Comment la nutrition végétarienne affecte-t-elle la santé humaine? Les avantages et le mal du végétarisme

Dans la presse et à la télévision, des histoires dédiées à un sujet respectueuse apparaissent régulièrement: "Alors mangez de la viande ou pas?"
Mangez ou non - essayons de comprendre l'article.

Statistiques de l'Organisation mondiale de la santé: chaque septième résident de notre planète est végétarienne.

Et il y en a de plus en plus. Le monde est progressivement divisé en ceux qui mangent de la viande et ceux qui ne mangent pas de viande. Les végétariens et les maneurs ont un grand nombre d'arguments en faveur du système électrique qu'ils ont choisi. Et la vérité, comme toujours, est quelque part au milieu.

Cet article est un aperçu des principaux «pros» et des «contre» le végétarisme et la viande. Au tout début de la conversation, il convient de noter que chaque corps humain est individuel et ce qui est acceptable pour une personne peut être la mort comme une autre.

De plus, par défaut, on suppose que le régime alimentaire des manuscrits et des végétariens se compose d'aliments biologiques. Les arguments sur les dangers des pesticides (dans les légumes) et des hormones de croissance (dans la viande) dans l'article ne sont pas pris en compte.

Arrière plan. Les origines du végétarisme

Un rejet conscient de la nourriture de l'origine animale a une histoire de mille ans et était à l'origine associé aux postes religieux. Il est généralement admis que l'abandon de la viande est la première étape sur le chemin de l'illumination spirituelle. Pour ces raisons, les moines excluent la nourriture de l'origine animale du régime alimentaire, et de nombreuses religions pratiquent les postes religieux.

Fait intéressant. Le nombre moyen de journées maigres dans le calendrier orthodoxe est de 180-200 sur 365 jours par an. Impressionant?

Mais le jeûne est un rejet de la viande, du lait et des produits laitiers aigres, des œufs. Le menu d'un menu à jeun de végétalien (véganisme est la forme la plus difficile de végétarisme). Néanmoins, les jours de viande et la semaine des mangeurs de viande ont été acceptés en orthodoxie.

Mais le développement du végétarisme était un élan et non l'orthodoxie. On pense que dans les monastères bouddhistes de l'Inde et de la Chine, les postes religieux ont la plus longue pratique. La propagation des religions orientales a provoqué une popularité aussi sans précédent du système de puissance végétarienne.

Le début du végétarisme a jeté le principe fondamental du bouddhisme - Achimsa - un mode de vie qui réduit le mal du monde. Vous pouvez formuler des Achims comme suit: "Ne causez pas de mal à la vie."

Cela implique le refus de manger non seulement la viande rouge des animaux, mais aussi la viande blanche de la volaille, ainsi que le poisson et les fruits de mer. Les végétaliens refusent volontairement d'utiliser tous les produits d'origine animale, y compris le miel et les œufs.

Cependant, il y en a un «mais». Achimsa implique le refus de manger des créatures vivantes spécialement tuées pour la nourriture, et non la viande en général. Autrement dit, il n'y a pas d'interdiction catégorique de manger des produits d'origine animale dans le bouddhisme. Seules certaines tendances religieuses du bouddhisme (par exemple, le monachisme zen-bouddhiste) sont complètement végétaliennes.

Le végétarisme moderne dans la plupart des cas est un hommage à une tendance de la mode, loin des croyances religieuses. Et une personne qui prétend qu'il est végétarien ne comprend pas toujours de quoi il parle.

En plus du végétarisme, il existe plusieurs autres systèmes d'alimentation électrique basés sur un rejet conscient de certains produits

Quel est l'avantage du végétarisme pour le corps? Arguments des végétariens et des contre-artrargans des arguments de la viande

Malgré la popularité universelle de toutes les formes de végétarisme, la médecine officielle reconnaît la transition vers les aliments exclusivement plantant l'origine uniquement comme un élément de la nutrition à jeun et ne recommande pas de refuser complètement de manger de la viande. L'argument principal - les «distorsions» dans l'alimentation peuvent entraîner une détérioration de l'état de santé

Selon les médecins diététiciens, «correct», c'est-à-dire Équilibré, la plaque d'un adulte devrait ressembler à ceci

Protéine

La viande et la nourriture de l'origine animale n'occupent pas le dernier endroit dans le régime alimentaire d'une personne et servent de source de protéines saines (protéines).

Cette déclaration provoque une tempête d'émotions chez les végétariens «avec expérience». Leur argument est extrêmement simple: une personne peut obtenir les protéines nécessaires des aliments végétaux

Informations de référence. Le taux de consommation de protéines quotidiens est d'environ 1 g de protéine par 1 kg de poids humain et dépend de l'âge, de la taille, de l'indice du poids corporel et du niveau d'activité physique d'une personne.

Plus l'activité physique reçoit l'activité physique, plus il a besoin de protéines.

Mais si pour la consommation de la norme quotidienne des protéines à un adulte, il suffit de manger 300 à 400 g de viande, alors les produits végétaux devront être consommés en kilogrammes.

Important: Pour que la protéine animale passe par toutes les étapes nécessaires à son traitement et à son retrait du corps, il a besoin d'eau. Le rapport des protéines et de l'eau devrait être de 1:42. Les mangeurs de viande doivent boire de l'eau propre!

Important: les protéines végétales sont «conservées» dans la graine. C'est pourquoi il est préférable de manger des grains germés dans lesquels la protéine est sous une forme plus digestible.

De plus, la structure des protéines végétales diffère des protéines d'origine animale, qui affecte l'indicateur de leur valeur biologique pour le corps humain.

L'assimilation des protéines consommées est:

100% - œuf de poulet (sans jaune)
95% - œuf de poulet (avec jaune)
90% - lait coattéré
83% - lait frais
79% - poulet
76% - boeuf
76% - poisson
75% - fromage cottage
74% - soja
65% - haricots, pois
63% - sarrasin
57% - arachides
52% - blé

Fait intéressant. Parmi les personnes qui préfèrent le végétarisme, il y a beaucoup de ceux qui ont une acidité faible ou nul de l'estomac. Il est vraiment difficile de digérer la nourriture de viande à leurs organismes.

Toxines

L'argument des végétariens: la consommation de viande et de nourriture d'origine animale augmente la quantité de toxines dans le corps.

Toxines

• accélérer le processus de vieillissement du corps
• affecter négativement le fonctionnement du tube digestif et d'autres systèmes vitaux
• le cerveau et le système nerveux, etc. sont mal affectés.

En plus des produits alimentaires, les toxines sont des sources

• air
• l'eau
• helminthes, bactéries pathogènes et virus
• environnement défavorable

La toxine principale, qui est synthétisée par le corps humain en raison de la consommation de poisson, de foie et de viande est l'acide urique. Le dépassement de la norme de l'acide urique dans le corps peut provoquer le dépôt de sels d'acide urique dans les articulations et provoquer la goutte

Mais la source d'acide urique peut être des produits végétaux, par exemple, les pois, les lentilles, l'arachis, les graines de tournesol ou le sarrasin.

Résistance thermique

Les végétariens soutiennent que l'abandon de la viande affecte étonnamment la capacité du corps à s'adapter rapidement aux basses températures. Cependant, cela n'est confirmé par aucune étude médicale. La capacité du corps à transférer des températures basses ne dépend probablement pas de la présence de la viande dans l'alimentation ou non.

Endurance et cœur

De nombreuses études prouvent que le cœur des végétariens est plus durable. Dans le même temps, le manque de certains oligo-éléments et vitamines de l'origine "animal"

• glande
• oméga-3 acide gras
  vitamine B12
• zinc

aggrave l'état général du cœur.

Le corps peut recevoir du fer et d'autres micro-éléments des aliments végétaux, mais l'option de «viande» est préférable, car elle a une structure qui est presque complètement absorbée par le corps humain.

La vitamine B12, qui n'est que dans la viande, le corps humain peut synthétiser indépendamment, mais uniquement s'il y a une microflore intestinale saine.

Vieillissement

"Nous vieillissons!" - Dites végétariens. Et dans cette remarque, il y a une certaine part de vérité.

La nourriture végétale est riche en antioxydants. Ces substances neutralisent l'effet des radicaux libres, ce qui peut ralentir le vieillissement du corps au niveau cellulaire.

Le vieillissement du corps est également associé à la perte progressive de collagène. Le collagène, conformément à une personne en structure, ne peut être trouvé que dans les produits d'origine animale. La fragmentation du collagène entraîne la perte d'élasticité de la peau, les murs des vaisseaux sanguins, etc.

Fait intéressant. Un collagène plus «jeune» est observé dans ceux dont le régime alimentaire se compose d'aliments faibles en calories

Agressivité

Il y a une opinion selon laquelle les arguments de viande sont plus sujets à la violence, sont souvent irritables et agressifs. Est-ce que c'est ainsi?

Le personnage le plus déséquilibré et le plus sanglant, connu pour ses performances hystériques, est Adolf Hitler. Il aimait beaucoup les animaux, en particulier ses deux bergers allemands, et a souvent cité: "Plus je reconnais les gens, plus j'aime les chiens." Certains biographes affirment que le grand Fuhrer était végétarien. L'amour respectueux de nos petits frères n'a pas empêché Hitler de devenir l'un des leaders les plus sanglants de l'histoire du monde.

Revenons au présent. Les scientifiques allemands Thomas Bronisha et Jourgen Brunner du Max-Planck-Intit Für Psychiatrie / Institute of Psychiatry of the Society of Max Planck (Allemagne) soutiennent que le cholestérol, qui est si riche en viande, améliore l'humeur. Les produits végétaux ne contiennent pratiquement pas cette substance. L'absence de cholestérol conduit à un comportement impulsif et souvent agressif provoque une dépression.

C'est à quoi ressemble l'image globale des «pros» et «contre» le végétarisme. Mais le corps masculin et féminin diffère dans leur physiologie. Comment le végétarisme affecte-t-il les hommes et les femmes?

Les avantages du végétarisme pour la santé des hommes

Nous parlons de végétarisme, nous allons donc donner la protéine de l'origine animale aux armes de viande. La principale source de protéines, donc nécessaire aux hommes, les adhérents du végétarisme est appelée soja.

SOYA - Un produit qui, au début du XXe siècle, a attribué simplement un effet magique sur le corps des femmes, grâce au contenu élevé des phytoestrogènes féminines:

• genastin
• abîmer
• glyciteine \u200b\u200b(s'accumule dans les semis)

Le corps masculin produit également des œstrogènes. Ils sont donc nécessaires à la santé d'un homme?

Réponse: "Oui!" Mais avec une petite réservation. Avec l'âge, le nombre d'œstrogènes dans le corps masculin commence à prévaloir (même sans l'utilisation du soja).

Cela mène à:

• réduire la production de testostérone
• changement de poids dans le sens de l'augmentation. Les hommes commencent à s'entendre sur le type féminin (rappelez-vous les hommes indiens aux formes arrondies même à un jeune âge)
• la dépression
  aggraver la résistance au stress
• fonction sexuelle altérée

Il serait injuste de se débarrasser de toute responsabilité pour les hormones exclusivement sur le soja.

Le phytoestrogène contient également

• une telle bière appréciée par les hommes (d'où les "ventre de la bière")
• piitter Plantes

La photo ci-dessous montre des produits qui ont un effet bénéfique sur la fonction reproductive du corps masculin.

Comme vous pouvez le voir, il y a aussi des produits excédentaires d'origine animale.

Cependant, le végétarisme est utile pour les hommes. Des chercheurs américains de l'Université de Loma Linda / Université de Loma Linda (États-Unis) croient que le végétarisme peut protéger les hommes contre le cancer de la prostate et sous sa forme la plus rigide (sans lait et œufs).

Les scientifiques ont fait cette conclusion en effectuant un examen de 26 mille volontaires âgés de «30+» et en analysant le régime alimentaire de leur alimentation. Les végétaliens avaient la chance d'obtenir un cancer de la prostate était de 30% inférieur à celle des autres volontaires.

Les avantages du végétarisme pour la santé des femmes

Le corps féminin a un «réglage» plus mince. C'est peut-être pourquoi les femmes sont plus souvent enclines à la transition vers le menu végétarien. Cependant, cette transition n'est pas toujours utile pour une femme.

Sa santé dépend directement de la santé du système reproducteur en général et des ovaires en particulier. De plus, le corps féminin devrait:

• concevoir
• sortir
• donner naissance à un enfant en bonne santé

• Il y a aussi des produits d'origine animale et ils peuvent être remplacés par des légumes et des fruits. Mais les médecins du monde entier demandent de toute urgence la période de conception et portant le bébé (jusqu'à sa naissance) pour abandonner
• Le corps du bébé prendra tout ce qui est nécessaire du corps de la mère - c'est ainsi que la nature est arrangée. Mais qu'arrivera-t-il au corps d'une femme portant un enfant? Après tout, un plus lourd, enlevant beaucoup de force, est attendu devant elle, travail - l'accouchement
• Les légumes et les fruits frais ne peuvent pas être la base de la nutrition d'une mère infirmière. De plus, de nombreux produits, même après un traitement thermique, ne peuvent pas être utilisés par une femme pendant la lactation
• C’est pourquoi le menu de la mère doit être soigneusement pensé et bien équilibré. Les gynécologues et les pédiatres recommandent que pendant cette période, les produits alimentaires pour animaux dans le régime alimentaire soient inclus dans le régime alimentaire des femmes
• Et il ne s'agit pas de viande. Son absence peut être assez compensée par la présence dans le régime alimentaire
• poisson
• produits laitiers et produits laitiers de haute qualité

L'essentiel est d'écouter votre corps et de comprendre ses signaux.

IMPORTANT: Les femmes dans une position intéressante ou les mères qui allaitent sont exemptées du respect des postes religieux, car la santé de l'enfant toujours et pour toutes les cultures et religions avait une priorité.

Comment la santé des cheveux et du végétarisme est-elle liée?

• La protéine est la principale ressource pour construire une nouvelle cellule. En fait, une personne se compose de protéines et d'eau. Les protéines sont nécessaires pour le fonctionnement normal de tous les systèmes du corps humain
• Fait prouvé: dès que le corps ressent une carence en toute substance, il bloque la saturation de certains organes pour le fonctionnement normal d'autres, plus importants
• Ainsi, avec un manque de protéines, le cœur et les organes internes, le squelette, etc. deviennent la priorité pour la survie. Les premiers en blocus de protéines sont les cheveux, les ongles, la peau
• De nombreux végétariens qui n'ont pas équilibré leur alimentation note non seulement une détérioration dans l'état général des cheveux, mais aussi leur perte. Dans certains cas, la carence en protéines et autres oligo-éléments en combinaison avec le stress conduit à la survenue d'alopécie (calvitie)

La base de la santé des cheveux devrait être les produits suivants

Les avantages du végétarisme pour la peau

• La peau a également besoin de protéines, ou plutôt de collagène. C'est cette protéine structurelle qui est responsable du fonctionnement normal des tissus conjonctifs et de la peau. Les végétariens sont sûrs que le collagène peut être synthétisé à partir de plantes. Hélas, le collagène est un produit d'origine animale et il est impossible de le synthétiser des plantes
• Une substance que les fabricants appellent un collagène végétal - une protéine végétale contenant des fragments de collagène dans sa structure. Les matières premières pour la production d'un tel «collagène» sont des protéines de blé, et elles sont assez bien absorbées par la peau, l'hydratation
• La production de «collagène végétal» est très coûteuse et complexe. Les cosmétiques basés sur le «collagène végétal» ne sont pas inclus dans la catégorie des prix de la «classe économique»

Parmi les produits que la peau aime également, il existe à la fois des produits d'origine végétale et animale.

Et il n'y a plus si la peau est sujette à l'acné, les dermatologues recommandent de refuser de consommer des aliments lourds gras. Le végétarisme, bien sûr, lance le processus de nettoyage naturel dans le corps, ce qui affecte favorablement l'état de la peau.

Se débarrasser de l'acné sur le végétarisme

Si l'âge pro-bubérant est long en retard et que l'acné sur le visage est toujours présente, alors le corps nécessite un nettoyage de l'intérieur.

Le premier en ligne pour le nettoyage est les intestins. C'est le régime végétarien contenant une grande quantité de fibres alimentaires, qui est capable de restaurer la microflore naturelle de notre corps.

Mais dans la liste des produits qui contribuent au nettoyage du corps, les produits laitiers sont nécessairement présents, qui sont souvent la base du régime alimentaire de ceux qui nettoient leur corps

Un autre organe nécessitant une attention et un nettoyage périodique est le foie. Un bon dermatologue vérifiera certainement l'état du foie du patient avant de commencer la lutte contre l'acné. Puisque l'acné est une conséquence, et la cause doit être recherchée profondément à l'intérieur d'une personne.
Le foie en tant qu'organe du système digestif aime beaucoup le menu végétarien et même si vous êtes une viande convaincue, vous ne devez pas refuser les jours de déchargement végétarien. Surtout si votre peau est loin d'être un état idéal.

L'influence du végétarisme sur les articulations

Tout système de puissance déséquilibré affecte négativement le corps humain. Le mot clé «déséquilibré». Si, lors du passage au végétarisme, des erreurs ont été commises dans le régime alimentaire principal, les problèmes de santé, y compris les articulations, apparaîtront tôt ou tard.

Les articulations ont besoin de collagène, en particulier des articulations «d'âge». En plus des protéines, les articulations ont besoin de calcium et de fer facilement digestibles. Tout cela peut fournir des produits d'origine animale.

Cependant, les articulations n'aiment pas l'excès de poids. Et ici, en effet, le végétarisme peut aider.

Perdre du poids sur le végétarisme. Comment le végétarisme affecte-t-il le poids?

Ainsi, vous pouvez perdre du poids dans le menu végétarien, mais vous pouvez prendre un excès de poids! Pourquoi? Parce qu'une alimentation équilibrée implique une distribution claire du nombre de glucides consommés, les protéines et les graisses. Dès que l'équilibre est perturbé, des problèmes surviennent.

Mais un régime végétarien équilibré est une très bonne option pour surveiller le poids corporel. C'est pourquoi le végétarisme est considéré comme le bon choix pour ceux qui souffrent de diabète de type II.

Végétarisme et diabète

Végétarisme dans ce cas

• vous permet de contrôler la glycémie
• favorise la perte de poids
• vous permet de passer à un système d'alimentation plus sain
• réduit le risque de maladies cardiovasculaires
• le niveau de cholestérol est réduit
• améliore le travail des reins, donc le corps cesse de perdre des protéines

Important:
Le menu doit être équilibré!
La transition vers le régime végétarien devrait avoir lieu sous la supervision d'un médecin!
Vous devez changer lentement le système d'alimentation!

Cerveau et végétarisme

Parmi les végétariens figurent un grand nombre de personnes talentueuses.

Pythagoras
Hippocrate
Aristote
Léonard de Vinci
Lev Tolstoï
Jean-Jacques Russo
Albert Einstein
Thomas Edison
Nikolai Drozdov

Ces noms servent de preuve que le végétarisme, du moins, n'interfère pas avec la fonction cérébrale.

Et si nous prenons en compte l'opinion de tous ceux qui pratiquent la méditation et essaient de pénétrer les questions les plus élevées, alors le végétarisme devient l'une des conditions pour connaître les secrets de l'univers.

L'essentiel est que le végétarisme ne devient pas de violence contre son propre corps et lui apporte un maximum d'avantages.

Est-il possible de récupérer au végétarisme: conseils et critiques

Les scientifiques n'ont pas encore été en mesure de répondre à la question de savoir pourquoi pour certains représentants de la race humaine, la transition vers le végétarisme se produit tout naturellement et sans douleur, tandis que d'autres provoquent des problèmes de stress et de santé.

Des différends concernant le végétarisme sont en cours depuis plus de quarante ans et il n'y a pas de réponse sans équivoque sur les avantages ou les dangers de ce système d'électricité.

Mais, rappelant le calendrier des postes orthodoxes, il convient de noter que même les arguments de viande convaincus devraient de temps en temps végétariens.

Vidéo: Végétarisme - Notre avenir? Prédateurs ou herbivores? Utile ou nocif | L'élément principal