Noga barana pečena u pećnici iz Stalika Khankishieva, s povrćem, tijestom, s ružmarinom, u krekerima, s krumpirom, dužom, punjenom janjećom nogom: najbolji recepti, savjeti i preporuke za kuhanje

U ovom ćemo se članku upoznati s postupkom pečenja janjećih nogu u pećnici.

Nisu svi ljudi vole janjeće meso, jer ima specifičan miris. Iako se, ako se meso pravilno kuha, postaje prilično mirisno, sočno, mekano i vrlo ukusno.

Baranina: Savjeti za pripremu

• Pileće meso je samo po sebi dobro, pa stoga ne zahtijeva mirisno bilje. No, janjeće meso otkriva vlastitu aromu upravo uz pomoć začina i začina.
• Koje začine koristiti, birati za sebe, s obzirom na vlastite preferencije. Ali istovremeno razmislite koji su začini bolje u kombinaciji s janjetinom.
• Baranier meso prije pečenja, namamljuje. Nadalje, trajanje odlomaka u marinadi ovisit će o dobi od trupa: kiseli meso što je duže moguće, najmanje 2 dana.
• Da biste pripremili marinadu, dodali ocat, limunov sok, vino, razne začine, maslinovo ulje i tako dalje.

• Prije nego što počnete kiseli, napravite punkcije na svim stranama na nozi tako da marinada brže umire u tkaninu.
• Trajanje pečenja ovisit će o temperaturi u pećnici. Ali istodobno, morate uzeti u obzir sljedeće važno pravilo: Prvo, pecite janjetinu na povišenim temperaturama tako da se kora pojavi na površini mesa. Zatim spustite temperaturu i dovedite lešinu u potpunu spremnost.
• Baranier meso smatra se vrlo masnim. Prije pečenja uklonite malo masnoće, jer zbog toga meso stječe specifičan miris. Ali ako uklonite svu masnoću, ispostavit ćete se suhom i mršavom.
• Možete kuhati šunku sa ili bez kosti.
• Da biste dobili ukusno i zdravo jelo, pecite janjetinu otvoreno ili koristite foliju ili rukav tijekom kuhanja. Bez obzira na recept koji odaberete, otvorite nogu prije kraja kuhanja tako da se na njemu formira mirisna kore.

Kako kuhati janjeću nogu u pećnici u rukavu?

Barana noga pripremljena u rukavu odlično je jelo koje kombinira ukus, ugodnu aromu i ljepotu. Ako odlučite staviti rezultirajuće jelo na svečani stol, vjerujte mi, obrok će se pokazati zaista nezaboravnom. Za jelo, uzmite:

• Bararne nisko - 1500 g
• Med - 1 žlica.
• Senf - 1 žlica.
• Talijanska začina - 1 žličica

Proces kuhanja:

• Operite janjeću nogu, mokrite salvetom, uklonite masnoću i iz nje. Meso utrljajte začinima, na primjer, chebyr, bosilj i origano.
• Pomiješajte med s senfom, dobro promiješajte. Zaputi janjeću marinadom, stavite je u rukav. Postavite polu -dovršeni proizvod na lim za pečenje, probijte rukav na nekoliko mjesta, inače će se jednostavno puknuti tijekom kuhanja s vrućeg zraka.
• Stavite janjetinu u pećnicu s temperaturom od 190 ° C. Smeđa janjetina, a zatim snižavanje temperature za 10 ° C. Pecite nogu ukupno 2 sata. 30 minuta. Ako ispečete veliku nogu, pripremite je 3 sata.

Kako kuhati janjeću nogu u pećnici u foliji?

Baranier meso u našoj regiji ne smatra se tradicionalnim jelom. Slijedom toga, janjetina pripremljena u foliji pojavljuje se na stolovima ne baš često. Stoga je priprema takvog jela svojevrsni kulinarski događaj. Zaliha za jelo:

• Janjeća noga - 2 kg
• Pljune - 200 g
• Luk - 1 PC.
• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Mrkva - 1 PC.
• Limun - 1 PC.
• Češnjak - 3 zuba.
• Senf, začini, bilje

Proces kuhanja:

• Operite janjetinu, suho, stavite ga, stavite. Možete koristiti spremne začine ili se kuhati.
• U maloj zdjeli kombinirajte začine, češnjak i nasjeckano zelenilo. Ulijte ulje, limunov sok u rezultirajući sastav.
• Pokrijte nogu marinadom, stavite u torbu, hermetički zatvorite i namamljujte oko 3 sata.
• Napravite rezove u lešini, napunite ga biljem, šljiva i češnjak. Stavite janjetinu u foliju, meso premažite senfom, solju. Čvrsto ga omotajte, pošaljite ga na lim za pečenje u pećnicu.
• Pecite na 220 ° C 1 h 30 minuta. Zatim napravite temperaturu manju od 40 ° C. Otvorite meso s vremena na vrijeme, zalijevajte sok koji će se akumulirati u lim za pečenje.

Noga barana pečena u pećnici s povrćem: recept

Pečeno janjeće meso, kiselo od češnjaka, umaka i začina - ovo je pravi pobjednik među jelima od mesa. Ako lešinu pečete povrćem, meso neće imati određeni miris. Za kuhanje, zalihe:

• Barania noga - 5 kg
• Krumpir - 5 kom.
• Mrkva - 4 PCS.
• Luk - 1 PC.
• Celer - 3 PCS.
• Češnjak - 3 zuba.
• Mesna juha
• Crveno suho vino
• Biljno ulje
• Brašno, senf, ružmarin, začini

Proces kuhanja:

• Pokrijte lim za pečenje uljem, stavite timijan i ružmarin. Stavite meso na vrh trave. Pokrijte pergamentom, ostavite nekoliko sati.
• Dok je meso ukiselo, pripremite svu povrće. Samo ih očistite, izrežite na kriške. Stavite povrće na lim za pečenje, dodajte ružmarin, maslac, crni papar, sol. Postavite proizvode za meso, a zatim u pećnicu.
• Pecite na 260 ° C Prvo 3 sata. Zatim smanjite temperaturu na 200 ° C, pecite još 1 sat. Povrće se može brže pripremiti i stoga ih ukloniti.
• Od masnoće koja će biti odvratna i krivnja pripremite umak. Samo pomiješajte ove sastojke, prokuhajte tako da pola tekućine ispari. Procijedite rezultirajući umak, dodajte brašno senfom, maslacem, sezonom.

Kako kuhati janjeću nogu u pećnici u testu?

Bilo koji kuhar pokušava pripremiti neobičnu deliciju koja uzrokuje stvarno divljenje. Baranina u testu je upravo takvo jelo. Naravno, za kuhanje morat ćete provesti puno vremena i zaliha na takvim proizvodima:

• Janjetina - 2 kg
• Češnjak - 3 zuba.
• Brašno - 750 g
• Jaja - 6 PCS. + 1 PC.
• Zdrobljeni krekeri - 100 g
• Ružmarin
• Zelenilo

Proces kuhanja:

• U brašno dodajte sol, ružmarin, bičevi proteini 6 jaja, vodu (1 mala stakla). Zamažite tijesto. Zamotajte ga u film, pošaljite ga u hladnjak na 60 minuta.
• Zeleni, ružmarin, češnjak, sjeckani list, dodajte u sat i krekere.
• Uklonite višak masti iz janjetine. Naribajte lešinu solju i paprom, pržite u tavi na dvije strane oko 15 minuta.
• Izvadite tijesto tako da je njegova debljina 1 cm. Izrežite 1 \\ 3, uklonite neko vrijeme. Osvijetlite nogu senfom, stavite tijesto, stavite kuhanu smjesu, prekrijte meso tijestom koje ste odložili, temeljito ga zatvorite.
• Izlijte tijesto s šlapom proteina, stavite janjeću nogu u pećnicu. Pecite na 200 ° C 90 minuta.

Kako kuhati janjeću nogu u pećnici s ružmarinom?

Da biste pripremili sljedeći recept, zalihe:

• Janjeća noga - 1 kg 250 g
• Ružmarin - 1 PC.
• Češnjak - 2 zuba.
• Limunovo korice

Proces kuhanja:

• Obradite lešinu janjetine: Uklonite tetive i masnoću, isperite.
• Držite meso u marinadi.
• Osušite papirnatim ručnicima.
• Napravite proboje u nozi, zalijepite ružmarin u njima, koji su se unaprijed rezali na komade.
• Pomiješajte biljno ulje s češnjakom, limunovom korom. Utrljajte meso sastavama.
• Stavite nogu u pećnicu, zagrijavajući je na 220 ° C.
• Nakon 30 minuta. Napravite temperaturu od 50 ° C manje. Pecite meso još 2 sata.
• Ostavite janjetinu u pećnici oko 15 minuta, a zatim je izvadite, izrežite na dijelove i poslužite s prilogom.

Kako kuhati janjeću nogu u pećnici u krekerima?

Za ovo jelo trebat će vam janjetina koja teži 2500 g. Pored toga, morat ćete se zalisati:

• Krakeri čekića - 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 200 g
• Peršin - 2 žlice.
• Kopar - 2 žlice.
• Bijelo vino - 50 ml
• Curry začin - 1 žličica
• Češnjak - 3 zuba.

Proces kuhanja:

• Pripremite marinadu. Pomiješajte vino, maslac, češnjak, curry, dodajte još soli.
• Stavite nogu u torbu, podmažite marinadi, odvedite je u hladnjak 24 sata.
• Uklonite meso, ulijte ulje.
• Dodajte kopar i peršin u krekere, dobro premažite nogu.
• Stavite lešinu na lim za pečenje, pecite na temperaturi od 220 ° C. Nakon 30 minuta. Smanjite temperaturu u pećnici za 40 ° C. Pecite još 1 sat 30 minuta.

Kako kuhati janjeću nogu u pećnici s krumpirom?

Za sljedeći recept morat ćete se zaligati na ovim proizvodima:

• Janjeća noga - 1 kg 500 g
• Ružmarin - 3 PCS.
• Mladi krumpir - 1 kg
• Češnjak - 3 zuba.
• Crvo vino - 50 g
• Začini

Proces kuhanja:

• Osušite nogu, napravite rezove na njoj.
• Povratak trupa s češnjakom, rešetkom solju, začinima i uljem.
• Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite ružmarin, na vrh mesa.
• Pecite janjetinu u pećnici s temperaturom od 220 ° C pola sata. Redovito okrenite lešinu, zalijevajte ga vinom i masnoćom, što će se pojaviti u limu za pečenje.
• Nakon pola sata stavite krumpir za meso, sol, pecite još 15 minuta, smanjujući laganu temperaturu.

Kako kuhati janjeću nogu u pećnici s prilogom jela dunje?

Volite li eksperimentirati u kuhanju? Zatim pokušajte ispeći trupu dužom. S ovim jelom sigurno ćete iznenaditi goste vlastitim kulinarskim talentom. Zanimljivo voće neće moći ubiti prekrasan okus janjetine, samo će naglasiti njegove svijetle note. Provevši samo nekoliko sati, pripremit ćete pravo svečano remek -djelo. Za njega ćete morati zalisati:

• Janjeća noga - 1 kg 500 g
• Aiva - 300 g
• Mrkva - 2 PCS.
• Luk - 2 PCS.
• Laurel list - 2 PCS.
• Češnjak - 1 PC.
• Kardamom - 5 PCS.
• Začini

Proces kuhanja:

• Očistite luk, izrežite na velike kriške.
• Operite mrkvu, mljejte u obliku kvadrata.
• Očistite dunje, izrežite u obliku lobula. Ne uklanjajte kožu tako da se dunja ne pretvori u kašu tijekom pečenja.
• Stavite foliju u stakleni lim za pečenje, na vrh povrća, začina, mesnih trupa.
• Pokrijte meso dunje, u lim za pečenje izlijte nekoliko čaša obične vode.
• Pecite janjetinu 2 sata u pećnici.

Punjena janjeća noga pečena u pećnici: recept

Želite li kuhati nešto za svečani stol? Tada biste trebali obratiti vlastitu pažnju na ovaj recept. Zbog činjenice da se jelo smatra prilično voluminoznim, možete nahraniti svu svoju rodbinu. Zaliha za jelo:

• Janjeća noga - 1 kg 500 g
• Gljive - 500 g
• Začini

Proces kuhanja:

• Operite gljive.
• Namočite meso, očistite masnoću, napravite rezove u trupu.
• Pomiješajte maslinovo ulje s začinima, trljajte ih s trupom, ostavite 60 minuta.
• Pržite gljive 20 minuta.
• Postavite pripremljene gljive u rezove u trupu.
• Isperite nitima na onim mjestima na kojima postoje posjekotine ili ih zatvorite čačkalicama.
• Stavite meso na lim za pečenje, pecite oko 2 sata u pećnici zagrijanu na 200 ° C.

Noga barana pečena u pećnici iz Stalika Khankishieva: recept

Recept za ovu poznatu osobu prilično je jednostavan. Pripremite sljedeće proizvode za to:

• Bararn sada - 2 kg
• Mrkva - 70 g.
• Češnjak - 30 g
• Vino - 1 žlica.
• Celer - 40 g

Proces kuhanja:

• Uklonite pleural iz trupa.
• Operite meso, napunite ga povrćem.
• Pripremite lim za pečenje, stavite meso, trljajte ga začinima. Napunite celer i mrkvu.
• Izlijte 1 \\ 2 žlice na lim za pečenje. vino, razrijediti vodom.
• Pokrijte lim za pečenje folijom, stavite ga u pećnicu, zagrijavajući ga na 200 ° C. Kuhajte 2 sata, možda još malo.
• Kad je meso potpuno spremno, uklonite foliju, držite nogu u pećnici još 20 minuta.

Kako kuhati janjeću nogu u pećnici: začini, marinade

Da bi se janjeće meso postalo mekano i mirisno, budite sigurni da ga stavite. Izvrsnu marinadu možete dobiti od začina i začina. Sljedeće komponente poboljšavaju miris i okus janjećih mesa:

• Sušena paprika
• Naribani đumbir
• Senf
• Češnjak
• Ružmarin
• Origano
• Crni papar
• Crvena pers

Osim toga, možete dobiti prekrasno jelo ako u trupu dodate malo povrća. Odnosno, možete kombinirati janjetinu:

• Sa slatkim paprikom
• S mrkvom
• S krumpirom
• S lukom

Mnogi kulinarski recepti također zahtijevaju aditive, sušenu šljivu ili masnoću.

Stanovnici europskih zemalja vole jesti janjeće meso s umakom od Verde. Također ga možete lako kuhati ako ste opskrbljeni takvim komponentama:

• Češnjak
• Lišće mente
• Peršin
• Inćuni
• Ocat
• Maslinovo ulje

Proces kuhanja:

• Uzmi blender.
• Pomoću ove tehnike nasjeckajte navedene sastojke.
• Dodajte im ocat i ulje.
• Sve temeljito pomiješajte.

Već ste se uspjeli upoznati s mnogim nijansama janjetine za kuhanje. Također ste proučavali gore navedene recepte. Nadamo se da zahvaljujući našim savjetima i receptima, još uvijek želite uključiti u svoju kolekciju recepata, to je pečena janjetina i iznenaditi vaše najbliže ljude ovim jelom.

Video: barana noga u pećnici - sočna, nježno, ukusna