Comment remplacer la mayonnaise dans une vinaigrette à salade? Dressements alimentaires pour salades au lieu de mayonnaise: meilleures recettes

Dans cet article, vous apprendrez des informations sur la façon de remplacer la mayonnaise dans une vinaigrette afin que le goût ne se perde pas. Il existe de nombreuses recettes de sauces qui rendront la salade d'Olivier habituelle unique. De plus, les sauces ne gâcheront pas le chiffre. Après tout, certains d'entre eux sont préparés à partir de produits à faible échelle. Par conséquent, ils sont si populaires parmi les amoureux d'une alimentation saine.

Si vous aimez expérimenter dans la cuisine, préparez différents plats en fonction des recettes non traditionnelles, vous devriez essayer de cuisiner des salades avec des stations-service au lieu de la mayonnaise. C'est ce sujet, plus précisément: comment remplacer la mayonnaise dans la vinaigrette, et cet article sera consacré. Nous découvrons quelles sauces peuvent être préparées à partir d'aliments tels que le yaourt, la crème sure, les noix, l'huile d'olive, le miel, les épices, la moutarde, etc.

Bien sûr, la mayonnaise pour la salade est l'un des ingrédients les plus simples. Il peut être acheté dans n'importe quel magasin et ne pas perdre de temps sur d'autres stations-service. Le plus souvent, en raison de cet ingrédient sur les côtés et des kilos en trop sont reportés. Par conséquent, il est encore préférable de remplacer la mayonnaise par une sauce maison. Même la mayonnaise ordinaire cuite à la maison ne sera pas aussi nocive que la sauce au magasin.

Comment remplacer la mayonnaise dans une vinaigrette à salade?

Comment remplacer la mayonnaise dans une vinaigrette à salade est une question de nombreuses femmes au foyer. Après tout, beaucoup ont un mode de vie sain et ils sont intéressés par une bonne nutrition. La première chose qui me vient à l'esprit est le remplacement de la mayonnaise par une sauce à la crème sure. Les huiles végétales avec divers additifs, comme les graines de lin, le sésame, l'olive, le tournesol, sont également parfaites. Comme des suppléments, des noix, des amandes, du jus de citron, des graines de sésame, etc. sont utilisées. Vous pouvez préparer des sauces à partir du kéfir, du soja, des avocats.

Les saucisses au lieu de la mayonnaise sont en parfaite harmonie dans un plat avec d'autres produits. Il existe des stations-service maison comme une sauce appelée «vinaigrette», une sauce au yaourt naturel, une délicieuse sauce au sésame, de la crème sure et des noix, une station-service, une sauce de soja et une sauce à la crème. Vous pouvez choisir des sauces dans ces ingrédients que vous aimez. Grâce au ravitaillement, votre salade peut devenir un chef-d'œuvre culinaire. Et de vos propres mains, en tout cas, il sera plus utile que toute mayonnaise qui se fait dans les industries.

Le plus souvent, les produits ordinaires vendus dans n'importe quel supermarché ou épicerie sont utilisés pour préparer des salades pour les salades, en particulier, ce sont des yaourts, du kéfir, de la crème sure avec une teneur en graisses.

IMPORTANT: Pour que la salade soit utile et faible-calorie, elle peut être assaisonnée avec une sauce ordinaire telle que l'huile d'olive + le jus de citron basé sur: 95 ml de mayonnaise \u003d 75 ml d'huile végétale + 5 ml de jus de citron. Si vous aimez que la sauce ait un goût prononcé, vous pouvez ajouter une petite quantité de moutarde au produit. Salade Cette combinaison ajoutera du piquant au goût. Mais il n'est pas souhaitable d'ajouter cette vinaigrette à d'autres types de plats. En particulier - en cuisson.

Comment faire cuire la sauce balsamique?

Des produits:

• Sésame - 5 g
• Moutarde - 7 ml.
• Balmsmic Vinegar - 7 ml.
• Huile d'olive - 225 ml.
• Jus de citron - 15 ml.

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients dans un seul récipient, il est conseillé de les battre avec un mélangeur, ou manuellement avec un fouet spécial.
2. Ensuite, laissez la sauce avoir un goût, ou plutôt, elle infusera environ 25 minutes. Prêt à l'emploi.

Comment faire de la sauce salade?

La mayonnaise à domicile est incomparable avec le magasin, elle peut être utilisée sans crainte pour une salade. Si vous le faites vous-même, alors il ne sort pas trop épais, mais élevé. Grâce à cette sauce, toute salade acquiert un nouveau goût unique avec n'importe quoi. Il n'est pas difficile de le faire cuire si vous avez un mélangeur à la ferme.

Composants:

• Noix d'amande - 195
• Jus de citron - 95 ml.
• Eau 196 ml.
• Sel - 9 g
• Gingembre - 1,8 cm
• Miel - 18 g
• Écrou musculaire - 0,5 c.

Traiter:

1. Amande, muscade tremper dans l'eau.
2. Ensuite, épluchez-les, lorsque les fruits sont trempés dans l'eau, ce n'est plus aussi difficile à faire.
3. Après le nettoyage et l'écrasement du gingembre.
4. Maintenant, tous les composants des ingrédients devront être chargés dans un mélangeur, les battre. Assurez-vous que la masse n'est pas épaisse. La sauce doit être comme une crème sure à faible teneur en matières grasses.

IMPORTANT: Ceux qui préfèrent les goûts et les arômes saturés peuvent ajouter de la moutarde à la masse. Grâce à ce produit, la sauce acquiert un goût épicé et un arôme dur. N'ajoutez pas beaucoup de moutarde, sinon vous pouvez ruiner la sauce.

Comment remplacer la mayonnaise dans une couche de fourrure?

Le manteau de fourrure est préparé pour les vacances ou les fêtes, et en particulier le hareng sous un manteau de fourrure était populaire en URSS. Poisson, betteraves, pommes de terre - les principaux composants de la salade. Il est intéressant de noter que maintenant cette recette est modifiée, et un manteau de fourrure dans une nouvelle performance n'est pas moins savoureux que dans le classique. Ce n'est qu'alors que nous n'envisagerons pas de recettes pour ce plat, mais nous découvrirons comment remplacer la mayonnaise dans un manteau de fourrure si vous n'aimez pas un produit de magasin ou observez strictement les règles des aliments rationnels.

Naturellement, mayonnaise - nous pouvons dire un produit pratique, prendre et mettre toute salade. Cette option est cependant idéale, il est très élevé, car les avantages sont petits, et les fabricants utilisent divers additifs qui sauvent le produit pendant longtemps, et ils ne sont pas utiles pour le corps.

Ne soyez pas surpris, toute mayonnaise peut être trouvée une alternative. De plus, le goût du plat n'en souffrera pas. Pour les sauces, divers produits peuvent être utilisés, et avec une couche de fourrure, ils seront en harmonie et révéleront son goût d'une manière nouvelle. Vous trouverez ci-dessous différentes recettes de sauces que vous voulez vraiment essayer.

1. Vêtements de caclement + moutarde - Plat alimentaire. Il n'est pas difficile de cuire la sauce, cela ne prendra pas plus de cinq minutes. Pour la sauce, vous devez prendre un verre de crème sure et 25 ml de moutarde. La masse finie ne sera salée et assaisonnée que de vinaigre de cidre de pomme. Cette sauce à la crème sure en cuir dans une couche de fourrure sera une excellente option.
2. Vous pouvez aussi le faire Le ravitaillement pour un manteau de fourrure de la crème sure et du jaune d'oeuf. Pour cette sauce, prenez 195 ml de crème sure non gras. Ajoutez ensuite de la moutarde, un jaune d'oeuf, du sel, du poivre. Vous pouvez ajouter des épices à votre goût, ils amélioreront les caractéristiques du goût de la sauce. Il est préférable de mélanger la sauce avec un mélangeur.
3. Excellent et diététique la vinaigrette pour un manteau de fourrure est le yaourt et le fromage cottage.Le yaourt est également remplacé par du kéfir. Pour la sauce, il suffit de mélanger 195 ml de kéfir ou de yaourt sans aucun additif et la même quantité de fromage cottage. Ajoutez ensuite des jaunes bouillies à la masse - 2 morceaux, 30 g de jus de citron, 30 g de moutarde et de sel. La sauce sera épaisse.
4. Remo-rédaction - Mayonnaise maison pour une bonne nutrition. Pour sa préparation, l'huile d'olive est utilisée et maigre. Il suffit de mélanger 50 millilitres du produit. Par ailleurs, vous devez mélanger 15 ml de moutarde et 15 ml d'un mélange d'huiles. Ensuite, en continuant à fouetter les produits, versez le reste dans la masse avec un flux mince. Après cela, il reste seulement pour ajouter du sel, du sucre, 45 ml de jus de citron. La sauce sortira épaisse pour éliminer la densité, diluera-la avec de l'eau bouillie froide.
5. Une sauce à manteau de fourrure - La mayonnaise dense maison ordinaire, en règle générale, est préparée à partir de: 145 ml d'huile végétale, un œuf, 25 ml de jus de citron, 8 g de sel et 7 g de sucre. Commencez à fouetter une masse composée d'œufs, de sucre, de sel. Longueur de cornichon Ajouter 7 g de moutarde. Sans arrêter de fouetter, ajouter de l'huile végétale à la masse, la traction de la sauce dépend de cet ingrédient. Si vous ajoutez plus d'huile, vous obtenez une sauce épaisse. Lorsque la mayonnaise est presque prête, ajoutez le jus de citron, puis battez-le pendant environ une minute et mettez-le dans un endroit froid.

IMPORTANT: Toutes les sauces sur la crème sure sont stockées pendant une dizaine de jours, mais stockent les sauces uniquement au réfrigérateur. Mais les sauces avec du fromage cottage, du yaourt ou du kéfir ont une courte date d'expiration-4-5 jours.

Dressements alimentaires pour salades au lieu de mayonnaise: meilleures recettes

• Comment remplacer la mayonnaise afin de ne pas prendre le poids et le goût des salades à cause de cela n'a pas changé le look de LET. Après tout, il existe de nombreuses recettes pour faire des sauces. En plus du fait qu'ils ont un goût et un arôme très agréables, ils sont également utiles, aident à obscurcir les aliments plus rapidement, ces stations-service n'ont pas de conservateurs et d'additifs nocifs. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez préparer non seulement des stations de crème sure et de yaourt, mais il existe de nombreuses autres sauces.

Dans tous les cas, cette sauce à crème grasse remplacera facilement toute mayonnaise. Ils peuvent remplacer la mayonnaise dans les salades. Quelle que soit la crème de graisse, la teneur en calories de la sauce est toujours inférieure à celle de la mayonnaise en magasin et plus d'avantages. Merci aux ingrédients naturels sans conservateurs.

Composants:

• Oignons - 45 g
• Beurre - 25 g
• CRAME (33%) - 95 ml.
• Eau - 45 ml.
• Huile végétale (de préférence à partir d'olives) - 95 ml.
• Sel, épices.

Traiter:

1. L'oignon doit être nettoyé, puis le hacher dans une tasse pour un mélangeur, jusqu'à ce qu'une masse homogène soit obtenue.
2. Versez la masse dans la casserole et laissez légèrement la purée d'oignon hachée (crémeuse), ajoutez tous les autres composants de la recette, à l'exception de l'huile et de l'huile de crème.
3. Laissez la station-service bouillir un peu et bouillir une petite base liquide. En fin de compte, ajoutez tous les autres produits, laissez-le bouillir un peu. Retirer du poêle. Maintenant, il reste au problème de la masse, laissez refroidir et utilisez les salades.

Sauce appelée vinaigrette

Composants:

• Huile végétale d'olives - 95 ml.
• Jus de citron - 95 ml.
• Vinaigre de vin - 25 ml.
• Poivre, sel.

Traiter:

1. Mélanger l'huile de légumes et de jus de citron dans le bol. Ajoutez du vinaigre de vin là-bas.
2. Ajoutez le reste des composants à la masse et mélangez tout soigneusement.

IMPORTANT:Ajoutez du jus de citron à votre goût, la recette montre le nombre moyen de produits. Si vous aimez un goût aigre prononcé, ajoutez plus de vinaigre ou de jus de citron.

Noix avec des noix et de l'ail

Grande vinaigrette pour salades avec légumes. La sauce peut être préparée en réserve. Pour qu'il soit stocké plus longtemps, le jus du citron est remplacé par du vin ou du vinaigre de raisin.

Composants:

• Noix - 45 g
• Ail - 1 clou de girofle
• Pain de blé - 45 g
• Jus de citron - 15 ml.
• Huile végétale - 155 ml.

Traiter:

1. Décollez l'ail, débarrassez-vous des noix de la "coquille". Puis moudre ces produits.
2. Ajouter la mie de pain, seulement avant le processus, elle doit être trempée, pressée, écrasée.
3. Dans le mélangeur, remuer toute la masse, puis verser de l'huile végétale, du jus de citron dans le récipient, bien mélanger.
4. La sauce sortira d'une densité homogène. Gardez le produit dans un endroit froid.

Sauce yaourt

Toute mayonnaise dans des salades avec des légumes et de la viande et du poisson remplacera. Seul le yaourt devra être acheté dans un supermarché Sugar, avec une petite teneur en matières grasses. Afin d'avoir bon goût, vous devez ajouter des épices. De plus, cette vinaigrette est parfaite pour les salades de champignons, les plats de chou. Cela donnera à votre plat un goût et un arôme extraordinaires. Le nombre et le nombre de produits peuvent être modifiés conformément à vos préférences.

Composants:

• Yaourt sans sucre, additifs - 225 ml.
• Jus de citron - 45 ml.
• Miel d'Acacia - 65 ml.
• Moutarde - 15 ml.
• Zeste d'orange - 15 g

Traiter:

1. Mélanger le yaourt avec une moutarde forte. Ajouter le jus du citron, le miel (réfrigéré, fondu) à la même masse, le zeste d'agrumes. Remuez bien tout cela.
2. La sauce prête peut être assaisonnée avec n'importe quelle salade.

Le ravitaillement du yaourt est utile pour le corps, ne contient pas beaucoup de calories et le goût est merveilleux. De plus, vous pouvez expérimenter le yaourt, ajouter d'autres produits à la sauce, toutes sortes d'épices. Et si vous ajoutez des légumes verts, la sauce sortira excellent.

Sauce à la crème sure avec de l'huile d'olive

Préparez-le rapidement, l'essentiel est que tous les composants nécessaires sont présents au réfrigérateur. Convient pour toute salade, manteaux de fourrure, mimosa, salade de bâtons de crabe, etc. Cette sauce est ajoutée à la mayonnaise ou la sauce est complètement remplacée par elle.

Pour la sauce, ces composants sont nécessaires:

• Crème sure à faible teneur en matières gras - 210 ml.
• Huile d'olive - 95 ml.
• Poudre de la moutarde - 7 g (vous pouvez ajuster indépendamment)
• Jus de citron - 15 ml.
• Sel, épices.

Traiter:

1. Mélanger, battre avec un jus de citron mélangeur, de la moutarde, des épices, du sel.
2. N'arrêtez pas de fouetter la masse, ajoutez-y progressivement
3. Après cela, ajoutez de la crème sure, vous obtiendrez une sauce à la crème sure qui peut être utilisée immédiatement, ou après le temps.

Composants:

• Frais avec des oranges - 295 ml.
• Graines de citrouille - 45 g
• Poivre noir
• Huile avec des olives - 295 ml + 25 ml.
• Sucre brun - 5 g
• Zeste d'oranges - 10 g

Traiter:

1. 25 ml doivent être versés dans la casserole. Huiles d'olives. Faites ensuite frire les graines de la citrouille dans une casserole.
2. Ajoutez tout le jus d'orange dans la casserole dans la casserole, laissez tout cela bouillir, le liquide bouille légèrement.
3. Ajouter le zeste d'orange, la cassonade.
4. Versez de l'huile végétale dans le récipient et ajoutez le reste des produits après là. La station-service est prête.

Sauce alimentaire avec moutarde

• Huile - 55 ml.
• Oeufs jaunes - 1 pc.
• Moutarde - 15 ml.
• Vinaigre de pomme - 95 ml.
• Sucre - 15 g
• Sel - 7 g
• Poivre noir

1. Tous les produits en vrac + épices + jaune d'un œuf doivent être hachés dans un mortier qualitativement.
2. Après la masse, l'huile est progressivement ajoutée à la masse, tandis que le mélange doit encore être battu.
3. Versez ensuite du vinaigre, également sans cesser de fouetter.
4. Avant de remplir les salades de sauce, assurez-vous de la secouer. Pour fabriquer les ingrédients uniformément.