Dates chinoises d'UNABI (Zizifus) - Propriétés bénéfiques, contenu calorique, comment se développer dans la voie du milieu et quoi en cuire?

Unabi n'est qu'une des transcriptions du nom de cette plusieurs années de plante thermophile qui nous est venue d'Asie, en particulier des provinces du nord de la Chine. Vous pouvez également entendre ce fruit appelé Zizifus, Yuuba ou Zhuzhuba.

À quoi ressemble la date chinoise d'UNABI?

• Unabi appartient à des arbustes à feuilles persistantes du genre liste. Sa hauteur est en moyenne d'environ 5 m, l'écorce sur le coffre est ridée, ayant une couleur gris foncé. Les jeunes pousses couvrent souvent des épines dures, mais elles tombent avec le temps, et les variétés cultivées de pointes n'ont pas du tout.
• L'arbre a une propagation, mais en même temps une couronne assez rare, qui ne donne pas une ombre épaisse. La plante est assez résistante aux sécheresses possibles, car elle a un vaste système racinaire qui entre dans les couches profondes du sol.
• Les feuilles vert foncé avec des veines ont conseils pointus, leur forme est ronde ou ovale, taille 3-5 cm. Les feuilles ont un autre emplacement, attaché avec des pétioles courts. Ouvert à la toute fin du printemps, et au début de juin, la floraison commence par un petit fleurs vert clair ou blanc Avec 5 pétales similaires aux étoiles. Le temps des fruits est la première moitié de l'automne.
• Les fruits de la date chinoise d'Unabia eux-mêmes appartiennent aux phalanges et sont similaires aux dates des espèces cultivées, les fruits des variétés sauvages sont plus similaires aux olives, car il est beaucoup plus petit. Le fruit mature de Zizifus a peau brune ou rougeâtre Et la pulpe légère, dont la structure est à grain fin. Au milieu de cette pulpe juteuse se trouve un os avec un épaississement. Le goût des fruits - aigre doux.

Variétés populaires de date chinoise Unabi

Il existe de nombreuses variétés de zizifus, environ 50, mais les plus courantes sont 3 basiques:

1. Chinois inédite (ordinaire), dont l'apparence est décrite ci-dessus;
2. Un lotus qui est venu de la subtropique méditerranéenne, qui a des fruits jaunes, dont le poids atteint 40 g;
3. Unabi Mauritan avec des fruits rougeâtres arrondis.

Il y a une séparation plus détaillée des dates chinoises d'UNABI en variétés à l'intérieur du principal, qui varient en temps de mûrissement des fruits, de leur taille, etc.

Parmi ceux-ci, pour la voie du milieu, sont pertinentes:

• Chinois 60 -Small, jusqu'à 3 m, avec des fruits de la taille d'environ 10 cm, récolte-septembre.
• Bleu Fait référence à la taille moyenne, avec de petits fruits (environ 6 cm).
• finlandais Il a des fruits d'environ 4 cm, ce qui, lors de la maturation, tombe rapidement, de sorte que la récolte doit être récoltée immédiatement.
• Mori Jer -Avec grand, jusqu'à 25 cm de fruits, résistant au gel.
• Hurman -Med avec des épines, le fructification dure jusqu'à 3 semaines, a des fruits doux.
• Des bonbons - Un assez bas, a une couronne sphérique, des fruits en automne. Les fruits sont doux, rouges.
• Sud Il a les fruits de forme en forme de poire, qui sont principalement utilisés pour la conservation.
• Shirvan Il appartient à la mi-saison, les fruits ont une aigreur.
• Tavrika - La maturation des fruits tombe en novembre.
• Le premier né Il donne un rendement élevé de fruits sucrés et aigres ayant une forme en forme de baril au goût de sucré et aigre.
• I-tsao - Une variété sans prétention de maturation moyenne.
• Absheron - fait référence au gel - résistant, a un fruit sucré avec une légère aigreur.
• Kara-dag - fait référence aux variétés de maturation tardive
• Koktebel - Les grands fruits mûrissent également tard, tandis que la récolte d'un arbre peut être d'environ 80 kg.

La composition et le contenu calories des fruits de la date chinoise d'UNABI

• Dans les fruits du rendez-vous chinois, de nombreux acides aminés, graisses végétales, sucres. En particulier, la pulpe contient du citron, clairsemé, pomme, folique, vin et autres acides biologiques; Acide ascorbique, nicotinique; flavonoïdes; vitamines des groupes A, B, R et E; alcaloïdes; Mineraux: potassium, cuivre, sodium, magnésium, fer, calcium, zinc, phosphore, iode, manganèse; composés stéroïdes; carotène; glycosides triterpènes; Saponins; Huiles fixes.
• Les racines et l'écorce du zizifus contient des tanins, des alcaloïdes, des kumarins.
• 100 g du produit contient 1,2 g de protéines, 20,23 g de glucides, 0,2 g de graisse. Le contenu calorique du fœtus frais est l'ordre 80 kcal en 100 gle produit, qui est le double de l'indicateur, par exemple, les poires ou les pommes, et correspond à la teneur en calories des raisins ou des bananes. Sous forme de fruits secs, Unabi a une teneur en calories d'environ 350 kcal pour 100 g.

Les propriétés de guérison de la date chinoise unabi

• Les fruits de Zizifus ont plusieurs actions à la fois: anti-inflammatoire, antioxydant, expectorant (Cet effet est possédé par les feuilles végétales), hypotensive. L'utilisation modérée de ce produit est à la fois fraîche et séchée, elle est capable de soulager l'état d'intoxication du corps, de la fièvre, de l'épuisement nerveux et physique.
• Les fruits de la date chinoise d'UNABI dans un mal de tête sont aidés, bons pour activer le travail et la motilité intestinale, la normalisation du métabolisme des graisses et du carbone et le renforcement de l'immunité. Les dates sont également utiles pour les femmes enceintes, car elle aide à la toxicose, et les mères qui nourrissent sont souvent recommandées comme un facteur qui aide à produire plus de lait maternel.
• Si nous parlons de feuilles, d'os, d'os, alors ils ont également des propriétés utiles, elles ont longtemps été utilisées par la médecine chinoise. Ils sont utilisés pour normaliser l'état des troubles nerveux, des troubles du sommeil et des maux de tête et des symptômes de douleur dentaire. Les matières premières de la date chinoise Unabi sont également utilisées pour traiter les problèmes associés à dermatologie, à stomatite, inflammation du système génito-urinaire. Le zizifus est un excellent diurétique, en outre, les dates mûres sont généralement recommandées pour la constipation, et non mûre - au contraire, aidera à la diarrhée.
• Les dates chinoises de l'ONUABI sont également en mesure de faciliter des problèmes urologiques difficiles, par exemple, aidant à réduire l'enflure, la lutte contre les processus inflammatoires, inhibant la possibilité de développer une infection. Les vitamines contenues dans la composition transforment Unabi en une sorte d'immunostimulateur qui soutient le corps pendant la grippe, les maladies respiratoires et autres et la carence en vitamines. Les médecins peuvent recommander à l'hypertension jusqu'à 20 fruits dans un régime alimentaire quotidien (bien sûr, en l'absence de contre-indications). Un effet supplémentaire d'un tel «cours de traitement» peut être une augmentation de la quantité d'hémoglobine dans le sang, ce qui est pertinent pour l'anémie.
• Minéraux et oligo-éléments, en grand nombre contenu dans les dates chinoises d'UNABI, ont une forme bien absorbée, en raison de laquelle ils soutiennent la santé du système musculo-squelettique, les os, sont la prévention naturelle de l'ostéoporose. Soit dit en passant, les pharmacologues ont également «adopté» le zizifus, l'utilisant dans la production industrielle d'additifs biologiquement actifs.

Propriétés cosmétologiques utiles d'UNABI de la date chinoise

• Les qualités bénéfiques de la date chinoise Unabi sont particulièrement connues pour résoudre problèmes avec l'état des cheveux et de la peau. En particulier, en raison de la teneur élevée des vitamines et des composants biologiquement actifs, les dates chinoises aident dans le cas de la séborrhée, avec le développement d'une alopécie complète ou partielle, empêchent le blocage possible des glandes sébacées et améliorent le flux sanguin vers les follicules pileux. À cet égard, la croûte de la date chinoise et les perfusions en cours sont particulièrement utiles à cet égard.
• Acné et éruption cutanée, brillance huileuse de la peau, acné, taches de pigment, rides - Unabi se bat avec ces problèmes, car la peau de ses fruits a un effet antibactérien et antioxydant et fait partie de certains masques faciaux avec un effet de rajeunissement. Les cosmétologues croient que l'effet le plus notable du rajeunissement de la peau est précisément avec l'utilisation régulière de la date chinoise, à la fois dans le cadre des masques faciaux et en nature.

Contre-indications pour l'utilisation de la date chinoise par unabi

• La norme moyenne de la consommation de saisyphus est l'ordre 10 fruits par jourqui fournissent la norme quotidienne des substances et minéraux bénéfiques. Un plus grand nombre pour certains peut passer sans trace, tandis que dans d'autres, surtout si la tolérance est perturbée, elle peut provoquer un trouble intestinal. L'UNABI peut également avoir un effet nocif dans le cas des conditions hypotoniques et dans certaines maladies du tractus gastro-intestinal: acidité accrue du jus gastrique, maladie biliaire, pancréatite, etc.
• Une autre le risque d'utilisation excessive d'UNABI Le fait qu'il s'agit d'un allergène potentiel, vous devriez donc vous familiariser avec soigneusement ces fruits, en commençant par une paire de choses par jour et en surveillant soigneusement la réaction du corps.
• Le zizifus n'est pas recommandé pour ceux qui souffrent de maladies ulcéreuses et de basse pression, car cela aide à le réduire. Surdosage Cela peut entraîner une hypervitaminose et une réaction allergique sous forme d'éruption cutanée. Certaines personnes ont des discordes dans le travail du tractus gastro-intestinal (surtout si le fœtus n'est pas nettoyé de la peau), ainsi qu'un petit nombre de personnes ont une intolérance naturelle à Zisifus.
• Il est préférable de ne pas donner de manière inhabituelle aux jeunes enfants jusqu'à l'âge de 5 ans, puis en petites quantités. Les femmes enceintes et le diabète doivent utiliser des fruits et des médicaments, qui comprennent des graines de zizifus, avec prudence et uniquement avec la permission du médecin. Une dose stricte est nécessaire pour ceux qui cherchent à perdre du poids, car Unabi contient beaucoup de sucre.

Atterrissage de la date chinoise unabi dans la voie du milieu

• Il est tout à fait possible de cultiver du zizifus dans la voie du milieu. Pour ce faire, il vous suffit de choisir la bonne variété, de vous familiariser avec les caractéristiques de la plantation de la plante et de la prise en charge.
• En règle générale, les arbustes ou les variétés vaccinées faibles qui ont une couronne étalée prennent le mieux la racine dans ces latitudes. Ils fleurissent assez tard, quelque part à la mi-juin, ce qui exclut la possibilité de verglage des bourgeons et des ovaires, car les gelées sont trop comment la plante obtient la possibilité d'une pollinisation complète et de la fructification.
• Les dates chinoises de l'ONUABI sont pollinisées, la couleur dure jusqu'à 2 mois, au cours de laquelle la partie principale des fleurs est axée sur de vieilles pousses latérales, un peu de fleurs se forme sur de nouvelles pousses. La plante est des fruits septembre octobreLa fructification dure jusqu'à un mois. Il tolère bien les gelées (jusqu'à -30 ° C), peut récupérer après le gel avec une fructification ultérieure.
• Sur la base de ces caractéristiques, pour la bande du milieu, ces variétés de date chinoise unabi doivent être sélectionnées comme «Chinois 60» et «Chinese 93», «Burnim», «Sotchi 1» et «Temryuk 1», aussi bien que "Phoenic" et "Friendship". Le plus adapté aux conditions météorologiques locaux sera une plante cultivée d'un os.

Comment planter des dates chinoises d'UNABI dans la voie du milieu?

• Lorsque vous choisissez un endroit pour planter les dates chinoises d'UNABI, vous devriez faire attention à son ouverture pour le soleil et l'absence d'une ombre. Le site ne doit pas être soufflé par des vents, indésirable pour le zisifus et les brouillons. Sol pour la plantation Cela peut être n'importe lequel, à l'exception de l'argile ou trop salé.
• La plantation est généralement réalisée plus près de la fin du printemps. Si les dates chinoises sont plantées en automne, il y a un risque qu'il n'ait pas le temps de prendre racine et la jeune plante souffrira de gelées. Des graines plantées dans le sol à une profondeur allant jusqu'à 4 cm.
• Lieu d'atterrissage Il doit être arrosé et recouvert d'un film, sous lequel après un mois et demi, les semis seront perceptibles. Il devrait y avoir un espace d'au moins 25 cm entre les copies individuelles, par conséquent, si nécessaire, les germes doivent être protégés. Avant l'hiver, les barils des semis sont spud et un an plus tard, ils peuvent être transplantés à l'endroit sélectionné.

• Pour planter un semis, vous devez préparer un trou 1 m par 1 m et y ajouter des engrais (vous pouvez à la fois minéral et organique). Un semis est planté dans un trou préparé et fécondé, dont les racines doivent être redressées et remplies de terre. Ensuite, vous devez compacter le sol autour de la plante plantée et le paillir. Lors de la préparation des trous, il est nécessaire de s'assurer qu'il y a au moins 3 à 4 m entre eux, car la couronne de la date chinoise se développe assez fortement. Ne vous attendez pas au début de la saison de croissance au printemps - à Zizifus, il commence plus tard.

Comment arroser et fertiliser les dates chinoises d'UNABI dans la voie du milieu?

• Arrosage excessif pour la date chinoise unabi Il deviendra fatal car cette culture se réfère à la sécheresse et ne tolère pas une humidité excessive. L'arrosage de 3 à 4 fois pour toute la saison sèche est considéré comme suffisant, et si les précipitations se déroulent régulièrement ou excessivement, la quantité d'irrigation doit être réduite. La date n'a pas besoin d'arroser et pendant la formation de fruits.
• Mais pour un meilleur enracinement des semis, il doit toujours être arrosé plus souvent. L'arrosage doit être arrêté avant la période d'automne - c'est ainsi que le fœtus ne se fissure pas, et les pousses pourront être complètement vigueuses. Après chaque arrosage, n'oubliez pas de desserrer et de paillir le sol autour du baril, ne l'atteignant pas environ 10 cm. Pendant le relâchement, vous devriez particulièrement soigneusement effectuer ce travail dans la zone des racines-deux superficielles et partir profondément en profondeur ce.
• Deux fois pendant la saison Unabi devraient être nourris engrais organiques et minéraux. Les experts recommandent de réaliser un pansement de printemps avec des composés azotés, ce qui stimule la croissance des dates, et les engrais au phosphore-potassium d'automne, avec lesquels Zizifus sera l'hiver avec succès. Quant au nombre d'engrais introduits - pour les jeunes plantes, elle doit être plus petite que pour les adultes.

Comment couper la date chinoise d'UNABI dans la voie du milieu?

• La première taille doit être effectuée déjà au cours de la première année après l'atterrissage - c'est ainsi que les fondations de la formation correcte de la couronne de la date chinoise d'UNABI sont posées. L'élagage précoce aidera l'UNABI jusqu'à l'âge de deux ans à atteindre l'âge de deux ans de pousses squelettiques du premier ordre. Pour ce faire, posez une tige, coupant le conducteur central à un niveau de 80 cm, laissant les pousses principales du premier ordre.
• L'année suivante, ils commencent à former des pousses de deuxième ordre, partant à cet effet 2-4 des pousses latérales les plus fortes, les raccourcissant sur 2-3 reins. La branche est raccourcie au-dessus des 2 entre-nœuds. Ainsi, l'élagage correct conduit au fait que 2-4 échappements du second proviennent de chacune des pousses du premier ordre.
• Selon le même schéma, l'élagage est également effectué au cours de la quatrième année du développement de la date chinoise Unabi. En plus de la formation de la couronne, il est nécessaire d'éclaircir les pousses pour un meilleur éclairage de toute la plante, ainsi que de retirer les branches séchées, fissurées ou cassées, des pousses entrelacées.

Comment récolter la date chinoise d'UNABI dans la voie du milieu?

• Les fruits de zizifus mûrissent en automne et le degré de maturation complète est déterminé par le fait que le fœtus est facilement séparé de la branche, il peut également être facilement secoué. Ainsi, les dates chinoises d'UNABI sont collectées manuellement, essayant de ne pas endommager le fœtus. S'il n'y a pas de maturation complète avant le début des gelées, comme cela arrive souvent dans la voie du milieu, les fruits de la date chinoise peuvent être collectés et décomposés pour la maturation.
• Après avoir rassemblé la récolte, les jeunes semis peuvent être évités en congelant isoler, enveloppant le coffre avec un film ou en utilisant n'importe quel autre matériel, et l'a auparavant trébuché. Ainsi, la plante robuste sans prétention et résistante au gel d'UNABI peut facilement être plantée, élevée et, surtout, pour obtenir une récolte généreuse, dans la voie du milieu.

Que cuisiner à partir de la date chinoise d'UNABI?

• Étant donné que le zizifus est un produit périssable, il doit soit manger rapidement frais, soit commencer rapidement à le traiter. Habituellement, les fruits de la date chinoise unabi séchés, en conserve, bouillis d'eux des composés, des jus ou un coucher de soleil sucré. Une pulpe sèche de fruits de zisifus peut être ajoutée à la pâte pour pâtisserie - Si vous faites cuire du pain à partir d'un tel test, il ne soit pas périmé plus longtemps que d'habitude.
• La date chinoise est également populaire comme une collation - les fruits séchés sont servis avec du thé ou du dessert. Soit dit en passant, le thé peut également être préparé à partir d'unabi, une douzaine de fruits avec de l'eau bouillante et les insistant. Vous pouvez adoucir un tel thé avec du miel à volonté. Et les racines de la plante peuvent être utilisées pour faire une décoction: broyer, verser de l'eau bouillante et insister pendant environ 30 minutes. Le zizyphus peut également cornichon, sec, lent ...

Voici quelques recettes:

1. Jam d'UNABI.Cette recette est similaire à la célèbre confiture de fraises, qui s'appelle «cinq minutes». Pour 1 kg de fruits de date chinoise, prenez 800 g de sucre et un litre d'eau. Ils cuisent le sirop et y versent les fruits d'UNABI. Porter à ébullition, bouillir pendant 5 minutes, puis laisser infuser la nuit. Après cela, broyez les fruits, après avoir enlevé les graines, bouillir à nouveau avec une agitation constante pendant 5 minutes. Maintenant, nous allons de la confiture chaude dans des pots stérilisés et de le faire rouler.
2. Boissons des fruits du rendez-vous chinois

• Pour la compote de Zizifus, vous aurez besoin: 0,9 kg unabi, 3 litres d'eau, 2 cuillères à soupe. l. Miel. Dans l'eau bouillante, endormez les fruits du rendez-vous chinois, faites bouillir pendant une demi-heure. Le miel est ajouté après que la compote se refroidit un peu.
• Vous pouvez préparer une autre version de la compote d'Unabi, en l'ajoutant du gingembre et de la poire. Pour 450 g d'UNABI, vous aurez besoin d'un petit morceau de gingembre frais et d'une poire, vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle. Coupez du gingembre et de la poire en tranches et coupez les dates en deux, mettez tout dans une casserole, versez environ 4 litres d'eau et faisant bouillir, cuire 4 heures.

3. Tsukats de la date chinoise.Pour 1 kg d'UNABI, vous devez prendre 700 g de sucre, 650 ml d'eau et 5 g d'acide citrique. A dates, faites des piqûres avec une fourchette, bouillir de l'eau avec du sucre et, en mettant un zisifus là-bas, faites bouillir pendant une demi-heure. Laissez tout pendant la nuit, et le matin à bouillir et cuire à nouveau pendant une demi-heure, en ajoutant de l'acide citrique à la toute fin. Ensuite, refroidissez, jetez les dates sur un tamis et attendez que le sirop s'écoule. Après avoir posé les fruits sur le papier d'aluminium, envoyez-les au four, en le réchauffant jusqu'à 130 ° C, pendant plusieurs heures. Le processus peut prendre deux heures, ou peut-être tous 5. Retournant de temps à temps des dates, vous verrez comment le liquide les laisse. Lorsqu'il reste environ un quart, les centres peuvent être considérés comme prêts.
4. Jam Zizifus.800 g de dates nécessiteront la même quantité de sucre, environ 400 ml d'eau et 10 g d'acide citrique. Collez les fruits avec une fourchette, faites bouillir l'eau et ajoutez-y de l'acide citrique et du sucre. Laissez-le bouillir pendant 2-3 minutes, puis y mettez du zizifus. Éteignez immédiatement le feu et quittez la poêle pendant la nuit. Le matin, faites cuire une demi-heure à nouveau, puis roulez immédiatement. Dans la confiture, vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter de la cannelle et remplacer une partie du sucre par du miel.
5. Unabi mariné.Il est nécessaire de prendre 2 kg de dates vertes, 100 g de sucre, 200 g de sel, 200 ml de vinaigre de cidre de pomme, 120 g d'huile de tournesol (de préférence raffinée), 6 gousses d'ail, 10 feuilles de baie, 20 pois de poivre et demi-litres d'eau. Unabi est bien lavé et séché. Mettez les épices et l'ail dans des berges stérilisées, remplissez les conteneurs des dates. Versez les pots avec de l'eau bouillie et égoutte après 10 minutes. Pendant que les berges sont avec de l'eau, vous pouvez faire une saumure, faire bouillir de l'eau avec du sucre et du sel et faire bouillir quelques minutes, puis ajouter du vinaigre. Versez les dates avec une saumure afin qu'elles soient couvertes et ajoutez au dessus d'huile de tournesol. Rouler immédiatement. Un tel unabi ressemble à des olives.
6. Dates chinoises en conserve d'UNABI.Sur 600 g de dates, 230 g de sucre, 70 g de sel, 170 ml de vinaigre et 5 à 6 boutons de clous de girofle seront nécessaires. Calcul de l'eau - 1 litre. Faire bouillir de l'eau avec du sucre et du vinaigre et verser cette marinade disposée dans les pots stérilisés d'UNABI, ajoutant à chaque clou de girofle. Fermez tout de suite.
7. Zizifus glissé.Un litre d'eau et 800 g de sucre seront nécessaires pour 1 kg de zizifus. Il vaut mieux prendre un peu de mal. Brisez chaque fruit et abaissez-le en sirop bouillant. Faire bouillir à feu doux et cuire quelques minutes. Laissez-le pendant la nuit, puis faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes., Encore une fois à feu doux. Puis répétez l'ensemble du processus. Après cela, Unabi retire, si le liquide reste, laissez-le égoutter et séchez-le dans une sécheuse à une température maximale de 4 heures, puis réduisez la température et séchez jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Nous considérons également de telles propriétés utiles des produits:

• Lait de chèvre
• Buzina est noir
• Racine de rosier
• Ouvrir la graisse
• Cins

VIDÉO: Planter et prendre soin des dates d'UNABI