Gâteau au citron - Limonnik: les meilleures recettes. Comment faire du sable de gâteau au citron, du biscuit, du chocolat, sans cuisson, avec Mereng, Souffli, Jelly, Berry à la maison?

Cet article offre vos recettes d'attention pour les desserts de citron les plus délicieux. Ici, vous trouverez les secrets de la cuisson Lemonnik, du lait de citron oiseau, un gâteau avec un kurde et de la meringue.

Contenu

Gâteau de ponçage limonnik avec garniture au citron: recette

Desserts utilisant des agrumes juteux et aigres Le citron a un goût incroyablement agréable et riche. La garniture de citron convient à presque n'importe quel type de pâte et va bien avec n'importe quelle crème. Dans la préparation des pâtisseries, vous pouvez utiliser la pulpe de citron, son jus et même le zeste. Les gâteaux, les tartes et les tartes au citron sont incroyablement savoureux et parfumés.

Tu auras besoin de:

Farine - 320 g (nécessairement le grade de la plus haute et deux fois déclenché par un tamis culinaire, cela contribuera au fait que les pâtisseries se révélent luxuriantes et douces).
Crème aigre - 220 g (plus la teneur en matières grasses de la crème sure est élevée, plus le goût de la pâte est plus doux et saturé).
Mélange de fruité des plantes (propagation) -150-170 g.
Sucre -100-300 g (ici, vous devez vous concentrer sur vos propres préférences à la douceur du dessert).
Jaune d'œuf -3-4 PCS. (Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des œufs faits maison, la pâte sera plus lumineuse et plus savoureuse).
Protéine d'oeuf d'un œuf
Boulangerie - 1 package
Citron (fruits moyens) - 2 pcs.

Préparation:

Les citrons avant de préparer le gâteau doivent être soigneusement lavés et essuyés secs, seulement retirez tout le zeste.
Les jaunes séparés à l'avance sont connectés au sucre, il est souhaitable de soigneusement (au moins 5 minutes) avec un mélangeur.
Ensuite, les composants restants de la pâte y sont ajoutés: crème sure, tartinade douce, zeste (environ la moitié de la partie entière). Battez tout avec un mélangeur.
Mettez la masse dans un bol et ajoutez la farine en petites quantités avec la levure chimique, mélangez soigneusement.
La feuille du four doit être doublée de parchemin et verser doucement la pâte dedans avec une couche uniforme dessus, essayer de lisser la pâte avec une cuillère ou une spatule pour qu'elle se pose uniformément.
Si vous avez beaucoup de pâte et que les plaques à pâtisserie sont petites - divisez les gâteaux de cuisson en deux approches.
Les gâteaux de sable sont cuits rapidement et 20-30 minutes seront suffisantes à une température de 170-180 degrés. Après la cuisson, les gâteaux devraient refroidir.
La pulpe de citron doit être nettoyée des films en excès et versée sur le mélangeur, la deuxième partie du zeste et du sucre y est également envoyée (vous décidez de la quantité à goûter vous-même).
La masse de citron résultante doit être lubrifiée avec chaque feuille de gâteau et les poser les unes sur les autres. La masse de citron est l'imprégnation.
La protéine avec un mélangeur ou un mélangeur est fouettée de sucre (vous pouvez utiliser de la poudre) en mousse, épaisse et élastique. La mousse résultante doit être lubrifiée le gâteau de tous les côtés. C'est de la crème protéique.

IMPORTANT: Le gâteau résultant peut être laissé sous cette forme ou cuire de la crème de protéines jusqu'à une croûte brune. Pour ce faire, le gâteau doit être envoyé au four, mais faire une température minimale de 60 à 80 degrés. Dès que la protéine commence à rougir et dur - retirez la feuille.

Gâteau limonnik avec kurde de citron et meringue italienne: recette

Vous serez utile:

Sucre (Pour la crème protéique "Mernga") - 150 g (facilement remplacée par de la poudre), le kurde aura besoin de 50 à 70 g et un peu dans la pâte (au goût).
Farine - 0,5 tasse (de préférence tamiser avant de pétrir la pâte).
Huile à haute teneur en gras (73-86%) -100-120 g (moitié dans la pâte, moitié en kurde).
Citron - 2 agrumes
Œuf - 2 pcs. (Il est conseillé d'utiliser des œufs faits maison pour la pâte).
Blanc d'oeuf- 2 pcs. (pour merengi)

Préparation:

Un bol d'un mélangeur sera certainement utile. Toute la farine, une petite pincée de sel, du sucre (combien vous considérez comme nécessaire pour la douceur de la pâte) et de l'huile froide doit y être mise.
Allumez le mélangeur et coupez soigneusement tous les ingrédients de la miette, ajoutez plusieurs cuillères à soupe à la pâte. Eau très froide et continuez le broyage. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte très douce et «souple».
La pâte ne doit pas être placée immédiatement en forme afin qu'elle s'avère être douce de se coucher à une demi-heure au réfrigérateur.
À l'heure actuelle, la garniture pour la tarte des citrons doit être préparée.
Avant de cuisiner, lavez soigneusement les citrons et râpez leur zeste.
Envoyez le zeste au ragoût, ajoutez du sucre et des jaunes. La masse doit être soigneusement pétrir et alors seulement mettre un petit feu.
Kurd devrait interférer tout le temps sans cesse. Lorsque le kurde se réchauffe, ajoutez un morceau de beurre et versez progressivement le jus de deux citrons. Lorsque le kurde devient homogène, retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
Le kurde doit être versé dans une autre casserole et mettre au réfrigérateur pendant un certain temps.
Retirez la pâte et précipitez-la soigneusement avec un rouleau à pâtisserie. Mettez la pâte dans la forme et coupez soigneusement les côtés afin que la tarte finie soit soignée.
Cuire la pâte dans le four jusqu'à ce qu'elle devienne rose et trouve une belle couleur. Bien qu'il soit cuit, prenez soin de la meringue.
Meryeng diffère d'une simple crème protéique en ce que les protéines fouettent avec du sucre dans un bain de vapeur. En conséquence, la meringue devient plus épaisse.
Le gâteau au four doit être rempli d'une kurda, distribuant uniformément.
Mettez une couche de meringue sur le dessus, en la distribuant avec des «bosses» à la surface du kurde.
Le gâteau est envoyé au four afin que la meringue soit dorée pendant 10 à 20 minutes à une température de 60 à 80 degrés. Assurez-vous soigneusement que le Merenga ne brûle pas.

Avec une garniture kurde au citron et une décoration de Meriengi

Gâteau au citron sans cuisson, comment cuisiner?

Tu auras besoin de:

Biscuit - La quantité, selon le montant de votre gâteau. Vous pouvez utiliser absolument tous les cookies: le biscuit, vêtu.
Lait condensé - 1 banque (non bouillie)
Crème (toute teneur en matières grasses) -200-250 ml.
Citron- 2 pcs. (taille moyenne)

Préparation:

Mélanger le lait avec du lait condensé, mélanger soigneusement
Pressez le jus d'un citron et ajoutez au lait, pétrissez soigneusement la masse à la crème. Le lait peut se recroqueviller à partir de l'acide citrique, mais cela ne devrait pas vous effrayer, la masse deviendra plus épaisse.
Mettez le papier d'aluminium ou le parchemin sous la forme, disposez la couche de biscuits sur le dessus, lubrifiez-la avec abondamment de crème, puis à nouveau des biscuits et de la crème, et donc jusqu'à la fin des ingrédients.
Un tel gâteau doit être mis au réfrigérateur pour la nuit afin qu'il devienne dense et épaissi. Seulement après cela, il peut être obtenu à partir du formulaire.

Gâteau au chocolat avec de la crème de citron, comment cuire?

Vous aurez besoin de gâteaux au chocolat:

Flour-230-250 (tamisez deux fois à travers un tamis culinaire).
Sugar-200-250 g. (Selon la douceur préférée).
Œuf - 4 pcs. (Pour la cuisson du gâteau, il est préférable d'utiliser des œufs faits maison).
COCOA-3-4 TBSP. l. (vous pouvez immédiatement tamiser la farine)
Cuisson à la cuisson - 1 sac

Vous aurez besoin d'une crème:

Protéine d'oeuf - 3 pcs.
Citron - 1 pc.
Sugar-220-250 g.
Vanilin - 1 emballage

Préparation:

La farine sédée doit être combinée avec du cacao
Battez les protéines (pour la pâte) dans la mousse avec du sucre et ajoutez progressivement les jaunes un à la fois.
Ensuite, ajoutez la farine et la levure chimique et vous obtiendrez une pâte assez liquide.
La pâte doit être versée dans la forme et cuire jusqu'à une demi-heure à une température de 190-200 g. Le biscuit fini refroidit.
Les protéines de fouet sont battues, le sucre leur est ajouté
Le récipient avec la crème doit être placé sur un petit feu et, attrapant progressivement du jus de citron, ainsi que sans arrêter le fouet, brassage la crème protéinée.
Le biscuit doit être coupé en deux dans un fil
Frottez le zeste, versez un demi-verre d'eau et mettez le feu.
Ajoutez plusieurs cuillères à soupe à la décoction bouillante du zeste. sucre et bouillir un peu de sirop.
Saupoudrez la couche inférieure du biscuit avec le sirop résultant.
Sluez le biscuit sur le dessus de crème protéique, mettez la deuxième couche du biscuit.
Le gâteau est décoré avec la crème protéique restante

Baies, gâteau de mousse au citron-club: recette

Vous serez utile pour un biscuit:

Des œufs - 2 pcs. (utilisez de préférence la maison)
Sucre -50-60 g.
Fécule de maïs - 2 cuillères à café
Jus de citron - approximativement
Farine -60-70 g.
Zeste de demi-citron

Vous serez utile pour la mousse de club de baies:

Sucre -50-60 g.
Purée de fraises - 100g.
Berries en purée (framboises) - 50 grammes.
Jus de citron d'un petit fœtus
Zeste des moitiés d'agrumes
Gélatine - 2 cuillères à soupe.
Crème grasse (au moins 30%) -150-170 ml.

Préparation:

Mélanger les composants secs (farine, sucre, amidon pour le biscuit).
Les œufs sont battus séparément, une petite quantité de sucre est ajoutée aux protéines et ce n'est qu'alors que les jaunes.
Ajouter le zeste à la mousse d'oeuf et verser progressivement de la farine, pétrir la pâte.
Cuire un biscuit en uniforme pendant environ 20 minutes, en le posant avec une fine couche. La température ne doit pas dépasser 200 degrés.
Battre les baies avec un mélangeur et passer à travers un tamis
Supprimez Pure vers un demi-verre d'eau, donnez le temps de gonfler.
Après une demi-heure, faites fondre la gélatine dans un bain de vapeur, ajoutez la masse des baies, le jus de sève citron et le sucre, mélangez soigneusement pour que la mousse se dissout.
Réfléchissez un peu la masse et ajoutez la crème, mélangez soigneusement.
Retirez le biscuit du four, refroidissez-le, posez-le en forme.
Versez la masse des baies pour la mousse au-dessus du biscuit
Envoyez le réfrigérateur pour le durcissement pendant 5 à 6 heures.
Décorez le gâteau congelé avec des baies fraîches et des tranches de citron.

Gâteau au citron: recette Julia Vysotskaya

Vous serez utile:

Citron - 1 PC. (pas très grand)
Farine -170-180 (tamisez pour que le biscuit soit magnifique).
Huile 150-170 g (teneur élevée en matières grasses 73-86%)
Des œufs - 3 pièces.
Boulangerie - 1 sac

Crème:

Citron - 1 PC. (pas très grand)
Sucre - exclusivement sur vos préférences
Œuf - 2 pcs. (Il vaut mieux utiliser la maison)
Le beurre -50-70 g.

Préparation:

Le biscuit est préparé de la manière habituelle: les premiers œufs et le sucre sont battus et ce n'est qu'alors que les autres ingrédients sont progressivement ajoutés.
La pâte doit être versée en une grande forme ou divisée en deux parties pour cuire chacune séparément.
Cuire au four à une basse température de 160-170 degrés pendant environ 30 à 40 minutes.
La crème doit être infiltrée. Pour ce faire, mélanger les œufs fouettés au zeste de citron, son jus et son sucre. Mettez la masse dans un bain de vapeur et, mélangez soigneusement, soumettez une densité. Dans une crème bien cachée, vous devez également ajouter un petit morceau d'huile.
Chaque couche du biscuit doit être complètement enduit de crème de citron, si vous avez un biscuit, broyez-le dans une miette pour décorer le gâteau.

Gâteau au citron de Carême, comment cuisiner?

Pour le biscuit:

Margarine de Carême - 200 g.
Farine -200-220 g. (Assurez-vous de tamiser, mieux deux fois).
Sucre -0,5-1 tasse (vous pouvez et plus encore, concentrez-vous sur le goût).
Vanilline - 1 sac
Le zeste d'un citron
Jus d'un citron
Cacao -2-3 cuillère à soupe.
Levure chimique - 2 sacs

Préparation:

Préparation du jus de citron:
La margarine thaly doit être ajoutée à la farine tamisée
Mélanger la pâte avec du sucre et un zeste
Ajouter le jus de citron, la vanilline et le cacao
Si la pâte semble très dense, ajoutez de l'eau froide.
Cuire un gâteau pendant une demi-heure à une température de 200-220 degrés.

Crème:

Mélanger le jus d'un citron avec 0,5 tasse d'eau et 0,5 tasse de sucre.
Mettez le feu et chauffez un peu la masse pour que le sucre soit complètement fondu.
Ajouter 1 cuillère à soupe à la masse. Fariner et bien mélanger, laisser refroidir.
Coupez le gâteau en deux et graissez chaque pièce avec la crème résultante.

Gâteau limonnik avec de la gelée, comment cuisiner?

Pour le gâteau:

Cookies (de préférence de sable) -400-500 g.
Pétrole - 1 pack (c'est 200 g)
Noix (tout) -50-100 g. (Sol)

Préparation:

À l'aide d'un moulin à viande, faites une miette à biscuits
Mélanger la puce de biscuits avec un écrou moulu
Ajouter l'huile douce et pétrir la pâte, qui doit être disposée avec une fine couche au bas de la forme.

Pour le remplissage de la gelée:

Jelly avec le goût du citron - 1 emballage
Sucre - 0,5-1 tasse (concentrez-vous sur votre goût)
Eau -1 tasse (220-250 ml)
Crème aigre -450-500 ml. (de préférence gras)
Crème -1 tasse (250-300 ml, au moins 30% de graisse).
Jus d'un grand citron

Préparation:

La gelée doit être mélangée avec de l'eau bouillante et bien mélanger afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Donnez de l'eau à la gelée pour refroidir et ajouter du jus de citron, de la crème sure avec du sucre dissous et de la crème au refroidissement.
Mélanger soigneusement la masse et verser dans le moule sur les biscuits.
Le gâteau doit être laissé au réfrigérateur pour la nuit afin qu'il se fige bien.

Gâteau avec de la sémoline et une garniture au citron, comment cuisiner?

Tu auras besoin de:

Farine -1 tasse (230-250), tamiser soigneusement
Sucre - 1 tasse (mais vous pouvez moins ou plus)
Pétrole -100-130 g. (Température ambiante)
Œuf - 3-4 pcs. (utilisez de préférence la maison)
Boulangerie - 1 package
Cacao -1-2 cuillère à soupe. (pour le glaçage, vous pouvez sans ça)
Pétrole -200-300 g. (1-1,5 packs)
Lait ou crème - 0,5 litre
Groupe Manku - Plusieurs cuillères à soupe. (Regardez la densité de la pâte).

Préparation:

L'huile (50 g) doit être fondu au micro-ondes
Avec de l'huile, mélanger le sucre, la levure chimique, le zeste et le cacao, s'il est ajouté.
Conduisez progressivement les œufs et ajoutez de la farine, pétrissant soigneusement la pâte.
Cuire les gâteaux sur une ou une couche large, que vous coupez ensuite en parties.
Une telle bouillie doit être soudée du lait et de la séminale afin qu'elle ne soit pas très épaisse et très liquide.
À Semolina, serrez le jus de citrons, ajoutez le zeste. La deuxième partie de l'huile (50 g) doit être mélangée avec du sucre et ajoutée à la bouillie.
La masse est soigneusement mélangée et nettoyée pendant 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
Cette crème refroidie doit être maculée à chaque gâteau, et sur le dessus, le gâteau peut être recouvert de glaçage de l'huile, du cacao et du sucre.

Recette simple pour un dessert délicieux

Gâteau de biscuit au citron dans une mijoteuse: recette

Tu auras besoin de:

Farine - 1 tasse (tamiser avec un sac de levure chimique)
Sucre - 1 tasse (vous pouvez moins pour que le gâteau ne soit pas sucré).
Œuf - 4 choses. (Les œufs à domicile amélioreront le goût du biscuit)
Citron - 1 PC. (moyen, pas grand)

Pour la crème:

Crème grasse (au moins 30%) -250-300 ml.
Sucre - 1 tasse (concentrez-vous ici sur votre goût)
Jus de citron - Plusieurs cuillères à soupe.

Préparation:

Battre soigneusement les œufs, ajoutant progressivement du sucre
Versez de la farine en petites pièces
Ajouter le zeste d'un citron et le jus de la moitié des agrumes
Versez le bol de biscuits et faites cuire en mode "cuisson" pendant 30 à 40 minutes.
Battre la crème avec du sucre, en ajoutant une petite quantité de jus de citron.
Le biscuit cuit doit être coupé en deux. Si vous le souhaitez, les biscuits peuvent être imprégnés de jus de citron en magasin.
Lubrifiez les gâteaux avec de la crème et décorez-le au goût.

Gâteau au citron Makovo, comment cuisiner?

Vous serez utile:

Farine -230-250 (tamisez deux fois par un tamis culinaire).
Sucre -200-250 g. (Selon la douceur préférée).
Œuf - 4 choses. (Pour la cuisson du gâteau, il est préférable d'utiliser des œufs faits maison).
Coquelicot - Plusieurs cuillères à soupe.
Boulangerie - 1 sac

Pour la crème:

Battre 1 tasse de crème gras avec un mélangeur à un état élastique.
Ajouter progressivement du sucre et n'arrêtez pas de fouetter.
Ajouter Vanillin

Biscuit à cuisson:

Les œufs fouettés de sucre sont mélangés avec de la farine, qui est versée progressivement.
Un sac de levure chimique et de coquelicot doit également être versé dans la pâte.
Mélanger soigneusement la masse et verser dans le moule, l'envoyer au four et cuire au four pendant une demi-heure plus d'une demi-heure. La température du four est de 190-200 degrés.

Le gâteau au citron peut être cuit au coquelicot

Gâteau limonnik avec crème sure: recette

Pour un biscuit dont vous avez besoin:

Farine -250-300 g (vous pouvez tamiser la poudre à pâte)
Œuf -3-4 PCS. (grande maison)
Sucre -0,5-1 tasses (concentrez-vous sur la douceur préférée).
Citron - 1 PC. (pas un gros fruit)

Pour la crème dont vous avez besoin:

Sucre - 1 tasse (c'est possible et moins, à votre goût)
Crème sure (graisse ou maison) - 0,5 litre

Important: la crème est préparée très simplement. Pour ce faire, battre la crème sure avec du sucre avec un mélangeur afin que tous les cristaux se dissolvent.

Vous pouvez cuire un biscuit dans le four ou la mijoteuse. Battez d'abord les œufs et ajoutez progressivement le reste des ingrédients avec le zeste et le jus de citron. Frapper environ une demi-heure à une température de 180-200 degrés.

Cake "Bird Milk" Lemonno: Recette

Préparer le biscuit à base:

Battre les œufs séparément (4 pc).
Ajouter progressivement de la farine dans la masse des œufs (environ 140-150 g).
Ajouter 1 sac de levure chimique ici
Chauffer le beurre pour qu'il devienne très doux ajouter au test, vous aurez besoin de 100 à 120 g d'huile.
Si vous voulez obtenir un biscuit au chocolat, ajoutez quelques St.L. cacao.
Ajouter le zeste finement râpé d'un citron
Cuire un biscuit dans un four jusqu'à 35 à 40 minutes, ne faites pas une température élevée de 180-190 degrés.
Divisez le biscuit refroidi en deux parties, mettez-en une dans la forme.

Préparez un remplissage de Semolina:

Dans un litre de lait, Brew Semolina Porridge, vous aurez besoin de 100 à 120 g. Croates.
Ajoutez un demi-paquet d'huile (100-120 g) à la séminale et au sucre finis au goût.
Le jus d'un citron doit également être pressé
Versez la garniture sur le biscuit, envoyez-la au réfrigérateur.
Lorsque la sémina est recouverte d'une croûte, mettez la seconde moitié du gâteau et attendez une plus grande solidification.
Retirez le gâteau fini du moule
Préparez la glaçage de l'huile et du cacao avec du sucre, couvrez le gâteau avec le glaçage.

Souffle de citron pour un gâteau, comment cuisiner?

Vous pouvez préparer un délicieux gâteau à partir de n'importe quel biscuit ou gâteau de sable avec l'ajout d'un délicat souffle au citron.

Comment faire cuire le bouffage. De quoi avez-vous besoin:

Œuf - 3 pcs (il vaut mieux utiliser la maison)
Poudre de sucre-100-120 g.
Crème (teneur en matières grasses d'au moins 30%) - 1 tasse (200-220 ml).
Un petit citron
Gélatine - 1 emballage
Jus de citron - plusieurs cuillères à soupe.

Préparation:

Pré-imprégner la gélatine dans l'eau froide et laissez-la pendant 40 minutes.
Les jaunes avec un batteur battant avec du sucre
Doit également séparément les protéines battues, placées au réfrigérateur.
La crème est battue séparément, nettoyée au réfrigérateur.
Les Becks refroidis sont mélangés avec des jaunes et de la crème fouettée.
La gélatine est chauffée dans un bain de vapeur avec du jus de citron, un flux mince est inséré dans la masse soigneusement mélangée.
Un cofle est recouvert d'un bouchon prêt prêt à l'emploi et nettoyé au réfrigérateur.