خمیر خوشمزه بولونیزا نه تنها یک سینک رستوران است. این با کمک نکات ما می تواند در خانه تهیه شود.
سس بولونیایی به درستی تهیه شده اساس غذاهای ایتالیایی است. برعکس ، سس نباید در قوام مایع باشد ، برعکس ، باید کمی ضخیم باشد. وقتی ماکارونی و سس را مخلوط می کنید ، در یک ظرف باز می شود. مقدمه باشکوه آغاز می شود.
اسپاگتی بولونز: دستور العمل
بیایید محصولات را تهیه کنیم ، شما نیاز خواهید داشت:
- اسپاگتی - 300 گرم
- گوشت خوک - 200 گرم
- گوشت گاو - 200 گرم
- رایانه های گوجه فرنگی -3-4.
- هویج - 1 رایانه.
- کرفس STEM-3-4 رایانه.
- پیاز - 1 رایانه.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
- میخک 1-2 میخک
- نمک ، فلفل معطر به طعم ، پونه کوهی ، ریحان
- گوشت را بشویید و از چرخ گوشت عبور دهید. شما گوشت خرد شده دریافت خواهید کرد. نمک و فلفل را اضافه کنید.
- 1 قاشق غذاخوری را درون قابلمه از قبل گرم شده بریزید. روغن زیتون و گوشت خرد شده را بریزید. کمی به او اخم کنید ، یعنی. وقتی همه مایع تبخیر می شود ، کمی بیشتر آن را سرخ کنید ، اما بیش از حد از آن استفاده نکنید ، تا سوزانده نشود.
- ریشه ها را خرد کنید ، پیاز و کرفس را ریز خرد کرده و هویج را روی یک رنده مالش دهید.
- استوانه را تا دمای 170 درجه گرم کنید و روغن زیتون را درون آن بریزید و ابتدا پیاز را ارسال کنید. آن را تا پوسته طلایی و سپس هویج و کرفس سرخ کنید.
- وقتی کباب آماده شد ، گوشت خرد شده سرخ شده خود را در آن قرار دهید.
- گوجه فرنگی ها را با مخلوط کن خرد کرده و توده را روی گوشت خرد شده بریزید.
- سیر عبور داده شده از طریق سیر را اضافه کنید.
- به مدت 1.5-2 ساعت به خورش بگذارید. در ایتالیا ، او 5-6 ساعت خورشیده می شود ، اما ما عمیق تر نخواهیم شد.
- ما اسپاگتی را آماده می کنیم: برای هر 100 گرم اسپاگتی باید 1 لیتر آب و 10 گرم نمک مصرف کنید. مطابق دستورالعمل های موجود در بسته جوش دهید.
- اسپاگتی را بشویید. بنابراین اسپاگتی با نشاسته پوشانده می شود و به سس بولونزی اجازه می دهد تا بهتر باز شود.
- همه اسپاگتی ها را به طور همزمان با سس مخلوط نکنید. بهتر است آن را به هر صفحه اضافه کنید.
در اینجا یک دستور العمل دیگر وجود دارد ، شما نیاز خواهید داشت:
- گوشت خوک - 200 گرم
- گوشت گاو - 200 گرم
- پنیر پارمسان - 100 گرم
- جعفری - 1 بسته نرم افزاری
- پیاز - 1 رایانه.
- هویج - 1 رایانه.
- گوجه فرنگی در آب خود - 500 گرم
- فلفل بلغاری -1-2 رایانه. (شما می توانید رنگ های مختلف)
- روغن ذرت - 2 قاشق غذاخوری.
- میخک 1-2 میخک
- ادویه جات ترشی جات: نمک ، فلفل سیاه ، پونه کوهی ، ریحان.
- اسپاگتی - 500 گرم
- گوشت را بشویید و از چرخ گوشت عبور کنید ، می توانید در مخلوط کن خرد کنید.
- 1 قاشق غذاخوری را درون تابه بریزید. روغن ذرت و تا 160 درجه گرم کنید. گوشت خرد شده را اضافه کرده و بگذارید تا سرخ شود ، گاهی اوقات هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که گوشت نمی سوزد. باید تسریع شود در گوشت خرد شده ، هنگام پخت و پز تمام ادویه ها را اضافه کنید.
- پیاز ، جعفری ، هویج و فلفل زنگ را برش دهید.
- 1 قاشق غذاخوری را درون استوانه بریزید. روغن ذرت و تمام ریشه ها را به همراه نیمی از جعفری بریزید. بگذارید آنها سرخ کنند. گوشت را سرخ نکنید و با هم سوخت گیری کنید. این بهتر است به طور جداگانه انجام شود.
- گوشت را مخلوط کرده و خورش گوجه فرنگی ، سیر را اضافه کنید.
- خورش 1.5-2 ساعت.
- با توجه به دستورالعمل های موجود در بسته ، اسپاگتی را بجوشانید. برای هر 100 گرم اسپاگتی ، 1 لیتر آب و 10 گرم نمک.
- اسپاگتی ها را در هر بشقاب و آب با سس قرار دهید ، پارمسان و جعفری را در بالای آن با پنیر در بالای آن مالش دهید.
ویدئو: بولونز به سرعت و خوشمزه
