شراب از انگور فرنگی در خانه یک دستور العمل ساده است. چگونه می توان شراب خانگی خوشمزه را از انگور فرنگی سیاه ، قرمز و سبز با مخمر و بدون مخمر طبخ کرد؟

چگونه شراب خانگی خوشمزه را از انگور فرنگی بپزیم؟ سرزنش انگور فرنگی قرمز و سبز چقدر باید به پرسه زدن نیاز داشته باشد؟

شراب خوشمزه از انگور فرنگی سیاه ، قرمز ، سبز در خانه دستور العمل ساده

تولید الکل در خانه یک هنر کامل است که روش های کاملاً متفاوتی برای رشد محصولات ، فرآوری آنها ، تخمیر بعدی و تصفیه الکل دارد.

در دیوارهای خانه می توانید تقریباً هر نوع الکل را با تجهیزات و محصولات برای تولید تهیه کنید ، اما این شراب بود که توجه و وضعیت بهترین الکل برای تولید خانه را به خود جلب کرد ، زیرا پخت و پز آسان است و همچنین است در هنگام پخت و پز آسان است. اینها فرایندهایی هستند که نیاز به تمایل به پخت شراب معطر و غنی دارند و هر چیز دیگری فقط به زمان و محصول بستگی دارد.

شروع به تهیه شراب معمولی دسر ، باید اطمینان حاصل کنید که هر آنچه شما نیاز دارید در آشپزخانه است ، یعنی یک نوع ظروف برای پردازش انواع توت ها ، یک شیشه شیشه ای ، یک قاشق چوبی ، گاز ، لگن و نظارت هیدرولیک.

اول از همه ، شما باید انواع توت های انگور فرنگی را مرتب کنید ، موارد فاسد شده را برداشته و حتماً آنها را به شکل اصلی خود بگذارید ، یعنی توت ها را بشویید. سپس آنها باید در یک ملات ، کمی تکه تکه شده و به یک ظرف شیشه ای منتقل شوند.

این دستور العمل از 1 کیلوگرم توت در هر 1 لیتر آب با افزودن 400 گرم شکر استفاده می کند.

مورد بعدی باید جوشانده شود شربت از آب با شکرکه ریخته می شود در همان ظرفیت با انگور فرنگی فرآوری شده ، جایی که به خوبی دخالت می کند قاشق چوبی قبل از قوام همگن و با گاز پوشانده شده است. این شیشه شیشه ای باید به مدت یک هفته در یک مکان قابل اعتماد با دمای اتاق قرار گیرد.

رزرو شراب زغال اخته غنی است ، بنابراین توصیه می شود ظرف را به نسبت بیش از 2/3 پر کنید و باید یک حوضه یا تابه را در زیر کشتی شیشه ای قرار دهید.

یک هفته بعد ، با کمک یک قاشق چوبی ، لازم است شراب را از خمیر خمیر به سطح تمیز کنید و پس از تمیز کردن شراب ، درون یک ظرف جدید بریزید. اکنون روند تخمیر طولانی مدت انجام می شود ، ظرف با یک گیاه آب بسته شده و به مدت 5-6 هفته برای تخمیر باقی مانده است.

پس از اتمام 5-6 هفته تخمیر ، شراب فیلتر می شود ، رسوب تخلیه می شود ، شراب جوان در بطری ها ریخته می شود و برای چند ماه دیگر می رود.

ویدئو: درباره انگور فرنگی و خصوصیات مفید آن

شراب انگور فرنگی خوشمزه در دستور العمل خانه بدون مخمر

خوشبختانه ، بیشتر دستور العمل های مرتبط با تهیه شراب انگور فرنگی نیازی به افزودن مخمر ندارند و فقط در بعضی موارد برای تقویت طعم و الکل باید آنها را مخلوط کنید. بدون مخمر ، گناه فقط باید برای مدت طولانی سرگردان شود و به طور مداوم تمیز شود.

در این دستور العمل برای پخت و پز ، بهتر است از انگور فرنگی زرد و قرمز استفاده کنید که به نوبه خود نیاز به مرتب سازی به خوبی از زباله ها دارد.

برای آماده سازی ، به 1.5 کیلوگرم انگور فرنگی ، 1 کیلوگرم شکر و 1.5 لیتر آب خالص نیاز خواهید داشت.

پس از آخرین دستور العمل ، انواع توت ها پس از انتخاب نیز باید کاملاً در ملات قرار بگیرند و پس از آن ، توت های شسته نشده مشغول و از همه مهمتر بودند. در این حالت ، توده ناشی از انگور فرنگی ، با ویژگی های داخلی و خارجی طعم توت غنی شده است.

همان غشای غیرقابل استفاده از توت به عنوان مخمر طبیعی یا وحشی عمل می کند ، که اجازه می دهد ، نگران اضافه کردن موارد واقعی نیست.

• در مرحله بعد ، شما باید شربت را از آب با شکر تهیه کنید ، آن را با یک ظرف با توت بریزید
• روی سطح شیشه شیشه ای شما باید مش گاز را بکشید تا شراب نفس بکشد ، و همچنین به گونه ای که حشرات نشسته باشند ، که توسط بو جذب می شوند
• به مدت 3-4 روز یک ظرف را در دمای اتاق بگذارید و هر روز ، یک بار در روز محتویات را هم بزنید تا توده های خمیر را از بین ببرید
• پس از مدت کوتاهی از پخت و پز ، شراب در مدت زمان طولانی می رود ، که در آن از قبل استفاده بیشتر از ظروف لازم است. در نهایت ، به نظر می رسد که شراب 2/3 از ظرف کشتی شیشه ای را پر می کند ، و برای اینکه آن را پشت سر بگذارد ، دستکش با سوراخ هایی روی انگشتان یا نظارت هیدرولیکی در بالا پوشیده شده است

باقی مانده است که منتظر بمانید تا لحظه تخمیر فعال تمام شود. به طور معمول ، تخمیر فعال پس از یک ماه و نیم به پایان می رسد ، این با رسوب ، رنگ و عدم وجود دی اکسید کربن در گیاه آب تعیین می شود.

حرکت نهایی شراب جوان به پایان رسیده باید در بطری ها بالغ شود ، برای این ، شراب جوان پس از تمیز کردن و ریخته شده در بطری های لیتر در مکان هایی با دمای اتاق 2-3 ماه دیگر در محل ذخیره می شود.

ویدئو: چگونه فقط چند مرحله ضد آب درست کنیم

شراب اشباع شده از انگور فرنگی در خانه با مخمر

روش سنتی تا حدودی با روشهای قبلی متفاوت است ، هم در روش آماده سازی و هم از مواد تشکیل دهنده برای پخت و پز. به عنوان نمونه حداقل خمیر ، که در این نسخه به عنوان روشی عمل می کند و مجبور به پیشرفت تا 10 روز است.

چنین شراب در چندین مرحله تهیه می شود:

• کار با خمیر ، تخمیر اولیه آن (7-10 روز)
• تخمیر طولانی مدت شراب (45-60 روز)

هنگام تهیه این شراب ، از مخمر ویژه استفاده می شود ، از آن ساخته شده است تمشک، انواع توت ها ساق پایا ساده انگور.

در یک ظرف اندازه از 200 تا 400 میلی لیتر ، یکی از انواع توت ها با لایه ها پراکنده شده است ، مسیرهای قند بین لایه ها و به همین ترتیب چندین بار پاشیده می شوند. سپس ظرف با پارچه یا پد پنبه ای پوشانده شده و در خورشید قرار می گیرد. یک هفته بعد ، قوام گونه های متفاوتی دارد که با اصل متفاوت است ، این معمولاً با حضور فوم بیان می شود ، که در پایین و انتشار آب آن مستقر شده است ، این بدان معنی است که مخمر برای استفاده آماده است و اکنون شما می تواند شراب تهیه کند.

• چرخش انگور فرنگی رخ می دهد ، باید از زباله ها و انواع توت های پوسیده طبقه بندی شود ، و سپس می توانید زیر آب بشویید. انگور فرنگی آماده برای کار بیشتر به استپا یا به چرخ گوشت ارسال می شود ، جایی که برای تهیه شراب خرد شده و مایع می شود
• خمیر حاصل از انگور فرنگی ، مخمر شراب و شکر در نسبت 1 قاشق غذاخوری به مدت 1 لیتر خمیر در ظرف قرار می گیرد ، به خوبی تداخل می یابد و در یک مکان گرم باقی می ماند
• پس از آن ، ظرف باید بطور دوره ای از انواع توت های در حال ظهور تمیز شود ، و همچنین گاهی اوقات از طریق گاز فیلتر شود
• قند را به مقدار 300-350 گرم و آب از 1 تا 1.15 لیتر مایعات به ظرف اضافه کنید و شراب سرگردان شراب را بگذارید

پس از 2 هفته پس از شروع تخمیر ، باید 50 گرم شکر اضافه کنید.

بقیه زمان شراب باید در یک اتاق خنک باشد ، یک مهر و موم آب روی آن نصب می شود. در صورت عدم تخمیر ، می توانید کمی کشمش را به ظرف اضافه کنید.

ویدئو: نحوه تهیه مخمر شراب از کشمش

شراب از انگور فرنگی و سیاه و سفید خانگی ، دستور العمل

برای همه دوستداران شراب سازی خانگی از کارشناسی ارشد کاردستی و مبتدیان ، تهیه شراب در درجه اول هنر و همچنین تمایل به ایجاد یکی از کالاهای روزمره با دست خود ، مانند شراب است. شراب نیاز به توجه و مشاهده واضح کلیه فرآیندها ، از جمله تخمیر دارد.

با توجه به روش کلاسیک تهیه شراب ، این سؤال به وجود می آید و چه چیز دیگری را می توان از آن تهیه کرد ، سپس کنجکاوی منجر به انواع توت ها می شود ، که از آن می توان شراب با کیفیت بالا و برای دوستداران میوه و سمی ، حتی بیشتر نیز تهیه کرد. بنابراین.

دستور العمل شراب با انگور فرنگی در توت ها در موارد قبلی تفاوت چندانی ندارد ، همچنین می تواند با مجموعه ای از ابزارهای استاندارد در کارخانه شراب سازی بداهه آن تهیه شود ، اما در مقایسه با دستور العمل های قدیمی ، تأکید اصلی هنوز ساخته شده است روی توتواد انگور فرنگی نقش تثبیت کننده طعم را بازی می کند ، بنابراین به مقدار کمتری اضافه می شود.

شراب توت و انگور فرنگی نسبت به سایر انواع توت ها اسیدیته بیشتری دارد و هنگام تهیه ، یعنی رقیق شدن آب در ظروف شیشه ای شراب بیشتری تشکیل می دهد.

این دستور العمل از انواع مختلفی از انواع توت ها استفاده می کند ، این:

1. موزهای قرمز، که 40 ٪ از مکان را می گیرد و نمونه ای از 1350 گرم است
2. انگور فرنگی سبز و قرمز - 40 ٪ از مکان ، وزن مشابهی با توت های قرمز دارد
3. توت سیاه ، که باقی مانده ظرفیت را اشغال می کند - 20 ٪ ، 600 گرم

و همچنین تمیز اب وت قند.

آماده سازی:

• انواع توت ها کاملاً زیر آب شسته می شوند
• در آب میوه ای که ما آب می خوریم ، می توانید آن را به صورت دستی در ملات درست کنید ، ما توده حاصل را در یک ظرف شیشه ای قرار می دهیم
• همه اینها با دو لیتر آب و 700 گرم شکر ریخته می شود و در انتهای ترش شراب (120 گرم)
• توده با یک قاشق چوبی مخلوط می شود
• پوشیده از شبکه گاز ، محکم در امتداد محور با یک باند الاستیک کشیده شده و قرار داده شده و تخمیر می شود
• شکر در 4-7-10 روز تخمیر 70 گرم در لیتر شراب اضافه می شود
• بعد از 10 روز ، گاز برداشته می شود و بررسی آب پوشیده می شود
• تخمیر آرام تا 3-4 ماه انجام می شود

شراب تمام شده را می توان با ویژگی های مشخصه تعیین کرد ، روشن می شود ، یک رسوب تاریک ظاهر می شود و روند انتشار دی اکسید کربن از طریق لوله متوقف می شود.

شراب از انگور فرنگی و تمشک ، دستور العمل

تمشک بسیار ظریف و آبدار است ، بنابراین برای تهیه شراب و همچنین نت های جداگانه نوشیدنی مناسب است.

در این دستور العمل از تمشک ، انگور فرنگی ، عسل ، شکر ، کشمش برای چمن استفاده می شود ، اما همچنین توصیه می شود عصاره های میوه یا میوه های دیگر خود را اضافه کنید ، به عنوان مثال گلابی یا کمی گیلاس برای طعم.

از محصولات تهیه شراب با توجه به نسبت به لیتر آب مورد استفاده استفاده می شود ، یعنی 1 لیتر آب مورد نیاز خواهد بود:

• تمشک (1.25 کیلوگرم)
• انگور فرنگی (1 کیلوگرم)
• Zakovaska از کشمش (100 گرم)
• عسل (به اختیار شما ، حداکثر 100 گرم)

بر اساس این نسبت ها ، تقریباً 2 لیتر شراب به دست می آید ، کمتر از تخمیر و تمیز کردن زگیل امکان پذیر است.

روند تهیه شراب شبیه به موارد قبلی است ، فقط ابتدا باید یک استارت را تهیه کنید. برای این کار ، کشمش ها در یک شیشه نیمه لیتری قرار می گیرند و با آب جوشانده ریخته می شوند ، سپس با یک پارچه گاز پوشانده می شوند و 5-7 روز در این موقعیت قرار دارند.

سپس ، شروع به تهیه شراب ، انواع توت ها را تبدیل می کنیم ، آن را به یک توده همگن پر می کنیم و آن را در کشتی های شیشه ای برای تخمیر قرار می دهیم. شربت شکر و آب در بالای آن ریخته می شود ، گاز پوشانده می شود ، انتخاب آب نصب می شود و 2 ماه هزینه دارد.

تمشک ، یک توت بسیار بی تکلف ، قادر است با شرایط اطراف و حتی در شرایط وحشی سازگار شود تا آن همه میوه و توت را بیاورد ، اما در عین حال ، اگر از بوته مراقبت کنید ، سالم تر خواهد بود میوه ها و در مقادیر بیشتر.

شراب از سیب و انگور فرنگی در خانه

در مواجهه با اولین مشکلات تهیه شراب در خانه ، می توان چند خطای ناخوشایند را انجام داد و شراب را خراب کرد ، بنابراین باید دستورالعمل ها را به وضوح دنبال کنید و طبق دستور العمل ها شراب تهیه کنید.

از آنجا که از سیب ها می توانید آب بیشتری نسبت به انگور فرنگی بدست آورید ، توصیه می شود که با توجه به چنین دستور العمل ، در ظروف بزرگ ، شراب را در مقادیر زیادی تهیه کنید.

با توجه به دستور تهیه شراب ، از آن استفاده می شود:

• انگور فرنگی (4.5 کیلوگرم)
• سیب (4.5 کیلوگرم)
• شکر (2.2 کیلوگرم)
• نوع جهانی مخمر ، Fermivin ، Fermivin PDM
• افسانه به مخمر (5 گرم)

مراحل تهیه شراب از سیب و انگور فرنگی:

1. سیب از پوست تمیز شده و با یک انگور فرنگی در یک تابه قرار می گیرد
2. 1 لیتر آب نیز در آنجا ریخته می شود و ابزاری برای تقویت آنزیم اضافه می شود
3. مخلوط ، پوشیده از درب و 10 ساعت مانده
4. پس از زمان مشخص شده ، آب آن فشرده می شود ، سپس درون یک شیشه بزرگ ریخته می شود
5. شربت شکر از 1 کیلوگرم شکر درون یک بطری شیشه ای ریخته می شود
6. افسانه و مخمر اضافه می شوند
7. بررسی آب قرار داده شده است
8. شراب برای تخمیر باقی مانده است

پس از 5 روز ، بخشی از قند باقیمانده اضافه می شود ، قسمت دوم در روز نهم اضافه می شود.

شراب به مدت 5-6 هفته به طور فعال سرگردان می شود ، سپس مایع به درون یک ظرف دیگر می لرزد. باقیمانده قند و تخمیر مکرر انجام می شود. دوره تخمیر مکرر به 6 ماه می رسد

Punneling و تنتور از انگور فرنگی در ودکا در خانه

تنتور به بهترین وجه در خانه انجام می شود ، زیرا مزایای این نوع آماده سازی ، و بیشتر اوقات طعم ، درصد الکل در هر گرم و کیفیت محصول اغلب از کیفیت نوشیدنی تولید شده در شرکت فراتر می رود.

این مثال یکی از ساده ترین دستور العمل ها را بر اساس نوشیدنی الکل در نظر می گیرد ، می تواند مهتابی در خانه باشد و ودکا را ذخیره کند ، نکته اصلی این است که میزان الکل موجود در آن از 50 ٪ تجاوز نمی کند

برای تهیه تنتورها باید در آشپزخانه داشته باشید:

• انگور فرنگی (4 لیوان)
• شکر (3 لیوان)
• ودکا (3 لیوان)
• آب خالص (2 لیوان)

این نسبت برای ظرفیت 3 لیتر در اندازه محاسبه می شود ، در حالی که نسبت ودکا و شکر در تارا می تواند به صورت اراده تغییر یابد به منظور تقویت یا نرم شدن نوشیدنی.

تنتور به سادگی تهیه می شود:

1. انگور فرنگی نرم می شود و در یک شیشه سه لیتر قرار می گیرد
2. ودکا نیز پس از آن ریخته می شود
3. سپس شکر به خواب می رود
4. آب در داخل ظرف می چرخد \u200b\u200bو به خوبی مخلوط می شود
5. با یک درب کاپرون محکم بسته می شود

بعدی روند اصرار است که به 4 ماه می رسد ، پایان آن معمولاً با تشکیل رسوب نماد می شود. پس از انقضاء این اصطلاح ، سیل بارها از طریق سه لایه گاز ضرب می شود ، درون بطری ها ریخته می شود و با یک پلاگین محکم بسته می شود.

ماندگاری چنین تنشی با ذخیره مناسب در دمای پایین می تواند به سه سال برسد.

شامپاین از انگور فرنگی در خانه: دستور العمل

در حال حاضر ، پیدا کردن شامپاین با کیفیت بسیار بالا و بدون قیمت بیش از حد مصنوعی غیر واقعی است و اگر به حساب کیفیت شامپاین بودجه می رسد ، می توانید نقص هایی را در کیفیت پیدا کنید. مدت کوتاهی از بازی حباب ها ، بوی غیر مشخصه و همچنین درجه بیش از حد تخمین زده می شود ، نتیجه ای است که تولید کننده از مواد ارزان قیمت برای تولید استفاده می کند و همچنین به دنبال بهینه سازی محصول خود برای بازار است و باعث می شود الکل بیشتر و بیشتر در دسترس باشد.

شامپاین خانگی اغلب دقیقاً در تخمیر بسته تهیه می شود ، که به شما امکان می دهد نوشیدنی را با دی اکسید کربن طبیعی اشباع کنید.

دستور العمل استفاده می کند:

• انگور فرنگی (3 کیلوگرم)
• شکر (2 کیلوگرم)
• آب (5 لیتر)

آماده سازی شبیه دستور العمل های قبلی است ، اما در این نسخه ، تخمیر باید در لحظه ای که دی اکسید کربن کمتر از گیاه آب آزاد می شود ، قطع شود. روش نمادین تعیین میزان هوا تولید شده است ، اگر به طور متوسط \u200b\u200b20-30 حباب از یک شیشه ده لیتری در دقیقه آزاد شود ، زمان آن رسیده است که آن را حذف کرده و دستورالعمل های بعدی را دنبال کنید.

1. بعد از اینکه شراب از تخمیر خارج شد ، باید بلافاصله آن را در بطری ها ریخت
2. 1 قاشق چایخوری شکر و چندین کشمش در بطری ها ریخته می شود تا دوباره فرآیند تخمیر را فعال کند

اگر از بطری های در نظر گرفته شده برای شامپاین استفاده می کنید ، می توانید از ترافیک از شامپاین قبلی به عنوان انسداد استفاده کنید ، برای این کار مجبور خواهید بود آنها را نرم کنید.

برای نرم کردن چوب پنبه ها ، لازم است که آنها را در آب جوش بخار کنید ، پس از آن آنها آزادانه وارد سوراخ بطری می شوند و دوباره خشک می شوند و خلاء تشکیل می دهند. این که ، در مورد تقویت سفتی ، می توانید از بسته های کوچک استفاده کنید که ترافیک بطری را باند می کند ، این قابلیت اطمینان را تضمین می کند ، به خصوص با توجه به اینکه شامپاین دائماً در تخمیر فعال است.

1. اصرار دارد چنین شامپاین از دوقبل از پنج ماه در یک اتاق با دمای 6 تا 10 درجه
2. معیار اصلی برای کیفیت چنین نوشیدنی روش تخمیر آن است و شامپاین با زاویه ای بهتر است و به پایین هدایت می شود
3. برای اعتماد به نفس کامل ، می توانید بطری را با موم نیش بزنید ، این به خلاص شدن از مشکل از دست دادن هوا کمک می کند

شراب خشک خانگی خوشمزه از انگور فرنگی

شراب از انگور فرنگی ، این شاخه جدیدی از کشف برای خود و محیط آن است ، زیرا خود انواع توت ها به ندرت با انگورها مقایسه نمی شوند و از آن می نوشند - شراب. برای اینکه شراب با کیفیت بالا بدست آید ، لازم به یادآوری است که فقط انواع توت های تازه و منتخب برای پخت و پز استفاده می شود ، زیرا کشمش های تمیز شده بیش از یک روز بدتر می شوند.

علاوه بر این ، اوضاع چاره ای در مورد چگونگی نگاه دوره ای به الکل ، هم زدن آن ، قرار دادن گاز و کارهای مجاور باقی نمی گذارد.

1. انواع توت ها از خاک تمیز می شوند
2. شربت از شکر و آب تهیه شده است
3. ظرف با گاز پوشانده شده و به طور دوره ای مخلوط می شود
4. پس از تخمیر در نسخه کلاسیک ، لازم است به طراحی انتخاب آب اضافه شود و صبر کنید تا شدت دی اکسید کربن آزاد شده خشک شود
5. بعداً مایع تمیز می شود و درون بطری ها ریخته می شود
6. قابل اعتماد گرفتگی

این دستور العمل از نسبت 1 به 1 آب و انواع توت ها استفاده می کند ، اما به طور خاص شما حق تعیین قند خود را دارید ، اما برای تهیه شراب واقعاً خشک ، فقط دوز شکر را کم کنید و انواع توت های طاق و کلوی را برای خود انتخاب کنید شراب.

این دستور العمل در این امر متفاوت است که قند بسیار ، کمتر از حد معمول استفاده می شود ، بنابراین ، رسیدن و تخمیر خود می تواند تا شش ماه دوام داشته باشد.

ویدئو: چگونه می توان شراب خانگی را از انگورهای ایزابلا درست کرد؟

https://www.youtube.com/watch؟v\u003d7gvf-1dyobw