برداشت برای زمستان - چاشنی های تیز ساخته شده از فلفل و نور ترب کوهی: بهترین دستور العمل ها ، اسرار آشپزی

دستور العمل های ساخت چاشنی حاد برای زمستان فلفل حاد و ترب کوهی.

چاشنی های تیز علاوه بر این عالی برای غذاهای گوشت و ماهی است. با کمک آنها می توانید منوی موجود را متنوع کنید. و همچنین - این راهی برای خوشحال کردن عزیزانی است که غذاهای تند را دوست دارند.

نور چاشنی برای زمستان: دستور العمل با ترب کوهی

این چاشنی نیز به عنوان سورلودر یا ترب کوهی نامیده می شود. مزیت قطعه کار این است که تمام محصولات موجود در ترکیب آن تازه هستند. آنها نیازی به آشپزی ندارند. به همین دلیل است که قطعه کار به طور انحصاری در یخچال زیر درب کاپرون ذخیره می شود.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 150 گرم کوه کوه کوه
• 100 گرم سیر
• 30 گرم نمک
• 50 گرم شکر

دستور آشپزی:

• گوجه فرنگی ها را از طریق چرخ گوشت پرش کنید.
• کیسه گوشت را روی کیسه قرار دهید و ریشه های ترب کوهی را خرد کنید.
• سیر را مالش دهید. تمام اجزای موجود در یک کاسه را مخلوط کرده و نمک را با شکر بریزید.
• در این مرحله حباب ها ظاهر می شوند. مخلوط را مخلوط کنید تا هوا از بین برود.
• داخل کوزه های استریل بریزید و با درب های نایلونی نزدیک شوید.
• سعی کنید چاشنی ها را درون کوزه های کوچک بریزید تا بعد از باز شدن قالب ایجاد نکنید.

نور چاشنی برای زمستان: دستور العمل با فلفل سوزان

این یک مخلوط نسبتاً حاد و تند است. عالی برای کوفته ها و کوفته ها. می توانید با گوشت بخورید.

عناصر:

• 5 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 20 فلفل بلغاری
• 8 فلفل سوزان
• 5 سر سیر
• نمک

دستور آشپزی:

• فلفل را از دانه ها و ساقه ها تمیز کنید. از طریق چرخ گوشت پرش کنید.
• سیر را تمیز کرده و همچنین به سیب زمینی پوره شده تبدیل شوید. گوجه فرنگی ها را به آب میوه تبدیل کنید.
• همه چیز را مخلوط کنید ، کمی نمک را مخلوط کنید و تمام مواد را به مدت 7 روز پرسه بزنید.
• در همان زمان ، نور را دو بار در روز مخلوط کنید. بعد از یک هفته ، به بانک ها و سرما بریزید.

چاشنی از سوزاندن فلفل برای زمستان: دستور العمل

این چاشنی برای سوپ ها و غذاهای گوشتی دوم مناسب است. به ظروف کودکان اضافه نکنید ، زیرا این وضوح را نشان می دهد.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم فلفل سوزان قرمز
• یک دسته بزرگ جعفری
• یک دسته بزرگ از شوید
• سر بزرگ سیر
• قاشق نمک با اسلاید "اضافی"

دستور آشپزی:

• ساقه را از فلفل ها جدا کنید ، اما دانه ها را جدا نکنید. در یک چرخ گوشت خرد کنید.
• سیر را از پوسته تمیز کرده و همچنین خرد کنید.
• سبزیجات را در سیب زمینی پوره شده با ساقه ها بچرخانید.
• نمک را اضافه کرده و در کوزه های استریل قرار دهید.
• در یخچال ذخیره کنید.

چاشنی از برگهای ترب کوهی برای زمستان حاد است: دستور العمل

جالب ترین چیز این است که نه تنها از ریشه های ترب کوهی در تهیه چاشنی ها استفاده می شود. از برگها می توانید یک صندلی خوشمزه بپزید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 250 گرم برگ ترب کوهی
• 1 سر سیر
• 1 فلفل تلخ
• یک قاشق غذاخوری شکر
• نمک

دستور آشپزی:

• برگها را بشویید و آنها را با استفاده از مخلوط کن به سیب زمینی پوره تبدیل کنید.
• گوجه فرنگی ها را بشویید و به سیب زمینی پوره تبدیل شوید.
• پوسته را از سیر جدا کرده و همچنین سوراخ کنید.
• ساقه را از فلفل جدا کرده و آن را خرد کنید.
• تمام مواد را مخلوط کرده و درون بانک ها بریزید.
• 12-15 دقیقه استرینال. کوزه ها را با درب ها بچرخانید.

چاشنی از ریشه ترب کوهی برای زمستان حاد است

کلاسیک را می توان یک چاشنی از یک ترب کوهی با طوفان در نظر گرفت. این یک توده کاملاً شناخته شده از رنگ صورتی ، بسیار حاد است.

عناصر:

• 1 کیلوگرم اسب کوهی کورشکوف
• چغندر
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• نمک
• 2 قاشق سرکه

دستور آشپزی:

• ریشه های پوست را پوست بگیرید. کیسه را روی آن قرار دهید و ریشه ها را خرد کنید.
• چغندر خام را روی یک رنده ریز رنده کرده و آب آن را فشار دهید. باید 500 میلی لیتر آب باشد.
• آب ، سرکه را بریزید و نمک را با شکر درون تله بریزید.
• توده را درون کوزه ها بریزید. به مدت 15 دقیقه استرینال و رول کنید.

چاشنی از فلفل برای زمستان بدون پخت و پز حاد است

چاشنی های زیادی از فلفل حاد ساخته شده است. آنها هر ظرفی از Piquancy می دهند.

عناصر:

• 5 فلفل
• 5 میخک سیر
• 50 میلی لیتر روغن زیتون
• یک دسته از سین
• هل
• فلفل سیاه زمینی

دستور آشپزی:

• فلفل و سیر را خرد کنید. cilantro را بشویید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
• سبزیجات را در سیب زمینی پوره چرخانید ، وارد هل و فلفل سیاه شوید.
• بگذارید مخلوط ها تمام شب بایستند ، سپس آن را به یخچال برسانند.

چاشنی ها از فلفل بلغاری برای زمستان حاد است: دستور العمل ها

این چاشنی کاملاً با گوشت و سیب زمینی ترکیب شده است.

عناصر:

• 2 کیلوگرم فلفل زنگ
• 5 سر سیر
• 5 فلفل تلخ
• 80 میلی لیتر سرکه
• قند
• نمک
• یک دسته از سین

دستور آشپزی:

• ساقه ها و دانه ها را از فلفل جدا کرده و به سیب زمینی پوره همگن تبدیل کنید.
• خمیر پپا ناز را از سیر در پوره وارد کنید. ساقه ها را از فلفل ها جدا کرده و همچنین به سیب زمینی پوره شده تبدیل شوید.
• شکر و سرکه را اضافه کنید. یک دسته از cilantro را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
• مخلوط را درون کوزه ها بریزید و در سرما قرار دهید.

چاشنی فلفل قرمز برای زمستان

این یک چاشنی رایج و بسیار ساده است. از آن به عنوان سس یا adjika استفاده نمی شود. در تهیه غذاهای اول و دوم استفاده می شود.

عناصر:

• 5 کیلوگرم فلفل زنگ قرمز
• 1 کیلوگرم نمک کوچک

دستور آشپزی:

• فلفل ساقه ها و دانه ها را تمیز کنید ، در یک چرخ گوشت خرد کنید
• نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید
• در کوزه ها دراز بکشید و در یخچال ذخیره کنید

چاشنی بسیار شور است ، بنابراین در هنگام پخت و پز آن را با نمک بیش از حد نکنید.

چاشنی های تیز برای زمستان: دستور العمل ها

چاشنی با سبزیجات به سوپ

این یک پانسمان عالی برای سوپ و غذاهای دوم است.

عناصر:

• 1 کیلوگرم نمک
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی
• 1 کیلوگرم پیاز
• 1 کیلوگرم هویج
• 0.5 کیلوگرم جعفری و سبزیجات دیل
• 3 فلفل تیز
• سیر

دستور آشپزی:

• تمام سبزیجات را پوست گرفته و بشویید. سیب زمینی پوره شده را بچرخانید.
• همراه با ساقه ها ، همچنین ریز یا ریز خرد شده است. در این حالت ساقه ها را پرتاب کنید.
• همه چیز را مخلوط کرده و نمک بریزید. داخل کوزه های استریل بریزید و در انبار ذخیره کنید.

چاشنی سیر

ایده آل به عنوان یک سس ، اما می توان در سوپ ها قرار داد. ایمنی را افزایش می دهد.

عناصر:

• 1 کیلوگرم سیر
• 500 گرم فلفل بلغاری
• 500 گرم فلفل حاد
• 500 گرم نمک

دستور آشپزی:

• ساقه ها را با فلفل جدا کرده و در مخلوط کن خرد کنید.
• سیر را تمیز کرده و همچنین سوراخ کنید.
• سیب زمینی پوره شده را بزنید و نمک بریزید.
• داخل کوزه های استریل بریزید. لازم است که سس در بانک روی شانه ها باشد ، و نه به بالا.
• در انبار یا در سرما نگهداری کنید.

چاشنی های تیز برای زمستان: اسرار آشپزی

اگر همه چیز مطابق دستور العمل انجام شود ، حتی چاشنی ها بدون عقیم سازی و پخت و پز برای مدت زمان بسیار طولانی ذخیره می شوند.

اسرار آشپزی:

• فلفل قرمز را در دستکش تمیز کنید و چشمان خود را لمس نکنید.
• هنگام خرد کردن ریشه های ترب کوهی ، یک کیسه را روی چرخ گوشت قرار دهید.
• اگر انبار ندارید ، چاشنی را در یخچال ذخیره کنید. در این حالت ، برای تهیه چاشنی های زیادی کار نمی کند. بنابراین ، گزینه های آشپزی را انتخاب کنید.
• فقط از سبزیجات تازه و برگهای ترب کوهی استفاده کنید. آنها حاوی آب زیادی هستند.

تنبل نباشید و حتماً چند کوزه چاشنی خوشمزه و معطر را تهیه کنید.

ویدئو: چاشنی های تیز برای زمستان