Kapuchino - Recettes pour faire du café dans une machine à turc et à café. Comment faire du cappuccino à la maison du café instantané? Comment dessiner sur le cappuccino à café?

Café Kapuchino - Nuances de la cuisine

Selon les nuances de la préparation, l'utilisation de divers additifs, vous pouvez créer une variété de types de cappuccino de café.

Cappuccino à café:

• Si vous êtes déterminé par des additifs, vous pouvez distinguer les groupes de café tels que caramel, noix, chocolat. Plus de boissons peuvent être complétées avec des épices - ce vanille, poivre, menthe, muscade.
• Mélanger la mousse, la boisson varie également dans différentes recettes de cappuccino, donc cela se produit blanc noir. Le noir se fait dans cet ordre - un expresso est versé dans la vaisselle et après la mousse. Le cappuccino blanc est obtenu avec une expression précise de l'espresso avec de la mousse fouettée.
• En été, les connaisseurs de la boisson utilisent froid cappuccino, qui n'est pas inférieur au goût chaud. Il s'appelle aussi Freddo. Aux États-Unis, les amateurs de Kapuchino le boivent avec des morceaux de glace.
• Kapuchino est préparé avec différent le nombre de caféine en expresso. Alors dans Kapuchino chjaro Moins de grains de terre coulent café,et en cappuccino sec - plus.
• Ça arrive diététique et pas diététique café. Starbax Kapuchino est préparé à partir de lait faible en matière de brouillard, un tel café n'a que 20 kcal.

Fait intéressant, le barista est préparé par deux autres types de Kapuchin: latte cappuccino et latte makito. Ils varient dans leur structure en couches.

Café Kapuchino - Contenu en calories pour 100 grammes: avec du sucre, sans sucre à partir de machines à café à McDonals

Les coferememen savent que dans une forme pure de café n'est pas très élevée-calorie. Cependant, le cappuccino dans sa composition peut avoir différents ingrédients. À partir du chocolat, du lait avec un pourcentage élevé de contenu graisseux, se terminant par du sucre.

• Selon le barista expérimenté, on pense que recette traditionnelle capuchino Il s'avère mieux dans une machine à café. Calorie Capchino de la machine mitrailleuse 165 kcalÀ condition que vous n'ayez pas ajouté de sucre, mais il y a du chocolat.
• Si le café est préparé avec du sucre, de la crèmealors le contenu calorique d'un tel produit augmente déjà à 210 kcal.
• Capuchino est populaire parmi les amateurs préparés dans McDonald's. Il est contenu dans des verres de 0,3, 0,2 litre. Respectivement, et le contenu des calories dans la boisson dépend de cela, donc en 300 ml. Lunettes - 125 kcal, et en 200 ml. Lunettes - 75 kcal. À condition qu'il n'y ait pas de sucre.

Comment faire cuire le chou à café fait maison à Turc: recette, café et lait proportionnelles

Si la maison n'a pas de machine à café, le cappuccino peut être préparé dans un Turc. Il suffit de préparer l'expresso à feu doux, de battre le lait chaud et de se déplacer soigneusement dans une tasse d'espresso.

Vous pouvez également faire un cappuccino différemment. Encore une fois, préparez l'espresso à Turk, après avoir fouetté la crème ou ajouter prêt à l'espresso, qui est vendu dans des supermarchés. Mettez ensuite la crème sur le café, saupoudrez de chocolat noir sur le dessus. Pour améliorer les propriétés du goût, ajoutez des noix, de la cannelle, de la vanille.

Conseils de barista sur la préparation du cappuccino à Turc:

1. Dans l'espresso, seule la mousse fouettée du lait doit être ajoutée, sinon il n'est plus cappuccino.
2. Le sucre est ajouté au cappuccino après que la mousse soit déjà disposée.
3. Vous pouvez ajouter du rhum, de l'alcool dans le cappuccino, mais l'alcool coule jusqu'à ce que la mousse soit répartie à la surface de l'espresso.
4. Utilisez uniquement du lait fait maison avec une teneur en matières grasses de 3% pour le fouet et la crème est de 25%.

IMPORTANT: Pour faire la mousse parfaite pour le cappuccino, vous devriez prendre en compte certains secrets de la cuisine. À savoir, le lait doit être refroidi à une température de 4-5 ° C. Vous ne pouvez pas le faire bouillir avant le processus. Lorsque vous battez le produit, il est impossible de s'assurer que la température dépasse 62 ° C. Dans ce cas, la structure des protéines est détruite.

Recette de café à Turc:

Ingrédients:

• Lait - 135 ml.
• Gorky Chocolate - 45 g
• La cannelle est une pincée
• Petit café de broyage - 6 g
• Eau purifiée - 45 ml.

Si vous aimez les bonbons, alors faites un cappuccino avec une cuillère à café de sucre, vous pouvez même avec une colline. Choisissez le sucre non pas la même que vous êtes habitué à consommer, mais brun, roseau. La boisson montrera donc son merveilleux arôme plus lumineux, et le goût sera plus caramel.

Préparation:

1. Placer le café moulu à Turku ou à Jezva, si vous aimez le cappuccino sucré, ajoutez immédiatement le sucre de sable.
2. Versez de l'eau, interférant le contenu des Turcs n'est pas souhaitable. Après avoir mis Turku sur un gaz lent.
3. Lorsque l'espresso se réchauffe, le café commencera à mousser et à se lever. Retirez le Turku du feu. Répétez l'action plusieurs fois. Pour atteindre le goût et l'arôme souhaités.
4. Chauffer le lait à 60 ° C Ensuite, versez-le dans le bol pour le battre. La mousse doit être épaisse.
5. Rincez la cabine pour le cappuccino avec de l'eau bouillie chaude. Versez d'abord l'espresso, puis traire soigneusement.
6. En haut, il devrait y avoir une couche de mousse que vous battez dans du lait.

Dans le résultat final, le cappuccino peut être décoré de chocolat, de cannelle et d'autres ingrédients à votre goût.

Coffee Hot Chocolate Cappuccino - Recette

Au XVIe siècle, en Italie, le cappuccino au café a été préparé pour la première fois. La gloire à son sujet s'est éparpillée dans le monde. Le café lui-même était très cher, malgré cela, il y avait beaucoup d'admirateurs de la boisson. L'arôme du chou à café avec du chocolat chaud conquiert de nombreux amoureux de cette boisson.

Recette pour chou au café au chocolat chaud:

Ingrédients:

• Chocolat noir - 125 g
• Eau - 275 ml.
• Lait - 375 ml.
• Café - 6 g

Recette:

1. Faire bouillir dans l'espresso de Turk. Pour ce faire, verser du café dans un turc, chauffer en feu. Quand il commence à monter, retirez l'espresso du feu.
2. Chauffer le lait, ajouter du sucre, interférer avec une dissolution complète.
3. Dissoudre le chocolat noir dans 95 ml. eau chaude. Après avoir versé ici un mince jet de lait.
4. Battre le chocolat chaud prêt et ajouter l'espresso.

Café café avec de la cannelle

Le café Kapuchino est généralement cuit avec de l'espresso, de la mousse de lait, du lait. Pour améliorer le goût, la cannelle, la vanilline y est ajoutée. Verrera ensuite une prescription de cappuccino avec de la cannelle.

Ingrédients:

• Eau - 125 g
• Café moulu - 6 g
• Lait - 125 g
• Cannelle - 3 g

Préparation:

1. Préparez l'espresso dans un turc ou un jezva.
2. Chauffer le lait, mais ne porte pas à ébullition, la température du produit ne doit pas être supérieure à 63 degrés.
3. À l'aide d'une veste de veste, a rassemblé une mousse épaisse du lait chaud.
4. Il reste maintenant à "collecter" le cappuccino. Pour ce faire, versez l'espresso au fond de la tasse et mettez la mousse du lait sur le dessus.

Décorez le haut de la boisson avec de la cannelle, vous pouvez verser une épice sous la forme d'un dessin à l'aide d'un pochoir.

Vanille à cappuccino café

Ils disent que tout le pays d'Italie s'intégrerait dans les parties de Kapuchino. C'est cette variété de café qui est le favori parmi les amateurs de café. Kapuchino Vanilla Il a un arôme spécial qui ne peut pas être confondu avec les autres.

Ingrédients:

• Café moulu - 8 g
• Eau - 165 ml.
• Sucre - 6 g
• Lait - 165 ml.
• Vanilin - 2 g

Préparation:

1. Tout d'abord, soudez l'espresso avec du sucre à Jezva. Faire bouillir trois fois, tout le temps dans les intervalles entre le chauffage, prenons un peu de café.
2. Le lait peut être chauffé au micro-ondes, puis le verser dans la presse du franchis, battre une mousse luxuriante. Le lait doit être chaud, en aucun cas froid, la température idéale de 63 degrés.
3. Vous pouvez ajouter du sucre à une tasse spéciale pour le cappuccino et à ce moment-là, plus précisément, avant de y verser de l'espresso.
4. Le deuxième ingrédient de Kapuchino est le lait. Ensuite, mettez la mousse en haut.
5. Après cela, ajoutez Vanillin.

Servir le cappuccino immédiatement après la cuisson. Boisson chaude - s'harmonise parfaitement avec des pâtisseries douces. Si vous mélangez le cappuccino, l'arôme augmentera. Les coferememen n'imaginent pas une seule matinée sans tasse de boisson revigorante. Et les réunions du matin avec des parents, des amis avec du cappuccino chaud donnent de l'énergie pour toute la journée, une bonne humeur est garantie.

Cappuccino à café avec miette au chocolat

Kapuchino avec le goût du chocolat est une boisson célèbre. Pourtant, le café et le chocolat sont en parfaite harmonie les uns avec les autres. Grâce au chocolat, vous pouvez éliminer l'amertume de l'espresso. Sa patrie est les pays d'Amérique latine. Cependant, grâce à son goût, il a conquis son cœur aux machines à café d'Europe, d'autres pays.

Ingrédients:

• Café arabica + robusta - 8 g
• Eau - 125 ml.
• Lait - 165 ml.
• Chocolat noir - 125 g

Préparation du cappuccino avec miette au chocolat:

1. Faire bouillir dans l'espresso de Turk, préparer la boisson environ trois fois. Il atteindra donc la forteresse nécessaire, deviendra parfumé.
2. Chocolat - Faire fondre dans un bain-marie.
3. Chauffer le lait à 60 degrés, assurez-vous qu'il ne surchauffe pas, sinon les protéines se recroquevillent. Versez ensuite un flux mince dans le chocolat, battez le contenu.
4. Il reste à relier l'espresso au lait, au chocolat.

Vous pouvez décorer avec des amandes ou des puces râpées de chocolat ou de cannelle. La boisson est belle à la fois froide et chaude.

Comment faire du cappuccino à la maison du café instantané?

À la maison, sans turc et maillots, vous pouvez préparer le cappuccino à partir du café instantané. Bien sûr, les machines à café croient que le goût du café en grains naturels, juste des grains moulus, ne peut pas être comparé, mais cette recette mérite également une discussion. Je voudrais immédiatement avertir qui aime le cappuccino est plus saccadé, il est préférable de remplacer le lait par de la crème de graisse.

Ingrédients:

• Café soluble - 65 ml.
• Sucre - 65 g
• Eau - 65 ml.
• Lait - au goût

Préparation:

1. Trouvez un bol haut, ajoutez du café, de l'eau, du sucre là-bas. Battez le contenu d'un mélangeur ou d'un mélangeur submersible.
2. Lorsque le café augmente en volume, vous entendrez un merveilleux arôme. Ce sera stable.
3. Pour terminer le processus de fabrication du cappuccino à partir de café soluble, il suffit de faire le suivi pour charger la mousse cuite (deux grandes cuillères) dans la tasse, puis verser soigneusement le lait, puis ajouter de la mousse de café (2 cuillères à soupe) sur le dessus .

IMPORTANT: Si vous prenez du café de haute qualité, la mousse se révélera parfaite dans tous les cas. Bon pour ça Nescafe, Goldkofee.Vous pouvez choisir vos variétés préférées.

Cabou à café moulu pour cafetières: laquelle choisir?

La façon dont le café est préparé par le chou est déjà clair. Mais tous les amoureux de la boisson ne savent pas quel café choisir pour préparer une boisson dans une cafetière. Les ventilateurs de goût et d'arôme saturés peuvent utiliser des grains d'arabica pour cela. Il y a un certain nombre de fabricants qui vendent avec succès du café, puis plus de détails:

• Café à grains de Guatemala El Chapin Ils sont célèbres pour leur arôme de miel, un goût sucré.
• Au Honduras Les grains ont un goût particulièrement prononcé et il y a une aigreur.
• Au Perou Arabica a un goût crémeux spécial.
• éthiopien Les grains ont un goût doux et ont un arôme d'agrumes.
• En Inde Grains arabica avec un goût amer (plannah aa).
• Au Brésil à Santos Il y a un arrière-goût doux dans les grains.
• Grains produits en Colombie (Dans la ville de Schimo), avoir un arôme au caramel.
• À Tarraz (Costa Rica) Café moulu de céréales sans arrière-goût et arômes inutiles.

Je voudrais également mettre en évidence l'exclusivité Espresso, il existe un mélange de 4 variétés de cafés. Des amoureux des variétés non saturées de grains de café peuvent être informés du café Cubano Fidel, il y a 30% - robustes et 70% - Arabica.

Quelles variétés de grains de café vous sont mieux choisis. Heureusement, il n'y a plus de problèmes avec la variété de ce produit.

Comment dessiner sur le cappuccino à café?

Tout le monde pourra maîtriser la technique de dessin sur le cappuccino. Après tout, pour cela, il vous suffit d'acheter un pochoir et le dessin sera parfaitement fait. La seule chose essaie de faire un chapeau en mousse sur le café dense.

Les pochoirs peuvent être trouvés dans les magasins en ligne, y compris AliExpress. Voici leurs images.

C'est un plaisir de travailler avec lui, de garder le produit au-dessus de la tasse et de saupoudrer le haut de la cannelle cérébrale du café, du chocolat râpé, etc. Il est conseillé de réaliser le processus à travers un tamis, de sorte que toutes les espèces qu'elles tomberont sur la mousse seront parfaitement uniformes.

Technique de dessin - Pitching

Une telle technique pour le café est généralement dessinée par un barista. Vous trouverez ci-dessous une classe de maître étape par étape de cette méthode de décoration de café. Il est plus pratique de tirer sur du lait avec de la mousse. À la suite du fouet, une micropène doit être obtenue.

Lorsque le café est prêt, il suffit d'incliner la tasse et de verser du lait dans du café. Versez-le comme dans la figure ci-dessus. Flux doucement mince. Le nez du lanceur tire des dessins. Ces images sont appelées Rosetta.

Pour donner aux dessins un aspect sophistiqué, utilisez un cure-dent. Ce type d'image sera appelé gravure.

Évaluation du meilleur café des grains de cappuccino dans une machine à café, Turk

Si vous décidez d'automatiser le processus de fabrication du café avec une machine à café, alors tout d'abord vous devrez choisir une bonne variété de café, et ils en savent beaucoup, et chacun a ses propres caractéristiques et caractéristiques individuelles. Pour vous choisir, lisez le tableau, qui est présenté ci-dessous.

Table de coffre à café pour cappuccino dans une machine à café

Kapuchino célèbre boisson populaire dans le monde. Il existe de nombreuses règles pour la cuisiner. Et de nouveaux apparaissent toujours. Dans différents restaurants de la barista, ajoutez leurs secrets pour la préparation du cappuccino à café. Beaucoup dépend de la marque à choisir le café. Ainsi, pour la préparation du café à Turk, vous pouvez considérer les options suivantes:

• Molinari Qualita Rosso- Café d'Italie, il existe de nombreuses espèces. Peut-être que pour le cappuccino, un segment d'Arabica et de Robusta est plus approprié. Le café se révélera plus saturé, grâce à la présence de Robusta. Il a un goût brillant, l'arôme, contient plus de caféine que d'autres "parents", il a également un goût acidulé avec l'amertume.

Comment faire cuire du café au chou dans une machine à café?

Les fans de café, achètent souvent des machines à café pour ne pas se promener dans le café. De plus, avoir votre propre appareil à la maison est pratique. Pour la préparation du café, le cappuccino à la maison devrait également avoir un cappuccino. L'appareil qui fouette la mousse du lait.

Comment cuisiner le cappuccino dans une machine à café?

1. Tout d'abord, sélectionnez le mode nécessaire sur la machine à café. Versez le lait dans un récipient à partir duquel il sera absorbé par le cappuccinateur.
2. Une tasse préchauffée pour le cappuccino est placée au bas de la machine à café, dans un endroit spécialement désigné pour cela.
3. Remplissez le support de grains de marteau. Appuyez sur Set et compactez la poudre. Installez le support en place, allumez la machine à café.
4. Versez l'espresso dans une tasse. Réchauffez la sortie. Donnez un flux de vapeur pendant quelques secondes. En même temps, prenez le nez dans l'autre sens. Vous n'aurez donc pas d'excès d'eau dans le chou.
5. Remplissez maintenant les trois quarts du lait, dont le volume est de 300 ml. Pour ce faire, apportez-le au robinet à vapeur à un angle de 45 ºC. L'appareil plongera trois centimètres dans le lait.
6. Ensuite, le nez de la machine à café doit être au bord. Grâce à cela, vous obtiendrez une mousse dense. La mousse sera beaucoup plus dense si elle est soumise sous basse pression.
7. Le laitier est maintenu sous le cappuccino aussi longtemps, jusqu'à ce qu'il se réchauffe.

IMPORTANT: La mousse doit être fabriquée à partir d'un produit gras. Il se révélera donc persistant, épais.

Quelles tasses conviennent au cappuccino à café?

Le plus souvent, les barista et les machines à café à la maison sont utilisées pour des tasses à café chauffantes de 170 ml. Cependant, les tasses d'une capacité de 120 ml ou deux volumes de café à expresso sont considérées comme correctes. Dans le cas où vous aimez le cappuccino avec différents additifs, puis choisissez des plats d'une capacité de 140 ml, et pour une double dose de café, une tasse convient - 300 millilitres.

IMPORTANT: Le plus souvent utilisé pour les tasses de cappuccino de porcelaine, la céramique. Vous devez également faire attention aux plats avec un revêtement d'émail de haute qualité. Si l'émail est lisse, le café ne pesera pas la vaisselle. Après tout, il a la capacité de pénétrer même dans les microparticules.

Combien de grammes de café sont dans une partie du cappuccino?

Les fans de café sont parfois intéressés par la quantité que le produit est contenu dans une partie du chou à café. Beaucoup dépend de la taille de votre tasse et de vos préférences. Vous pouvez contrôler indépendamment la quantité de grains de café dans l'espresso lors de la cuisson du cappuccino. Ainsi, selon les normes moyennes pour cuisiner une tasse de cappuccino d'une capacité de 180 millilitres, ajouter autour 6-7 grammes de café.

Selon les traditions du café, le cabbin est préparé sans sucre, mais la dent sucrée peut encore se chasser avec des additifs sucrés. C'est une question de goût. Il y a une règle selon laquelle la température du café pour servir à la table devrait être à moins de 60 degrés.

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Vidéo: Préparation du cappuccino à la maison