Cucumbers in tomato pour l'hiver: 2 recettes impressionnantes avec une description étape par étape et des ingrédients détaillés

Dans cet article, nous considérerons deux recettes incroyablement délicieuses pour les concombres à la tomate.

Les concombres marinés, salés ou simplement sauter en hiver occupent une place d'honneur sur chaque table. Même la composition de différents légumes ne peut plus être surpris. Mais vous rencontrerez une combinaison intéressante de concombre dans le jus de tomate. Par conséquent, nous voulons partager avec vous les recettes les plus délicieuses et les plus intéressantes pour de tels blancs.

Recette impressionnante pour les concombres en tomate avec stérilisation

Ce qui est pratique cette option, c'est l'universalité. Après tout, vous pouvez y mettre des concombres de toute taille et condition. Étant donné que la variation du légume et de ses pièces est fournie. En raison de la tomate, les concombres croustillants sortiront un peu sucrés et aigres avec une note de gravité. Soit dit en passant, vous pouvez ajuster son degré à votre goût, ainsi que la quantité de verdure.

Notez les composants suivants:

• petits concombres - 2 kg;
• poivre tranchant - 2 gousses;
• pois au poivre et parfumées - 6 grains chacun;
• huile de tournesol purifiée - 1 tasse;
• sugar - 3 cuillères à soupe. L.;
• sel - 2 cuillères à soupe. l;
• vinaigre 6% - 1 tasse;
• ail - 1 tête de taille moyenne;
• feuilles de cassis et cerises - 5 pcs.;
• parapluies de l'aneth - 4 pcs.;
• jus de tomate - 1 litre.

• Les concombres doivent insister 2 à 3 heures dans l'eau froide. Ensuite, rincez soigneusement et rincez-les à nouveau sous l'eau courante.
• Bien que la recette admet également tous les morceaux de concombre, il est le plus appétissant que les petits concombres sont obtenus. Si vous avez un gros légume, coupez-le en cercles avec une épaisseur de 0,5 cm ou des quartiers.
• Le jus de tomate peut être utilisé frais ou l'année dernière. Il est nécessaire de verser les composants en vrac dedans et de le mettre sur un feu lent.
• Après 15 minutes de langueur lente, versez de l'huile et du vinaigre. Vous faites bouillir 2 minutes.
• Disposez les concombres dans des pots stérilisés. Tout en bas, placer les feuilles lavées et nettoyer l'ail. Mettez les concombres de manière pratique pour obtenir une maçonnerie dense.
• Ajouter l'ail restant, les feuilles et les anneaux de poivre amer aux trous entre eux. Versez le poivre avec des pois par-dessus (il tombera toujours au fond), posez les parapluies de l'aneth.
• Versez avec une marinade de tomate chaude et assurez-vous de stériliser. Gardez à l'esprit que vous ne pouvez abaisser les berges que dans de l'eau déjà chauffée afin que les conteneurs ne se fassent pas.
• Le temps dépend de la taille du conteneur. En moyenne, pour 1 litre, un pot prend 15 minutes. C'est la taille la plus optimale et la plus pratique.
• Maintenant, il reste seulement pour se dérouler, tourner et réchauffer la conservation. Deux jours plus tard, vous pouvez nettoyer le site de stockage. Soit dit en passant, un tel blanc est parfaitement conservé même dans un appartement chaud.

La version classique des concombres en tomate avec des oignons et du poivre sucré: sans stérilisation

Un tel plat aura un maximum de substances utiles dans une seule banque. Après tout, l'assortiment de légumes est saturé au maximum de diverses vitamines. Soit dit en passant, si vous n'aimez pas jouer avec la stérilisation, vous devez vous armer de la règle de «trois approches», qui est utilisée dans cette recette.

Préparer:

• concombres - 1,5 kg;
• racine de raifort - 40 g;
• ail - 1 petite tête;
• bay Leaf - 6 pcs.;
• vinaigre 6% - 100 ml;
• poivre bulgare rouge - 3 pcs.;
• feuilles de cerises et de cassis - 6 pcs.;
• parsie - 1 petit tas ou 50 g;
• dill - 3 parapluies;
• sugar - 2 cuillères à soupe. L.;
• sel - 1,5 c. L.;
• pois au poivre et parfumées - 5 grains chacun;
• jus de tomate - 1 L;
• eau - 1 l.

• Les ventouses trempent les concombres pendant 3 heures pour gagner de la fraîcheur. Il protégera également de la fermentation de la marinade. Nettoyez les composants de la balle et des graines. Rincez tous les légumes sous l'eau courante.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les concombres un peu des deux côtés afin qu'ils soient mieux saturés et saturés d'épices. Couper au poivre sur les bandes longitudinales. Coupez l'ail en deux, refroidissez l'oignon avec des anneaux avec une épaisseur de 1 cm et coupez le raifort en petites bandes.
• Mettez les légumes dans des pots stérilisés en position verticale. Entre les concombres, placez étroitement le poivre et l'oignon et insérez le puits de la racine entre les trous obtenus.
• N'oubliez pas de poser des feuilles, de l'ail et des herbes entre les rangées et entre les rangées. Vous mettez l'aneth et les pois de poivre sur le dessus.
• Porter de l'eau ordinaire à ébullition et éteindre immédiatement. Versez-le avec des concombres et couvrir de couvercles en nylon. Après 10 minutes, égoutter, ajouter 0,5 tasse d'eau bouillie et à nouveau bouillir. Faire une procédure similaire.
• Ajouter le sel, le sucre au jus de tomate et tout envoyer au feu. Après bouillir, il résiste à 7 minutes, verser du vinaigre et augmenter encore 3 minutes. Éteignez et remplissez maintenant les concombres de jus de tomate.
• Roulez immédiatement, tournez et mettez dans un endroit sombre, enveloppant une serviette. Après 48 heures, vous pouvez nettoyer pour le stockage au sous-sol ou au garde-manger.

VIDÉO: Recette incroyablement délicieuse pour les concombres à la tomate