شیر طیور کیک در خانه: دستور العمل های خوشمزه با عکس. چگونه می توان کیک مرغ مرغی کلاسیک و بدون پخت گام به گام پخت و پز کرد؟

دستور العمل های تهیه شیر مرغ کیک بر روی پروتئین ها ، سمولینا و شکلات.

کیک شیر پرنده یک دسر بسیار ظریف ، خوشمزه و کم است. تا سال جدید ، بسیاری از زنان خانه دار می خواهند میهمانان را با این دسر خوشحال کنند. تهیه آن بسیار ساده است و به قوانین اساسی رعایت می شود.

شیر طیور کیک مطابق گوست ، کلاسیک: دستور العمل گام به گام با عکس

این درمان در چندین مرحله تهیه شده است. شما باید کیک ها را پر کنید. طبق دستور العمل ، پایه از خمیر کیک تهیه می شود.

محصولات برای پایه:

• 50 گرم لوبیای کاکائو
• 180 گرم کره 72 ٪ مقدار چربی
• پودر خمیرمایه
• 3 عدد تخم مرغ
• 370 گرم شکر
• 260 گرم آرد

مؤلفه های سوفل:

• 6 پروتئین
• بسته بندی deswitted (25 گرم)
• 110 گرم شکر
• 120 گرم روغن
• 160 گرم شیر متراکم
• روی نوک چاقوی اسید لیمو

دستور آشپزی:

• پایه را آماده کنید. برای انجام این کار ، به طور متوسط \u200b\u200bتمام مؤلفه های پایه را به طور متوسط. لطفاً توجه داشته باشید که روغن باید نرم باشد.
• مخلوط را درون قالب بریزید و به مدت 20 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید. بگذارید تا خنک شود و به سه قسمت تقسیم شود.
• ژلاتین را با استفاده از آب خیس کنید ، باید سرد باشد. گرما و هم بزنید ، شکر بریزید. با یک قاشق خمیر کنید تا بلورهای شکر و ژلاتین حل شود.
• پروتئین ها را به کف هوا تبدیل کنید. در یک کشتی جداگانه ، شیر متراکم را با کره ضرب کنید ، باید نرم باشد.
• پروتئین ها را با جرم ژلاتین ترکیب کنید. مخلوط خامه ای را وارد کرده و دوباره ضرب و شتم کنید. توده کمی حل و فصل خواهد شد ، اما باید چنین باشد.
• پایه را روی قسمت زیر ظرف قرار دهید و در بالای آن سوفل قرار دارد. یک قسمت از مکعب ها را برش داده و در بالای خمیر سفید قرار دهید.
• توده را با آخرین کیک بپوشانید و کمی فشار دهید. محصول را به مدت 5 ساعت در سرما قرار دهید.

ژله شیر مرغ کیک بدون پخت گام به گام ، با یک دستور العمل سوفل

این یک دسر عالی برای تعطیلات کودکان است که در گرمای تابستان عالی است.

عناصر:

• لیتر خامه ترش
• 510 میلی لیتر شیر کامل
• 45 گرم ژلاتین
• 225 گرم شکر
• یک شکلات

دستور آشپزی:

• ژلاتین را درون شیر بریزید. توده را روی آتش قرار داده و کریستال ها را حل کنید.
• محصول ترش را با شکر به فوم سرسبز تبدیل کنید. شیر باقیمانده را بریزید و دوباره با میکسر کار کنید.
• ژلاتین را وارد کرده و محروم کنید. خمیر را به نصف تقسیم کنید. در مرحله اول ، یک شکلات سیاه اضافه کنید. در قسمت دوم ، وانیل را وارد کنید.
• نصف ماکارونی شکلات را به شکل بریزید. 1-2 ساعت روی بالکن بیرون بروید
• نیمی از توده سفید را بریزید. به همین ترتیب ، بقیه قطعات را انجام دهید. در نتیجه ، شما یک دسر چهار لایه دریافت خواهید کرد.
• برای استخراج آن از قالب ، ظرف را درون آب گرم فرو کنید و آن را روشن کنید.

شیر پرنده کیک با سمولینا: دستور العمل

این یک گزینه دسر اقتصادی است. به جای پروتئین ها ، پر کردن از فرنی سمولینا تهیه می شود. طعم فرنی احساس نمی شود ، بنابراین هیچ یک از میهمانان حدس نمی زنند که این کرم از چه چیزی است.

محصولات خامه ای:

• 520 میلی لیتر شیر چربی
• 3 قاشق غذاخوری سمولینا
• 1 لیمو
• 280 گرم کره
• 215 گرم شکر

اجزای آزمون:

• 3 تخم مرغ
• سودا با سرکه
• 130 گرم کره
• 215 گرم شکر
• 180 گرم آرد گندم
• 30 گرم لوبیای کاکائو

دستور آشپزی:

• به طور متوسط \u200b\u200bتمام اجزای پایه به جز کاکائو. هنگامی که مخلوط آماده است ، آن را به 2 قسمت تقسیم کرده و کاکائو را به یک وارد کنید. دو کیک را به طور جداگانه بپزید و 2 قسمت دیگر را در آن برش دهید.
• هنگام پخت کیک ، کرم را آماده کنید. یک فرنی سمولینا از شکر ، شیر و غلات را جوشانده است. بگذارید کمی خنک شود. روغن را وارد کنید ، باید نرم باشد و لیمو را با پوست بکشید.
• ماده را به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید. او در این مدت کمی ضخیم خواهد شد. هر کیک را با جرم روغن کاری کنید و کیک را جمع کنید. می توانید دسر تمام شده را با شکلات استامپ بریزید.

دستور تهیه کیک شیر مرغ با لیمو

این گیاه روی سفیده تخم مرغ با لیمو ساخته شده است ، که به ظرف ظریف می دهد.

محصولات برای پایه:

• 3 تخم مرغ
• 210 گرم شکر
• 160 گرم کره بدون چربی سبزیجات
• 175 گرم آرد گندم
• سودا با سرکه

اجزای کرم:

• 25 گرم ژلاتین
• 210 گرم کره
• 215 گرم شکر
• 120 گرم شیر متراکم
• 1 لیمو

دستور آشپزی:

• به طور متوسط \u200b\u200bتمام اجزای پایه و پخت. بگذارید بایستم
• 3 پروتئین را در یک کشتی کوچک ضرب کنید و شکر و مرکبات رنده شده را با پوست و خمیر در آنها معرفی کنید.
• به طور جداگانه شیر متراکم را با کره مالش داده و ژلاتین را درون آب سرد بریزید. آن را گرما بگذارید و آن را حل کنید.
• پروتئین ها را با کره و ژلاتین ترکیب کرده و ضرب کنید تا یکدست شود. کیک را به شکل قرار داده و کرم را روی آن بریزید. به مدت 3 ساعت خنک شوید. می توانید شکلات دسر را بریزید

شکلات شیر \u200b\u200bمرغ کیک

در این دسر ، پر کردن با افزودن شکلات تهیه می شود.

اجزای کرم:

• 100 گرم شیر متراکم
• 2 پروتئین
• 180 گرم کره
• 25 گرم ژلاتین
• 90 گرم شکلات
• 30 گرم دیک بوب
• 180 گرم شکر

برای آزمون:

• 2 عدد تخم مرغ
• 110 گرم شکر
• 110 گرم آرد

دستور آشپزی:

• خمیر را از تخم مرغ ، آرد و شکر آماده کنید. بهتر است با توجه به اصل بیسکویت یک توده تهیه کنید. یعنی پروتئین ها را با شکر به طور جداگانه ضرب و شتم کنید و سپس زرده و آرد را تجویز کنید. کیک را در فر به قسمت بالای گلگون بپزید.
• برای تهیه سوفل ، سنجاب ها را با قند به قله های مداوم ضرب و شتم کنید. در یک کشتی جداگانه با میکسر ، شیر چگالش را با کره ضرب کنید. شکلات را ذوب کرده و وارد خمیر روغن روغن شوید. کاکائو را بریزید و به طور متوسط \u200b\u200bادامه دهید.
• در 20 گرم ، مخلوط شکلات را درون ماده تخم مرغ وارد کنید. سوفل را بالای کیک خنک شده قرار دهید و در شکلات ذوب شده بریزید. از سرما بیرون بروید.

شیر طیور کیک در آگار-آگار: دستور العمل

دستور العمل دسر با موارد قبلی ، وجود آگار-آگار متفاوت است. به جای ژلاتین استفاده می شود.

محصولات کیک:

• 6 زرده
• یک لیوان شکر
• 110 گرم روغن
• پودر بیکینگ خمیر
• ارد

مؤلفه های سوفل:

• 6 پروتئین
• 420 گرم شکر
• 160 گرم آب
• 110 گرم روغن و شیر متراکم
• 8-10 گرم آگار آگار

دستور آشپزی:

• خمیر را از این مواد تشکیل دهید. توده حاصل را به 2 قسمت تقسیم کرده و روی گلدان ها بچرخید. کیک ها را بدهید.
• برای تهیه سوفل ، آب را درون ظرف بریزید و شکر بریزید. کریستال ها را حل کنید. پروتئین ها را به یک توده هوا تبدیل کرده و به تدریج شربت پخته شده را بریزید. در یک کشتی جداگانه ، آگار آگار را خیس کرده و وارد کف تخم مرغ شوید.
• روغن را با شیر متراکم به حباب تبدیل کرده و قسمتهای کوچک را به مخلوط پروتئین اضافه کنید و همچنان به پایین ضربه بزنید.
• نیمی از پر کردن را روی یک قسمت قرار دهید و قسمت دوم خمیر را بپوشانید. پر کردن باقی مانده را قرار داده و قسمت بالای دسر را با شکلات بریزید.

کیک شیر پرنده بیسکویت با دستور العمل کیک و لعاب است

این دسر از کیک های بیسکویت و لعاب تهیه شده است. این شیرینی بسیار خوشمزه است.

محصولات آزمایشی:

• 4 تخم مرغ
• یک لیوان شکر
• یک لیوان آرد

مؤلفه های سوفل:

• 2 عدد تخم مرغ
• 25 گرم ژلاتین
• 120 گرم شکر

مواد تشکیل دهنده لعاب:

• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 110 میلی لیتر شیر کامل
• 120 گرم کره
• 120 گرم شکر
• قاشق آرد گندم

دستور آشپزی:

• مواد لازم را برای پایه وصل کنید و بیسکویت را بپزید. بگذارید کاملاً خنک شود. توصیه می شود آن را از قبل تهیه کنید تا کیک ها کمی سرسخت باشند.
• برای سوفل ، دو تخم مرغ را با شکر ضرب کنید و جریان نازک وارد ژلاتین حل شده در آب شوید.
• پای را به نصف برش داده و هر قسمت را با چای قوی خیس کنید. پایه را در یک ظرف فویل قرار دهید. سوفل را بمالید و با یک کیک دوم بپوشانید. بقایای سوفل را قرار دهید.
• برای تهیه لعاب ، آرد را سرخ کنید و یک جریان نازک شیر را بریزید تا ضخیم شود. لوبیای کاکائو را قند و غرق کنید. 2-3 دقیقه بجوشانید. دسر ماده شکلات خنک شده را بریزید و آن را به مدت 2-4 ساعت روی سرما بگذارید.

شیر طیور کیک با شیر چگال شده جوشانده

این یک جایگزین برای یک کیک سنتی است. یک دستور العمل بسیار جالب

مؤلفه های سوفل:

• 410 گرم شیر متراکم آب پز
• یک لیوان خامه ترش
• 2 پروتئین
• 25 گرم ژلاتین

دستور آشپزی:

• برای سرعت بخشیدن به تهیه کیک ، بیسکویت تمام شده را خریداری کنید.
• در کشتی ، ژلاتین را در آب خیس کنید ، باید سرد باشد. به تدریج گرم کردن را حل کنید.
• پروتئین ها را به قله های مداوم بزنید و ژلاتین را با یک جریان نازک بریزید. خامه ترش را با شیر چگالش ضرب کنید. پروتئین ها را بریزید و دوباره ضرب و شتم کنید. کارامل بسیار شیرین است ، لازم نیست علاوه بر این شیرین شود.
• کیک را در یک توده مخزن برای سوفلی بریزید. 5 ساعت در سرما قرار دهید. می توانید با میوه یا شکلات تزئین کنید.

رژیم غذایی شیر مرغ

در رژیم غذایی دوکان ، فقط محصولات پروتئینی و سبزیجات مجاز به خوردن هستند. اما با انتخاب مناسب محصولات ، حتی می توانید کیک را بپزید.

برای آزمون:

• 2 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر
• جایگزین قند
• 2 زرده
• پودر بیکینگ خمیر

برای سوفلی:

• 25 گرم ژلاتین
• 2 پروتئین
• جایگزین قند

دستور آشپزی:

• اجزای خمیر را در دسترس قرار داده و کیک را بپزید.
• ژلاتین را خیس کرده و آن را در مایکروویو حل کنید. پروتئین ها را با یک جایگزین قند ضرب کرده و ژلاتین را وارد کنید.
• سوفل را روی کیک بریزید ، که قبلاً آن را به شکل قرار داده است. بگذارید 3 ساعت در سرما بایستید.

دستور العمل کیک شیر پرنده در یک اجاق گاز آهسته

Multicar دستیار یک معشوقه مدرن است. با کمک آن می توانید بیسکویت پخت و یک کیک خوشمزه تهیه کنید.

محصولات آزمایشی:

• 4 تخم مرغ
• یک لیوان شکر
• 240 گرم آرد گندم

برای سوفلی:

• 110 گرم شیر و کره متراکم
• 2 عدد تخم مرغ
• 115 گرم شکر
• 25 گرم ژلاتین

دستور آشپزی:

• خمیر را از این مواد تشکیل دهید. پس از آن قالب را با روغن روغن کاری کرده و خمیر را بریزید. 60 دقیقه در حالت "پخت" بپزید. بعد از اتمام زمان ، 10 دقیقه دیگر درب آن را باز نکنید تا پایه سقوط نکند.
• ژلاتین را در آب خیس کنید و سپس روی حرارت کم حل کنید. تخم مرغ ها را با شکر به کف سرسبز تبدیل کرده و وارد ژلاتین شوید.
• روغن را با شیر متراکم مخلوط کنید. بخش های کوچک را درون توده پروتئین وارد کنید.
• پس از قرار دادن آن به شکلی قابل جدا شدن ، سوفل را روی کیک بریزید. 20 دقیقه در سرما قرار دهید.

فرم و دکوراسیون شیر پرنده کیک: عکس

جواهرات شیر \u200b\u200bطیور می تواند متفاوت باشد. غالباً از بستنی شکلات ، پروتئین یا کرم روغن به عنوان دکوراسیون استفاده می شود. شکل کیک نیز می تواند متفاوت باشد. اینها دسرهای چند منظوره یا کیک های ساده به شکل قلب هستند. اغلب آنها از ماستیک استفاده می کنند ، اما این تجارت کاملاً پر دردسر است. و همه عاشق طعم چنین دکوراسیون نیستند.

همانطور که مشاهده می کنید ، پخت و پز شیر طیور بسیار ساده است. به دستور العمل رعایت کنید و حتماً با روحیه خوبی بپزید. از معرفی مؤلفه های جدید و آزمایش نترسید. شاید شما یک شاهکار از ساده ترین محصولات ایجاد کنید.

ویدئو: شیر مرغ کیک