خاویار چغندر برای زمستان از طریق چرخ گوشت: دستور العمل ها بسیار خوشمزه هستند. خاویار چغندر ساخته شده از چغندر خام ، جوشانده ، سرخ شده ، حاد ، با سیر ، سیب ، بادمجان ، رب گوجه فرنگی ، پیاز ، ترب کوهی ، سبزیجات ، چغندر-چغندر: بهترین دستور العمل های زمستان

در این مقاله دستور العمل های خوشمزه ای برای تهیه خاویار از چغندر و سایر سبزیجات به شما ارائه می دهد.

خاویار چغندر برای زمستان: یک دستور العمل ساده و خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته

خاویار چغندر نه تنها یکی از بهترین حفاظت های فصل خنک است ، بلکه یک ظرافت واقعی است که می توان به طور جداگانه خورد ، به سالاد (به عنوان مثال "کت خز") ، نان یا کراکرهای شور اضافه کنید.

مزیت این سبزی این است که می توان آن را در هر زمان از سال به وفور یافت. اما آماده سازی و سنگ زنی چغندرها همیشه یک روند طولانی و پر زحمت است. بنابراین ، داشتن چندین چغندر کنسرو شده ، تمیز یا با مواد افزودنی (هویج ، سیر ، پیاز ، بادمجان ، کدو سبز و سایر موارد) بسیار مفید خواهد بود.

ساده ترین راه این است:

• چغندر "دیر" -1 کیلوگرم. (تقریباً یک شیشه ، چغندر دیررس بهتر است زیرا طعم شیرین و غنی دارد).
• سیر -چند دندان برای شدت (اگر شدت آن را دوست ندارید ، نمی توانید اضافه کنید).
• ادویه ها -می توانید آنها را به هر مقدار ، کاملاً متفاوت اضافه کنید (ادویه جات ترشی جات با چغندر و فلفل های مختلف به خوبی ترکیب شده اند).
• برگ بو -1-2 رایانه. (نه برگهای بزرگ)
• روغن سبزیجات -چندین قاشق غذاخوری (ترجیحاً خانگی و برای طعم اشباع فیلتر نشده است ، می توانید از هر چیزی استفاده کنید).

چطور انجام دادن:

• محصولات ریشه ای را به هر روش مناسب خرد کنید. بیشتر اوقات ، چغندرها روی یک رنده بزرگ یا ریز مالش می دهند. همچنین می توانید از یک چرخ گوشت برقی یا دستی استفاده کنید. اگر می خواهید یک قوام مشابه سالاد بدست آورید ، از یک رنده مخصوص "برای هویج کره ای" استفاده کنید.
• اجاق گاز آهسته را روشن کنید ، به حالت "سرخ کردن" یا "پخت و پز" (یا "خاموش کردن") نیاز خواهید داشت.
• روغن را گرم کرده و ادویه ها را در آن قرار دهید ، و سپس چغندر خرد شده. ارزش آن را برای مدت طولانی خاموش نمی کند ، کافی است که حدود 15 دقیقه از بین برود ، و سپس آن را به کوزه های استریل محکم کنید (چغندرها در همان جا به آن می رسند).
• اگر خاویار را برای پخت و پز Borscht آماده می کنید یا فقط می خواهید طعم آن را تکمیل کنید ، فقط کمی گوجه فرنگی (خمیر گوجه فرنگی ، آب میوه ، گوجه فرنگی خرد شده) بریزید.

خاویار چغندر برای زمستان چغندر آب پز با سیر حاد: دستور العمل خوشمزه

سیر موفق ترین ترکیب برای این محصول ریشه است ، زیرا او به او اضافه می کند و کمی وضوح. چنین "خاویار" یک میان وعده عالی و علاوه بر غذاهای غلات ، سیب زمینی ، ماکارونی خواهد بود.

به چه چیزی نیاز دارید:

• چغندر -تقریباً 1-2 کیلوگرم. (محصولات جوان یا اواخر ریشه - مهم نیست).
• سر بزرگ سیر -از شدت بیش از حد نترسید ، در روند پخت و پز ، سیر آن را از دست می دهد.
• هر ادویه و نمک -دستور العمل را با هر ادویه جات ترشی جات ، فلفل ، گیاهان معطر خشک تکمیل کنید.
• پیاز -1-2 رایانه. (سرهای متوسط \u200b\u200bیا بزرگ را انتخاب کنید ، ترجیحاً انواع سفید یا روی آن - آنها شیرین تر هستند).
• روغن لعنتی -هرکسی که داشته باشید
• رب گوجه فرنگی -1-2 قاشق غذاخوری. (گوجه فرنگی غلیظ)

چطور انجام دادن:

• محصول ریشه را تا زمانی که تمام شود (با سوراخ کردن با چاقو بررسی کنید) بجوشانید.
• چغندر خنک و فقط در حالت سرد باید خرد شود (همانطور که بیشتر دوست دارید).
• روغن ها را درون تابه یا استوانه بریزید و پیاز خرد شده را به نرمی برسانید ، گوجه فرنگی را بریزید و سیر را مستقیماً میخک بریزید.
• در حدود 30-40 دقیقه در زیر روی حرارت کم فشار دهید ، سپس سیر را بردارید ، باید خرد شود (نرم خواهد بود و این کار را می توان با یک چنگال یا کمی کدوم سیر ، رنده) انجام داد.
• همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید ، ادویه جات ترشی جات را بریزید و همه چیز را در کوزه های تمیز ببندید.

خاویار چغندر برای زمستان سرخ شده با پیاز: دستور العمل خوشمزه

پیاز طعم ظریف و دلپذیر را به چغندر اضافه می کند ، می توانید خاویار را با هر ادویه جات ترشی جات تکمیل کنید.

آنچه شما باید داشته باشید:

• چغندر دیر -1-2 کیلوگرم. (در صورت تمایل از هرگونه استفاده کنید).
• خمیر گوجه فرنگی یا آب میوه - چندین قاشق غذاخوری.
• سیر -یک زن و شوهر از زوبکوف (مطابق ترجیحات آنها)
• پیاز -2-3 کامپیوتر. (متوسط \u200b\u200bیا بزرگ)

چطور انجام دادن:

• شما باید پیاز را خیلی ریز خرد کرده و آنرا سرخ کنید تا پخته شود (باید نرم ، طلایی و شیرین باشد).
• هنگامی که پیاز آماده است ، گوجه فرنگی را بریزید و چغندرها را اضافه کنید ، که باید از قبل چسبانده شوند (یا با چرخ گوشت خرد شده).
• چند دندان را مستقیماً درون خاویار جوش ، نمک و سایر مواد افزودنی ، ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات فشار دهید ، می توانید ترجیحات خود را بریزید.
• بعد از اینکه چغندر از نظر طعم نرم و آبدار می شود ، می توان آن را متوقف کرد و می توانید آن را بالا ببرید.

خاویار چغندر برای زمستان با سیب: دستور العمل خوشمزه

خاویار با یک سیب سبز یک دستور العمل بسیار غیرمعمول اما بسیار خوشمزه برای ظروف ، میان وعده ها ، رفتارها است.

آنچه باید آماده شود:

• چغندر شیرین (دیر) - 1 کیلوگرم. (شما می توانید کاملاً از آنها استفاده کنید).
• خمیر گوجه فرنگی ضخیم (غلیظ) است -چندین قاشق غذاخوری (یا 0.5-1 کیلوگرم گوجه فرنگی).
• فلفل شیرین (خانه یا بلغاری) -0.5-1 کیلوگرم. (نمی توانید اضافه کنید).
• پیاز -2-3 کامپیوتر. (بزرگ)
• سیب سبز ترش -0.5-1 کیلوگرم (با توجه به ترجیحات آنها)
• نمک -مقدار آن به سلیقه بستگی دارد
• قند -2-3 قاشق غذاخوری شکر (طعم Piquancy را اضافه کنید)
• فلفل تند -به طعم (چند پینگر)
• سیر -تعداد انگشت شماری از زوبکوف

نحوه پختن:

• روغن موجود در قابلمه باید به خوبی گرم شود و فقط پس از آن همه چیز را به تدریج بریزید ، ابتدا - پیازهای خرد شده خرد شده.
• وقتی پیاز آماده شد ، می توانید گوجه فرنگی (پیچ خورده) یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
• پوست و داخل آن را از سیب جدا کنید ، خرد کنید. پس از آن ، سیب باید به تابه اضافه شود و فلفل شیرین خرد شده را در آنجا بفرستید.
• هنگامی که فلفل نرم می شود (حدود 5 دقیقه صبر کنید) می توانید چغندر اضافه کنید (می توانید از چغندر رنده شده خام یا جوشانده رنده شده استفاده کنید).
• چغندر خام را به مدت 25 دقیقه ، در حال حاضر 5-10 دقیقه جوشانده کنید.
• جوش و هنوز هم خاویار داغ (تمام ادویه های مورد نظر خود را اضافه کنید) ، قبل از خاموش کردن کوزه های تمیز کنید.

خاویار چغندر برای زمستان با بادمجان: دستور العمل خوشمزه

این دستور العمل نه تنها می تواند یک میان وعده یا دعا برای نان باشد ، بلکه یک غذای کامل و پر از آن نیز به شکل سالاد است.

آنچه باید آماده شود:

• چغندر -تقریباً 1 کیلوگرم (ترجیحاً یک نوع شیرین "دیر").
• بادمجان -1 کامپیوتر. (میوه بزرگ یا 2 کوچک)
• هویج -1-2 رایانه. متوسط \u200b\u200bیا بزرگ
• گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی ، ماکارونی -طعم
• پیاز -1 بزرگ
• چند میخک سیر -با توجه به سلیقه ها و ترجیحات حاد.
• هر ادویه و مواد افزودنی در خواست

نحوه تهیه:

• لازم نیست پوست را از بادمجان جدا کنید ، در هنگام خاموش شدن نرم می شود.
• بادمجان را با حلقه ها یا قطعات برش داده و برای مدت کوتاهی در آب با نمک خیس کنید تا تلخی مشخصه از آن خارج شود.
• در این زمان ، چغندرها را تا نیمی از آن (اگر دوست دارید - تا زمان آماده شدن) جوش دهید.
• پیاز خرد شده ، هویج های ریز ریز را سرخ کرده و بادمجان را اضافه کنید (می توان آن را به مکعب های کوچک برش داد ، در یک چرخ گوشت پیچ خورده - همانطور که می خواهید).
• در فرآیند خاموش کردن ، بادمجان نرم می شود و قوام لازم را می پذیرد.
• محصول ریشه باید به هر طریقی خرد شود و چغندر رنده شده به پیاز سرخ شده اضافه شود.
• گوجه فرنگی را بریزید و ادویه جات ترشی جات را بریزید ، حدود 30 دقیقه افزایش دهید ، 5-7 دقیقه سیر را فشار دهید تا پایان آمادگی.
• پس از آن ، در کوزه های آماده تمیز چرخید

خاویار چغندر برای زمستان با خمیر گوجه فرنگی: دستور العمل خوشمزه

چه چیزی را آماده کنیم:

• چغندر -1 کیلوگرم. (بهترین طعم چغندر "دیر" است).
• سیر -چند دندان برای شدت (اگر شدت آن را دوست ندارید ، نمی توانید اضافه کنید).
• ادویه ها -می توانید آنها را به هر مقدار ، کاملاً متفاوت اضافه کنید (ادویه جات ترشی جات با چغندر و فلفل های مختلف به خوبی ترکیب شده اند).
• برگ بو -1-2 رایانه. (جزوه های بزرگی برای خاموش کردن نیست)
• خمیر گوجه فرنگی (متمرکز) -چندین قاشق غذاخوری

چطور انجام دادن:

• محصولات ریشه ای را به هر روش مناسب خرد کنید.
• ادویه ها را در روغن داغ قرار دهید ، و سپس چغندر خرد شده (جوشانده یا خام - مهم نیست که RAW را قرار دهید - روند پخت و پز 20 دقیقه بیشتر خواهد بود).
• در وسط فرآیند ، خمیر را اضافه کنید ، Piquancy Caviar می تواند سیر یا ادویه های تیز را اضافه کند.
• خاویار داغ را به روش معمول ببندید

خاویار چغندر برای زمستان با ترب کوهی ، خاویار حاد است: دستور العمل خوشمزه

این دستور العمل از طعم ، حاد و دلپذیر و بسیار دلپذیر است.

آنچه شما باید داشته باشید:

• چغندر شیرین -1-1.5 کیلوگرم. تقریباً
• ریشه ترب کوهی - 0.4-0.5 کیلوگرم. (تمیز و شسته شده)
• چند لوب سیر - بسته به شدت مورد نظر.
• سرکه -1-3 قاشق غذاخوری.

چطور انجام دادن:

• برای این دستور العمل ، محصول ریشه را نباید در پوست پخته شود ، بلکه قبلاً با مکعب ها پوست گرفته و خرد شده است.
• همین کار با ترب کوهی انجام می شود. دو ماده در یک قابلمه تاشو شده ، با آب ریخته شده و به حالت نرم جوشانده می شوند.
• پس از آن ، آب و چرخ گوشت یا مخلوط کن ، رنده ، کمی را تخلیه کنید - میوه ها را خرد کنید.
• نمک را روی سلیقه های خود بریزید و مقدار کمی از سیر را فشار دهید.
• خاویار را در کوزه ها قرار دهید ، هر سرکه را بریزید و بچرخید.

Beetroot-Kabachkaya خاویار: دستور العمل خوشمزه

کدو سبز دارای طعم نرم و آبکی است ، چغندر را به راحتی رقیق می کند و به خاویار سایه ظریف می بخشد.

آنچه شما باید داشته باشید:

• چغندر شیرین (دیر)- 1 کیلوگرم. (تقریباً)
• کدو سبز یا Tsukini -1 میوه بزرگ (حدود 600-700 گرم). می توان با پتسون جایگزین کرد.
• پیاز -1 کامپیوتر. (سفید بزرگ ، در -دست)
• خمیر گوجه فرنگی (کنسانتره) -2 قاشق غذاخوری.
• سیر ، نمک و فلفل تیز

چطور انجام دادن:

• پیازهای ریز خرد شده و کدو سبز رنده شده را درون روغن قرار دهید ، به حالت نرم و طلایی سرخ کنید.
• پس از آن ، روی خمیر گوجه فرنگی بریزید و چغندر رنده شده را قرار دهید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و در زیر درب آن قرار دهید ، حدود 30 دقیقه در دمای پایین لاغر شوید.
• 5 دقیقه قبل از پخت ، می توانید سیر را فشار داده و سپس به بالا بچرخانید ، خلیج 1-1.5 قاشق غذاخوری. سرکه.

خاویار چغ

آماده کردن:

• چغندر -تقریباً 1-2 کیلوگرم. (محصولات جوان یا اواخر ریشه - مهم نیست).
• پیاز -1-2 رایانه. (سرهای متوسط \u200b\u200bیا بزرگ را انتخاب کنید ، ترجیحاً انواع سفید یا روی آن - آنها شیرین تر هستند).
• هویج -2-3 کامپیوتر. بزرگ
• رب گوجه فرنگی -1-2 قاشق غذاخوری. (گوجه فرنگی غلیظ)
• سیر براساس اولویت

چطور انجام دادن:

• محصول ریشه را تا زمان آمادگی کامل بجوشانید (شما می توانید تا نیمی از مصرف ، بنابراین خاویار متراکم و محکم تر خواهد بود).
• روغن ها را درون یک قابلمه یا قابلمه بریزید و پیازهای خرد شده را به راحتی با هویج درشت رنده شده بیاورید.
• چغندر رنده شده یا خرد شده ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید
• در زیر درب خاویار حرارت کم به مدت 20-25 دقیقه زیر درب آن را فشار دهید ، سپس سیر را فشار دهید. به روش معمول بپیچید.

ویدئو: "خاویار قرمز از چغندر"