki jogurt sadrži 2,5 g laktoze na 100 g, a za patnju nedostatka laktoze, sigurna norma od 12 g. Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus termofilus - Vrste bakterija sadržane u proizvodu. Pomažu u razbijanju mliječnog šećera, proizvode mliječnu kiselinu. Grčki jogurt malo je poznat u našoj zemlji, ali u europskim zemljama i na istoku dugo je osvojio snažno časno mjesto u kulinarskim receptima.

Koje su prednosti grčkog jogurta?

Pokušavajući novo jelo, želim znati koliko je korisno. Pa što je ovo u grčkom jogurtu ako postane toliko popularan?

Prvo na koju treba obratiti pažnju je njegov sadržaj s niskim kalorijom. Ukupno 66 kcal na 100 g. To je takav proizvod koji će vam pomoći da lik bude u savršenom stanju.
Visoki sadržaj kalcija poboljšava stanje noktiju i sprečava razvoj osteoporoze.
Probiotici normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta, obnovite mikrofloru, očistite kožu. A to utječe na imunološki sustav, smanjuje osjetljivost na prehladu.
Oni koji imaju intoleranciju na laktozu mogu jesti grčki jogurt. Sadrži minimalnu razinu, laktozu.

Redovito korištenje proizvoda osigurat će da zaista koristi. Nutricionisti preporučuju jesti ovaj proizvod i muškarce, kao što jest:

Smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti
Podržava tonus mišića i tjelesne aktivnosti
Smanjuje nakupljanje visceralne masti
Sposoban zamijeniti proteinski koktel, povećava energiju i pomaže u izgradnji mišića

Korisno je za žene tijekom trudnoće, budući da se u ovom trenutku povećava konzumacija minerala u tijelu, a kalcij sadržan u grčkom jogurtu pomoći će da spriječi ga izderiva od kostiju, uštedjet će od oštećenja na zube i nokte. Imat će koristan učinak nakon isporuke, podržati obnovu tijela, spriječiti razvoj anemije.

Ovaj se proizvod može dati djeci. Pedijatri primjećuju pozitivan učinak na mnoge fizičke pokazatelje djetetovog tijela.

Koja je razlika između prirodnog grčkog jogurta od običnog, jednostavnog?

Klasični grčki jogurt izrađen je od koncentrirane krave, kozje i ovčje mlijeko. Ima konzistenciju guste krema. U sebi praktički nema tekućine. Ovo je prirodan i ukusan proizvod.

Vrijedno je znati:

Obični jogurt je dobro od Skim mlijeka. To smanjuje pokazatelje sadržaja korisnih minerala.
Jednostavan jogurt može se pripremiti pomoću mliječnog praha i prirodnih zgušnjivača.
Jogurti koji ulaze u prodaju imaju drugačiji datum isteka. Što je duže, to više samopouzdanja možemo reći o sadržaju konzervansa. Teško je biti siguran u korisnost takvog proizvoda.

U prirodnom snažnom proizvodu, žive mliječne bakterije sačuvane su za cijeli datum isteka. U receptu nema stabilizatora okusa, zgušnjivača i, naravno, mlijeko u prahu. Dodatak okusa bit će komadi svježeg voća, bobica, džemova. Kvalitetni proizvod je skuplji. Ako se grčki jogurt prodaje po cijeni uobičajenih, onda je ovo samo lažno za original.

Kako se grčki jogurt razlikuje od kiselog vrhnja?

Razlika je u tehnologiji proizvodnje. Sour vrhnje je vrhnje i kiselo tijesto, grčki jogurt - mlijeko i kvas. U stvari, ti proizvodi imaju mnogo više razlika.

Sour vrhnje je masni proizvod od 15-20%, domaći je 60%, a u jogurtu-3-10%.
Postoji razlika u ukusu. U kiselom vrhnju je kiselo. Jogurt se u nekim jelima može zamijeniti kiselim vrhnjem, tako da se ispostavilo da su manje visoke kalorije. Na primjer, palačinke ukrašene grčkim jogurtom i komadićim voćem neće biti lošije u ukusu. A za Borsch je bolje koristiti kiselo vrhnje. Koristi se češće kao začin za glavna jela ili za pripremu umaka.
Jogurt se može koristiti za pripremu umaka, ali također ostaje poput osnove jela.
Kisela vrhnja se često koristi u pečenju. Ispada bujno maslac i ukusno pijesak tijesta.

Razlika postoji u datumu isteka. U tim proizvodima nije baš velik, a neprimjereno skladištenje doprinosi rastu bakterija koji ih pokvare. Sour vrhnje se može čuvati u hladnjaku do tri tjedna, a grčki jogurt - ne više od dva.

Kako se grčki jogurt razlikuje od kefira?

Ako razmotrimo metodu pripreme grčkog jogurta i kefira, tada nema razlike. Oboje se dobivaju fermentiranjem mlijeka s bakterijama fermentiranih mlijeka. Ali u njima je razlika.

Kefir sadrži veći raspon bakterija, a grčki jogurt - samo 2 vrste.
Osim toga, u kefiru postoje kvasac, koji utječe na njegov ukus. Ima više kiselog.
Do kraja datuma isteka kefir postaje lagano gazirana.
A u kefiru postoji mali dio alkohola. U svježem proizvodu je 0,2 % na 1 litru. Ne biste se toga trebali bojati, jer će se u roku od 20 minuta nakon potrošnje ta količina ukloniti iz tijela. S obzirom na to, možemo reći da Kefir trebaju pažljivo konzumirati osobe s gastrointestinalnim poremećajima.

Kefir je piće, a grčki jogurt jede se žlicom. Što će se više seruma iz pripremnog proizvoda spojiti, to će biti deblji. Obranjen i spojeni kefir u konzistenciji sličan je mekom siru, a jogurt izvana podsjeća na gustu kiselu vrhnju.

Svatko ima svoje sklonosti odabiru kiselih proizvoda. Ne poriče se, pokušajte nešto novo. Možda će se grčki jogurt pojaviti među vašim omiljenim proizvodima.