7 Recepti najukusnijih krastavaca s senfom za zimu: klasični recept, bez sterilizacije, luka i bez octa, s paprikom, mrkvom i biljem, akutnom paprikom, hladnoći bez octa. Pripremna faza prije očuvanja krastavaca: savjeti

U ovom ćemo članku razmotriti najukusnije recepte za krastavce s senfom za zimu, uz dodavanje različitih komponenti.

Omiljeno očuvanje svih vremena i naroda je, naravno, krastavci. Otvaranje staklenke kiselog ili slanog povrća, ili možda u rajčici ili s senfom, dobivamo idealnu užinu za druga jela.

Kad su jednostavni recepti već malo dosadili, postoji želja za smrzavanjem. Primjećuje se da se s senfom krastavci izlaze ne samo vrlo ukusni i pohranjeni već duže vrijeme, već se ističu i s hrskavom kore. Stoga želimo podijeliti s vama najbolje recepte za krastavce s senfom.

Što treba pripremiti prije očuvanja krastavaca s senfom: Savjeti

Zbirka krastavaca je fazni maraton. Ovdje neće biti moguće prikupiti sve odjednom i poslati bankama. Svaka 2-3 dana imamo novi usjev i moramo ga pravilno odlagati. Uostalom, sve će povrće biti otprilike jedan stupanj zrelosti, a također se neće razlikovati u veličini.

• Morate odabrati male krastavce ili, maksimalnu, srednju veličinu. Upravo će se ti krastavci savršeno uklopiti u banku i dobro će se pojaviti. Ali ponekad se dogodi da krastavci rastu do veličine tikvica iz kojih možete pripremiti salatu. U međuvremenu, pripremite potrebne aspekte prije početka očuvanja.
• Krastavci moraju biti natopljeni nekoliko sati u vodi. To će ih zasititi svježinom i pojednostaviti njihovo rublje. Usput, ova metoda ima drugu tajnu, o kojoj ćemo razgovarati malo kasnije. Tada se moraju savršeno oprati i lagano osušiti prirodnim načinom.
• Pripremite dodatne sastojke: češnjak, lišće ribizle, hren, štit, trešnje i hrast. Također ne zaboravite na kopar, peršin, lovorov list i papar s graškom. Sve komponente također trebaju biti isprane pod tekućom vodom i sušene na colanderu. Pored suhih komponenti.
• Što se tiče soli - trebala bi biti obična, bez dodavanja joda. Zapamtite - jodizirana sol će upropastiti očuvanje, a banke mogu nabreknuti.
• Obavezno sterilizirajte limenke. Nemojte biti lijeni, pozivajući se na činjenicu da mogu preživjeti zimu. Nijedno temeljito pranje neće ublažiti štetne bakterije. Popularne litrene banke su prikladne, ali u nekim slučajevima 3 -litar može biti koristan i mali spremnik za pola ipisa. Stoga ne zaboravite pasti i u njih.
• Također paralelno za sterilizaciju samih pokrivača. Pojednostavite konzerviranje i pripremite ručnike, tavu u kojoj će se kuhati sirup i velika tava za sterilizaciju limenki s polaganjem.

Jednostavan recept za krastavce s senfom: tradicionalna shema i divan rezultat

Nakon prikupljanja usjeva i preliminarnih priprema, možete nastaviti sa samom očuvanjem. Takav proizvod kao što je krastavac je korisniji za jelo svježe. Od tada se u njemu sačuvaju korisniji elementi, ali kalorije su mnogo manje. Ali nemoguće ga je dugo spasiti u ovom obliku, pa su smislili metodu konzerviranja.

• Snimite recept:
  • 25-30 mali krastavci, oko prsta u prstu;
  • nekoliko kišobrana kopra i grančica peršina;
  • 6 čestica češnjaka;
  • 6 PCS. zeleni listići ribizle, štitnika i trešanja;
  • 3 žlice. l. obični senf;
  • 5 graška papra s graškom i Dukhmyanyju;
  • 2-3 Clorescens klinke;
  • 1.5 žlica. l. soli;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • 0,5 šalica octa;
  • 1,5 litara obične hladne vode.
• Da bi krastavci bili hrskavi, postoji mala tajna. Prije nego što postanu obrađivač zime, moraju biti natopljeni u vodi. Ako je povrće svježe, onda je dovoljno izdržati do 1 sat, a sastanak malo ranije - do 3 sata, s promjenom vode od tri vremena.
• Ali ovaj put ne gubi, ali kuhamo banke. Odnosno, mi ćemo ih sterilizirati. Metoda sterilizacije odabrana je prikladna za vas. To se može postići tradicionalnom metodom za nekoliko minuta 10-15, kada voda ključa.
• Dobro je sterilizirati mnoge limenke odjednom u pećnici u isto toliko vremena. Tek kad izvadite staklenke, pustite ih da se malo ohlade. Ako odmah stavite na stol ili radnu površinu, banka se pukne zbog temperaturne razlike.
• Jednostavno i brzo sterilizacija odvija se u mikrovalnoj pećnici. Samo je u tom slučaju potrebno izliti vodu u spremnik, u protivnom će banka biti oštećena.
• Kraljne i čiste staklenke moraju se ispuniti. Prvo smo stavili zelenilo, dobro oprane na dnu: kopar, peršin i listiće koje imate. Bacite i lišće hrena i nekoliko češnjaka češnjaka. Usput, ne boli da postavi isti sastav između krastavaca, kao i na samom vrhu.
• Sada radimo sa samim krastavcima. Iz njih izlijevamo vodu i operemo sve povrće odvojeno odvojeno, bolje pod tekućom vodom. Zatim pažljivo izrežite repove iz svakog pojedinog krastavca. Ne propuštamo ovu fazu, jer je potrebna tako da je povrće označeno, kao što bi trebalo.

• Stavite ih u staklenku cjelokupna je i važna vještina. Preporučujemo da se donji sloj vrši okomito, odabirom krastavaca željene veličine. Ne samo broj krastavaca u banci ovisi o gustoći izračuna, već i o kvaliteti proizvoda. Tako će ispasti uistinu svjež.
• Razbijanje je ključ uspjeha cijelog procesa. Kuhajte ga u maloj tavi. Izlijte vodu prema receptu, dodajte senf i pomiješajte. Gumbnje su se odmah formirale, neka vas ne plaše. Kad slanica ključe, nestaju. Možete odabrati ne samo klasični senf, već i drugu po vašoj želji, na primjer, žitarice.
• Dodajte šećer i sol u potrebnim proporcijama, izlijte ocat i dovedite buduću slanu slanu slanu vodu. Dodajte papar s loncem, klinčićima (može se isključiti) i, po želji, lovorov list.
• Kuhamo oko dvije minute. Ulijte kuhanu tekućinu u obale. Slanica izgleda blatno, ali trebalo bi biti tako. S vremenom će se malo uljepšati.
• Proces sterilizacije AN -a sa svim komponentama događa se bez neuspjeha. U tavi u kojoj ćemo kuhati obale postavljamo mali ručnik ili drugi materijal. Ulijte vodu tako da su obale prekrivene 2/3 dijela, ali voda ne bi trebala pasti pod poklopac prilikom ključanja.
• Nakon početka kuhanja, kuhamo obale oko 7 minuta. Možete kuhati zajedno s poklopcima tako da se steriliziraju prije uvijanja. Morate se usredotočiti na same krastavce - oni moraju promijeniti boju i malo se okrenuti.
• Ruka je jednostavan, ali odgovoran postupak. Pokretamo poklopac posebnom tipkom, čvrsto ga pritiskajući na banku. Provjerite je li sve dobro prošlo, možete, okrećući banku. Ako ništa ne slijedi, onda je poklopac čvrsto ležao.
• Sada produžite sterilizaciju tako što će obale omotati ručnikom ili pokrivačem i ne odvijaju se dok se potpuno ne ohlade. Zatim ostaje da ih pošalje na mjesto skladištenja, gdje će čekati u krilima.

Krastavci sa senfom bez sterilizacije: recept

Najvažniji postupak u očuvanju je styling. Mnogo će ovisiti o njoj. U ovom receptu želimo dijeliti dodatne trikove i tajne iskusnih domaćica. A također i propustiti naporan korak sa sterilizacijom, što toliko ne voli i mlade i iskusne domaćice.

• Proporcije su dizajnirane za jednu litru vode:
  • cucumbers-25-30 PCS;
  • senf u sjemenkama - 1,5 tsp;
  • češnjak - 4 zuba;
  • listovi hrena, hrasta, ribizle i trešanja - nekoliko komada;
  • grančica začinjenog začina;
  • Začini za očuvanje krastavaca - 1 TBSP. l.;
  • mirisna paprika s graškom-8-10 PC.;
  • kopar i peršin-3-4 stavljaju kišobrane i isti broj grančica;
• Marinada će zahtijevati sljedeće komponente:
  • Šećer - 2 žlice. l.;
  • sol - 1 žlica. l.;
  • koncentracija octa 70% - 1 TSP;
  • voda - u stvari.
• Proces pripreme se ne razlikuje od prethodnog postupka. Krastavne i druge dodatne sastojke trebaju biti dobro isprani. Usput, ne zaboravite natapati povrće nekoliko sati u vodi.
• Banke i poklopci sigurno će se dati u procesu sterilizacije, nakon dobrog pranja. Tako da su obale čiste, iskusne domaćice preporučuju da ih prave sodom. To će osigurati i čistoću i antimikrobno djelovanje.
• Napunite dno svake staklenke. Prvo stavite lišće hrena, ribizlu i druge omiljene začine. Slijedi popgon, kopar i peršin. Zatim stavite zube od papara i češnjaka.

• Krastavci čvrsto stavite u pripremljeni spremnik. Usput, vrlo je kompaktno i prikladno položiti ih u vodoravni položaj. Ali jedan red povrća treba biti usmjeren u jednom smjeru, a drugi okomito. A rupe u uglovima mogu se napuniti malim krastavcima. Zatvorite na vrhu s nasjeckanim biljkom i nasjeckanim češnjakom.
• Nadalje, postupak će se malo razlikovati od prethodne opcije. Napunjene staklenke izlijte kuhanom vodom i jednostavno prekrijte poklopcem. U ovom obliku krastavci bi trebali stajati 10 minuta.
• Nakon vode morate se isušiti natrag u tavu. Voda se opet koristi za dobivanje zasićenijeg ukusa. Ali za prozirnost je bolje koristiti čistu vodu bez ponovljenog ključanja.
• Ponovite postupak kuhanom vodom i opet branite krastavce 10 minuta. Voda se opet spaja. I tek nakon toga zrna se senfa izlijte izravno u obale.
• Kuhajte marinadu - dodajte šećer, sol u pravu količinu vode i sve dovedite do vrenja. Ako koristite prethodnu tekućinu, dodajte malo slatke vode. Ako je tekućina nova, tada izmjerite broj vaših banaka.
• Ne ispunjavaju ih u potpunosti, ali dodajte ocat strogo prema receptu i sada sipajte vruću marinadu na rubove staklenke.
• Čvrsto valjajte i provjerite kvalitetu poklopca okretanjem staklenke. I, poput posljednjeg udara, omotajte ga ručnikom, pokrivačem i ostavite da se ohladi u ograničenom stanju.

Slatki krastavci s senfom i lukom, bez octa: recept

Nemojte biti uznemireni, neće izgledati kao pekmez. Samo luk daje slatki okus očuvanja. Takav recept će vašem domaćinstvu dati hrskave krastavce koje će čak i djeca točno cijeniti. A oni su, u pravilu, vrlo strogi kritičari.

• Zapišite sljedeće proizvode na svom popisu za kupnju:
  • mali krastavci - 1,5 kg;
  • luk je također mali u glavi veličine-5-6;
  • suha senf ili zone - 1 žlica. l.;
  • leaf-4-7 listova;
  • listovi ribizle i trešanja-4-6 PC.;
  • češnjak-2-4 klinčiće (više može);
  • sol - 2 žlice. l.;
  • Šećer - 1,5 žlice. l.;
  • pepper grašak i mirisni - nekoliko žitarica;
  • kišobrani kopra-2-4 PC.;
  • peršin - nekoliko grančica;
  • voda - 1,5 l.
• Budući da recept omogućuje dječji test, tako ćemo isključiti ocat. Stoga banke ne uspiju sterilizirati 10-15 minuta. Ovisno o volumenu spremnika. Usput, također je bolje oprati ih sodom. Ona mnogo bolje čisti bilo koji deterdžent.
• Namočite krastavce 1 sat. Položite se u obale što je moguće čvršće, naizmjenično sa začinima. Izrežite luk srednje veličine prstenova i umetnite između krastavaca. Možete stvoriti razne slojeve, a zatim će i Twist izgledati lijepo. Ili ga samo položite na vrh i na samo dno.
• Prokuhajte vodu i odmah je izlijte. Nakon 30 minuta ocijedite vodu i ponovo prokuhajte. Ponovite postupak još 2 puta. Ali po treći put dodajte suhe komponente i izlijte krastavce, ulijevajući senf u staklenke.
• Nije potrebno sterilizirati takav proizvod. Povaljajte se i odmah pokupite. Ne zaboravite dobro izolirati i stavite na hladno mjesto dok se potpuno ne ohlade.

Hrskavi krastavci s senfom i paprikom: recept

Svježi krastavci osnova su prehrane za ljude koji prate lik. Sadržaj kalorija od 100 g takvog proizvoda iznosi samo 13,5 kcal. A krastavac je 98 g vode, što pomaže u uklanjanju svih nepotrebnih i nepotrebnih tvari iz tijela. Krastavci za zimu, sigurno ne možemo održavati sva korisna svojstva. No, proizvod i dalje ostaje nisko -kalorijski i istodobno ukusan.

• Pripremite sljedeće komponente:
  • obični luk - 1 glava;
  • svježi krastavci, srednje veličine - 1,5 kg;
  • bugarska paprika, zrelo-3-4 PC.;
  • češnjak - 3 mala klinčića;
  • senf u prahu - 1 žličica;
  • listovi hrena, trešanja, ribizle, peršina, popgona - nekoliko komada;
  • dILL-3-5 kišobrani.
• Marinada se priprema iz ovih komponenti:
  • mirisne paprike i graška-5-8 zrna;
  • sol i šećer - 2 žlice. l.;
  • oglasni ocat 9% - 0,5 tsp;
  • cluves - 3 cvasti (neobavezno);
  • voda - 1 l.
• Za početak, krastavci moraju opet leći u vodu najmanje sat vremena. Tada ih treba oprati ispod slavine. Svaki odvojeno. Prije odlaska u staklenke izrežite vrhove s obje strane. Proces pripreme i sterilizacije limenki uvijek je isti. Operite i sterilizirajte način na koji ste dostupni.
• Prvo napunite dno staklenke. Odnosno, stavite malo svih zelenila i ostalih začina. Također postavljate luk na dno staklenki, prethodno rezanog na tanke prstenove.
• Sada je vrijeme da odemo u banku i same krastavce, u ovom će slučaju biti u društvu rezanja bugarske paprike. Izrežite ga uzdužnim kriškama od 1,5-2 cm i umetnite između krastavaca.
• Također dodajete luk između povrća i oguljenog češnjaka. Usput, za najbolju aromu, prerežite klinčiće na pola. Zatvorite s zelenilom na vrhu. I u zaključku, izlijte sam senf.
• Priprema marinade je jednostavna. Samo pomiješajte vodu sa začinima, osim octa, i stavite na štednjak. Sriva bi trebala prokuhati tri minute, nakon čega sipa ocat i pričekajte ponovljeno vrenje. Izlijte slanu otopinu preko staklenki na ramena.
• U ovom slučaju ne možete bez sterilizacije. Stavite obale u tavu s vodom i kuhajte bez pokrivača 10 minuta. Tek nakon što izvadite iz tave, razvaljajte ga poklopcima. Zaključno, za bolju sterilizaciju omotajte banke obrnute.

Krastavci s senfom, mrkvom i bilje: recept

Ispada da je takav sastav vitamina u banci koji će vas oduševiti zimi. Usput, po vlastitom nahođenju možete malo nadopuniti popis svojim omiljenim povrćem ili biljem.

• Trebalo bi:
  • krastavci - 2 kg;
  • listovi ribizle, štitnika, hrasta i trešnje - nekoliko komada;
  • bilo koje zelenilo, na primjer, kopar i peršin - 0,5 snop;
  • luk - 1 PC.;
  • mrkva-2-3 PC.;
  • pepper Peas-5-8 zrna;
  • kišobrani kopra-3-4 PC.;
  • suha senf - 2 žlice. l.;
  • Šećer - 2 žlice. l.;
  • sol - 1,5 žlice. l.;
  • bay Leaf-3-4 PC.;
  • ocat - 3 žlice. l.;
  • voda - 1 l.
• Krastavci se moraju držati u vodi najmanje 2 sata. Za to vrijeme dobro operite i sterilizirajte obale. Ogulite luk i mrkvu, isperite i izrežite u krugovima od 0,5 cm. Nasjeckajte zelenilo proizvoljnim komadima.
• Polaganje se događa na uobičajeni način, ali između krastavaca postavljate krugove mrkve i luka, stvarajući sloj. Također dodajte zelenilo naizmjenično. Ne zaboravite na lišće i kopar.
• Pomiješajte vodu s graškom, lonskom listom i skupnim komponentama. Kuhajte 2 minute. Na kraju izlijte ocat. Distribuirajte senf kroz obale i odmah sve napunite kipućom vodom.
• Ostaje samo da se valja, prevrnite vrh i stavite da se ohladi ispod tople pokrivača ili pokrivača.

Oštri krastavci s senfom: recept

U principu, po vlastitom nahođenju možete regulirati ozbiljnost jela. Ali preporučujemo da počnete isprobati tako poseban recept za pokretanje koje će vaše pravo jelo s krunom stvoriti za zimsko razdoblje.

• Ruka sa sljedećim komponentama:
  • mali krastavci - 1,5 kg;
  • senf - 0,5 tbsp. l.;
  • listovi trešanja, ribizle, hrasta i štita-3-4 PC.;
  • češnjak-5-6 klinčići;
  • pepper grašak i miris-4-5 grašak;
  • gorky Peppers - 2 PCS.;
  • kopar-2-3 kišobrani;
  • sol - 2,5 žlice. l.;
  • ocat - u stvari;
  • voda - 1 l.
• Krastavci trebaju male veličine. Upravo se u tome skriva tajna neobičnih zalogaja. Veliki krastavci neće moći tako dobro natopiti. Nije potrebno rezati guzicu, ali u vodi trebate izdržati najmanje 1-2 sata.
• Banke pričvrstite na bilo koji prikladan način, počevši od vašeg broja. Na dnu postavite sve začine i zelenilo u maloj količini. Krastavne stavite u staklenku, periodično se izmjenjuju s lišćem i češnjakom.
• Ali akutni paprika košta posebnu pažnju. Ne zaboravite na to u procesu polaganja. Ali prvo se trebate pripremiti. Da biste to učinili, nosite rukavice za jednokratnu upotrebu ili barem plastične vrećice na rukama.
• Odrežite rep i prerežite na pola. Uklonite sjemenke temeljito i svaki podloga izrežite na 4 dijela. Ove komade možete podijeliti na dva. Položite između formiranih rupa među krastavcima.
• Dovedite vodu do vrenja, na vrhu izlijte skupne komponente krastavaca. Ali naš savjet - bolje je da ih postavite usred stila. Ponekad ovi dijapozitivi ne dopuštaju da voda prođe vodu. Osobito je istaknuta ova kvaliteta. U svaku staklenku izlijte 0,5 žličice. Ocat i napunite vrućom vodom.
• U velikoj tavi zagrijte vodu tako da nema temperaturne razlike. Inače, banka može puknuti. Sterilizirajte 5-6 minuta. Ako imate više banaka, tada povećavate vrijeme na 10 minuta.
• Kotrljajte i izolirajte u obrnuto stanju dok se potpuno ne ohlade.

Krastavci s senfom bez octa: hladna metoda očuvanja

Sezona krastavaca podudara se s sezonom roštilja i, ako volite meso, bit će vrlo korisno jesti ga s ovim povrćem. Uostalom, krastavci pomažu u probavi proteinske hrane do tijela. Ovako se dobiva ukusan i zdrav duet mesa s krastavcem. Prema vašoj pažnji još jedan, ali istodobno, koristan recept za krastavce s senfom, u kojem nema octa.

• Sastojci su dizajnirani za jednu litru:
  • krastavci srednje veličine - 1,5 kg;
  • suha senf - 1 žlica. l.;
  • listovi ribizle, štitnika i trešanja-4-6 PC.;
  • korijen hrena - 1 mala, srednja veličina;
  • kišobrani kopra i peršina - nekoliko grančica;
  • mirisne paprike i crni grašak-5-6 zrna;
  • sol - 2 žlice. l.;
  • Šećer - 1 žlica. l.
• Prikupljanje krastavaca odmah se natapa u čistoj vodi nekoliko sati. Nježno operite sve povrće pod tekućom vodom i na obje strane izrežite vrhove. Banke je bolje odabrati manje, samo pola ili su kontejneri savršeni za ovaj recept.
• Nitko nije otkazao njihovu sterilizaciju, pa vam je to dostupno metodom. Na dnu, kao i uvijek, postavljate zelenilo i razne lišće, kao i komad hrena i kriške češnjaka. Zatim izlijte nekoliko graška paprike.
• Postavite krastavce bilo koje metode. Glavna stvar je da ih čvrsto pritisnete jedni o drugima. U ovom su slučaju potrebni mali krastavci, koji će lako postati ili u vertikalnom ili horizontalnom položaju.
• Da biste pripremili marinadu, samo pomiješajte vodu s solju i šećerom. Usput, voda bi već trebala biti prepuna i ohlađena. S vremena na vrijeme pomiješajte buduću slanu slanu.
• Nakon potpunog otapanja svih kristala, napunite tekućinu u obale, ali ne dok potpuno napunite. Senf, na kojem si izlivaš malo brdo, trebao bi se uklopiti iznad.
• Ulijte preostalu vodu i zatvorite poklopac Kapron. Stavite banke u hladnjak gdje proizvod treba unositi na mjesec dana. Također se pohranjuje samo u hladnjaku, inače će se krastavci vrlo brzo pokvariti.

Razmažite svoje najmilije s oštrim ili slatkim hrskavim krastavcima s senfom. Propisani recepti omogućuju malu improvizaciju, jer svaka domaćica ima neku vrstu tajni kuhanja.

Video: Najukusniji recept za krastavce s senfom