Borsch avec de la viande et sans viande: les meilleures recettes. Comment faire cuire un riche borsch ukrainien, avec du porc, une betterave, avec du chou, du bœuf, du poulet, de l'agneau, des boulettes de viande, des haricots, des champignons, un sprat à la tomate, le maigre, dans une gardienne, végétarienne, sans chou: recettes

Nous cuisinons Borscht: les recettes les plus populaires et les plus délicieuses de Borsch en un seul endroit!

Borsch est le plat ukrainien le plus délicieux et le plus populaire. Et cet article lui est dédié - un premier plat riche, savoureux et satisfaisant. Il convient de noter que les bases sont données dans cet article, car chaque femme au foyer se prépare à sa manière, ajoutant quelque chose et enlevant quelque chose. L'article montre plusieurs options de coupe et non folles. Après tout, de la façon de hacher, depuis le moment de mettre des légumes à Borsch, il acquiert une note complètement diversifiée!

Comment cuisiner Delicious Borscht: Recette classique à pas avec viande de porc et chou frais

La recette authentique de Borscht est comme la base. Chaque fille prépare pour la première fois le Borsch sur cette recette, s'il n'avait pas préparé auparavant dans la famille, mais finit par faire ses ajustements.

Les recettes apportent 5 à 6 litres à une sortie (taille standard pour la plupart des familles).

Nous donnons une table avec les principaux ingrédients de Borsch. Ils se trouvent dans tous les cas, tandis que les autres sont complétés ou pris en fonction de la recette. La quantité est donnée avec un calcul de 5 à 6 litres du premier plat.

Produits pour 5 à 6 litres d'une recette classique pour Borsch, en plus de la base (dans le tableau):

• Porc bas en gras avec un os de 300 g;
• Petits haricots blancs 1 tasse;
• Dill / persil - quelques brindilles.

Excellent Borscht est un Borsch copieux. Versez la viande avec de l'eau froide, attendez qu'elle bouillonne, retirer la mousse et cuire 2-3 heures pour que le bouillon ne fasse pas bouillir. Nous cuisinons en tant que bouillon ordinaire, ajoutant immédiatement du sel, des poivrons (personnellement, l'auteur recommande un mélange de poivrons) 3-5 grains, Bay Leaf. Penf doit être collecté. S'il y a beaucoup de mousses et qu'il n'est pas possible de le récupérer, dans le bouillon bouillant, partager le verre d'eau glacée - la mousse montera au sommet.

Une heure après avoir mis la viande, ajoutez un verre de haricots cassés et lavés.

Dès que les haricots deviennent doux et presque prêts, ajoutez les pommes de terre hachées avec des cubes et vérifiez le sel, si vous devez ajouter au goût.

Pendant que les pommes de terre sont cuites, nous fabriquons une station-service:

• Nous coupons finement l'oignon et l'envoyons dans la casserole;
• Ajouter les carottes râpées ou finement hachées (comme vous le souhaitez) - passer;
• Ajouter les betteraves râpées ou finement hachées et faire frire pendant 3 à 5 minutes;
• Ajouter la tomate et, si nécessaire, l'eau;
• Ragoût 10 minutes.

Nous sortons la viande, le retirons de l'os et le coupons / frottons avec de petites pièces, renvoyons dans la casserole.

Nous purent le chou et ajoutons à la casserole lorsque les pommes de terre et les haricots sont complètement prêts. Cuire 3 minutes et ajouter le ravitaillement et les légumes verts finement hachés. Cuire 5 minutes à feu calme et éteindre. Nous l'avons laissé préparer 15 à 20 minutes et pouvons être versés dans des assiettes.

Servir avec du pain de crème sure, de saindoux et de seigle.

Comment cuisiner un riche borsch ukrainien: recette

Nous faisons cuire le borscht selon la recette précédente, assurez-vous de choisir la viande avec l'os, car c'est l'os qui donne un goût unique. Pour que Borsch soit riche et délicieux, assurez-vous de faire cuire le bouillon pendant au moins 2-3 heures.

De plus, la fièvre donne des haricots. C'est elle qui complète le borsch avec un goût spécial et donne une saturation maximale.

À la fin, lors de l'ajout d'un ravitaillement, vous devez "rincer" en Borsch avec un ail avec de l'ail:

• Pour 5 litres de borsch 100 grammes de graisse et 2 dents d'ail;
• Dans un mortier ou à travers un broyeur (ail, mélangeur, moulin à viande), hachez l'ail et le saindoux salé à un état pâteux;
• Envoyez avec ravitaillement à Borsch et faites bouillir pendant 5 minutes.

Borsch avec bœuf, betterave et chou: délicieuse recette

Cette recette de cuisson du borscht est considérée comme un régime alimentaire, mais pas à cause de la teneur en calories, mais en raison du manque de vinaigrette dans une casserole.

La recette est conçue pour une mijoteuse.

Produits pour 5 à 6 litres de Borscht en plus de la base (dans le tableau):

• Boeuf sans graisse - 300 g;
• Les haricots blancs sont petits 1 tasse;
• Tomate fraîche 2 PC;
• Chou;
• Verts (aneth, persil pour choisir ou assortir).

Nous avons coupé le bœuf avec de petits cubes, mes haricots, tout envoyons à la mijoteuse et versons 2 litres d'eau. Allumez le mode de soupe ou de bouillon (selon le multicore). En attendant, nous coupons les betteraves, les carottes, les pommes de terre, les oignons avec de petits cubes. Nous nous sommes mis à cuire la soupe dans une mijoteuse pendant 10 minutes. Ajouter le chou, la tomate, les verts et réglez pour cuire encore 5 minutes.

Servir avec de la crème sure à faible teneur en matières grasses et des oignons verts.

Cette recette est idéale pour les enfants de moins de 3 ans et ceux qui adhèrent à une bonne nutrition. La combinaison parfaite de goût et d'utilité!

Borse savoureux avec de la choucroute et du poulet: recette

Ces dernières années, nous avons l'habitude de voir du chou frais sur les étagères toute l'année. Mais ce n'était pas toujours le cas et avant de préparer du borsch avec de la choucroute après la fin du chou frais.

Produits pour 5 à 6 litres de Borscht en plus de la base (dans le tableau):

• Poitrine 1 pc;
• Choucroute (au lieu de frais) - 300 g;
• Les verts sont secs.

Pourquoi recommandons-nous une poitrine de poulet? Oui, car le bouillon est la base de Borsch. Et avec la poitrine de poulet, le bouillon le plus magnifique se révèle! Alors, retirer la peau, verser de l'eau tiède et cuire pendant une heure. Nous jetons des pommes de terre, du sel et des épices et cuisinons, et démontons la viande sur de fines fibres et l'envoyons au Borsch.

Nous jetons de la choucroute dans un collanter et rinçons complètement. Versez de l'eau froide et laissez reposer une heure. Nous draines l'eau et lavons à nouveau le chou.

Nous faisons un ravitaillement comme dans la première recette, mais ajoutons 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de sucre.

Dès que les pommes de terre sont cuites, ajoutez le chou et la vinaigrette. Nous assaisonnons avec des herbes, faisons bouillir pendant 5 minutes et éteignions. Nous l'avons laissé préparer pendant 15 minutes et pouvons être servis à la table.

Borsch savoureux avec agneau: recette

Produits pour 5 à 6 litres de Borscht en plus de la base (dans le tableau):

• BARANINA BESPAN 400 GR.

Nous avons coupé l'agneau en petits morceaux et l'envoyons à l'eau froide. Cuire 2 heures, enlevant la mousse et à la fin en ajoutant du sel et des épices.

Nous nettoyons les betteraves et les carottes, la frottons et l'envoyons dans la casserole. Ensuite, envoyez des pommes de terre finement hachées. Cuire 15 minutes.

Mettez la poêle et chauffez l'huile. Faites frire l'oignon et ajoutez des tomates, des légumes verts. Ragoût 10 minutes.

Ajoutez le chou animé dans la casserole et assaisonnez avec le ravitaillement. Cuire 5 minutes et laisser préparer une heure.

Savoureux borsch avec boulettes de viande: recette

Le délicieux borsch alimentaire est aimé des enfants et des adultes, car il y a des boulettes de viande!

Nous mettons les pommes de terre et parallèles à la station-service, aux carottes, aux betteraves, comme dans les recettes précédentes. Versez la vinaigrette avec une tomate et laissez mijoter 10 minutes comme d'habitude.

En attendant, nous prenons une viande hachée à tête de cochon, 1 œuf, le sel, le poivre, les légumes verts, un peu de farine et pétrir la viande hachée sur les boulettes de viande. Nous formons des boulettes de viande dans de telles quantités: 10 PC pour chaque litre d'eau. Dès que les pommes de terre sont cuites, nous posons les boulettes de viande et dès qu'ils font bouillir, ajoutez le chou.

Après avoir bouilli du borsch avec du chou - nous allons la station-service, cuire encore 5 minutes et éteindre. Servir avec de la mayonnaise d'olive et avec des légumes verts hachés.

Savoureux Kuban Borsch: recette

Ce délicieux borsch est le plus souvent préparé en été, car c'est alors que le marché est plein de poivre bulgare et de tomates de sol.

Produits pour 5 à 6 litres de Borscht en plus de la base (dans le tableau):

• Côtes de porc 500 gr;
• Poivre bulgare multi-colorant 3 pcs;
• Un demi-verre de haricots;
• 7 Tomates du sol rouge.

Nous mettons les côtes sur un feu calme et cuisinons pendant 3 heures. Nous coupons les pommes de terre avec des cubes et envoyons dans la poêle. Retirez la viande de l'os, coupez en petits morceaux et envoyez-le dans la poêle.

Nous faisons un ravitaillement:

• Cubes d'oignon frire;
• Frotter et faire frire les carottes;
• Frotter et faire frire les betteraves;
• Nous secouons les poivrons en bandes et l'envoyons dans la casserole;
• Versez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez la peau, le mode cube et envoyez à la station-service;
• Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter 10 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont bouillies, ajoutez un chou occupé, bouillir pendant 3 minutes et ajoutez le ravitaillement. Servir avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Délicieux borsch maigre avec haricots et champignons: recette

Pendant les messages, la question se pose - est-il possible de cuisiner du borsch? Bien sûr! Nous proposons de préparer un délicieux borsch ukrainien avec des champignons de forêt sèche, qui sont si célèbres non seulement dans la partie ouest de l'Ukraine, mais aussi la plupart des territoires de la Russie.

Produits pour 5 à 6 litres de Borscht en plus de la base (dans le tableau):

• Un verre de haricot blanc peu profond;
• 100 g de champignons séchés;
• 200 grammes de lait;
• Les verts sont frais ou séchés.

Rincez les champignons et trempez dans du lait pendant 2 heures. Encore une fois, lavez les champignons déjà restaurés et coupez. Nous nettoyons les pommes de terre avec des cubes, mettons avec des champignons dans une casserole et cuit pendant 20 minutes. Ajouter les épices au goût.

Pendant ce temps, faites frire l'arc, les carottes, les betteraves pendant 5 minutes et le ragoût de tomate et l'eau pendant encore 10 minutes.

Nous purent le chou et le jetons dans la casserole, dès que les pommes de terre et les champignons sont cuits. Cuire 3 minutes et ajouter une station-service. Nous assaisonnons avec des herbes, laissons bouillir 5 minutes et le borsch maigre est prêt!

Borse savoureux avec des sprats en tomate: recette

Et cette recette peut être préparée à la maison, mais elle s'avère aussi savoureuse que possible sur le bûcher, ce qui donne un arôme et un goût d'erreur.

Produits pour 5 à 6 litres de Borscht en plus de la base (dans le tableau):

• Banque de Sprats à Tomate;
• Haricots 1 cuillère à soupe;
• Légumes verts.

Nous nous sommes mis à bouillir les pommes de terre et à faire un ravitaillement comme d'habitude dans une casserole, mais à ajouter un pot de sprats à la tomate. Dès que les pommes de terre sont cuites - ajouter le chou, faire bouillir pendant 3 minutes et ajouter des stations-service et des légumes verts, cuire encore 5 minutes et éteindre.

Délicieux borscht à Selski: recette

Produits pour 5 à 6 litres de Borscht en plus de la base (dans le tableau):

• Viande pour bouillon 300 g;
• Céleri 150 g;
• Racine de persil 1 pc;
• Poivre bulgare 1 pc;
• Tomate 7 PC;
• Des légumes verts frais;
• Pâte à levure 500 GR;
• Face pour le four 10 pcs.

Dans la poêle, posez la viande et un oignon entier dans la peau avec des racines coupées et cuire 2 heures. Nous sortons la viande et grindons. Nous distribuons par 10 pots. Nous avons coupé les pommes de terre avec de petits cubes et la distribuons sur des pots. Versez 2/3 bouillon, sel, poivre, couvrir de couvercles et envoyer au four pendant 20 minutes.

Nous faisons un ravitaillement, comme d'habitude, et le distribuons en 10 portions, ajoutons le chou et les légumes verts animés, mélangez, fermez la pâte avec un gâteau et l'envoyons au four à une température de 180 degrés jusqu'à ce que le gâteau soit complètement cuit.

Servir immédiatement sur la table avec de la crème sure, du saindoux, de l'ail et du pain de seigle.

Borse savoureux avec betteraves, sans chou: recette

Savoureux borsch avec ragoût: recette

Une recette rapide et savoureuse pour le borsch avec ragoût convient à ceux qui veulent cuisiner rapidement, ainsi qu'en camping.

Faire bouillir les haricots. Nous nettoyons les pommes de terre et le mode avec de petits cubes, le mettons et ajoutez des ragoûts pour cuire et ajouter.

Nous fabriquons une station-service: oignons, carottes, betteraves, couper et passer. Ajouter la pâte de tomate ou de tomate, l'eau et laisser mijoter 10 minutes.

Broyez le chou, ajoutez-le à Borsch, faites cuire 3 minutes, ajoutez le ravitaillement, les légumes verts, cuisez encore 5 minutes, éteignez et laissez-le préparer.

Comment cuisiner du borsch avec des betteraves pour qu'il soit rouge: conseils

Il existe plusieurs façons de traiter les betteraves et les carottes à Borsch, à partir de la coupe et de la fin avec la méthode de préparation. Il n'y a pas de méthode parfaite, car tout le monde est plus proche de sa propre méthode et de leur propre goût. Par conséquent, nous vous recommandons d'essayer toutes les options et de choisir la même option que vous le souhaitez.

• La plupart des Ukrainiens choisissent un Buryak de vinaigrette (rouge vif sans veines) pour la cuisson, mais en Russie, le plus souvent Borsch est préparé à partir de la soi-disant tempête de Borshchi;
• Couper les betteraves et les carottes: cubes, bandes, sur une grande ou fine râpe;
• Bookmark des betteraves à Borscht: Au début de la cuisson avec la viande, à la fin de la cuisson, avec ravitaillement.

Pour Borsch, choisissez toujours des betteraves fraîches juteuses sans dommage.

VIDÉO: Delicious Borsch Végétarien: Recette