کیک عسل: یک دستور العمل گام به گام خوشمزه و ساده ، کلاسیک در یک حمام آب ، در یک تابه ، عسل خرد شده ، با کاستارد ، ساخته شده از خامه ترش ، با شیر چگالش. کدام کرم برای کیک عسل مناسب تر است؟ چگونه یک کیک عسل تزئین کنیم؟ چگونه از کیک های عسل کیک درست کنیم؟

سعی کنید کیک عسل را به خانه بپزید. برای هر میز یک دسر خوشمزه دریافت خواهید کرد: برای تعطیلات ، یک شام خانوادگی یا فقط برای چای.

خانه دار سالهاست که کیک عسل را پخته می کند. اما با وجود این واقعیت که این دسر مدتهاست محبوبیت خود را به دست آورده است ، در بین شیرینی های حرفه ای و زنان خانه دار معمولی رایج ترین است.

• کیک های عسل می توانند پایه و اساس ایجاد هرگونه شاهکار شیرینی بی نظیر: یک کیک عروسی ، تولد ، برای هر تعطیلات و حتی برای یک شام خانوادگی معمولی شوند.
• آنها را به سادگی و سریع انجام دهید. شما می توانید "عسل" را برای 40-60 دقیقه پخت ، یعنی حداقل هر روز می توان آن را انجام داد.
• در زیر دستور العمل های زیادی برای کیک های عسل با انواع مختلف اشباع پیدا خواهید کرد.

یک کیک عسل خوشمزه و ساده با خامه ترش یک دستور العمل کلاسیک مرحله ای است که در یک حمام آب با عکس و فیلم قرار دارد

دستور العمل "عسل" ساده است. کل راز تهیه این کیک ، پخت صحیح کیک ها است. عسل باید از مایع استفاده شود ، سپس خمیر به صورت الاستیک تبدیل می شود و کیک ها ملایم هستند. اگر عسل قندی دارید ، آن را کمی در حمام آب گرم کنید.

اشباع برای کلاسیک "Honeycock" بر اساس خامه ترش تهیه می شود. او یک بافت نیمه مایع دارد و طعم آن دارای ترشح سبک است ، به طوری که کیک معلوم می شود که به طور غیرمعمول خوشمزه و ظریف باشد.

بنابراین این دستور العمل است:

روند پخت و پز شامل چنین مراحل است:

1. روغن و شکر را درون یک قابلمه یا یک قابلمه با طرف های بلند قرار دهید - آن را به رنگ سفید مالش دهید.
2. سپس صف عسل و زرده. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
3. یک ظرف را با توده حاصل در یک حمام آب قرار دهید و جوش دهید تا تمام دانه های شیرین حل شوند.
4. سپس نوشابه را قرار دهید. شما بلافاصله واکنش را مشاهده خواهید کرد - افزایش مخلوط در حجم 3 بار. به طور مداوم و بعد از 2-3 دقیقه هم بزنید ، از اجاق گاز بردارید.
5. تابه را روی میز بگذارید - بگذارید توده خنک شود. در این زمان ، سفیده تخم مرغ را به کف ضخیم ضرب کنید و سپس آنها را به توده عسل که به دمای اتاق خنک شده است اضافه کنید. تمام اسپاتول را با دقت مخلوط کنید.
6. در پایان آرد را اضافه کرده و خمیر پلاستیکی را خمیر کنید. به نظر شما می رسد که آرد کافی نیست ، اما بیش از دستور العمل اضافه نمی شود. وقتی خمیر هنوز گرم است ، به دست می چسبد. پس از خنک شدن در یخچال ، خمیر به یک توده الاستیک از قوام مورد نظر تبدیل می شود.
7. آن را به قطعات تقسیم کنید ، آن را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

در حالی که خمیر در سرما است ، یک لایه کرم تهیه کنید:

1. روغن را از یخچال بیرون بکشید تا نرم شود.
2. حالا روغن را با شکر یخ زده به بافت سرسبز بزنید.
3. یک قاشق غذاخوری خامه ترش را اضافه کرده و به مخلوط خود ادامه دهید. وقتی کرم همگن شود ، آماده است.

اکنون خمیر را از یخچال بگیرید و موارد زیر را تهیه کنید:

• اولین قطعه خمیر را بچرخانید ، آن را به صورت گرد ، بشقاب یا ظرف مشابه دیگر برش دهید. ضایعات را بگذارید و همچنین آنها را روی یک ورق پخت فلزی قرار دهید ، آنها برای تزئین کیک مفید خواهند بود ، بنابراین آنها را با کیک بپزید.
• قبل از ظاهر شدن روی سطح طلا ، یک لایه عسل را در دمای 180 درجه بپزید.
• سپس لایه تمام شده را روی ظرف قرار داده و لایه کرم را چرب کنید. بعد از گذشت یک دقیقه ، یک کیک داغ کرم را جذب می کند ، بنابراین دوباره یک لایه نازک از جرم مخلوط روغن بمالید.
• پس از آن ، کیک بعدی را بپزید و آن را در بالای لایه عسل اول با یک لایه قرار دهید. با پر کردن دوباره در 2 لایه روغن کاری کنید.
• این کار را با تمام کیک ها تکرار کنید. لایه بالایی و طرفین کرم "عسل" را با باقیمانده ها روغن کاری کنید.
• ضایعات پخته شده را با میکسر یا سنگ فرش معمولی در داخل خرده خرد کنید ، تا قطعات روی میز را بچرخانید تا به یک توده شل کوچک تبدیل شوند.
• حالا کل کیک را با خرده های خرد شده بپاشید. کیک آماده است!

بهتر است از کرم ترش برای تهیه کرم با افزایش چربی استفاده کنید. این به شما کمک می کند تا کرم به مناقصه برسد. این کیک به خوبی آغشته خواهد شد و کیک مغذی و خوشمزه خواهد بود.

ویدئو: کیک Medovik با خامه ترش.

کیک "عسل" خوشمزه و ساده: دستور العمل Step -by -by در خانه در یک تابه با عکس و فیلم

بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنند که برای پخت کیک ، باید اجاق گاز را روشن کرده و آن را تا گرمای دمای مورد نظر گرم کنید. اما کیک عسل را می توان در یک تابه تهیه کرد. در این حالت ، دسر همان چیزی است که هنگام پخت لایه های خمیر در فر. اما چنین کیک 2 بار سریعتر تهیه می شود. یک لایه قهوه شکلات برای کیک های تهیه شده از این طریق مناسب است.

در اینجا نسخه است:

آماده سازی شامل چنین مراحل است:

1. کره و شکر را در یک قابلمه یا یک قابلمه با طرف های بلند قرار دهید - آن را به رنگ سفید مالش دهید.
2. سپس عسل و زرده تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط را دوباره مخلوط کنید.
3. ظرف را با مخلوط حاصل روی آتش آهسته قرار دهید و گرم کنید تا دانه های شیرین حل شوند.
4. سپس نوبت سودا آمد. جرم باید 3 بار در حجم افزایش یابد. به طور مداوم و بعد از 2-3 دقیقه هم بزنید ، از اجاق گاز بردارید.
5. تابه را روی میز بگذارید - بگذارید توده خنک شود. در این زمان ، سفیده تخم مرغ را به کف ضخیم ضرب کنید و سپس آنها را به توده عسل که به دمای اتاق خنک شده است اضافه کنید. تمام اسپاتول را با دقت مخلوط کنید.
6. در پایان ، آرد را اضافه کرده و یک توده پلاستیکی را خمیر کنید. به نظر شما می رسد که آرد کافی نیست ، اما بیشتر از دستور العمل اضافه نمی شود. وقتی خمیر هنوز گرم است ، به دست می چسبد. پس از خنک شدن در یخچال ، توده قوام مورد نظر را به دست می آورد.
7. آن را به قطعات تقسیم کنید.
8. حالا هر قطعه را با توجه به اندازه تابه درون لایه بچرخانید.
9. قابلمه را گرم کنید. توصیه می شود از یک ماهیتابه با کف ضخیم و با پوشش ضد استیک ، مانند پنکیک استفاده کنید.
10. نیازی به قرار دادن روغن در قابلمه نیست. لایه عسل را قرار دهید ، ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و کیک را سرخ کنید تا حباب ها در بالای لایه ظاهر شوند. سپس آن را بچرخانید و از طرف دیگر سرخ کنید تا رنگ گل سرخ شود.

در حالی که شما در حال سرخ کردن کیک هستید ، می توانید به موازات تهیه یک لایه کرم:

1. شیر را درون یک قابلمه کوچک بریزید ، قهوه ، کاکائو ، شکر ، شکلات ، کره را اضافه کنید. تا زمانی که کریستال های شکر و مکعب های شکلات حل شوند ، گرم کنید.
2. نشاسته را در دو قاشق غذاخوری شیر رقیق کرده و آن را درون یک مخلوط شکلات شیرین وارد کنید. با هم زدن توده نشاسته ای ، جوش بیاورید.
3. مخلوط را خنک کنید. ضرب و شتم با میکسر. در طی این فرآیند ، کنیاک و کرم را بریزید. 5 دقیقه دیگر ضرب و شتم.

یک لایه از کیک های آماده شده با یک لایه درست کنید. در بالا می توانید با خرده های باقیمانده کیک و شکلات رنده شده تزئین کنید.

ویدئو: کیک Medovik در یک تابه.

کیک داغ عسل خوشمزه و ساده با کرم کاستارد: دستور العمل گام به گام ، عکس و فیلم

شیرینی سازی ها دائماً دستور العمل های جدیدی را ارائه می دهند و موارد قدیمی را بهبود می بخشند و مواد جدید را اضافه می کنند. کیک عسل با افزودن خامه ترش ، هوا با طعم مخملی و خامه ای نازک است. کرم کلیسای جامع خیلی سریع و ساده تهیه می شود. او کاملاً کیک های شیرین را آغشته می کند. بنابراین ، شیرینی سازی ها اغلب از آن به عنوان اشباع برای چنین پخت و پز استفاده می کنند.

دستور کیک عسل:

مراحل دسر پخت و پز:

1. کره و شکر را در یک قابلمه یا یک قابلمه با طرف های بلند قرار دهید - آن را به رنگ سفید مالش دهید.
2. سپس عسل و زرده تخم مرغ را قرار دهید. مخلوط را دوباره هم بزنید.
3. یک ظرف را با مخلوط حاصل در یک حمام آب قرار دهید و گرم کنید تا دانه های شیرین حل شوند.
4. اکنون نوبت اضافه کردن سودا. جرم باید 3 بار در حجم افزایش یابد. به طور مداوم و بعد از 2-3 دقیقه هم بزنید ، از روی حرارت بردارید.
5. تابه را روی میز بگذارید - بگذارید توده خنک شود. در این زمان ، سفیده تخم مرغ را به کف ضخیم ضرب کنید و سپس آنها را به توده عسل که به دمای اتاق خنک شده است اضافه کنید. همچنین خامه ترش را قرار داده و همه چیز را با یک اسپاتول با دقت مخلوط کنید.
6. در پایان آرد را اضافه کرده و خمیر پلاستیکی را خمیر کنید. به نظر شما می رسد که آرد کافی نیست ، اما بیشتر از دستور العمل اضافه نمی شود. وقتی خمیر هنوز گرم است ، به دست می چسبد. پس از خنک شدن در یخچال ، خمیر قوام مورد نظر را به دست می آورد.
7. آن را به قطعات تقسیم کرده و آن را درون یخچال جدا کنید و ابتدا آن را در یک کیسه پلاستیکی پیچیده کنید.

در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، لایه کرم را بجوشانید:

1. شیر را درون قابلمه بریزید ، شکر و آرد بریزید. مواد را به خوبی مخلوط کنید.
2. تخم مرغ را با یک شلاق بزنید و به شیر ، شکر و آرد اضافه کنید. وانیلین را قرار دهید.
3. یک قابلمه را با مواد مخلوط برای گاز قرار دهید و هم بزنید تا جوش بیاید.
4. وقتی مخلوط جوش می خورد ، روغن را قرار داده و هم بزنید.
5. کرم را به مدت 5 دقیقه بپزید و سپس گاز را خاموش کنید. مراقب باشید که توده سوخته است. بهتر است اگر کرم از قبل آماده است ، زودتر آن را خاموش کنید تا طعم کرم و کیک آینده را خراب کنید.

حالا خمیر را از یخچال بیرون بیاورید ، کیک ها را بیرون بیاورید و آنها را در دمای 180 درجه به یک پوسته طلایی بپزید. سپس کیک ها را با خامه آغشته کرده و کیک را جمع کنید. دسر تمام شده خرد شده را در بالا بپاشید و با شکلات تزئین کنید.

ویدئو: جهنم! کیک عسلی! دستور العمل ویدیویی خانگی برای کیک عسل با کرم کاستارد

کیک عسل خوشمزه و ساده با شیر چگالش: دستور العمل مرحله ، عکس ، عکس و فیلم

کیک عسل ، که در یک لایه خامه ای از شیر چگالی جوشانده شده توسط شیرینی پزی ها خیس شده است ، "سرخ" نامیده می شود. دسر بسیار خوشمزه ، شیرین و دارای طعم وانیل شیرین است. شما می توانید شیر متراکم به پایان رسیده خریداری کنید ، یا می توانید 2 قوطی شیر متراکم معمولی را در یک ماهیتابه با آب به مدت 2 ساعت بپزید. اما به یاد داشته باشید که یک شیر متراکم با کیفیت پایین کار نخواهد کرد ، تاریک می شود ، اما ضخیم نمی شود.

در اینجا دستور کیک زنجبیل است:

مراحل پخت و پز:

1. تخلیه را درون یک قابلمه یا قابلمه با طرف های بلند قرار دهید. روغن و شکر - به سفید مالش دهید.
2. سپس عسل را بریزید و زرده تخم مرغ را قرار دهید. دوباره همه چیز را هم بزنید.
3. یک ظرف را با مخلوط حاصل در یک حمام آب قرار دهید و گرم کنید تا دانه های شکر از بین بروند.
4. سپس سودا را اضافه کنید. جرم باید 3 بار در حجم افزایش یابد. به طور مداوم و بعد از 2-3 دقیقه هم بزنید ، از روی حرارت بردارید.
5. قابلمه را روی میز بگذارید - بگذارید مخلوط خنک شود. در این زمان ، سفیده تخم مرغ را به کف ضخیم ضرب کنید و سپس آنها را به توده عسل که به حالت گرم خنک شده است اضافه کنید.
6. در پایان آرد ، شکر را بریزید و خمیر پلاستیکی را خمیر کنید. به نظر شما می رسد که آرد کافی نیست ، اما بیشتر از دستور العمل قرار نمی گیرد. وقتی خمیر هنوز گرم است ، به دست می چسبد. پس از خنک شدن در یخچال ، خمیر قوام مورد نظر را به دست می آورد.
7. توده ها را به قطعات تقسیم کرده و آن را به یخچال بریزید و ابتدا آن را در یک کیسه پلاستیکی پیچیده کنید.

اکنون پر کردن کرم را بپزید:

1. زه کشی. روغن را از یخچال جدا کنید.
2. آن را با شیر متراکم مخلوط کنید.
3. لیمو را اضافه کرده و لایه کرم را مخلوط کنید تا یکدست شود.

پس از تهیه کرم ، لایه های عسل را بپزید ، آنها را لکه دار کنید تا به خوبی اشباع شوند. محصول شیرین حاصل را از طرفین بپوشانید و با شیر متراکم یا خرده خرد شده تزئین کنید.

کدام کرم برای کیک عسل ، کیک عسل مناسب تر است؟

با توجه به دستور العمل های فوق ، مشخص است که کاملاً هر کرم برای کیک های عسل مناسب است:

• خامه ای
• خامه ترش
• فرنی
• شکلات با قهوه
• با شیر چگالش و دیگر

در نسخه کلاسیک کیک عسل ، کارد یا کرم خامه ای خامه ای استفاده می شود. اگر می خواهید کیک را برای یک مورد خاص بپزید ، به عنوان مثال ، برای تولد یا سال نو ، می توانید یک کرم شکلاتی یا با شیر چگالش تهیه کنید. علاوه بر این ، می توانید کیک های معمولی و شکلات (با کاکائو) را در یک کیک ترکیب کنید.

چگونه از کیک های عسل کیک درست کنیم؟

Tortt-Cyphra اخیراً یک دسر محبوب برای تولد ، سالگرد یا حتی عروسی است. Korzhi برای چنین کیک بیسکویت و بیشتر اوقات - این لایه های عسل است که با هر کرم خامه ای ، ترش یا خامه ای شکلات آغشته شده است. طبق هر یک از دستور العمل های فوق ، کیک را برای این کیک تهیه کنید. شما می توانید یک کیک Cyphra درست کنید:

• برای 1 سال
• به مدت 2 سال
• به مدت 3 سال
• به مدت 4 سال
• به مدت 5 سال
• به مدت 6 سال
• به مدت 7 سال
• به مدت 8 سال و غیره

در پیوندها به مقالات موجود در وب سایت ما ، دستورالعمل هایی در مورد نحوه ایجاد یک شکل خمیر بیسکویت پیدا خواهید کرد - این ساده و سریع است. حتی یک معشوقه تازه کار می تواند چنین کیک را پخت.

نحوه تزئین کیک عسل: ایده ها ، عکس

خانه داران معمولاً کیک عسل را به سادگی تزئین می کنند: آنها بقایای پخته شده کیک را خرد می کنند و بالای کیک را می پاشند ، که از قبل با خامه پوشیده شده است. با این حال ، این دسر را می توان بسیار اصیل تر و زیباتر تزئین کرد. در صورتی که کیک برای میز جشن ، به عنوان مثال ، برای تولد در نظر گرفته شده است ، به ویژه لازم است که دکوراسیون جالب تری داشته باشید.

در اینجا چند نمونه از جواهرات "عسل" آورده شده است. کیک بلافاصله به یک دکوراسیون جشن و خوشمزه برای میز تبدیل می شود. ابتدا با خرده های خرد شده بپاشید ، و سپس شستشو ، خشک و در بالای خرده خرده ها قرار دهید - انواع توت ها. آنها را با شکر پودر بپاشید - دکوراسیون آماده است.

وافل ، توت و کرم یک دکوراسیون ساده اما جالب است.

باز هم ، انواع توت ها و نوار معمول ، که کیک را باند می کند. بلافاصله مشخص است که چنین دسر برای تبریک به مرد تولد طراحی شده است.

کرم سفید ، خرده عسل ، شیرینی پزی ، خشخاش ، خشخاش و میوه های خشک - یک دکوراسیون غیرمعمول آماده است.

شکلات ، وافل ها ، میله ها و شیرینی ها - این محصولات را روی بالای کیک ، که قبلاً با رژ لب سیراب شده بود ، قرار دهید. حتی برای هر کسی اتفاق نمی افتد که یک "عسل" معمولی در چنین دکوراسیون پنهان شده است.

تراشه های نارگیل روی عسل زیبا به نظر می رسند. آن را با کلوچه های شکلات خرد شده یا خرده های کیک های عسل ترکیب کنید. شما یک جواهرات شیک برای یک کیک عسل تهیه خواهید کرد.

و البته ، جایی که بدون زنبورها ، زیرا این یک کیک عسل است. تمام جزئیات لازم برای چنین دکوراسیون را می توان در هر فروشگاه شیرینی سازی خریداری کرد.

اما زنبور عسل و لانه زنبوری از پودر معمولی کاکائو ساخته شده است. هیچ چیز غیرمعمول نیست ، اما چقدر اصلی به نظر می رسد.

یکی دیگر از دکوراسیون های استاندارد ، اما بسیار زیبا - کرم گل رز ، "امواج" و پاشیدن شکلات.

کوکی های ماکارون اغلب توسط شیرینی سازی ها برای تزئین دسرها استفاده می شوند. در گیاه عسل ، چنین کوکی ها بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسند.

کیک عسل کاملاً هر میز تعطیلات را تکمیل می کند و همچنین یک دسر اصلی و خوشمزه برای یک شام خانوادگی خواهد بود. آن را با انواع توت ها ، کوکی ها یا شیرینی ها تزئین کنید و همه این کیک را بدون استثنا دوست دارند - بزرگسالان و کودکان. نوش جان!

ویدئو: کیک "کرکی عسل" با کرم کاستارد