بهترین راه برای تهیه کدو سبز برای زمستان ازدواج صحیح با آنها است. مقاله ما شما را با دستور العمل های ساده برای حفاظت از این سبزی آشنا می کند ، و همچنین به شما می گوید چگونه می توانید Tsukkini را به درستی آماده کنید.
محتوا
- چگونه می توان کدو را به درستی برای کنسرو آماده کرد؟
- کدو سبز کنسرو شده با فرمان سبز و سیر: دستور العمل
- کدو سبز بدون عقیم سازی کنسرو شده: دستور العمل زمستان
- کنسرو کدو سبز با سس گوجه فرنگی ، با گوجه فرنگی: دستور العمل زمستان
- کنسرو دستور العمل های خوشمزه کنسرو
- کاباکی کنسرو ترد
- کنسرو کدو سبز به کره ای
- کدو سبز کنسرو شده
- کدو سبز شور برای زمستان کنسرو شده است ، مانند خیار در بانک ها
- ما کدو سبز مانند آناناس را کنسرو کردیم: کمپوت از کدو سبز برای زمستان
- کدو تنبل ترشی سریع برای زمستان
- ویدئو: چگونه با روش کدو سبز ازدواج کنیم - بیان؟
کدو سبز در اواخر قرن شانزدهم از اروپا به کشور ما آورده شد. در ابتدا ، مردم نسبت به این سبزی کاملاً مراقب بودند و فقط از آن برای اهداف تزئینی استفاده می کردند.
اما با گذشت زمان ، آنها هنوز تصمیم گرفتند که این محصول را بپزند و از طعم عالی آن بسیار شگفت زده شدند.
- اما کشف حتی بیشتر خواص مفید کدو سبز بود. به محض اینکه مردم فهمیدند که این سبزی ناخوشایند قادر به کمک به بدن برای بیماری های مختلف است ، آنها شروع به خوردن آن در پنیر ، سرخ شده و خورش کردند
- بنابراین برای لذت بردن از این غذای خوشمزه در زمستان ، زنان خانه دار به طرق مختلف شروع به ترشی این سبزیجات کردند. زنان مدرن نیز از پیشینیان خود عقب نمی مانند و در میان تابستان ، سعی می کنند تا حد امکان کدو سبز خوشمزه و ظریف را به بانک ها برسانند
چگونه می توان کدو را به درستی برای کنسرو آماده کرد؟
- اولین کدو سبز در قفسه های فروشگاه تقریباً در اواسط مه ظاهر می شود. و گرچه این میوه ها طعم عالی برای برداشت زمستان دارند ، اما مناسب نیستند. به طور معمول ، Tsukkini در اوایل گلخانه ها رشد می کنند و این به این واقعیت کمک می کند که در خمیر ظریف آنها مواد جمع شده که برای بدن انسان کاملاً مفید نیستند. بنابراین ، اگر از میوه هایی برای خالی های زمستانی که در ژوئن و ژوئیه رسیده اند ، بهتر خواهد بود
- اما حتی در این حالت ، بسیار مهم است که بتوانید کدو سبز مناسب را انتخاب کنید ، زیرا اگر میوه ای بیش از حد قدیمی را انتخاب کنید ، در بیشتر قسمت ها شامل دانه هایی است که برای کنسرو کمی مناسب هستند. برای ترشی ، کدو سبز بیش از 20 سانتیمتر با پوست صاف و بدون پوست برای ترشی ایده آل است. لایه برداری از سبزیجات مورد نظر شما باید تا حد امکان نازک باشد و به راحتی با ناخن انگشت سوراخ شود. این شواهدی خواهد بود که شما یک سبزی بدون استفاده را انتخاب کرده اید
- بعد از اینکه کدو سبز به خانه آورده شد ، آنها باید از یک کیسه پلاستیکی خارج شوند و بلافاصله در آب تمیز سرد قرار دهند. این سبزی دقیقاً مانند خیار رطوبت را بسیار دوست دارد ، بنابراین بهتر خواهد بود اگر حداقل چند ساعت به حوضه آب سپری شود. چنین ترفند کمی باعث تردید بیشتر می شود و شما نمی توانید نگران باشید که پس از عملیات حرارتی بسیار نرم خواهد شد. بعد از اینکه کدو سبز با مقدار مناسب رطوبت تغذیه می شود ، می توان آنها را به قطعات خرد کرد ، شما باید اندازه ، در کوزه های استریل دراز بکشید و با درب های قلع بپیچید
کدو سبز کنسرو شده با فرمان سبز و سیر: دستور العمل
- به این ترتیب اتفاق افتاد که زنان ما بدون سیر تابستانی و شوید معطر سبز معطر ، حفاظت را نشان نمی دهند. این دو مؤلفه یادداشت های دلپذیر را به سبزیجات ترشی اضافه می کنند که آنها را واقعاً خوشمزه و معطر می کند
- نکته اصلی در این مورد این است که با تعداد این دو محصول تند بیش از حد از آن استفاده نکنید. از آنجا که کدو سبز ، به ویژه جوان ، دارای طعم نسبتاً خنثی است ، شوید و سیر تقریباً می تواند طبیعی بودن آن را از بین ببرد و طعم آن را بسیار خوشایند نکند. به همین دلیل ، اگر واقعاً می خواهید که حفاظت شما کامل باشد ، پس از آن به یک کوزه 1 لیتری با کدو سبز اضافه کنید و بیش از یک میخک متوسط \u200b\u200bسیر و به معنای واقعی کلمه یک زن و شوهر از شاخه های سبز سبز اضافه کنید
- اگر می خواهید به طعم و مزه جالب تری برسید ، ریشه ترب کوهی را به ماریناد اضافه کنید. این مؤلفه کدو سبز ترشی را تیزتر می کند و به آنها عطر و بوی جالب می بخشد
دستور العمل کدو سبز ترشی با سیر و شوید:
- کدو سبز جوان را کاملاً بشویید و کمی آنها را با دستمال بگیرید
- سبزیجات تمیز را به قطعاتی که دوست دارید برش دهید
- برش سبزیجات ، حتماً در کدام شیشه را در نظر بگیرید ، آنها را اضافه خواهید کرد
- هرچه ظروف کوچکتر باشد ، کدو سبز باید خرد شود
- ما سبزیجات خرد شده را به ظروف مینا منتقل می کنیم و کنار می گذاریم
- در مرحله بعد ، سیر را تمیز کرده و آن را روی یک کد سیر خرد کنید
- شوید را زیر آب جاری بشویید ، کمی آن را خشک کنید و همچنین آن را خرد کنید
- از آب ، نمک ، شکر ، سرکه و روغن نباتی ، ما یک ماریناد غلیظ تهیه می کنیم
- سبزیجات ، سیر و ماریناد را به کدو سبز اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و سبزیجات را بگذارید تا آب آن به مدت 2-3 ساعت بگذارید
- در این زمان ، ما شروع به شرکت در ظرفی می کنیم که کدو سبز در آن شکل می گیرد
- بانک ها و پوشش ها و استریل بر روی بخار
- ما سبزیجات را در کوزه های تمیز دراز می کشیم و آنها را با مایع می ریزیم ، که در فرآیند ترشی کردن آنها شکل گرفته است
- قوطی ها را با کدو سبز استریل کنید ، آنها را با درپوش بچرخانید و آن را در یک مکان خنک خنک کنید
کدو سبز بدون عقیم سازی کنسرو شده: دستور العمل زمستان
- اگر واقعاً دوست ندارید با عقیم سازی آشفتگی کنید ، می توانید با پر کردن سه گانه ، کدو سبز را به هم بزنید. چنین سبزیجات حتی نسبت به دستور قبلی ترد هستند ، زیرا یک دوره نسبتاً کوچک از زمان خود را به عملیات حرارتی می بخشد. برای اینکه Tsukkini ، که از این طریق حفظ شده است ، علاوه بر سیر ، فلفل و چترهای شوید ، در ماریناد نیز تا حد ممکن معطر شود ، لازم است برگهای توت ، گیلاس و تارون را اضافه کنید
- و سرانجام ، چند کلمه دیگر در مورد عقیم سازی. اگرچه خود کدو سبز در حین پخت و پز استریل نمی شود ، اما شما هنوز هم باید بانک ها و درب ها را روی بخار نگه دارید. این چنین دستکاری است که به دستیابی به حداکثر استریل و کاهش احتمال تولید مثل در محصول نهایی قالب و سایر میکروفلرهای بیماری زا کمک خواهد کرد
دستور العمل کدو سبز کنسرو شده بدون عقیم سازی:
- آب را درون یک قابلمه بزرگ بریزید ، آن را روی اجاق گاز بگذارید و آن را به جوش بیاورید
- در حالی که آب جوش می خورد ، من و با دایره کدو سبز برش می دهد
- سبزیجات ، گیاهان تند و سیر را کاملاً بشویید و خشک کنید
- اول ، ما برگهای توت و گیلاس ، سیر ، فلفل سیاه و معطر را در ظروف شیشه ای می گذاریم و فقط در این صورت شروع می کنیم تا با دقت تسوککی را بکشیم
- ما سعی می کنیم بانک ها را تا حد ممکن محکم پر کنیم ، زیرا در فرآیند جوشاندن با آب جوش ، سبزیجات در اندازه کاهش می یابد
- سبزیجات را با آب جوش بریزید ، آنها را با درپوش بپوشانید و آنها را به مدت 15 دقیقه در این حالت بگذارید
- بعد از این مدت ، ما آب را دوباره به داخل قابلمه تخلیه می کنیم و دوباره آن را به جوش می آوریم
- وقتی آب جوش می یابد ، دوباره همه دستکاری ها را تکرار می کنیم
- بعد از اینکه آب بار دوم ادغام شد ، دوباره آن را روی آتش قرار دادیم ، شکر و نمک را به آن اضافه کنیم و به جوش بیاییم
- سرکه را با Tsukkini به بانک ها اضافه کنید ، با ماریناد بریزید و با درب ها بپیچید
- بگذارید حفاظت در دمای اتاق خنک شود و آن را به زیرزمین منتقل کند
کنسرو کدو سبز با سس گوجه فرنگی ، با گوجه فرنگی: دستور العمل زمستان
- اگر طعم گوجه فرنگی را در ظروف دوست دارید ، می توانید سعی کنید یک Tsukkini را با خمیر گوجه فرنگی یا یک سس گوجه فرنگی تیز قرار دهید. در صورت تمایل ، حتی می توانید سیب زمینی پوره گوجه فرنگی را نیز بپزید. با چنین مؤلفه ای ، ماریناد جالب تر خواهد شد ، زیرا یک گوجه فرنگی ترش طبیعی و عطر طبیعی آنها در آن خواهد بود
- اما اگر پوره خانگی را از گوجه فرنگی به بانکهایی با کدو سبز اضافه می کنید ، کمی شکر بیشتری را در ماریناد قرار دهید. بنابراین می توانید اسید و شیرینی را متعادل کرده و به طعم کاملاً متعادل برسید
بنابراین:
- کدو سبز را روی دایره ها یا نوارها برش داده و آنها را در یک کاسه تمیز بچسبانید
- در یک کاسه جداگانه ، پایه گوجه فرنگی را با نمک ، فلفل ، شکر و ادویه های تند مخلوط کرده و همه اینها را به کدو سبز اضافه کنید
- سبزیجات را به مدت 1-2 ساعت تزریق کنید
- من قوطی ها را کاملاً شستشو می دهم ، اجازه می دهم کمی خشک شوند و شروع به تخم گذاری سبزیجات در آنها کنند
- ابتدا میخک های سیر را در یک شیشه ، ریشه جعفری قرار می دهیم و کدو سبز را در بالای آنها قرار می دهیم
- تمام آب گوجه فرنگی را بریزید و استریل قرار دهید
- اگر سس گوجه فرنگی کافی نیست ، سپس به ظروف با سبزیجات کمی آب جوشانده شده اضافه کنید
- بسته به اندازه قوطی ، عقیم سازی باید از 10 تا 20 دقیقه طول بکشد
- ما tsukkini تمام شده را با درپوش های قلع بالا می بریم و پایین را از پایین می چرخانیم
کنسرو دستور العمل های خوشمزه کنسرو
دستور العمل کدو سبز با دانه های خردل:
- کدو سبز را با مکعب های کوچک برش داده و مدتی کنار بگذارید
- در مرحله بعد ، ما سیر را با اسلایدها تمیز می کنیم و برش می دهیم و آن را به یک کاسه از Tsukkini می فرستیم
- جعفری و طارون را خرد کنید و همچنین آنها را به کدو سبز تغییر دهید
- سبزیجات و سبزیجات را مخلوط کرده و آنها را در کوزه های استریل قرار دهید
- در هر شیشه پر شده ، 1 قاشق چایخوری دانه های خردل را اضافه کنید
- از آب ، نمک ، شکر و اسید سیتریک ، ماریناد را می پزد و آن را با سبزیجات پر می کنیم
- کوزه ها را با درپوش بپوشانید و آنها را برای عقیم سازی ارسال کنید
- در آخرین مرحله ، ما کوزه ها را با درب های Tsukkini می چرخانیم ، آن را در یک پتو گرم می پیچیم و اجازه می دهیم کاملاً خنک شود
دستور العمل کدو سبز ترشی با ترب کوهی و گوجه فرنگی:
- Tsukkini کوچک را بگیرید و آنها را به 2-3 قسمت برش دهید
- تکه هایی از ریشه ترب کوهی ، فلفل تیز ، چتر شوید و میخک سیر را در قسمت زیر قوطی قرار دهید
- بعد ، یک لایه کدو سبز و یک لایه گوجه فرنگی را در بالای آن قرار دهید
- سبزیجات جایگزین تا زمانی که بانک پر شود
- همه چیز را با یک ماریناد شیرین و ترش بریزید ، درپوش ها را عقیم کنید و ببندید
کاباکی کنسرو ترد
من فکر می کنم پیدا کردن شخصی که دوست ندارد کدو تنبل ظریف باشد ، دشوار است. این یک غذای ساده در نگاه اول است ، کاملاً با محصولات گوشت و ماهی و همچنین با غلات و سیب زمینی کاملاً پیش می رود.
در زیر ما دستور العمل شما را نشان می دهیم که قلب های زیادی را فتح کرده است. با تشکر از یک مؤلفه جالب ، ترشی Tsukkini آنقدر معطر است که تا زمانی که بانک خالی نباشد ، می توان خود را از آنها دور کرد.
بنابراین:
- کدو سبز من در زیر آب جاری و حالت آنها در محافل نسبتاً ضخیم است
- ظروف شیشه ای کاملاً و استریل
- در پایین قوطی ها سیر ، برگ خلیج ، برگ های ترب کوهی و فلفل معطر را قرار می دهیم
- ما ZEST را از لیموها خارج می کنیم و آب را از آنها فشار می دهیم
- ما شروع به دراز کشیدن در سواحل Tsukkini می کنیم و به طور دوره ای آنها را با لیمو لیمو پاشیده می کنیم
- آب را روی آتش بگذارید ، شکر ، نمک ، ادویه جات ترشی جات و آب لیمو را به آن اضافه کنید
- ما همه چیز را به جوش می آوریم و کوزه های پر از ماریناد را پر می کنیم
- سبزیجات را روی حرارت کم عقیم کنید و درپوش ها را کاملاً ببندید
کنسرو کدو سبز به کره ای
اگر می خواهید اقوام خود را با حفاظت عجیب و غریب تر خوشحال کنید ، پس کدو تنبل را به کره ای برای زمستان آماده کنید. این یک غذای تیز برای دوست داشتن کسانی است که زندگی خود را بدون سوزاندن فلفل نشان نمی دهند. اما از وجود این ماده تیز در ماریناد نترسید.
در صورت تمایل ، می توانید با اضافه کردن دقیقاً مقدار فلفل فلفل دلمه ای که باعث می شود ماریناد برای سلیقه شما پذیرفته شود ، به طور مستقل تنظیمات نهایی را تنظیم کنید.
دستور کوبچی به کره ای:
- ما Tsukkini جوان را به دایره های نازک ، نمک برش می دهیم و به مدت دو ساعت در زیر مطبوعات قرار می دهیم
- پیازها را به صورت نصف حلقه ، نمک ، فلفل برش داده و آن را به ترشی می گذاریم
- هویج و فلفل فلفل
- ما مایع را از کدو سبز که آنها راه اندازی کرده اند تخلیه می کنیم و آنها را با تمام سبزیجات آماده مخلوط می کنیم
- نمک ، شکر ، سیر خرد شده و اسید سیتریک را به آب کدو سبز اضافه کرده و ماریناد را به جوش بیاورید
- ما تمام سبزیجات را در بانکهای از پیش آماده شده قرار می دهیم ، آنها را با مایع تند ریخته و به مدت 10-15 دقیقه استریل می کنیم
- بعد از این مدت ، ظروف شیشه ای را با درپوش های قلع می چرخانیم و آن را در یک پتو گرم می پیچیم
- در این موقعیت ، کدو سبز باید بایستد تا خنک شود
کدو سبز کنسرو شده
افرادی که ترجیح می دهند فقط کدو سبز سرخ شده را بخورند ، این دستور العمل را دوست دارند. با توجه به اینکه آنها برای تهیه آنها به هیچ ماریناد احتیاج ندارند ، آنها طعم و نوع سبزیجات ماهیتابه را که به تازگی برداشته شده اند ، حفظ می کنند. در صورت تمایل ، می توانید طعم آنها را با تکه های گوجه فرنگی ، فلفل و هویج متنوع کنید.
اما به خاطر داشته باشید که به گونه ای که سرخ شده تسوککی مانند سبزیجات خورشیده شده معمولی به نظر نمی رسد گوجه فرنگی و فلفل ها باید در یک تابه جداگانه سرخ شوند و در آخرین مرحله پخت و پز به کدو سبز متصل می شوند.
دستور العمل کدو سبز سرخ شده برای زمستان:
- زیر آب جاری tsukkini بشویید ، آنها را خشک کرده و به دایره های کوچک برش دهید
- یک تابه بزرگ را روی آتش بگذارید و آن را به خوبی گرم کنید
- کدو سبز را که قبلاً پخته شده بود سرخ کنید تا طلایی شود
- شوید و سیر ، نمک ، فلفل را خرد کرده و همه چیز را در یک توده همگن خرد کنید
- شروع به تخم گذاری کدو سبز در کوزه ها کنید ، فراموش نکنید که آنها را با مخلوط معطر روغن کاری کنید
- هنگامی که به بالا رسیدید ، ظرف را کمی تکان دهید تا کدو سبز به خوبی تامپ شود
- اگر فضا از بالا ظاهر می شود ، آن را با سبزیجات سرخ شده پر کنید
- ما کوزه های کاملاً پر شده را در یک حوضه با آب قرار داده ایم و استریلیزاسیون را انجام می دهیم
- ما حفاظت را با درپوش های قلع می چرخانیم و آن را روشن می کنیم تا گردن خنک شود
کدو سبز شور برای زمستان کنسرو شده است ، مانند خیار در بانک ها
کدو سبز می تواند به همان روشی که خیارها نمک می شود ، نمک می شود ، اما برای این کار باید کوچکترین سبزیجات را انتخاب کنید. از آنجا که ترشی استفاده از اسید نیش یا سیتریک را شامل نمی شود ، بسیار مهم است که میوه های خریداری شده دارای پوست بسیار ظریف باشند.
اگر هنوز نتوانسته اید چنین Tsukkini را پیدا کنید ، پس از آنچه هستید استفاده کنید. فقط برای اینکه آنها نمک را بدست آورند و همچنین ممکن است آنها را با چوب چوبی به طور کامل نوار کنند (این حتی می تواند یک خمیردندان باشد) و فقط در این صورت آنها را برای قطعات برش می دهند.
دستور العمل کدو سبز شور:
- ما بانک ها را کاملاً شستشو می دهیم و به آنها اجازه می دهیم کاملاً خشک شوند
- در پایین قوطی ها ، برگهای ترب کوهی ، گلهای داخلی ، سیر و برگهای توت را می گذارید
- در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه ، قرمز و معطر را به سبزیجات تند اضافه کنید
- در مرحله بعدی ، ما شروع به دراز کشیدن در بانک Tsukkini می کنیم
- هنگامی که کاملاً پر شد ، نمک را درون آن پر کرده و آب جوشانده سرد شده را بریزید
- ظروف را با سبزیجات و سم در یک مکان تاریک برای ترشی ببندید
- چهار روز بعد آب نمک را تخلیه می کنیم ، آن را روی آتش می گذارید و آن را به جوش می آوریم
- کدو سبز را با آب نمک داغ بریزید و کوزه ها را با درب های متراکم ببندید
ما کدو سبز مانند آناناس را کنسرو کردیم: کمپوت از کدو سبز برای زمستان
- Tsukkini خود طعم خنثی دارد ، بنابراین در صورت تمایل ، یک ظرف نسبتاً غیر منتظره از آنها می توان به دست آورد. و مهم نیست که چقدر فوق العاده به نظر می رسد ، می توانید چنین میوه گرمسیری مانند آناناس را از این سبزی تهیه کنید. اگر کدو سبز را با اجزای خاص حفظ کنید ، در حین ترشی آنها سلیقه ها و عطرهای خود را مخلوط می کنند و در نتیجه ، به جای یک سبزی سالاد روی میز شما یک دسر خواهد بود
- دلپذیر ترین چیز این است که کدو سبز از این طریق می تواند نه تنها به عنوان یک غذای شیرین استفاده شود بلکه آن را به سالادها نیز اضافه می کند. با آن ، می توانید همان آناناس خارج از کشور را جایگزین کنید ، که در زمستان و به خصوص در تعطیلات سال نو ، هزینه های دیوانه وار هزینه دارد
دستور العمل کدو سبز کنسرو شده به عنوان آناناس:
- کدو سبز را بشویید و آنها را با حلقه با ضخامت 7-10 میلی متر برش دهید
- با کمک چاقو یا شکل گرد با اندازه مناسب ، هسته را از آنها جدا کنید
- ما کدو سبز را با کوزه های استریل شده قرار داده ایم و آنها را کمی جمع و جور می کنیم
- با حلقه های Tsukkini ، همه کارها را با دقت متفاوت انجام دهید ، شکل خود را از دست می دهد و مانند آناناس متوقف می شود
- چند لیتر آب آناناس را درون یک ظرف مینای دندان بزرگ بریزید ، چندین چوب میخک ، شکر و اسید سیتریک را به آن اضافه کنید
- شربت را به جوش بیاورید ، آتش را کاهش داده و آن را به مدت 20-30 دقیقه جریان دهید
- سبزیجات را با مایع معطر بریزید و آنها را به روشی استاندارد بچرخانید
کدو تنبل ترشی سریع برای زمستان 
این دستور العمل برای آن دسته از خانه دارانی که واقعاً دوست ندارند در بسیاری از محصولات ترشی شرکت کنند ، جذاب خواهد بود. در این حالت ، لازم نیست صبر کنید تا سبزیجات آب میوه های خود را تهیه کنند ، زیرا می توانید با خیال راحت از یک ماریناد جداگانه برای طعم دلخواه استفاده کنید.
بنابراین:
- کاملاً tsukkini من و آنها را با نازک ترین و طولانی ترین برش ها برش دهید
- ما آنها را برای چند ثانیه در آب جوش پایین می آوریم و بلافاصله آنها را به آب یخ منتقل می کنیم
- سیر ، شوید و جعفری را خرد کرده و آنها را به کدو سبز اضافه کنید
- اما کف قوطی هایی که فلفل سیاه و معطر را قرار می دهیم ریشه و ریشه ترب کوهی
- تا حد ممکن محکم در ظروف شیشه ای ، سبزیجات مخلوط شده با گیاهان و سیر قرار دهید
- از آب ، نمک و اسید سیتریک ، ماریناد غلیظ را بپزید و آن را در بانک ها پر کنید
- آن را به گونه ای تماشا کنید که بالاتر از 0.5 میلی متر بالاتر از سبزیجات باشد
- کدو سبز را در آب جوش استریل کنید و آنها را تا حد امکان محکم کنید
ویدئو: چگونه می توان یک کد کدو سبز خوشمزه دریافت کرد؟
